Conţinut
Busuiocul violet diferă de omologii săi verzi doar prin culoare. Beneficiile și daunele busuiocului violet sunt aproape aceleași cu cele ale altor tipuri de plante de masă din acest gen. Este puțin probabil ca acest soi să fie o specie separată din genul busuioc. Este mult mai probabil ca aceasta să fie o mutație de culoare a busuiocului dulce obișnuit. Unii grădinari sunt chiar de părere că specia comună își schimbă culoarea de la verde la violet pe măsură ce îmbătrânește.
Această opinie este în mod clar greșită, deoarece busuiocul verde parfumat chiar înflorește în timp ce își păstrează culoarea. Dar violetul este cu adevărat verde în primele etape și abia apoi capătă culoare. Schimbarea culorii poate fi reglată de aceeași genă mutantă care determină creșterea conținutului de mercur al busuiocului violet.
Care sunt beneficiile busuiocului violet pentru organism?
Într-o perioadă în care era necesar să se vindece cu ceea ce creștea în cea mai apropiată pădure și să se aibă încredere în Dumnezeu, busuiocul era numit planta regală și se credea că aduce mari beneficii și nici un rău. Nu există informații despre momentul când a apărut soiul violet de busuioc.De obicei, atunci când menționează beneficiile acestei plante, se vorbește în primul rând despre aspectul ei verde.
Într-adevăr, proprietățile benefice și contraindicațiile busuiocului violet diferă puțin de cele ale soiului verde. Dar diferențele încă există. Mai mult, busuiocul mov are atât beneficii pentru sănătate, cât și dăunătoare în unele cazuri în cantități mai mari decât busuiocul verde. Dăunul constă în conținutul crescut de mercur în comparație cu o plantă obișnuită. Beneficiul constă în conținutul crescut de pigment vegetal din grupul antociani. În caz contrar, beneficiile tuturor soiurilor sunt aceleași:
- anestezie;
- dezinfectare;
- efect tonic.
Ce sunt antocianinele
Antocianinele sunt pigmenți vegetali care determină culoarea florilor. Datorită antocianilor, florile pot fi:
- roz;
- roșu;
- maro;
- albastru;
- Violet.
Deoarece culoarea depinde de pH-ul celulei, florile aceleiași specii de plante pot fi diferite în funcție de aciditatea solului. Pe sol acid florile vor fi roșii, pe pământ neutru vor fi albastru-violet, pe sol alcalin vor fi galben-verzui.
Unele plante, inclusiv busuiocul violet, conțin și antociani în tulpini și frunze. În acest caz, intensitatea culorii frunzișului depinde și direct de intensitatea luminii: cu cât este mai multă lumină, cu atât culoarea este mai saturată.
Astfel, culoarea busuiocului mov depinde de 4 factori:
- cantitatea de antociani din plantă;
- aciditatea solului;
- nivelul de lumină
- soiuri.
În consecință, beneficiile pot scădea sau crește, dar nu există date despre daune. Poate că răul rămâne la același nivel peste tot.
Beneficiile antocianilor
Acești pigmenți reduc procesele inflamatorii din intestine cu un consum excesiv de grăsimi și carbohidrați. Îmbunătățește funcțiile de barieră intestinală. În consecință, conform acestor indicatori, beneficiile soiului violet de iarbă sunt mai mari decât cele ale soiului verde.
Care sunt beneficiile busuiocului violet pentru femei?
Proprietățile benefice ale busuiocului violet pentru femei includ, în primul rând, o bună dispoziție datorită credinței în puterea miraculoasă a plantei. O femeie fericită cu ochi strălucitori este frumoasă la orice vârstă.
Dar beneficiile reale nu pot fi negate. Busuiocul mov conține substanțe necesare pentru menținerea pielii netede:
- 1-1,5% uleiuri esențiale în partea aeriană;
- 6% taninuri;
- 12-20% ulei in seminte;
- vitamina P;
- camfor;
- provitamina A;
- vitamina C;
- Salonine.
Uleiul esențial are o structură complexă. Include:
- eugenol (70%);
- camfor;
- linalol;
- cineol;
- ocimene
Multe dintre aceste uleiuri esențiale sunt folosite fie în parfumuri, fie în analgezice.
Cel mai bine este să hrăniți pielea cu vitamine și alte substanțe benefice „din interior”, adăugând mirodenii proaspete în alimente.
Cand este aplicat extern, busuiocul dezinfecteaza pielea, eliminand inflamatiile minore si acneea. Pentru a face acest lucru, ștergeți pielea în fiecare dimineață cu un tampon înmuiat în decoct de busuioc. După 30 de minute, se spală cu apă curată.
De asemenea, se crede că busuiocul, inclusiv busuiocul violet, îmbunătățește fluxul de lapte matern. Dar nimeni nu a efectuat cercetări serioase pe această temă.
Dar răul cauzat de mercur a fost clar stabilit. Dar dacă creșteți iarbă pe un sol prietenos cu mediul, răul va fi minim.
