Placinta cu champignon: cu cartofi, varza si carne, retete cu fotografii

Placinta cu champignon de casa va decora nu numai masa de pranz, ci si masa de sarbatori. O mare varietate de rețete face posibilă prepararea de produse de patiserie delicioase în fiecare zi din multe tipuri de aluat și aditivi.

Cum se prepară plăcintă cu șampină

Nu trebuie să folosiți ciuperci singure pentru umplutură, deoarece plăcinta va fi uscată. Pentru suculenta, in compozitie se adauga legume, carne, branza, smantana, maioneza sau iaurt.

Cel mai rapid mod de a face produse de copt este din aluatul achiziționat, dar dacă aveți timp, îl puteți pregăti singur. Champignons se folosesc proaspete, congelate și murate.

Cum se prepară plăcintă cu șampinie din aluat foietaj

Pentru coacere este ideal aluatul gata preparat, care se decongela doar la frigider.

Produse necesare:

• ciupițe - 300 g;
• sare;
• ceapa - 260 g;
• brânză - 120 g;
• ulei de masline;
• ou fiert – 4 buc.

Cum să pregătiți rapid o plăcintă parfumată:

1. Tăiați ceapa. Tăiați ciupercile în felii.
2. Puneți într-o cratiță și prăjiți până se rumenesc.
3. Tăiați ouăle în cuburi. Se amestecă cu umplutura. Adauga sare.
4. Întindeți aluatul. Se aseaza pe o tava de copt. Întindeți amestecul de ciuperci pe o parte. Acoperiți cu cealaltă jumătate. Ciupiți marginile.
5. Pune la cuptor. Coaceți plăcinta până se rumenesc. Temperatura – 190°C.

În loc de o plăcintă închisă, puteți face una deschisă. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți un strat mare și să formați părțile laterale. Puneți umplutura în centru.

Cum se face o plăcintă cu șampioane din aluat de drojdie

Datorită aluatului de drojdie, produsele de copt sunt deosebit de aerisite și pufoase.

Componente necesare:

• drojdie uscată - 25 g;
• apă – 360 ml;
• piper;
• făină – 720 g;
• sare;
• zahăr - 10 g;
• ceapa - 280 g;
• ciupițe - 600 g;
• ulei de floarea soarelui – 80 ml.

Procesul de gatire:

1. Amestecați drojdia cu zahărul și o cantitate mică de apă caldă. Dați deoparte timp de șapte minute. Adăugați puțină sare.
2. Se toarnă uleiul. Adaugati faina si apa ramasa.
3. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale. Acoperiți cu o pungă. Lasă o oră. Se framanta si se asteapta pana creste din nou.
4. Tăiați ciupercile în felii. Tăiați ceapa. Prăji. Se presară cu sare și piper. Misto.
5. Întindeți aluatul subțire. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Jumătate din bază ar trebui să iasă dincolo de ea. Puneți umplutura. Închideți cu partea rămasă.
6. Coaceți plăcinta până se rumenesc. Temperatura cuptorului - 180°C.

Retete de placinta cu champignon

Umpluturile cu champignon pentru plăcintă sunt renumite pentru varietatea lor mare. Bucătarii fără experiență ar trebui să urmeze toate recomandările de gătit pas cu pas. După ce ați înțeles procesul tehnologic, puteți modifica volumul acestor produse sau puteți adăuga noi componente la discreția dvs.

Plăcintă rapidă cu șampioane

O gustare rapidă grozavă. Această opțiune va ajuta întotdeauna când sosesc oaspeți neaștepți.

Produse necesare:

• lavash – 2 buc.;
• verdeaţă;
• ouă – 2 buc.;
• sare;
• brânză – 170 g;
• iaurt – 250 ml;
• ciuperci – 170 g.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle în iaurt. Stropiți cu condimente.
2. Tocați ciupercile. Răziți brânza, apoi tocați ierburile. Conectați.
3. Tăiați lavash-ul în bucăți. Mărimea trebuie să fie egală cu partea inferioară a matriței.
4. Scufundați fiecare bucată în amestecul lichid. Așezați într-o stivă, stropind fiecare strat cu ciuperci.
5. Coaceți până se rumenesc. Temperatura – 180°C.

