Conţinut
- 1 Este posibil să mănânci champignon în timpul sarcinii?
- 2 Care sunt beneficiile ciupercii în timpul sarcinii?
- 3 Ce champignon pot mânca femeile însărcinate?
- 4 Reguli de selecție
- 5 Caracteristici de preparare a champignons pentru femeile însărcinate
- 6 Retete cu champignon pentru gravide
- 7 Cum să mănânci champignon în timpul sarcinii
- 8 Contraindicații pentru consumul de șampioane în timpul sarcinii
- 9 Concluzie
Champignons pot fi consumate de femeile însărcinate - medicii sunt de acord că, în cantități rezonabile, aceste ciuperci nu dăunează. Dar, în același timp, trebuie să știi ce șampioane sunt permise în timpul sarcinii, cum să le prepari corect și în ce cantități să consumi.
Este posibil să mănânci champignon în timpul sarcinii?
Deoarece ciupercile sunt considerate un produs greu de digerat și pot duce, de asemenea, la otrăviri, ele sunt de obicei interzise pentru consum în timpul sarcinii. Cu toate acestea, șampioanele sunt o excepție - chiar și viitoarele mămici le pot mânca cu moderație.
Champignons sunt considerate cele mai sigure ciuperci dintre toate, deoarece nu conțin substanțe nocive în pulpa lor și nu necesită prelucrare pe termen lung.În plus, sunt cultivate pentru vânzare în ferme speciale și, prin urmare, corpurile fructifere nu pot primi nicio toxină din sol. Pulpa este digerată rapid și bine absorbită, iar din punct de vedere al valorii nutritive, produsul este aproape de carne și, dacă este necesar, îl poate înlocui cu ușurință în timpul sarcinii.
Vitaminele și proteinele din champignon sunt esențiale în timpul sarcinii
Care sunt beneficiile ciupercii în timpul sarcinii?
Produsul conține multe substanțe care sunt importante nu numai pentru o femeie în timpul sarcinii, ci și pentru fătul în curs de dezvoltare. În special, ciupercile conțin:
- vitaminele B;
- acid folic;
- fibră;
- potasiu și fier;
- calciu și magneziu;
- aminoacizi.
Când sunt consumate corect, corpurile fructifere au un efect foarte benefic. Efectul benefic este că:
- menține greutatea corporală sănătoasă a unei femei în timpul sarcinii și furnizează fătului în curs de dezvoltare proteine de înaltă calitate;
- întărește vasele de sânge și protejează inima de dezvoltarea bolilor periculoase;
- au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ameliorează oboseala și stresul, îmbunătățesc tonusul;
- ajuta la mentinerea unei bune digestii si metabolism;
- previne dezvoltarea anemiei și a deficitului de vitamine.
Datorită conținutului ridicat de acid folic, șampioanele sunt foarte benefice pentru copii. Ele contribuie la dezvoltarea normală a sistemului nervos fetal și reduc riscul de patologii.
Ce champignon pot mânca femeile însărcinate?
Deși ciupercile sunt foarte utile în timpul sarcinii, nu toate tipurile de ciuperci pot fi consumate în timpul sarcinii. Medicii permit femeilor în timpul sarcinii să includă șampioane fierte, înăbușite, coapte și prăjite în dieta lor; nu reprezintă un risc pentru sănătatea femeii și sunt benefice.
Ciupercile sărate și murate nu trebuie consumate în timpul sarcinii.
Dar ar trebui să evitați ciupercile murate, conservate și sărate. În primul rând, conțin prea multă sare și condimente, astfel încât pot afecta negativ funcționarea organelor digestive și a rinichilor. În plus, preparatele reci pot provoca otrăviri severe în circumstanțe nefavorabile, iar pentru femeile în timpul sarcinii acest lucru este de două ori periculos.
Reguli de selecție
În circumstanțe normale, puteți colecta delicioase șampioane proaspete pe cont propriu în pădure. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, cel mai bine este să acordați preferință copiilor cumpărate din magazin. În acest caz, puteți rămâne încrezători că corpurile fructifere au fost cultivate în condiții ecologice și nu sunt prezente toxine periculoase în pulpa lor.
În plus, atunci când sunt colectate în pădure, corpurile fructifere pot fi confundate cu ciuperca. O ciupercă otrăvitoare în stadiul de „ou” este foarte asemănătoare cu un champignon tânăr și, în absența experienței, este foarte posibil să faceți o greșeală. Otrăvirea cu ciuperci este mortală pentru orice persoană, iar în timpul sarcinii este necesară eliminarea completă a posibilității de intoxicație.
Caracteristici de preparare a champignons pentru femeile însărcinate
Pentru a se asigura că produsul nu dăunează femeii în timpul sarcinii, corpurile fructifere trebuie în primul rând să fie proaspete - fără pete întunecate pe capace și zone excesiv de moi:
- Cimpignonele fierte, coapte, prăjite și înăbușite pot fi consumate în timpul sarcinii. Nu se recomandă consumul de ciuperci crude, deoarece acest lucru poate duce la tulburări digestive.
- Înainte de a găti, este important să spălați bine șampioanele și să îndepărtați pielea subțire de pe capace.
- Pentru o mai bună absorbție, corpurile fructifere trebuie tăiate în bucăți mici. Pulpa de șampignon conține chitină, care nu este digerată de stomac, dar atunci când este tăiată, fibrele sale sunt deteriorate. Astfel, digestibilitatea ciupercilor devine mai mare.
- În timpul sarcinii, se recomandă utilizarea mai puțină sare și condimente la prepararea pulpei de ciuperci. În cantități în exces, sarea, piperul și alți aditivi pot provoca umflături, arsuri la stomac și alte efecte secundare neplăcute.
