Conţinut
Champignons sunt una dintre ciupercile noastre preferate. Au caracteristici de gust ridicate și sunt utilizate pe scară largă în gătit. Există multe specii, atât comestibile, cât și otrăvitoare. Una dintre cele mai uimitoare este champignonul roșu închis, cu o culoare și o aromă neobișnuite a cărnii. Nu îl vezi des, așa că o astfel de descoperire pentru un culegător de ciuperci este un mare succes. Pentru a nu confunda această specie roșu închis cu altele, merită să aflați mai multe despre aspectul său și alte caracteristici.
Specia se distinge printr-un capac roșu închis
Cum arată un champignon roșu închis?
La ciupercile tinere, capacul are forma unui con cu vârful tocit, doar la exemplarele destul de vechi devine mai plat.Diametrul părții superioare variază de la 10 la 15 cm. Capacul în sine este foarte dens și cărnos, cu o suprafață solzoasă. Piciorul este cilindric, ușor îngroșat la bază. Este vopsit într-o nuanță de alb aproape, dar după apăsare devine vizibil roșu. Înălțimea piciorului poate ajunge la 10 cm.
O caracteristică distinctivă a ciupercii este culoarea non-standard a pulpei. La tăiat, are o tentă roșiatică și o ușoară aromă de anason.
Unde crește champignonul roșu închis?
Această specie este rar întâlnită. Ciupercile cresc de obicei în pădurile temperate: foioase, conifere, mixte. Solul preferat al acestei specii este calcaros. De regulă, astfel de exemplare cresc în grupuri. Perioada de fructificare activă durează din primăvară până la mijlocul toamnei.
Champignons cresc în grupuri
Este posibil să mănânci champignon roșu închis?
Această specie este considerată comestibilă și versatilă. Se folosește la prepararea primului și al doilea fel de mâncare și se folosește ca umplutură pentru plăcinte și pește umplut. Sunt potrivite și pentru sărare și murătură. Bucătarii profesioniști pot pregăti aproximativ 200 de preparate din astfel de produse, inclusiv sosuri și sosuri, precum și delicatese gourmet.
False duble
Soiul roșu închis poate fi ușor confundat cu alte soiuri. De exemplu, cu un dublu de pădure comestibil. Principalele sale caracteristici distinctive sunt roșeața ușoară a cărnii și absența mirosului de anason caracteristic originalului.
Un alt dublu comestibil este august. Are pulpa gălbuie cu o aromă caracteristică de ciuperci.
Champignons din august
Culegătorii de ciuperci neexperimentați ar trebui să fie deosebit de atenți la ciupercile otrăvitoare și la agaric-mușcă. Aceste ciuperci sunt adesea confundate cu ciuperca roșie închisă comestibilă.
Dublu cu părul roșu (otrăvitor)
Ciuperca ciupercă albă arată ca o ciupercă
Reguli de colectare și utilizare
Când culegeți ciuperci, este foarte important să vă asigurați că sunt comestibile. Dacă există chiar și cea mai mică îndoială sau cresc într-o zonă contaminată, nu trebuie colectate sau consumate. Champignonul este tăiat cu grijă cu un cuțit ascuțit, având grijă să nu deteriorați corpul roditor. Nu este recomandat să luați exemplare supracoapte, deoarece acestea pot provoca otrăviri.
Concluzie
Champignon roșu închis este o ciupercă foarte gustoasă și neobișnuită. Dacă respectați toate măsurile de precauție, acesta va deveni un adevărat decor al mesei. Prăjită, murată sau uscată - această ciupercă va îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare. În plus, șampioanele sunt considerate dietetice și au un efect benefic asupra organismului, întărind sistemul cardiovascular, vederea și memoria.
