Copiii pot avea șampioane la 1,2, 3, 4, 5, 6 ani, opinia lui Komarovsky

Champignons pot fi consumate de copii începând cu vârsta de doi ani. Dar printre terapeuți există o părere că este mai bine să amâni introducerea produsului în dietă până la vârsta de 10 ani. La o vârstă mai fragedă, consumul de ciuperci poate provoca indigestie. Trebuie să introduceți șampioanele în dieta bebelușului dvs. treptat, ținând cont de recomandările experților.

Copiii pot mânca champignon?

Champignons sunt o specie din familia Champignon. Se remarcă printr-o șapcă rotundă cărnoasă și un picior scurt și gros. Culoarea ciupercii poate fi bej, alb și maro deschis. Champignonii cresc pe scoarța copacilor și în soluri bogate în humus. Datorită aromei lor distincte de ciuperci, sunt utilizate pe scară largă în gătit.

Există multe controverse în rândul medicilor pediatri cu privire la vârsta la care copiii pot mânca champignon.Nu există un răspuns clar. Depinde mult de caracteristicile individuale ale corpului copilului. Oficial, ciupercile pot fi date după doi ani. Dar există o părere că introducerea produsului în dietă înainte de 10 ani este inutilă. Se crede că la vârsta preșcolară sistemul digestiv al copilului nu este complet format. Prin urmare, unii dintre nutrienți nu sunt absorbiți de organism. Decizia finală este luată de părinți. Este important să luați în considerare nu numai la ce vârstă unui copil i se poate da șampioane, ci și cum să o faceți. Produsul se introduce in alimentatie treptat si in portii mici.

Care sunt beneficiile șampiilor pentru copii?

Champignons conțin multe vitamine și minerale. Datorită prezenței fibrelor în compoziție, acestea stimulează tractul gastrointestinal. În urma cercetărilor medicale, s-a dezvăluit că produsul are un efect antiinflamator și antibacterian. Conținutul de calorii la 100 g de ciuperci este de doar 27 kcal.

Beneficiile champignons pentru copii sunt următoarele:

• creșterea funcțiilor de protecție ale organismului;
• îmbunătățirea stării pielii;
• efect anti-stres;
• prevenirea anemiei cu deficit de fier;
• concentrare îmbunătățită;
• efect antioxidant.

Opinia lui Komarovsky despre șampioane în dietele copiilor

Potrivit cunoscutului medic Komarovsky, șampioanele pot fi date copiilor de la 2 ani. O condiție prealabilă este ca acestea să fie cultivate industrial. Produsul este inclus mai întâi în dietă ca parte a unui sos sau ca adaos la felul principal. În acest caz, ciupercile trebuie fierte bine. În caz contrar, vor duce la indigestie. Frecvența de utilizare trebuie limitată la o dată pe săptămână.

Când pregătiți feluri de mâncare pentru copii, este mai bine să folosiți doar capace, deoarece conțin mai puțină chitină

La ce vârstă li se pot da copiilor șampioane?

Schema de introducere a ciupercilor în dietă este determinată ținând cont de sănătatea copilului. De la vârsta de zece ani, șampioanele pot fi date copiilor cu probleme digestive. Într-o perioadă anterioară, consumul de ciuperci poate crește manifestarea bolii. Dacă nu sunt găsite condiții prealabile pentru probleme, atunci produsul este introdus după doi ani. Bunăstarea și scaunul copilului sunt de o importanță nu mică. Orice reacție negativă indică faptul că ciupercile trebuie aruncate.

Reguli de selecție

Astăzi champignonul este considerat una dintre cele mai populare ciuperci. Se consumă copt, prăjit, fiert și înăbușit. Se recomandă să le oferi copiilor preșcolari șampioane cultivate în condiții artificiale. Este mai bine să evitați consumul de ciuperci sălbatice. Specimenele colectate de pe autostrăzi și instalații industriale conțin multe substanțe periculoase pentru sănătate. Este recomandabil să colectați șampioane de pădure în adâncurile pădurii. Trebuie amintit că se confundă ușor cu grebul palid, care este periculos pentru corpul uman.

Atunci când alegeți șampile într-un magazin, ar trebui să acordați atenție aspectului și mirosului acestora. Suprafata trebuie sa fie neteda, fara zgarieturi sau deteriorari. La culoare, ciupercile pot fi albe sau bej. Nu ar trebui să fie prezente pete întunecate sau mucus. Champignon-urile cumpărate din magazin pot fi păstrate la frigider nu mai mult de o zi. Când sunt congelate, sunt bune pentru utilizare pe tot parcursul anului.

