Busuioc lămâie: proprietăți benefice

Busuiocul cu lămâie este un hibrid între busuioc dulce (Ocimum basilicum) și busuioc american (Ocimum americanum), crescut pentru uz culinar. Astăzi, utilizarea busuiocului cu lămâie are o gamă foarte largă: de la băuturi la sosuri pentru carne. Orice proprietăți medicinale sau benefice ale hibridului nu au fost confirmate oficial.

Cultivarea Busuioc cu Lămâie

Speciile părinte care au dat naștere busuiocului cu miros de lămâie sunt plante anuale. Hibridul a moștenit din plin această calitate. Prin urmare, trebuie cultivat anual. Planta este nepretențioasă și nu creează multe probleme grădinarilor.

Pentru un hibrid de lamaie alege un loc ferit de vant si bine incalzit de soare. La umbră, hibridul își pierde calitatea și mirosul, iar creșterea încetinește semnificativ.

Pentru plantare, alegeți un loc unde au crescut anul trecut ceapa, morcovii, dovleceii sau castraveții. Daca este posibil, este indicat sa plantezi ardei, rosii sau orice varietate de varza in cartier.

Temperatura optimă: + 25 °C sau mai mare. Deja la + 12 °C creșterea se oprește. Busuiocul de lămâie se înmulțește prin semințe sau butași.

Pentru a accelera producția, busuiocul este cultivat prin răsaduri, plantând semințe la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Se plantează într-un loc permanent când înălțimea mugurilor ajunge la 5 cm.Dacă va fi o seră sau un pat deschis depinde de temperatura de afară. Răsadurile pot fi plantate afară când temperatura nopții nu este mai mică de + 10 °C. De obicei, acesta este sfârșitul lunii mai. Semințele sunt plantate direct în pământ la începutul lunii iulie. După ce apar 6 frunze pe plante, prindeți vârful astfel încât busuiocul să producă lăstari laterali. Dacă este necesar, un hibrid cu un miros plăcut de lămâie poate fi cultivat într-un apartament ca cultură în ghiveci.

În fotografie, busuiocul de lămâie crește ca plantă în ghiveci pe un pervaz.

După ce apar mugurii, frunzele plantei devin tari și nepotrivite consumului proaspăt. Puteți prepara busuioc doar în ceai, dar mirosul de lămâie dispare când este preparat în apă fierbinte.

Busuiocul de lămâie se recoltează prin tăierea lăstarilor. Lungimea lăstarilor este de 10-15 cm, ciotul rămas ar trebui să aibă încă 4-5 frunze. Tunderea se poate face de 3 ori pe sezon.

Beneficiile busuiocului verde de lamaie

Planta nu are calități miraculoase. Dar conține un set bogat de vitamine. Datorită acestui fapt, chiar și atunci când pregătiți busuioc de lămâie pentru iarnă, când unele dintre vitamine se vor pierde inevitabil, planta uscată va susține organismul. Acesta este cazul dacă folosești condimentul ca bază pentru ceai.O băutură caldă cu vitamine este bună și pentru răceli și gripă.

Cum se folosește busuioc cu lămâie

Utilizarea busuiocului cu lămâie nu se limitează doar la ceaiul cu vitamine. Planta poate fi folosită vara pentru a face băuturi răcoritoare. La salatele de vară se adaugă frunze proaspete. Busuiocul uscat sau proaspăt va adăuga o aromă interesantă preparatelor de casă pentru iarnă. Pentru a evidenția gustul unui anumit fel de mâncare, busuiocul poate fi adăugat la un fel de mâncare cu carne ca condiment sau transformat într-un sos. Este folosit ca aromă pentru cârnați și băuturi alcoolice.

Ceai de lamaie busuioc

Acesta este cel mai simplu și mai popular mod de a folosi condimentul. Puteți face un decoct de busuioc de lămâie sau puteți adăuga frunzele de ierburi la ceaiul negru obișnuit. Dacă utilizați planta nu ca agent de aromatizare, dar doriți să obțineți beneficiul maxim de pe urma ei, busuiocul ar trebui preparat separat. Aproximativ 50 g de plantă se toarnă într-un litru de apă clocotită și se lasă timp de 10-15 minute.

Băutură răcoritoare

Există 2 opțiuni: așteptați până se răcește bulionul sau faceți limonadă. În sezonul cald, a doua opțiune este de preferat. Dar trebuie să-l faci cu adaos de lămâie, deoarece aditivii acri îți potolesc mai bine setea. Pentru a face limonadă veți avea nevoie de:

• buchet de busuioc;
• 1 lămâie medie;
• litru de apă;
• zahăr după gust.

