Umplutură de ciuperci cu miere pentru plăcinte: cu cartofi, ouă, ciuperci congelate, murate

În ciuda faptului că rețetele de plăcinte cu ciuperci de miere sunt prezentate în cantități mari, nu fiecare dintre ele poate fi numită reușită. Metoda de preparare a umpluturii are un impact semnificativ asupra gustului plăcintelor finite.Abordarea greșită poate distruge complet efortul depus pentru gătit.

Secretele de a face plăcinte cu ciuperci de miere

Mulți oameni asociază plăcintele cu ciuperci cu confortul acasă și petrecerea timpului cu familia. Servirea produselor de copt pe masă este însoțită de o aromă incredibilă de fructe de pădure. Astăzi, plăcintele pot fi cumpărate cu ușurință de la orice magazin alimentar. Dar produsele de copt de casă continuă să fie considerate cele mai delicioase.

Ciupercile cu miere încep să fie colectate la începutul toamnei. Cel mai adesea, ciupercile se găsesc în pădurile mixte și de foioase. Acumulări mari de ciuperci cu miere pot fi găsite pe ramurile căzute, cioturile și trunchiurile copacilor. Experții recomandă să le colectați dimineața. În acest moment al zilei sunt cele mai rezistente la transport. Trebuie evitate locurile situate în imediata apropiere a autostrăzilor și a instalațiilor industriale. Colectarea se face cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

Înainte de gătit, ciupercile cu miere sunt spălate bine sub jet de apă. Asigurați-vă că verificați fiecare ciupercă pentru viermi. Ciupercile cu miere se adaugă sub formă zdrobită la umplutura pentru plăcinte. Mai întâi se prăjesc în ulei cu adaos de ceapă și diverse condimente. Unele rețete presupun amestecarea ciupercilor cu miere cu ouă sau cartofi. Consumul de ciuperci fără tratament termic este strict contraindicat.

Ce fel de aluat poți folosi pentru a coace plăcinte cu ciuperci de miere?

Cele mai bune plăcinte cu umplutură de ciuperci sunt făcute din aluat. Pune-l într-un loc cald până își dublează volumul.Aluatul fără drojdie este folosit pentru a face plăcinte la cuptor.

Care este cel mai bun mod de a coace plăcinte cu ciuperci de miere: într-o tigaie sau la cuptor

Orice metodă de preparare a plăcintelor are atât avantaje, cât și dezavantaje. Se crede că plăcintele prăjite au mai multe calorii. Dar se dovedesc foarte parfumate și pufoase. Plăcintele la cuptor sunt potrivite pentru cei care încearcă să-și urmărească silueta.

Cu ce ​​se combină ciupercile cu miere în umplutura plăcintelor?

Ciupercile au o aromă unică de pădure și un gust unic. În combinație cu alte ingrediente, calitățile lor culinare încep să se joace cu culorile noi. La prepararea produselor din făină, ciupercile cu miere sunt adesea combinate cu următoarele ingrediente:

• cartofi;
• ouă;
• pui;
• ceapa;
• orez;
• brânză;
• varză

Plăcinte cu ciuperci și cartofi din aluat de drojdie

Componente:

• 500 g ciuperci cu miere;
• 20 g drojdie;
• 400 g faina;
• 200 ml lapte;
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingura Sahara;
• sare - pe vârful cuțitului;

• 3 cepe;
• 6 cartofi;
• piper și sare - după gust.

Procesul de gatire:

1. La făina cernută în prealabil se adaugă zahărul, drojdia și sarea.
2. Se toarnă treptat laptele ușor încălzit, amestecând amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă ulei deasupra și se frământă din nou. Aluatul trebuie să fie elastic.
4. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și lăsați deoparte timp de o oră.
5. În timp ce aluatul crește, trebuie să fierbi cartofii și ciupercile în diferite tigăi. Piureul de cartofi se prepară din cartofii finiți.
6. Ciupercile sunt tăiate în felii mici și prăjite într-o tigaie cu ceapă timp de șapte minute.
7. Înainte de a da de pe foc, adăugați sare și piper în umplutură.
8. Piureul se amestecă cu masa de ciuperci până la omogenizare.
9. Aluatul este folosit pentru a forma baza pentru plăcinte. Puneți umplutura în mijloc, presând aluatul împreună pe margini.
10. Plăcintele se prăjesc în ulei pe ambele părți până se rumenesc.