Reguli de introducere a champignons în meniul copiilor

Principiul de bază al introducerii șampignonilor în meniurile pentru copii se referă la frecvența și cantitatea produsului consumat.Pentru prima dată, îți dau o bucată mică de ciupercă. După aceasta, trebuie să așteptați 2-3 ore pentru a evalua reacția organismului. Dacă nu există disconfort abdominal sau reacție alergică, puteți crește cantitatea de produs.

De la vârsta de 10 ani, șampioanele se dau copiilor în porții mai mari. La această vârstă, sistemul digestiv al copilului conține deja enzime responsabile de procesarea produsului.

Cum să gătești șampioane pentru copii

Înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mici. Nu este nevoie să separați capacul de tulpină. Corpul fructifer poate fi tăiat atât pe lungime, cât și pe cruce. Champignons se potrivesc bine cu carnea, legumele și produsele de patiserie. Se adauga in supa, sosuri si salate. Se recomandă să le dați copiilor fierte.

Supa crema de ciuperci

Ca parte a supei cremă, șampioanele pot fi date unui copil de la 3 ani. Produsul trebuie zdrobit cât mai mult posibil.

Componente:

• 600 ml apă;
• 500 g cartofi;
• 150 g ceapa;
• 200 g smantana 15%;
• 250 g champignon;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o tigaie încinsă până când este pe jumătate fiartă.
2. Ciupercile spălate se taie în bucăți mici și se adaugă la ceapă. Trebuie să le prăjiți timp de 10 minute.
3. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mari. Apoi se fierbe in apa usor cu sare.
4. Adăugați ciupercile prăjite la cartofii pregătiți. Toate componentele sunt măcinate într-un blender până devin moale.
5. La piureul rezultat se adaugă smântână, apoi supa se amestecă bine.

Înainte de servire, supa cremă este decorată cu ierburi

Sos de ciuperci

Sosul Champignon poate fi dat unui copil de la 3 ani. Este important să monitorizați reacția organismului.

Ingrediente:

• 150 g smantana;
• 200 g champignon;
• 1 ceapă;
• verdeață, sare - după gust.

Reţetă:

1. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa și fierbeți acoperit timp de 15 minute. Pentru a evita uscarea, trebuie să adăugați puțină apă în tigaie.
2. După timpul specificat, la ciuperci se adaugă smântână. După aceasta, vasul este gătit încă șapte minute.
3. Masa rezultată este răcită și apoi zdrobită într-un blender până la omogenizare.

Sosul de ciuperci este adesea servit cu carne

Rulouri de varză cu ciuperci

Champignons sub formă de sarmale pot fi oferite copiilor cu vârsta de 5 ani și mai mult. Este indicat să vă limitați la 1-2 bucăți.

Componente:

• 1 cap de varză;
• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• ½ linguriță. orez

Etape de gătit:

1. Ciupercile se spală și se taie în bucăți mici.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins. Apoi se aruncă ciupercile.
3. Între timp, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
4. Ciupercile tocate se amestecă cu orezul.
5. Un cap de varză se pune într-o tigaie de dimensiuni potrivite cu apă. Când este gata, îndepărtați fiecare foaie de deasupra cu un cuțit.
6. Frunzele de varza racite se umplu cu ciuperci tocate si apoi se invelesc intr-un plic.
7. Puneți sarmale într-o tigaie adâncă, adăugați o cantitate mică de apă și fierbeți 25-30 de minute la foc mediu.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, trebuie să adăugați ceapă și morcovi în timpul etapei de tocănire.

Chiftele

Champignons in chiftele pot fi consumate de copii incepand cu varsta de 4 ani. Absolut orice opțiune de garnitură se va potrivi acestui fel de mâncare.

Componente:

• 500 g ciuperci;
• 5 linguri. l. făină;
• 5 cartofi;
• o grămadă de mărar;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Cartofii sunt fierți în coajă. După răcire, curățați.
2. Ciupercile tocate mărunt se prăjesc în ulei încins timp de 15 minute.
3. Cartofii și ciupercile se pun într-un recipient separat și se toacă cu un blender. La masa rezultată se adaugă mărar tocat fin.
4. La masa rezultată se adaugă făină, după care din pulpă se formează chiftele mici.
5. Fierbeți produsele cu ciuperci în apă clocotită timp de 10 minute.

Chiftele cu ciuperci pot fi consumate cu sos

Caserolă

Se recomandă să dați caserola cu ciuperci nu mai devreme de șapte ani. Acest fel de mâncare este considerat destul de bogat în calorii și greu de digerat.