Este mai bine să cumpărați corpuri fructifere din magazin - este mai sigur pentru femeile însărcinate
Fierbeți șampioanele nu mai mult de 15-20 de minute înainte de a le găti. După aceasta, apa de sub corpurile fructifere se scurge, iar ciupercile în sine sunt pregătite după rețeta aleasă.
Retete cu champignon pentru gravide
Champignons sunt folosite în multe feluri de mâncare aprobate pentru consumul femeilor însărcinate. Dar cele mai populare rețete sunt cele conform cărora corpurile fructifere pot fi preparate nu numai gustoase, ci și rapid.
Ciuperci cu cartofi la ghiveci
Din cartofi, legume și șampioane se poate pregăti un fel de mâncare apetisant și satisfăcător. Înainte de gătire, ciupercile trebuie sortate, lăsând doar cele mai bune corpi fructiferi, decojite și fierte. Aceasta este urmată de:
- se spală și se taie 3 cartofi cubulețe mici, se toacă mărunt o ceapă și se rade 1 morcov;
- tăiați 60 g de șampile fierte în felii subțiri;
- prăjiți rapid morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui - nu mai mult de 3-5 minute, până când ceapa devine aurie;
- Puneti cartofii, ciupercile tocate si legumele prajite intr-o oala de ceramica si umpleti cu apa.
Oala se da la cuptor pentru 40 de minute la 180°C, apoi se scoate si se savura ca un preparat parfumat si gustos.
Cartofi cu bucăți de ciuperci în oale - un preparat hrănitor și sănătos
Kebab cu ciuperci
Kebabul cu ciuperci este aprobat pentru consum în timpul sarcinii; poate înlocui cu succes carnea grasă, care de obicei trebuie abandonată. Rețeta arată așa:
- 200 g de champignon se sortează, se spală și se curăță, apoi se fierb timp de 15 minute și se clătesc din nou în apă rece;
- 1 cățel de usturoi zdrobit se amestecă cu 1 lingură mică de sos de soia, 10 ml ulei vegetal și 1 lingură mică de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- adăugați 2-3 picături de suc de lămâie în amestec și aduceți la fierbere pe aragaz, apoi luați de pe foc.
Se toarnă marinada fierbinte peste corpurile de ciuperci fierte, se amestecă, se acoperă cu folie și se lasă la marinat 5 ore. După aceasta, tot ce rămâne este să puneți capace de ciuperci pe frigărui și să prăjiți ușor - kebab-ul se va dovedi hrănitor, dar dietetic și inofensiv.
Kebabul de ciuperci pentru femeile însărcinate este mult mai sănătos decât unul obișnuit
Julienne la cuptor
O altă rețetă sugerează să gătiți ciuperci în cuptor împreună cu brânză tare, ceapă și un ou de prepeliță - felul de mâncare se dovedește a fi rafinat și gustos. Conform rețetei, aveți nevoie de:
- sortați 60 g de șampioane, curățați-le pe cele mai proaspete, clătiți și fierbeți timp de 15 minute;
- se toaca un sfert din ceapa si se caleste in unt un minut, apoi se adauga putina faina si se aduce pana se fierbe;
- se amesteca si se bate un ou de prepelita cu 20 ml de smantana grasa.
După aceasta, ciupercile fierte se prăjesc într-o tigaie separată, se toarnă cu ou și sos de smântână, iar ceapa prăjită se adaugă la șampioane. Într-un recipient mic, stropiți vasul cu brânză tare rasă, apoi coaceți timp de 20 de minute la 180 °C.
Juliana rafinată se prepară foarte simplu și rapid
Cum să mănânci champignon în timpul sarcinii
Champignons sunt benefice în timpul sarcinii în toate etapele gestației. Cu toate acestea, acestea trebuie utilizate corect:
- În primul trimestru de sarcină, se recomandă să mănânci aproximativ 120 g de ciuperci pe zi; fătul în curs de dezvoltare necesită proteine, iar ciupercile le pot furniza în volumele necesare.
- În al doilea și al treilea trimestru, porțiile zilnice de ciuperci pot fi crescute la 150-200 g. Champignons în astfel de volume nu vor provoca rău, dar vor furniza organismului femeii calciu, vitamina D și acid folic, toate aceste elemente sunt importantă pentru făt.
- In ciuda tuturor beneficiilor cimpionilor, se recomanda sa nu le consumi in fiecare zi in timpul sarcinii. Este suficient să mănânci ciuperci de două sau de trei ori pe săptămână.
Contraindicații pentru consumul de șampioane în timpul sarcinii
Când mănânci feluri de mâncare cu ciuperci, trebuie să fii atent. Este mai bine să evitați șampioanele în timpul sarcinii dacă:
- ulcer peptic, pancreatită și gastrită în formă acută;
- tendință la constipație frecventă;
- reacții alergice individuale la ciuperci.
Uneori, în timpul sarcinii, femeile dezvoltă intoleranță la alimentele care făceau anterior parte din dieta lor obișnuită. Pentru a vă asigura că șampioanele nu duc la o reacție negativă, pentru prima dată în timpul sarcinii este mai bine să le încercați în cantități mici și să așteptați câteva ore.
Aproape toate femeile însărcinate pot mânca mâncăruri cu champignon.
Concluzie
Ciupercile sunt permise femeilor însărcinate; dacă nu există contraindicații, atunci ciupercile proaspete achiziționate de la supermarket vor fi benefice. Dar trebuie să fiți foarte atenți atunci când procesați și pregătiți corpurile fructifere și, de asemenea, să nu folosiți excesiv preparatele cu ciuperci.