Cum să gătești plăcinte cu cartofi cu ciuperci de miere la cuptor

Ingrediente:

• 350 ml chefir;
• 500 g ciuperci cu miere;
• 4 linguri. făină;
• 1 lingura sifon;
• 8 cartofi;
• 1 ceapă;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ou;
• sare si piper.

Algoritm de gătit:

1. Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 50-60 de minute. După fierbere, se aruncă într-o strecurătoare și se spală. Apoi l-au pus din nou pe aragaz.
2. Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți într-o tigaie separată.
3. Ceapa se taie cubulete si se prajeste cu putin ulei.
4. Pentru a obține umplutura, cartofii se amestecă cu ceapă și ciuperci.
5. În făină se adaugă sare, ulei vegetal și zahăr. După o agitare temeinică, la amestecul rezultat se adaugă sifon stins și chefir. Aluatul se frământă bine. Lăsați-l sub un prosop curat de bucătărie timp de 30 de minute. În acest timp, ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
6. După o jumătate de oră, din aluat se formează bile mici. Fiecare dintre ele este transformat într-o plăcintă cu umplutură.
7. Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți plăcintele deasupra.
8. Spargeți oul într-un recipient separat și bateți-l bine. Amestecul rezultat este folosit pentru a lubrifia suprafața produselor din făină.
9. Placintele se coace in cuptorul preincalzit la 200°C. Timpul total de coacere este de 40 de minute.

Plăcinte cu ciuperci de miere și orez foietaj

Ingrediente:

• 600 g aluat foietaj;
• 150 g orez;
• 1 ou de gaina;
• 500 g ciuperci;
• 2 cepe;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper negru și sare.

Etape de gătit:

1. Ciupercile se spala si se fierb cu putina sare timp de 20 de minute. Este important să îndepărtați spuma după fierberea produsului.
2. Ciupercile fierte scapă de excesul de lichid prin scurgerea lor într-o strecurătoare.Apoi se prăjesc ușor împreună cu jumătate de rondele de ceapă.
3. Fierbeți orezul până când este complet fiert și lăsați deoparte. După răcire, se amestecă cu ciuperci prăjite.
4. Straturile de aluat foietaj se intinde si se taie in triunghiuri mici.
5. Umplutura se pune in mijlocul triunghiurilor. Apoi sunt pliate în jumătate și prinse la margini.
6. Fiecare plăcintă este acoperită cu un amestec de ou și lapte.
7. Produsele de copt se prepară la cuptor la 200°C timp de o jumătate de oră.

Plăcinte cu ciuperci murate și cartofi

Când utilizați umplutura din ciuperci murate cu miere Aluatul se face adesea azimă. Acest lucru este necesar pentru a echilibra gustul produselor de copt, deoarece ciupercile murate sunt adesea prea sărate.

Componente:

• 3 cepe;
• 3 linguri. făină;
• 1 ou;
• 1 lingura. apă;
• 1,5 linguriță. sare;
• 4-5 cartofi;
• 20 g ciuperci murate.

Reţetă:

1. Turnați apă într-un recipient și adăugați un ou și sare. Ingredientele se framanta intr-un aluat elastic.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie. Se amestecă cu ciuperci murate.
3. Pregătiți piureul într-o tigaie separată, apoi amestecați-l cu amestecul de ciuperci.
4. Aluatul se întinde cu grijă și se împarte în porții. Puneți umplutura în mijloc și etanșați bine marginile.
5. Plăcintele se gătesc la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180-200°C.

Reteta de facut placinte cu ciuperci de miere, oua si ceapa verde

O umplutură consistentă și gustoasă pentru plăcintele cu ciuperci cu miere poate fi obținută prin adăugarea de ouă fierte și ceapă verde.

Componente:

• 5 oua;
• 2 legături de ceapă verde;
• 500 g ciuperci;
• 500 g aluat foietaj;
• 1 galbenus;
• o grămadă de frunze de salată verde;
• piper negru și sare - după gust.

