Cum se face moonshine cu măceș și tinctură de măceș cu moonshine

Moonshine cu macese se face tinand cont de faptul ca fructele au un continut scazut de glucoza, asa ca vei avea nevoie de mult zahar pentru piure. Pentru a se asigura că băutura este lipsită de impurități toxice, este purificată prin rectificare repetată. Culoarea tincturii va depinde de ce parte a plantei a fost folosită.

Este posibil să infuzi lumina de lună cu măceșe?

O bază care conține alcool este cea mai bună opțiune pentru conservarea tuturor componentelor fructelor proaspete. În acest scop, tincturile pe bază de luciu de lună preparate acasă din măceșe sunt potrivite. O garanție că alcoolul este pur, fără impurități toxice, este dubla distilare. Apoi i se adaugă materii prime uscate sau proaspete. Se folosesc rădăcini, flori și fructe.

Beneficiile măceșului moonshine

În timpul procesului de fermentație, compoziția chimică a boabelor se păstrează complet, dar în timpul procesării termice se pot pierde 40% din substanțele benefice. Alcoolul pe bază de măceș are următoarele proprietăți:

• sedativ – reduce iritabilitatea, îmbunătățește calitatea somnului;
• bactericid – oprește proliferarea bacteriilor și ciupercilor atunci când se aplică extern;
• diuretic – elimină umflarea;
• antiinflamator și antipiretic – ajută la a face față mai ușor infecțiilor virale;
• diaforetic – elimină toxinele;
• imunomodulator – imbunatateste rezistenta organismului.

Utilizarea regulată a dozelor mici de medicament ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Proprietăți utile ale tincturii de măceș la lumina lunii

În tinctura de moonshine, toate calitățile benefice ale măceșului sunt pe deplin păstrate:

1. Acidul ascorbic este necesar pentru a întări rezistența organismului și hematopoieza.
2. Vitaminele E, A, B₁, B₂, PP, K au un efect antioxidant, îmbunătățesc calitatea funcției vizuale, promovează absorbția completă a calciului și îmbunătățesc circulația sângelui.
3. Calciul, potasiul și magneziul întăresc structura musculară a inimii și a pereților vaselor de sânge.
4. Sodiul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului genito-urinar și digestiv.
5. Fosforul este un element de construcție a țesutului osos.

Băutura de măceșe conține un conținut ridicat de fier, care este necesar pentru prevenirea anemiei. Acest element este implicat în producerea hormonilor pancreatici necesari digestiei.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Soiurile de măceș nu joacă un rol în procesare: exemplarele și soiurile sălbatice sunt potrivite.

Materiile prime vegetale sunt preluate de la plante situate numai într-o zonă prietenoasă cu mediul

Recoltarea și prelucrarea fructelor:

1. Măceșele complet coapte sunt recoltate de la mijlocul lunii septembrie până la vreme rece. Boabele nu cad nici la primul îngheț.
2. Smulgeți împreună cu pedunculul.
3. Nu luați fructe cu pete și mucegai la suprafață.
4. Pentru piure, boabele sunt curățate de resturile mici, dar nu se spală.
5. Pentru a face o tinctură, tăiați tulpina și uscați o parte a recipientului din materia primă. Apoi boabele sunt spălate sub jet de apă.

Prepararea și prelucrarea rizomilor:

1. Ei sapă după materii prime la sfârșitul toamnei, când boabele sunt pe deplin coapte și frunzele au căzut.
2. Luați ramuri tinere din sezonul actual sau trecut.
3. Lăstarii de rădăcină se aleg cu grosimea de 1 cm.
4. Pentru a recolta, puteți scoate tufa cu o lopată, puteți lua cantitatea necesară de materii prime și puteți întoarce răsadul la locul său.
5. Materiile prime se spală, iar stratul dur superior este îndepărtat cu un cuțit.
6. Tăiați în bucăți subțiri de 5-8 cm lungime.
7. Întindeți pe cârpă și uscați la umbră într-un loc bine ventilat.
8. Amestecați din când în când pentru a preveni formarea mucegaiului.

Materiile prime uscate de înaltă calitate au o culoare bej închis cu o nuanță roz.