Componente:

• 6 cartofi;
• 200 g brânză mozzarella;
• 500 g champignon;
• 2 cepe;
• 2 oua de gaina;
• crenguță de rozmarin;
• 3 catei de usturoi;
• 200 ml crema;
• sare și piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie fierbinte. Apoi se adaugă o crenguță de rozmarin.
2. Adăugați șampile tocate în ceapă. Trebuie să le prăjiți timp de cel mult 15 minute.
3. Cartofii sunt fierți în coajă. După răcire, se curăță de coajă și se taie în cercuri.
4. Bateți ouăle într-un recipient separat cu smântână și brânză rasă.
5. Puneți ciupercile într-o tavă de copt. Deasupra se pun cuburi de mozzarella.
6. Pe ele se așează căni de cartofi, apoi se stropesc cu sare și piper. La final, amestecul de ouă se toarnă în formă.
7. Pune vasul la cuptor la 180°C pentru 25 de minute.

Pentru a adăuga un gust picant, vasul este decorat cu rozmarin.

File de pui înăbușit cu ciuperci

File de pui înăbușit cu ciuperci nu este indicat să fie dat copiilor sub 7-10 ani. Mâncarea se servește cu orez, cartofi sau paste.

Ingrediente:

• 700 g file de pui;
• 1 morcov;
• 1 lingura. apă;
• 400 g ciuperci;
• 1 lingura. l. făină;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Fileul de pui se taie in bucati mici si apoi se prajeste in ulei incins.
2. Morcovii se taie cubulețe și se adaugă la pui.
3. Ciupercile se spala si se taie in straturi. Ceapa se toaca in jumatati de rondele. Ingredientele preparate se aruncă în speedo.
4. Vasul se fierbe sub capac până dispare toată umezeala. Apoi i se adauga faina, sare, piper si apa.
5. După amestecare, fierbeți componentele sub capac încă 20 de minute la foc mic.

Pentru a înmuia gustul, puteți adăuga smântână în vas.

Cum să oferiți corect șampioane copiilor

Mâncărurile cu ciuperci pot fi oferite copiilor nu mai mult de o dată pe săptămână în porții mici. Este indicat sa le consumi in prima jumatate a zilei. Acest lucru va facilita foarte mult procesul de digestie a produsului. În acest caz, ciupercile nu ar trebui să acționeze ca ingredient principal. Este la fel de important să monitorizați scaunul copilului dumneavoastră. Constipația și indigestia indică necesitatea de a evita șampioanele.

Câte șampioane poți da unui copil?

Mărimea porției depinde direct de vârstă. De exemplu, șampioanele sunt strict contraindicate pentru un copil de un an. După doi ani, este permis să dați 1-2 ciuperci pe săptămână. La vârsta de trei ani, puteți crește doza unică la două bucăți. La vârsta de patru ani se lasă să se consume șampioanele în cantități de 2-3 bucăți. Copiii de cinci ani pot mânca câte 3-4 ciuperci mici pregătite cu grijă o dată. La șase ani, este permis să se dea 4-5 bucăți, dar sub rezerva combinației cu alte produse.

În ce cazuri nu ar trebui să se dea șampioane copiilor?

În ciuda faptului că Komarovsky permite utilizarea șampioanelor pentru copii de la vârsta de doi ani, în unele cazuri utilizarea lor este complet contraindicată. Următoarele condiții servesc drept motive pentru refuzul produsului:

• reactie alergica;
• indigestie;
• ulcer peptic și gastrită.

Deoarece ciupercile au capacitatea de a absorbi substanțele toxice, consumul lor poate duce la otrăvire. Simptomele se fac simțite în 4-6 ore după masă. Principalul simptom este greața și crampele abdominale. De asemenea, poate exista un miros de acetonă din gură și scaun supărat. În acest caz, trebuie să consultați un medic și să luați măsuri pentru a curăța organismul de toxine.

Concluzie

Oficial, șampioanele pot fi consumate de copii începând cu vârsta de doi ani, dar este mai bine să amânați procesul de cunoaștere a acestui produs pentru o perioadă ulterioară. Acest lucru va ajuta la evitarea reacțiilor secundare nedorite.

Postări recomandate

Cum să crești miceliu champignon acasă

Cum să crești șampile acasă în pungi

Cultivarea champignons la subsol

Champignon cu cap plat: descriere și fotografie

Champignon lui Bernard: comestibilitate, descriere și fotografie

Esset champignon: descriere și fotografie, comestibilitate

Este posibil să fii otrăvit de șampioane: simptome și semne de otrăvire, primul ajutor

Champignons tabulari: comestibilitate, descriere și fotografie

Champignon august: descriere și fotografie, comestibilitate