Procesul de gatire:

1. Ciupercile cu miere se fierb în apă cu sare timp de 20 de minute. După ce se iau de pe foc, se spală și se scot din excesul de lichid.
2. În același timp, fierbeți ouăle. Durata este de 10 minute.
3. Ciupercile se toaca si apoi se amesteca cu ouale si ceapa verde.
4. Aluatul se întinde și se taie în pătrate mici.
5. Umplutura se pune la mijloc. Formați un triunghi din pătrat, apăsând ușor umplutura pentru o distribuție mai bună.
6. Plăcintele așezate pe o foaie de copt sunt acoperite cu gălbenuș și trimise la cuptor. Acestea trebuie gătite la 180°C timp de 40 de minute.

Cum se fac plăcinte cu ciuperci de miere și pui din foietaj

Componente:

• 200 g file de pui;
• 1 ceapă;
• 500 g aluat foietaj;
• 100 g ciuperci cu miere;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 galbenus de pui.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa și fileul de pui în cuburi.
2. Ciupercile se spala bine si se toaca cu un cutit.
3. Puneti ceapa pe o tigaie incinsa, urmata de pui. După opt minute, la ingrediente se adaugă ciuperci cu miere. Umplutura se prepară pentru încă 10 minute. La final se adauga sare si piper negru.
4. Aluatul se întinde și se taie în porții. În fiecare dintre ele se pune o cantitate mică de umplutură.
5. Dreptunghiurile sunt pliate cu grijă, asigurând marginile.
6. Plăcintele se pun pe o foaie de copt și se tapetează cu gălbenuș.
7. Acestea trebuie coapte timp de 20 de minute la 180 de grade.

Plăcinte într-o tigaie cu caviar de ciuperci de miere

Ingrediente:

• 500 g ciuperci cu miere;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 500 g aluat foietaj;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Ciupercile se umplu cu apă și se pun la fiert. Apoi adăugați sare în tigaie și continuați să gătiți ciupercile. În 40 de minute.
2. Ceapa si morcovul se taie felii mici si se arunca in tigaie. După cinci minute de prăjire, li se adaugă ciuperci fierte.
3. După ce ciupercile s-au rumenit, se pot scoate de pe foc.
4. Amestecul rezultat este pus într-un blender și zdrobit până la o stare moale.
5. Aluatul foietaj se întinde cu grijă. Din el sunt tăiate dreptunghiuri mici.
6. Umplutura se inveleste cu grija in aluat si se sigileaza la margini.
7. Fiecare placinta este prajita in ulei de floarea soarelui.

Gătiți plăcinte cu ciuperci și ceapă într-o tigaie

Gustul preparatului finit este influențat nu numai de metoda de gătit, ci și de ingrediente suplimentare. Se crede că plăcintele sunt mult mai gustoase cu ceapă. Este important să respectați principiile pregătirii plăcintelor cu ciuperci de miere. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să înțelegeți complexitățile acestui proces.

Componente:

• 3 linguri. făină;
• un ou;
• 2 lingurite drojdie uscata;
• 150 ml lapte;
• 500 g ciuperci cu miere;
• 100 g unt;
• ½ linguriță. sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1 ceapă;
• smântână - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, făina se amestecă cu sare, zahăr, ou, unt și drojdie. Ar trebui să fie înmuiat. Aluatul se framanta bine si se pune deoparte. După 30 de minute își va dubla volumul.
2. După timpul specificat, aluatul se frământă din nou până se obține o consistență elastică.
3. Ceapa si ciupercile se toaca si se pun intr-o tigaie. Ingredientele trebuie prajite in unt. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați câteva linguri de smântână și sare la umplutură.
4. Aluatul se întinde și se împarte în porții. Fiecare dintre ele este transformat într-un tort. Puneți umplutura de ciuperci în mijloc. Marginile sunt bine interconectate.
5. Plăcintele se prăjesc pe fiecare parte și se servesc.

Cum se coace plăcinte cu ciuperci congelate de miere

Ca umplutură pentru plăcinte, puteți folosi nu numai ciuperci de miere proaspete, ci și congelate.

Componente:

• 400 g ciuperci de miere congelate;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• sare, piper - după gust.
• 3,5 linguri. făină;
• 2 lingurite drojdie;
• 180 ml lapte;
• 1 lingura. l. Sahara.