Dacă aveți nevoie de o tinctură de moonshine pe florile de măceș, materiile prime sunt pregătite în perioada de înflorire activă:

1. Alege muguri complet infloriti, fara petale deteriorate de insecte.
2. Tăiați cu foarfecele împreună cu tulpina.
3. Dacă aveți timp, puteți culege doar petalele.
4. Materiile prime sunt sortate, iar cele de proastă calitate sunt aruncate.
5. Se spală cu apă caldă, se întinde pe o cârpă și se usucă bine.

Florile sunt tăiate selectiv pentru a nu lăsa tufa fără fructe

O rețetă simplă și cum să infuzi moonshine cu măceșe

Fructele proaspete sunt folosite ca materii prime. Puteți obține o băutură alcoolică tare fără distilare. Fermentarea va dura până la 90 de zile.

Ingrediente pentru rețeta de măceș moonshine pentru un recipient de 3 litri:

• apă – 2,3 l;
• drojdie uscată - 5 g;
• fructe proaspete - 2 căni;
• zahăr – 1 kg.

Tehnologia de gatit:

1. Toate componentele sunt puse în borcan, fructele sunt pre-spălate.
2. Instalați un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc cu o înțepare pe deget.
3. Puneți într-o cameră cu o temperatură de +25-28 ⁰C.
4. Când fermentația se termină, va exista sediment în partea de jos.
5. Scurgeți cu grijă lichidul folosind un pai și filtrați prin cărbune activ.

Băutura nu este suficient de clară, cu o tărie de până la 35%, așa că este mai bine să distilați piureul.

Cum se face piure

Aproximativ 1 kg de zahăr va produce 700–800 ml de luciu de lună. Pentru fermentare, folosiți un recipient pe care puteți așeza un obturator. Este convenabil să pregătiți baza pentru o băutură alcoolică într-un borcan de sticlă de zece litri. Luați fructe proaspete sau infuzați moonshine piure cu măceșe uscate. Cantitatea de materii prime este aceeași.

Componente:

• drojdie (uscata) – 20–25 g:
• zahăr - 3-3,5 kg;
• măceșe – 500 g.

Preparare:

1. Măceșele proaspete nu sunt spălate, curățate de resturi și trecute printr-o mașină de tocat carne. Dacă boabele sunt uscate, atunci sunt zdrobite cu o râșniță de cafea.
2. Puteți folosi mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. Pentru a accelera procesul de fermentație, se adaugă drojdie în proporție de 5-7 g la 1 kg.
3. Materiile prime se pun într-un borcan, zahărul se dizolvă în apă. Adăugați drojdie uscată.
4. Toate componentele sunt combinate într-un borcan, se adaugă apă în umerasele recipientului de sticlă.
5. Instalați o etanșare de apă sau o mănușă de cauciuc.

Se creează un regim optim de temperatură pentru piure - cel puțin +25 ⁰C. Procesul va dura până la trei săptămâni. Obturatorul este îndepărtat, acoperit cu un capac de nailon și lăsat să se fierbe timp de 24 de ore.În acest timp, sedimentul se va scufunda complet în fund; acesta este separat folosind un furtun subțire. Infuzia de măceș moonshine este gata pentru distilare.

Pentru a accelera procesul de fermentație, boabele pot fi zdrobite înainte de depozitare.

Obține lumina lunii

Puteți păstra cea mai mare parte a substanțelor benefice ale măceșului proaspăt printr-o singură distilare, dar calitatea strălucirii lunii va fi mai proastă. Pentru a obține o tinctură pe părți ale unei plante, se recomandă purificarea băuturii care conține alcool prin distilare repetată.

Procesul are loc în trei etape:

1. Primul alcool rectificat („capul”) se caracterizează printr-un conținut ridicat de metil (un compus toxic). Se selectează imediat în timpul distilării unice. Dacă procesul este dublu, lăsați și colectați la începutul redistilării. Aceasta este cea mai puternică parte (până la 90%), este de aproximativ 10% din masa totală. Când adăugați 3 kg de zahăr, obțineți 100 ml de „cap”.
2. Urmează partea centrală, principală a strălucirii lunii sau „corp”; întregul proces are ca scop obținerea acesteia. Acesta este un lichid fără impurități toxice, dar care conține uleiuri de fuel, care nu vor fi prezente în timpul distilării secundare. „Corpul” este luat până când alcoolul scade la 35%.
3. Ultima fracțiune sau „cozi” se caracterizează printr-o rezistență scăzută și un miros neplăcut. Se selectează separat sau se oprește distilarea pe el. Unii sfătuiesc să luați moonshine cu cozi de până la 45%, dar acest lucru este greșit. Ultima fracție reduce semnificativ calitatea.

