Conţinut
Russula crește în aproape fiecare pădure. Diferite specii din această familie de ciuperci preferă să-și construiască simbioza cu anumiți copaci. Și diferă, la prima vedere, prin culoarea șapei. Printre russula există specii cu capac roșu aprins. Una dintre ele este Russula Meira, care atrage prin culorile ei strălucitoare. Dar este mai bine ca un culegător de ciuperci neexperimentat să o evite, astfel încât să nu existe consecințe neplăcute dacă ciupercile nu sunt prelucrate suficient.
Unde cresc Russulele lui Meira?
Russulele sunt cele mai comune ciuperci din Rusia.Ele reprezintă 30% din masa totală de ciuperci care cresc în condiții naturale. Numele rusesc al ciupercii provine de la faptul că unele dintre ele pot fi consumate deja în a doua zi după murare. Dar printre ele există și specii necomestibile și comestibile condiționat, care pot fi consumate numai după tratament termic sau pur și simplu necolectate.
Russula Mairei (în latină: Russula mairei) este o ciupercă ușor otrăvitoare. Are un alt nume: „russula notabilă” (Russula nobilis). Ciuperca atrage atenția cu capacul roșu aprins, pe lângă care nu poți trece fără să o observi. Această ciupercă crește în principal în pădurile de foioase. Cel mai adesea, Meira poate fi găsită sub fagi din teritoriul sud-european.
Russula Meira apare nu în colonii mari, ci câte o ciupercă sau într-o familie de 3-4 bucăți. Fructe pe tot parcursul perioadei de vară-toamnă. Cea mai activă creștere a ciupercilor are loc în august și septembrie.
Cum arată rusulele lui Meira?
Principalele trăsături ale Russulei Mayr sunt aceleași cu cele ale altor reprezentanți ai acestei familii, dar există și trăsături speciale caracteristice doar acestei specii.
Aspectul russulei lui Mair poate fi descris după cum urmează:
- Calota are un diametru de 30-90 mm; la exemplarele tinere are formă semisferică. Pe măsură ce ciuperca crește, devine mai plată și chiar ușor concavă spre centru. Culoarea capacului se schimbă odată cu vârsta de la roșu intens la roz deschis.
- Pulpa este densă, dar se sfărâmă ușor, are o aromă fructată persistentă și nu își schimbă culoarea atunci când este spartă. Pielea este uscată și netedă; pe vreme umedă devine lipicioasă și se desparte liber doar de-a lungul marginii.
- Plăcile de pe partea inferioară a capacului sunt frecvente, albicioase, de lățime medie, cresc până la tulpină, își schimbă culoarea odată cu vârsta și trec de la alb la crem.
- Piciorul este drept, cilindric, alb cu o ușoară culoare maro la bază, crește până la 6-8 cm înălțime și 1 cm în diametru. Are o structură densă și o suprafață netedă.
Capacul și tulpina ciupercii Mair sunt foarte fragile și se rup ușor. Fragilitatea lor este dată de celule veziculare speciale situate în corpul roditor. Când orice parte a ciupercii este ruptă, nu se eliberează suc de lapte, iar marginile rămân uscate.
Este posibil să mănânci russula lui Meira?
Experții occidentali consideră că Russula Mair este o ciupercă necomestabilă datorită gustului înțepător. Dacă este consumat crud, poate provoca iritații ale mucoasei bucale, tulburări gastrointestinale minore și dureri de stomac. Și o ciupercă gătită nu poate decât să strice întregul fel de mâncare cu gustul ei amar. Prin urmare, nu este recomandat să mănânci Meira nici după tratament termic.
Culegătorii ruși de ciuperci cred că russula lui Meira poate fi mâncată, dar numai sub formă murată și murată după fierbere lungă. Și acest lucru îi reduce semnificativ proprietățile și gustul benefic. Cu toate acestea, reduce riscul de otrăvire.