Procesul de gatire:

1. Înainte de gătit, ciupercile cu miere sunt decongelate în mod natural. Nu este nevoie să le fierbi. Ciupercile se aruncă imediat în tigaie și se prăjesc 20-30 de minute împreună cu ceapa tocată.
2. În timp ce umplutura este pregătită, trebuie să faceți un aluat. Componentele rămase sunt bine amestecate într-un recipient separat. Laptele trebuie preîncălzit.
3. Aluatul crește în 20 de minute. După timpul specificat, bateți-l din nou și lăsați-l deoparte încă 10 minute.
4. Trebuie să gătiți plăcintele într-o cameră preîncălzită la 180-200^OLa cuptor pentru 20-30 de minute.

Plăcinte prăjite cu ciuperci de miere, ouă și varză

Umplerea cu ciuperci cu miere, ouă și varză va ajuta la schimbarea impresiei de plăcinte obișnuite. Este foarte satioasa si gustoasa. Chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii sale.

Ingrediente:

• 4 oua de gaina;
• 250 ml apă;
• 2 lingurite Sahara;
• 300 g ciuperci cu miere;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• ½ linguriță. sare;
• 1,5 linguriță. drojdie;
• 500 g faina;
• 500 g varză;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Drojdia se diluează cu apă caldă, adăugând un praf de zahăr și sare. După 10 minute, adăugați sarea rămasă, zahărul și oul în soluția rezultată. Apoi turnați ulei vegetal și adăugați făină.
2. Aluatul se framanta pana devine omogen. Se scoate sub un prosop curat timp de o oră.
3. Ciupercile pre-tocate, varza, morcovii si ceapa se arunca in tigaie. Componentele sunt bine prăjite.Apoi se adauga pasta de rosii in umplutura si amestecul se lasa la fiert sub capac timp de 15 minute. La final, ai grijă să adaugi sare și piper.
4. Adăugați ouă fierte zdrobite la amestecul rezultat.
5. Bucățile mici de aluat sunt folosite pentru a forma prăjituri plate, care vor sta la baza plăcintelor. Umplutura este învelită în ele. Prăjiți produsele timp de cinci minute pe fiecare parte.

Plăcinte delicioase cu ciuperci de miere și brânză într-o tigaie

Componente:

• 2 cepe;
• 800 g faina;
• 30 g drojdie;
• 250 g ciuperci cu miere;
• 200 g brânză tare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 500 ml chefir;
• 2 oua;
• 80 g unt;
• 1 lingura sare.

Etape de gătit:

1. Chefirul este ușor încălzit și zahărul și drojdia sunt dizolvate în el.
2. Untul topit, oul și sarea se toarnă în amestecul rezultat. După ce se bate bine, se adaugă făina puțin câte puțin în amestec. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
3. Trebuie să-l lași deoparte timp de o jumătate de oră.
4. Ciupercile si ceapa tocata marunt se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc. Răziți brânza într-un castron separat. După ce amestecul rezultat s-a răcit, se combină cu brânză.
5. Din aluatul potrivit se formează prăjituri mici în care va fi înfășurată umplutura. Este important să le fixați cu atenție marginile pentru a evita scurgerea brânzei în timpul gătirii.
6. Plăcintele se prăjesc pe fiecare parte la foc încins.

Plăcinte la cuptor cu ciuperci murate

Componente:

• 2 cepe;
• 3 linguri. făină;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura. apă;
• 1,5 linguriță. sare;
• 300 g ciuperci murate.

Reţetă:

1. Faina se amesteca cu ou si sare. Apa se toarnă treptat în amestecul rezultat, frământând într-un aluat elastic.
2. Ciupercile murate cu miere se prajesc usor intr-o tigaie cu ceapa.
3. Aluatul se întinde cu grijă și se împarte în porții. Umplutura de ciuperci se pune la mijloc, iar marginile sunt sigilate bine.
4. Plăcintele se coc la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180-200°C.