Plăcintă cu champignon și brânză

Pregătirea va dura doar o jumătate de oră, iar rezultatul îi va captiva pe toți oaspeții.

Produse pentru test:

• făină – 240 g;
• smântână – 240 ml;
• sifon - 3 g;
• zahăr - 70 g;
• ouă – 2 buc.;

Umplere:

• ciupițe - 600 g;
• brânză - 150 g;
• ulei;
• piper;
• orez pufos fiert – 200 g;
• mărar - 10 g;
• ceapa - 350 g.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați ciupercile în felii și ceapa în jumătate de rondele. Adăugați ulei și prăjiți până se înmoaie.
2. Misto. Se presară cu sare. Adăugați verdeață și piper tocate. Se amestecă orezul.
3. Combinați toate ingredientele pentru aluat. Ar trebui să arate ca smântâna. Se toarnă în matriță.
4. Puneți umplutura. Se va distribui uniform pe tot aluatul. Presărați brânză rasă deasupra.
5. Gătiți plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura – 190°C.

Placinta cu gelatina cu champignon

Placinta cu gelatina cu champignon si branza este un preparat aromat de care va fi multumita intreaga familie.

Componente necesare:

• ciupițe - 500 g;
• sifon;
• piper;
• morcovi - 120 g;
• sare;
• ceapa - 120 g;
• ulei de floarea soarelui;
• ardei gras - 150 g;
• ouă – 3 buc.;
• praf de copt – 1 plic;
• patrunjel - 30 g;
• făină - 300 g;
• brânză - 130 g;
• chefir – 100 ml;
• unt - 30 g.

Procesul de gatire:

1. Tăiați morcovii, ceapa și ciupercile. Se amestecă și se prăjește până este gata.
2. Tocați ardeiul. Cuburile sunt necesare mici. Răziți brânza. Tăiați verdeața.
3. Puneți într-un recipient adânc. Se toarnă ouăle. Adăugați unt înmuiat și turnați chefir.
4. Adăugați un praf de sifon. Adăugați puțină sare. Adaugati faina si praful de copt.
5. A se amesteca bine. Distribuiți uniform pe tava de copt. Nivelați partea superioară cu o spatulă de lemn.
6. Coaceți în cuptorul încins timp de 40 de minute. Temperatura – 180°C.

Plăcintă cu șampioane și pui

Acest fel de mâncare consistent va fi un mic dejun excelent sau va înlocui cina. Placinta stratificata cu champignon si branza se dovedeste suculenta si perfect inmuiata.

Produse necesare:

• clătite – 20 buc.;
• verdeață - 20 g;
• file de pui - 500 g;
• condimente;
• ciupițe - 500 g;
• brânză - 220 g;
• sare;
• ceapa - 450 g;
• smântână – 170 ml.

Proces pas cu pas:

1. Pregătește clătite după orice rețetă. Diametrul trebuie să fie egal cu partea inferioară a matriței.
2. Tăiați ceapa. Tăiați șampioanele în felii. Puneți într-o cratiță și fierbeți până se rumenesc.
3. Separat, prăjiți fileul tăiat cubulețe mici. Nu trebuie să-l țineți pe foc mult timp, altfel carnea va deveni prea uscată.
4. Combinați componentele pregătite. Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic timp de patru minute. Stropiți cu condimente și sare. Puneți într-un bol de blender. Se macină până la omogenizare.
5. Ungeți clătitele cu sosul rezultat.Se presară brânză rasă și ierburi tocate.
6. Stivuiți în tigaie, repetând procesul până când toate ingredientele dispar.
7. Pre-încălzește cuptorul. Coaceți aluatul timp de 20 de minute. Mod – 180°C.

Plăcintă cu șampioane într-un aragaz lent

Pregătirea unei plăcinte delicioase nu este dificilă dacă folosiți un aragaz lent. În dispozitiv, produsele de copt sunt coapte uniform și devin foarte suculente.

