Conţinut
Există mai multe soiuri de țelină. Clasificarea se face în funcție de părțile plantei care sunt consumate. Cultura este destul de cunoscută, dar soiurile de petiol nu sunt foarte populare. Mai jos sunt descrieri ale soiurilor și fotografii de țelină pețiol.
Varietate de soiuri de țelină pețiol
Această specie folosește tulpinile pentru hrană, motiv pentru care uneori este numită tulpină. Nu formează un tubercul pronunțat; sistemul radicular este format din rădăcini fibroase, bine dezvoltate. Țelina pețiol formează tulpini cărnoase, suculente, în primul an de cultură. În acest moment trebuie să fie tăiați. Dacă țelina nu este recoltată prompt, se vor forma fibre dure în tulpini. Speciile pețiolate preferă solul hrănitor, afanat. Pe un sol sărac, legumicultorul va primi pețiole subțiri, slabe. De asemenea, zonele cu iluminare puternică nu sunt potrivite pentru ele; este mai bine să selectați zone ușor umbrite pentru plantare, de exemplu, sub copaci. În al doilea an, planta produce tulpini de flori. Soiurile sunt polenizate încrucișat și își pierd caracteristicile distincte. Prin urmare, în al doilea an, paturile ar trebui să fie separate printr-o distanță suficientă.Pețiolii sunt folosiți nu numai în gătit, ci și în rețete de cosmetologie și medicină tradițională. Varietatea de soiuri vă permite să pregătiți feluri de mâncare cu gusturi și arome diferite. Pentru a fi convins de beneficiile culturii, este suficient să enumerați componentele utile:
- vitaminele B;
- saruri minerale;
- Uleiuri esentiale;
- caroten;
- vitamina C;
- flavonoide;
- magneziu, potasiu, fier, sodiu.
Aceasta este o listă incompletă de substanțe care aduc beneficii neprețuite corpului uman. Gătește nu numai tocană și murături pețiole, ci și le congelează, le mură și pregătesc suc sau cocktailuri. Tulpinile legumelor conțin fibre, care sunt digerate lent, creând o senzație de plenitudine de lungă durată.
Speciile de pețiol trebuie utilizate cu prudență de către persoanele cu probleme ale sistemului genito-urinar și viitoarele mame.
Cele mai bune soiuri de țelină pețiol
Soiurile de tulpină sunt împărțite în subgrupe:
- Auto-albire. Acestea sunt specii care nu au nevoie de albire suplimentară. În timpul sezonului de creștere, ele sunt capabile să formeze o tulpină cu drepturi depline.
- Verdeaţă. Soiuri care necesită o perioadă de albire. Acesta este momentul pentru a îmbunătăți calitatea tulpinilor. Cu 2 săptămâni înainte de recoltare, pețiolele sunt învelite în hârtie pentru a împiedica pătrunderea razelor solare. Frunzele sunt lăsate la lumină.
Țelina pețiol este cultivată în două moduri - răsaduri și semănat în pământ. Alegerea se face în funcție de durata formării tulpinii. Prin urmare, înainte de însămânțarea țelinei, ar trebui să citiți cu atenție descrierea soiului și timpul de coacere a pețiolelor.
Țelina pețiol Atlant
Se referă la speciile de mijloc de sezon. Maturitatea tehnică apare la 160-170 de zile după germinare.Soiul se distinge printr-o rozeta erecta de 45 cm inaltime si 50 cm in diametru.Frunzele sunt verzi, de marime medie, cu luciu mare. Pețiolii sunt verzi, cu o suprafață ușor nervuată. De la o plantă se colectează până la 400 g de pețioli suculenți. Productivitate 2,7-3,2 kg pe 1 mp. m suprafata de plantare. Este crescut de puieți și necesită o albire suplimentară. Bucătarii sunt bucuroși să folosească soiul proaspăt sau conservat. Potrivit recenziilor consumatorilor, țelina cu tulpină Atlant este foarte bună ca condiment.
Pețiole țelină Parus
O altă specie de mijloc de sezon. Perioada de la apariția mugurilor până la maturitatea tehnică este de 75-80 de zile. Are o rozetă semi-verticală de frunze, înălțimea unei plante adulte este de 55 cm, diametrul 40 cm, greutatea de până la 1 kg. Culoarea pețiolelor este verde închis, lungimea unuia ajunge la 35 cm.Lungimea pețiolului folosit pentru alimente este de 20 cm.Se folosește cel mai adesea la gătit ca condiment. Este cultivat de răsaduri datorită lungimii sezonului de creștere.
- Semințele pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii februarie cu o adâncime de 0,5 cm.
- Se scufundă în stadiul primei frunze adevărate.
- Transplantat în pământ la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, în funcție de condițiile meteorologice. În acest moment, răsadurile ar trebui să aibă 60-80 de zile.
Pețiolele se folosesc proaspete și uscate.