Planta este preparată și se adaugă suc de lămâie. Se adaugă zahăr după gust. Misto. Pentru a obține o băutură rece, puneți limonada răcită la frigider.

Aditiv pentru conservare

Busuiocul merge foarte bine cu roșii.Deși acest lucru se aplică în principal busuiocului parfumat, puteți experimenta și în loc de parfumat, adăugați busuioc cu parfum de lămâie într-un borcan de roșii atunci când le păstrați.

Asezonare

Ca condiment uscat, planta poate fi folosită în amestecuri cu carne și pește. Busuiocul uscat de lămâie este folosit pentru a aroma produsele de copt. Se adauga si in supe. Când este proaspăt, hibridul este adesea folosit în salate.

Salată

Când este proaspătă, planta este folosită activ în salate vegetariene. Se potrivește bine cu alte verdețuri de masă:

• voinicică;
• coriandru;
• pătrunjel;
• tarhon;
• rozmarin.

Aceste ierburi, atunci când sunt uscate, sunt folosite ca condiment pentru mâncăruri din carne și fructe de mare.

Sos

Când este folosită proaspătă, planta este foarte populară pentru a crea sosuri. Celebrul „pesto” italian constă numai din busuioc proaspăt, tocat și ulei de măsline extravirgin. Ei folosesc un soi parfumat pentru pesto, dar pentru varietate puteți folosi și un soi de lămâie.

Există, de asemenea, o varietate de „pesto” cu adaos de roșii. Acest sos se numește „pesto roșu”. Acest sos conține semnificativ mai multe ingrediente: Rosii uscate la soare, usturoi, diverse tipuri de nuci. În fiecare țară, sosul este preparat cu diferite tipuri de nuci. Originalul sugerează nuci de pin. In lipsa pinului se inlocuieste cu nuci de pin sau usturoi salbatic.

Contraindicatii

Principala contraindicație pe care o are busuiocul este capacitatea sa de a acumula mercur. Toate speciile din genul Ocimum au această proprietate. Busuiocul violet acumulează cantitatea maximă de mercur. Prin urmare, nu se mănâncă nicăieri în afară de Rusia.

Tipurile verzi de busuioc acumulează mai puțin mercur.Și pentru a minimiza conținutul acestui metal din plantă, este necesar să crești busuioc într-o zonă prietenoasă cu mediul.

Nu trebuie să folosiți toate tipurile de busuioc și pentru anumite boli:

• hipotensiune;
• tulburări de coagulare a sângelui;
• diabetul zaharat;
• ischemie.

Pentru aceste boli, condimentele nu sunt deloc recomandate.

Cum să-l depozitezi corect

Înainte de depozitare, condimentul trebuie pregătit corespunzător. Când sunt uscați, lăstarii tăiați sunt legați în ciorchini și atârnați la umbră în briza vântului. Ramurile de obicei nu sunt folosite, așa că după uscare, frunzele sunt separate de tulpini și puse într-o pungă de material textil. Depozitați într-un loc uscat. Pentru a economisi bani, puteți adăuga tulpinile unui fel de mâncare ca aromă.

Busuiocul proaspăt este adesea măcinat într-o mașină de tocat carne. În această formă se păstrează la frigider în congelator. Puteți face imediat sosul sigilându-l în borcane sterile. În acest caz, condimentele se păstrează timp de un an la frigider.

Recenzii despre busuioc cu lămâie

Concluzie

Utilizarea busuiocului cu lămâie este limitată doar de imaginația grădinarului și de posibilitățile de cultivare a ierburilor. Este imposibil să folosiți condimentul în forma sa uscată pentru a face pesto, dar dacă planta a fost mutată în interior, proprietarul va primi frunze proaspete chiar și iarna.

Postări recomandate

Cultivarea busuiocului din semințe acasă

Busuioc: plantare și îngrijire în sol deschis

Cum și când să semănați busuioc pentru răsaduri

Tipuri și soiuri de busuioc: Rosie, Cuișoare, Erevan

Care sunt beneficiile busuiocului pentru corpul uman?

Busuioc mov: beneficii și daune

Este posibil să îngheți busuioc pentru iarnă?

Cultură de țelină cu frunze

Feriga comestibilă: fotografii, tipuri