Cum să distingem russula lui Mayr
Există mai multe tipuri de russula roșie care sunt similare ca aspect cu Meira. Pentru a nu confunda tipurile, trebuie să le cunoașteți principalele diferențe, deși sunt nesemnificative.
Russula emetica
Russula emetica sau Russula stinging crește mai ales în locuri umede și mlăștinoase ale pădurilor de foioase și conifere, în zonele muntoase. Are capacul roșu aprins cu pielea ușor detașabilă, plăci rare, uneori bifurcate, cu o tentă verde-gălbui. Piciorul alb este acoperit cu multe riduri și se îngălbenește în timp.Pulpa devine roz sau galbenă odată cu vârsta. Este considerat comestibil condiționat.
Russula luteotacta
Russula luteotacta sau russula îngălbenită preferă să crească sub carpen, are o structură fără rețea de spori, plăci care coboară ușor pe tulpina ciupercii. Iar carnea corpului, atunci când este deteriorată, își schimbă culoarea în galben intens.
Russula persicina
Russula persicina crește sub fagi, ca specia lui Mair, dar se deosebește de acesta prin tulpina roșiatică. La fel și pudră de spori de culoare crem și plăci care devin galbene în timp.
Russula rosea
Russula rosea sau russula roz are o tulpină împletită cu vene roșii în jos, plăci de culoare crem, roșiatice spre tulpină. Pielea de pe capac este adesea acoperită cu crăpături și este greu de îndepărtat. Este considerat comestibil condiționat, care poate fi consumat după fierbere preliminară. Are un gust plăcut de mentă, fără amărăciune.
Russula silvestris
Russula silvestris sau russula sălbatică este foarte asemănătoare ca aspect cu Meira. Poate fi determinat prin reacția la o soluție de suc de guaiacum.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea crește în principal sub stejari. Are plăci rare decât russula lui Meira, iar carnea corpului ciupercii devine neagră când se usucă.
Russula Meira nu este foarte comună în Rusia. Una dintre principalele diferențe dintre această ciupercă și alte specii poate fi considerată faptul că crește sub fagi.
Simptomele intoxicației cu Russula
Otrăvirea Russula Mayra poate să nu fie severă. Depinde de cantitatea de ciuperci consumate și de starea generală a organismului.
Simptomele pot include:
- aspectul de amărăciune și gură uscată;
- senzație de slăbiciune, amețeli, dureri de cap;
- durere și greutate în stomac și hipocondrul drept;
- greață și diaree.
Cu siguranță ar trebui să acordați atenție apariției semnelor și să luați imediat măsuri pentru a curăța corpul de otrăvuri.
Primul ajutor pentru otrăvirea Russula pe Meira
Principalele acțiuni în caz de otrăvire cu ciupercile lui Mair ar trebui să vizeze eliminarea substanțelor toxice prin lavaj gastric și clisme.
Ar trebui să procedați după cum urmează:
- Se bea cu înghițituri mici aproximativ 1 litru de apă caldă diluată cu permanganat de potasiu până când devine roz.
- Atingeți rădăcina limbii cu degetele pentru a provoca vărsăturile.
- Continuați să beți apă și să provocați vărsăturile până când vărsăturile sunt limpezi și lipsite de hrană și bilă.
- Luați cărbune activat și întindeți-vă pentru a vă recăpăta forțele.
Trebuie să continuați să beți apă puțin câte puțin pentru a evita deshidratarea. Este potrivit un decoct de ierburi precum mușețel, mentă și boabe de ienupăr.
Concluzie
Russula Meira atrage prin aspectul său luminos și, în același timp, avertizează culegătorul de ciuperci că trebuie să fie atent și atent cu ea. Amărăciunea pe care o conține acest tip de russula poate provoca otrăviri minore, iar ciupercile procesate prost vor strica întregul fel de mâncare. Prin urmare, trebuie să știți ce ciuperci să colectați și pe lângă care să treceți.