Componente necesare:

• aluat - 450 g;
• sare;
• ciupițe – 550 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• piept de pui - 380 g;
• ceapa - 360 g;
• ouă – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• lapte – 120 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați șampioanele.
2. Ungeti vasul cu ulei. Adăugați ciuperci. Se adauga carnea taiata cubulete.
3. Activați modul „Prăjire”. Setați cronometrul pentru 15 minute.
4. Adăugați ceapa tocată. Gatiti sapte minute. Transferați într-un castron. Se presară cu sare și se amestecă.
5. Întindeți aluatul. Distribuiți în jurul perimetrului vasului.
6. Returnează alimentele prăjite. Se toarnă laptele, urmat de ouăle bătute. Se presară usturoi tocat.
7. Comutați la „Coacere”. Gătiți plăcinta timp de 35 de minute.

Plăcintă cu varză și șampioane

Felul de mâncare este bogat în vitamine și este perfect pentru meniul persoanelor care urmează o dietă sănătoasă.

În timpul procesului de pregătire se folosesc:

• ciupițe – 270 g;
• condimente;
• ceapa - 160 g;
• sare;
• morcovi - 180 g;
• drojdie uscată - 7 g;
• lapte – 300 ml;
• varză - 650 g;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml;
• tartinat – 100 g;
• zahăr - 20 g;
• făină – 600 g.

Procesul de gatire:

1. Tocați legumele. Tăiați ciupercile în bucăți medii.
2. Într-o cratiță, prăjiți un amestec de șampioane, ceapă și morcovi până se înmoaie. Separat, prăjiți varza.
3. Combinați produsele finite.
4. Topiți tartina. Se amestecă cu laptele. Cerneți făina. Adăugați puțină sare.Adăugați zahăr, apoi drojdie.
5. Framanta aluatul. Se lasă o jumătate de oră. Se framanta si se imparte in doua bucati.
6. Întindeți două straturi. Tapetați mai întâi fundul tigaii. Distribuiți umplutura. Acoperiți cu aluatul rămas.
7. Coaceți plăcinta pentru o jumătate de oră. Modul cuptor – 180°C.

Plăcintă cu carne și șampioane

Variatia propusa este renumita pentru suculenta sa datorita folosirii bucatilor intregi de carne. Placinta se prepară cu șampioane conservate sau proaspete.

Produse necesare:

• carne de porc - 400 g;
• chefir – 240 ml;
• verdeaţă;
• drojdie - 1 pachet;
• zahăr - 40 g;
• apă – 20 ml;
• muştar;
• ulei – 110 ml;
• ceapa - 120 g;
• sare;
• ou – 1 buc.;
• ciupițe - 350 g;
• făină - cât va lua aluat.

Procesul de gatire:

1. Lăsați chefirul afară din frigider timp de două ore. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Se dizolvă drojdia, apoi zahărul.
3. Se toarnă oul. Adauga sare. Se adauga faina si se framanta treptat aluatul. Ar trebui să devină moale și să se lipească ușor de masă.
4. Tăiați cubulețe carnea de porc și ceapa. Se prăjește cu muștar. Adauga sare.
5. Adăugați șampignon felii. Se fierbe până când este gata.
6. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți aluatul. Puneți umplutura în mijloc.
7. Adunați marginile în centru. Fixați astfel încât să existe găuri pe lateral. Turnați apă în ele.
8. Se coace o jumătate de oră. Temperatura – 190°C.

Plăcintă Laurent cu pui și șampioane

Felul de mâncare se dovedește aromat, gustos și eficient.

Produse necesare:

• unt - 30 g;
• sare;
• ou – 3 buc.;
• ciupițe – 420 g;
• brânză – 170 g;
• apă rece – 60 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• smântână – 200 ml;
• făină - 200 g;
• ceapa - 130 g;
• file de pui – 300 g.

Cum să gătească:

1. Scoateți mai întâi uleiul. Ar trebui să fie moale. Se amestecă cu un ou. Se toarnă apă.
2. Adăugați făină. Se sare si se framanta.Puneți în compartimentul frigider.
3. Fierbeți fileul și tăiați în bucăți mici.
4. Amesteca ceapa tocata cu ciupercile tocate. Gatiti pana se inmoaie. Adăugați fileul. Amesteca. Se presară cu sare și se fierbe timp de trei minute.
5. Combinați ouăle rămase cu smântână și adăugați brânză rasă. A se amesteca bine.
6. Puneți aluatul în formă și formați părțile laterale.
7. Distribuiți amestecul de ciuperci. Se toarnă smântână.
8. Pune la cuptor. Gatiti 40 de minute. Temperatura – 180°C.