Beneficiile busuiocului violet pentru bărbați
În Orient, busuiocul este considerat un afrodisiac.Și violetul este venerat în special drept „cel mai puternic”. De fapt, nici un singur soi nu produce vreun efect special. Dar datorită cantității mari de substanțe benefice, busuiocul mov stimulează sistemul nervos central și îmbunătățește starea generală de bine. În astfel de cazuri, totul este atașat automat.
De ce este dăunător busuiocul violet?
Beneficiile cantității crescute de antociani din busuioc violet sunt discutate în detaliu mai sus. Dar beneficiile acestei plante sunt echilibrate de daunele din conținutul ridicat de altă substanță.
Orice varietate de busuioc conține mercur. Dar violetul este deținătorul recordului printre frații săi. Mercurul provoacă iritații și inflamații în intestine. Astfel, posibilele beneficii ale conținutului ridicat de antociani sunt anulate de cantitatea maximă de mercur din busuioc violet.
Busuiocul este contraindicat pentru bolile asociate cu sistemul cardiovascular:
- hipertensiune;
- ischemie;
- tromboflebită;
- infarct miocardic.
Soiurile de plante cu un conținut ridicat de antociani pot îngroșa sângele. Dacă există tulburări în procesul de hematopoieză sau creșterea coagulării sângelui, este mai bine să evitați toate tipurile de busuioc.
Unde se folosește busuioc mov?
Scopul principal al ramurilor proaspete este decorarea vaselor. Ramurile verzi și violete, atunci când sunt selectate și așezate corespunzător, formează combinații de culori foarte frumoase. Există mai multe soiuri mov cu diferite arome și culori ale frunzelor. Le poți alege pe cele care îți plac cel mai mult.
Soiuri de antociani
Soiuri cu un conținut ridicat de pigmenți vegetali. Frunzele plantelor au nuanțe diferite.Dacă te uiți la o fotografie a soiurilor de busuioc violet, vei vedea că culoarea frunzelor variază de la verde cu vene roșii până la aproape negru. Pe lângă culoare, aceste soiuri de busuioc roșu diferă ca gust și aromă. Pentru fiecare fel de mâncare individual, puteți alege varietatea ideală:
- Ararat: conserve de legume, salate, marinate.
- Erevan: supe, preparate din legume, peste, carne. Arată bine pe un pat de flori decorativ.
- Opal închis: în formă uscată și proaspătă sunt folosite pentru a prepara oțet, condimente și uleiuri aromatice.
- Osmin: salate si marinate.
- rubin roșu: aplicare universală.
Există, de asemenea, soiuri colorate în soiurile de ardei ale plantei.
Iarna, planta poate fi folosită sub formă uscată ca condiment și pentru prepararea decocturilor. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să îl puteți usca corespunzător, astfel încât frunzele să nu-și piardă culoarea și proprietățile benefice.
Cum să păstrezi busuiocul violet pentru iarnă
Recolta se recoltează în timpul înălțimii înfloririi și este necesară pe vreme uscată. Tufișurile sunt tăiate de-a lungul liniei de frunze. Deoarece este o plantă, deși uneori arată ca un tufiș, înainte de toamnă busuiocul va avea timp să crească din nou și poate fi tăiat din nou. Cosi iarba în timpul înfloririi, puteți obține cantitatea maximă de nutrienți. Momentul cosirii este determinat de culoarea semintelor din periile de ordinul I. Culoarea semințelor trebuie să fie maro.
Materiile prime rezultate se usucă la umbră sub un baldachin. Este important ca zona de uscare să fie bine ventilată. Le puteți usca legându-le în ciorchini și atârnându-le de sfoară sau așezându-le pe o suprafață curată.
Razele soarelui provoacă daune semnificative la uscarea materiilor prime.Ele vor afecta în special păstrarea culorii care va dispărea sub soare. Când este uscat corespunzător și depozitat într-un recipient etanș, departe de aer și apă, busuiocul își va păstra mirosul și culoarea până la următoarea recoltă.
O altă metodă de depozitare este congelarea. În acest caz, puteți obține beneficii maxime fără prea mult efort. Aproape toți nutrienții sunt păstrați în alimentele congelate. Dar apa care rămâne în ramurile proaspete distruge celulele frunzelor, provocând daune ireparabile. Când folosiți ierburi congelate, decongelați doar suficient pentru a fi folosite odată. Nu poți îngheța busuioc a doua oară.
A treia opțiune este să măcinați ierburile într-o mașină de tocat carne și să adăugați sare. Se adauga si alte produse daca se doreste: usturoi, suc de lamaie etc. Când depozitați un astfel de preparat la frigider într-un recipient presterilizat, busuiocul va rezista până la următoarea recoltă, dar culoarea acestuia se poate schimba.
Concluzie
Beneficiile și daunele busuiocului violet se echilibrează în general reciproc, iar aspectul său decorativ îi extinde domeniul de aplicare. Dacă busuiocul mov face mai mult rău decât bine, nu îl poți mânca, dar decora cu el un pat de flori sau un pervaz din casa ta. Dar beneficiile acestei plante aromatice vor fi aceleași: condimentul poate respinge insectele.