Pețiolat de țelină Pascal
Specie de mijloc de sezon cu o rozetă erectă de frunze. Recolta este gata de recoltare la 12-14 săptămâni după germinare. Pețiolele sunt puternice, lățimea unuia la bază este de 4,5 cm, lungimea este de până la 30 cm, culoarea este verde deschis. Greutatea unei rozete este de aproximativ 0,5 kg, pe o plantă există până la 20 de tulpini. Este cultivat prin răsaduri în sere și teren deschis.Necesită denivelări regulate pentru a obține tulpini albite. Îi place să se hrănească cu materie organică - cenușă, humus. Productivitatea este ridicată - până la 5 kg pe 1 mp. m.
Curajul masculin
Specie cu maturare târzie, recoltarea are loc la 150-169 de zile după germinare. Culoarea pețiolelor este verde deschis, forma este aproape uniformă, ușor curbată și ușor nervuată. Rozeta frunzelor este erectă, cântărește 850 g, are aproximativ 79 cm înălțime și este formată din 15 frunze. Lungimea tulpinii este de până la 55 cm, randamentul soiului este de 3,3-3,8 kg pe 1 mp. m. Pețiolii câștigă în greutate până la 650 g și necesită albire. Se foloseste proaspat si pentru prepararea preparatelor calde.
Triumf
Intră la maturitate tehnică la 125 de zile de la germinare. Înălțimea plantei este de 65 cm.Rozeta este compactă, pețiolii sunt suculenți, se disting prin pulpă cărnoasă, aromă persistentă, culoare verde închis. După tăiere, verdeața crește foarte repede. Se cultivă în teren deschis și sere.
Crunch
Recoltarea începe la 120 de zile după germinarea semințelor. Rozeta formează o verticală, de 45 cm înălțime, compactă. Tulpinile sunt de culoare verde închis, suculente, cu o aromă plăcută, persistentă. Randamentul soiului este de 3,0-3,2 kg pe 1 mp. m. Evaluat pentru rezistența sa la temperaturi scăzute.
Utah
Timpul de recoltare vine după 170-180 de zile. O varietate cu rozeta verticala de frunze inaltime de 65 cm.Petiole fara fibre, lungi, curbate la interior. Culoarea este verde închis. Se cultivă prin răsaduri; semințele sunt semănate în martie. Randamentul Utah este de 3,7 kg pe 1 mp. m, greutatea unei plante este de aproximativ 350 g. Are o aromă plăcută persistentă, calitate bună de păstrare și caracteristici gustative.
Soiuri de auto-albire de țelină pețiol
Pe lângă soiurile verzi, au fost dezvoltate multe tipuri de țelină pețiol cu auto-albire. Nu necesită o perioadă de albire, dar au un gust mai puțin picant și crocante redusă a tulpinilor. Cultivarea unei legume cu auto-albire este puțin mai ușoară, dar aceste soiuri nu tolerează vremea rece. Recolta trebuie recoltată înainte de începerea zilelor geroase. Grădinarii scot specii cu auto-albire treptat și selectiv, încercând să nu deterioreze plantele din apropiere.
Aur
Recolta este gata de recoltare la 160 de zile de la aparitia primilor lastari. Soiul este considerat lider în rândul speciilor de auto-albire în ceea ce privește caracteristicile sale. Are tulpini de lungime medie, cu ușoare îndoire și nervuri. Culoarea pețiolelor este verde deschis, cu o ușoară nuanță gălbuie. Greutatea unei rozete este de aproximativ 850 g. Soiul este foarte productiv, cu un fond agricol bun de la 1 mp. m, se colectează până la 5 kg de pețioli. Este considerată o specie foarte profitabilă. Este folosit în gătit ca componentă vegetală și condiment, deși soiul este ușor iute.
Malachit
Perioada de coacere este mai scurtă decât cea a soiului precedent. Pețiolii sunt gata de recoltare în 90-100 de zile. Formează o rozetă cu o greutate de 1,2 kg. Tulpinile malachitului sunt cărnoase, dense, ușor curbate. La maturitate, de culoare verde închis. Suprafața pețiolelor este ușor nervuată. Malachitul este un soi caracterizat prin randament ridicat în rândul soiurilor de țelină pețiol. De la 1 mp. m suprafață, se colectează până la 4 kg de tulpini de înaltă calitate cu lungimea de 35 cm.
Tango
Este considerat unul dintre cele mai bune tipuri de țelină pețiol cu auto-albire. Recolta se face la 160-180 de zile de la data răsăririi. Formează pețioli de o culoare originală verde-albăstruie, lungi de 50 cm.Masa internă a tulpinilor nu conține fibre grosiere. La exterior sunt drepte, iar la interior sunt puternic curbate.Frunzele sunt mici și de culoare verde deschis. Priza cântărește aproximativ 1 kg. Este apreciat în rândul fermierilor pentru aroma plăcută, persistentă, gustul bun, capacitatea de a fi păstrat timp îndelungat și rezistența la înflorire și rugină. Randamentul este de până la 3,7 kg pe 1 mp. m.
Concluzie
Cu ajutorul descrierilor și fotografiilor propuse de țelină pețiol, va fi ușor să alegeți soiul potrivit pentru creștere. Cultivatorii de legume începători ar trebui să planteze mai multe soiuri diferite pentru a determina diferența și pentru a-l alege pe cel mai bun.