Plăcintă de post cu șampioane

Pentru coacere, cel mai ușor este să folosiți aluat gata preparat, dar dacă doriți, îl puteți pregăti singur după orice rețetă.

Componente necesare:

• aluat de drojdie - 750 g;
• sare;
• ciupițe – 750 g;
• piper;
• ceapa - 450 g.

Procesul de gatire:

1. Întindeți două părți egale.
2. Tocați ciupercile. Tăiați ceapa. Se pune intr-o cratita si se prajeste pana se inmoaie.
3. Așezați baza de aluat în formă. Formați părțile laterale.
4. Distribuiți ciupercile. Acoperiți cu stratul rămas.
5. Faceți înțepături folosind o furculiță sau o scobitoare. O astfel de pregătire vă va permite să găsiți o cale de ieșire.
6. Ciupiți marginile. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor.
7. Gatiti 40 de minute. Temperatura – 190°C.

Plăcintă cu cartofi și champignon la cuptor

Produsele de patiserie sunt ideale pentru micul dejun și servesc ca o gustare excelentă.

Set de produse necesar:

• ciupițe – 450 g;
• zahăr - 30 g;
• piper;
• cartofi - 450 g;
• ceapa - 130 g;
• sare - 30 g;
• făină - 600 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 300 ml;
• unt - 20 g;
• drojdie uscată - 10 g.

Proces pas cu pas:

1. Combinați drojdia cu zahărul. Adăugați făină și sare. Se toarnă apă. Frământați. Componentele necesare pot fi turnate într-un bol de mixer și bătute cu un accesoriu special pentru aluat.
2. Curățați și fierbeți cartofii. Se face piure și se amestecă cu untul.
3. Tăiați șampioanele. Bucățile ar trebui să fie mici. Se prăjește până se rumenește.
4. Combinați toate ingredientele pregătite pentru umplutură.
5. Împărțiți aluatul. Întindeți două cercuri. Diametrul trebuie să fie egal cu dimensiunea matriței.
6. Puneți umplutura pe bază. Lăsați marginile libere. Acoperiți cu stratul rămas. Faceți o crestătură în centru, astfel încât aburul să poată scăpa cu ușurință.
7. Pune la cuptor. Coaceți plăcinta pentru o jumătate de oră. Mod – 180°C.

Plăcintă deschisă cu șampioane

Aluatul de drojdie se potrivește bine cu champignon.

Set de produse:

• aluat de drojdie gata preparat – 1,2 kg;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• ciupițe – 1,2 kg;
• piper;
• ceapa - 450 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciupercile în felii. Se sare și se prăjește.
2. Separat se caleste ceapa tocata.
3. Se lasă 200 g de aluat. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o pe fundul formei. Distribuiți ciupercile, apoi acoperiți cu ceapă. Se presară cu piper.
4. Întindeți aluatul rămas și tăiați fâșii. Așezați o plasă pe suprafață pentru un aspect mai frumos. Dacă doriți, puteți lăsa plăcinta complet deschisă.
5. Se coace o jumătate de oră. Regimul de temperatură – 180°С.

Plăcintă de cartofi cu șampioane și varză de Bruxelles

Sosul de muștar picant va ajuta să facă plăcinta deosebit de neobișnuită și gustoasă.

Componente de testare:

• ou – 1 buc.;
• făină - 300 g;
• unt rece – 170 g;
• sare.

Umplere:

• cartofi - 500 g;
• brânză rasă – 120 g;
• varza de Bruxelles – 500 g;
• nucşoară;
• sare;
• smântână – 250 ml;
• piper;
• ciupițe - 250 g;
• patrunjel tocat – 20 g;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 30 g;
• muștar fierbinte – 80 g.