Plăcinte prăjite într-o tigaie umplute cu ciuperci cu miere, smântână și ceapă

Ingrediente:

• 25 g drojdie;
• 3 linguri. făină;
• 400 g ciuperci cu miere;
• 2 cepe;
• 200 ml lapte;
• 4 linguri. l. smântână;
• 1 ou;
• ½ linguriță. l. Sahara;
• sare, piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Aluatul se framanta din faina, drojdie, zahar, lapte si sare. În timp ce crește, ar trebui să începeți să pregătiți umplutura.
2. Ciupercile prefierte se prajesc in ulei cu ceapa tocata. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați smântână.
3. Din aluat se fac plăcinte cu adăugarea umpluturii rezultate.
4. Fiecare plăcintă se prăjește în ulei timp de cel mult șase minute pe fiecare parte.

Reteta de placinte delicioase prajite cu ciuperci de miere, cartofi si branza

Componente:

• 5 cartofi;
• 3 linguri. făină;
• 400 g ciuperci proaspete cu miere;
• 200 g brânză;
• 30 g drojdie;
• 1 ou;
• 130 ml lapte;
• 2 lingurite Sahara;
• sare, piper - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Inițial, aluatul de drojdie se frământă astfel încât să aibă timp să crească până când umplutura este gata. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, drojdia, laptele, sarea și zahărul.
2. Cartofii sunt fierți până când sunt complet fierți și piureați.
3. Ciupercile cu miere se toaca marunt si se pun intr-o tigaie timp de 20 de minute.
4. Brânza este rasă.
5. Piureul se amestecă cu brânză rasă și ciuperci.
6. Aluatul se formează în multe bile mici, din care se întinde prăjiturile plate. Umplutura este învelită în ele.
7. Plăcintele se prăjesc într-o cantitate mare de ulei timp de șase minute pe fiecare parte.

Plăcinte cu ciuperci de miere făcute din aluat de chefir

Componente:

• 3 lingurite Sahara;
• ½ linguriță. ulei vegetal;
• 3 linguri. făină;
• 1 lingura. chefir;
• 500 g ciuperci cu miere;
• 2 cepe;
• 12 g drojdie;
• 1 lingura sare;
• piper, sare - după gust.

Procesul de gatire:

1. Chefirul se amestecă cu ulei și se pune la foc mic. Este necesar ca lichidul să devină ușor cald.
2. La amestecul rezultat se adaugă făină, sare și zahăr. Drojdia trebuie adăugată ultima.
3. Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute în apă ușor cu sare. Odată gata, se zdrobesc folosind un blender sau mașina de tocat carne.
4. Tăiați mărunt ceapa și aruncați-o în tigaie. Acesta este urmat de ciuperci tocate.
5. Baza de aluat este împărțită în porții, care sunt apoi umplute cu ciuperci. Plăcintele se prăjesc într-o tigaie fierbinte timp de 5-6 minute pe fiecare parte.

Rețetă originală de plăcinte cu ciuperci de miere din aluat de caș

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 1 lingura Sahara;
• 500 g ciuperci cu miere;
• 250 g faina;
• 2 cepe;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• sare, piper - după gust.

Reţetă:

1. Ciupercile tăiate în bucăți mici se prăjesc cu ceapă până când sunt complet fierte.
2. Ingredientele rămase se amestecă într-un recipient separat pentru a pregăti aluatul.
3. Aluatul este împărțit în mai multe părți mici. Fiecare este format într-o minge, care este rulată într-un tort plat.
4. Umplutura se inveleste in aluat, sigiland-o cu grija pe margini.
5. Plăcintele se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie la temperatură moderată.

Concluzie

Rețetele de plăcinte cu ciuperci de miere sunt prezentate în cantități uriașe. Prin urmare, găsirea celui mai potrivit pentru tine nu va fi dificilă. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să urmați rețeta și succesiunea acțiunilor.

Postări recomandate

Clatite cu dovleac

Pizza cu cantarele: retete cu fotografii

Placinta cu chanterelle: retete simple cu fotografii

Pizza cu capace de lapte de sofran: retete cu fotografii

Plăcinte cu capace de lapte de șofran: rețete cu fotografii

Pizza cu ciuperci de miere: retete cu fotografii acasa

Plăcintă cu ciuperci de miere la cuptor din foietaj și aluat de drojdie

Placinta cu champignon: cu cartofi, varza si carne, retete cu fotografii

Sufleu de coacăze cu brânză de vaci