Procesul de gatire:

1. Combinați ingredientele pentru aluat. Frământați. Se rulează într-o bilă și se înfășoară cu folie. Puneți în compartimentul frigider pentru o oră.
2. Fierbeți cartofii. Nu curățați coaja.Se răcește, apoi se decojește. Tăiați în cercuri.
3. Tăiați buchețele mari de varză în bucăți. Pe cele mici lasati intregi. Adăugați apă și gătiți timp de cinci minute. Misto.
4. Tăiați șampioanele în felii. Se prăjește în jumătate de unt.
5. Combinați smântâna cu muștar. Se toarnă ouăle. Se adauga patrunjel tocat. Adauga sare. Se presara cu nucsoara si piper. Amesteca.
6. Pre-încălzește cuptorul. Temperatura – 200°C.
7. Întindeți aluatul. Grosimea nu trebuie să depășească 0,5 cm. Trimiteți la formular.
8. Întindeți cartofii. Distribuiți ciupercile cu varză. Se toarnă amestecul de ouă, apoi se stropește cu brânză rasă.
9. Coaceți timp de 37 de minute.

Placinta cu carne tocata si champignon la cuptor

O mâncare copioasă și hrănitoare care potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp, bărbaților le va plăcea mai ales.

Componente necesare:

• aluat foietaj – 750 g;
• condimente;
• carne tocată - 500 g;
• sare;
• ouă fierte – 3 buc.;
• ciupițe - 350 g;
• ulei de masline;
• ceapa - 160 g;
• ardei gras - 160 g;
• morcovi - 160 g.

Procesul de gatire:

1. Tăiați legumele în orice fel. Transferați într-o cratiță și fierbeți la foc mic până când se înmoaie.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie. Amestecați constant pentru a nu se transforma într-un cocoloaș mare.
3. Combinați produsele gătite. Adăugați ouăle tăiate cubulețe. Stropiți cu sare și condimente.
4. Dezghețați aluatul. Se întinde într-un strat subțire. Se transfera pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt.
5. Puneți umplutura pe o parte. Închideți cu cealaltă jumătate. Ciupiți marginile.
6. Se da la cuptor pentru a coace. Temperatura – 180°C. Gatiti jumatate de ora.

Plăcintă cu șampioane murate

Varianta propusă vă va ajuta să pregătiți un prânz complet și consistent.

Produse necesare:

• aluat de drojdie - 340 g;
• sare;
• ciupițe murate – 350 g;
• unt - 30 g;
• sos de rosii – 30 ml;
• ou – 1 buc.;
• carne tocată - 450 g;
• ceapa - 130 g;
• brânză - 230 g.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa în bucăți mari. Se macină cu un blender. Se amestecă cu carnea tocată.
2. Adăugați șampile tăiate în bucăți mici. Presărați brânză rasă. Se amestecă.
3. Întindeți două straturi de aluat. O trimitere la formular. Distribuiți baza de ciuperci. Se presară cu sare.
4. Acoperiți cu stratul rămas. Ungeți suprafața cu ou, apoi străpungeți-o în mai multe locuri cu o furculiță.
5. Gatiti 45 de minute. Mod – 180°C. Misto. Tăiați în porții.

Conținutul caloric al plăcintei cu champignon

Plăcinta nu poate fi clasificată ca un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, chiar dacă șampioanele au o valoare energetică scăzută. Conținutul mediu de calorii al rețetelor propuse este de 250 kcal la 100 g. Această cifră poate fi redusă dacă, în loc de prăjire, produsele de umplutură sunt fierte sau coapte. De asemenea, puteți înlocui maioneza și smântâna cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Concluzie

Placinta cu champignon este o optiune ideala pentru o masa copioasa. O bucată mare poate înlocui cu ușurință o cină completă. Pentru a adăuga puțină căldură la coacere, puteți adăuga puțin ardei iute.

Postări recomandate

Placinta cu ciuperci din lapte: sarata si proaspata, cu cartofi si ceapa, retete cu fotografii

Plăcintă cu capace de lapte de șofran: rețete

Retete de prajituri cu coacaze negre si rosii

Umplutură de ciuperci cu miere pentru plăcinte: cu cartofi, ouă, ciuperci congelate, murate

Plăcintă cu ciuperci de miere la cuptor din foietaj și aluat de drojdie

Sufleu de coacăze cu brânză de vaci

Quiche cu urzici: retete + fotografii

Prajituri cu urzici: retete delicioase pas cu pas cu fotografii

Pâine de urzică: rețete pas cu pas cu fotografii