Înainte de rectificarea repetată, moonshine infuzat cu măceș
cu un „cap”, dar fără „cozi”, se diluează cu apă la 20% și se distilează, se ia până la 40%.

Pentru a obține alcool de casă, este potrivit un luciu de lună încă proiectat acasă.

Cum se prepară tinctură de măceș folosind moonshine

După o purificare repetată, o băutură alcoolică auto-preparată este potrivită pentru uz intern. Diverse părți ale plantei îi vor conferi proprietăți medicinale. În scop medicinal se folosesc rădăcinile, florile, fructele uscate sau proaspete.

Tinctură de rădăcini de măceș la lumina lunii

Proporții de rețetă de tinctură: 10 g rădăcini de măceș la 1 litru de luciu de lună. Rădăcina uscată va adăuga culoare, tinctura va fi galben deschis cu o nuanță roz.

Preparare din materii prime proaspete:

1. Rădăcina este procesată de la învelișul tare la țesut.
2. Tăiați în fâșii subțiri de mărimea unui chibrit.
3. Se pune pe o tavă de copt și se usucă la cuptor pentru 40 de minute. la o temperatură de +180⁰.
4. Recipientul pentru tinctură este realizat din material opac. Puneți preparatul și umpleți-l cu luciu de lună.
5. Se inchide ermetic si se pune intr-un loc racoros.
6. După 4 zile, agitați conținutul. Procedura se repetă de 2 ori cu același interval de timp.

Infuzați băutura în decurs de o lună. Apoi se filtrează.

Pentru materiile prime uscate, tehnologia este aceeași.

Gustul tincturii este picant, ușor aspru, cu aromă de măceș și ușor amărăciune.

Pe măceșe uscate cu miere

Mierea va ajuta la adăugarea de dulceață compoziției medicinale. Ingrediente pentru o tinctură de moonshine și măceșe uscate:

• fructe uscate – 200 g;
• miere - 1 lingura. l.;
• luciu de lună – 2,5 l;
• frunză de dafin – 2 buc.

Preparare:

1. Măceșele sunt măcinate până la o pulbere.
2. Toate componentele sunt plasate într-un recipient de trei litri.
3. Acoperiți cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc neluminat.
4. Agitați după 3 zile.
5. Apoi se lasă la infuzat timp de 1,5-2 luni.
6. Sedimentul care apare în partea de jos este separat cu grijă de masa totală.
7. Tinctura se filtrează prin mai multe straturi de tifon.

A se păstra la frigider.

Tinctura are un postgust ușor de miere și o aromă condimentată.

Tinctură de măceș cu nuci de pin pe moonshine

Compoziția băuturii medicinale include:

• nuci de pin - 1 lingura. l.;
• luciu de lună – 500 ml;
• măceșe - 3 linguri. l.

Toate ingredientele sunt combinate, închise ermetic și lăsate să se odihnească timp de 1,5 luni. Apoi se separă de fructe și nuci și se filtrează. Lăsați-l la frigider pentru o zi. Dacă apare un precipitat, filtrați din nou.

Tinctura cu nuci de pin are o culoare închisă, bogată și un gust acidulat.

Pe flori de măceș

După recoltarea inflorescențelor, miezul este îndepărtat din ele. Moonshine este infuzat cu petale de măceș.

Tehnologia de gatit:

1. Este mai bine să luați un borcan cu o capacitate de 0,5 litri, deoarece este mai ușor să faceți un marcaj în el. Petalele umplu recipientul strâns și complet.
2. Adăugați scorțișoară și 1 linguriță după gust. zahăr, turnați băutură alcoolică.
3. Acoperiți cu un capac de nailon și agitați. Puneți într-un dulap întunecat și lăsați timp de 1 lună.
4. Apoi lichidul este turnat într-un alt recipient. Băutura alcoolică este gata de băut.

Culoarea tincturii depinde de tipul de măceș: petalele roz vor produce o compoziție roșu deschis, iar petalele albe vor produce o compoziție galben pal.

Din măceșe proaspete

Ingredientele necesare:

• fructe proaspete – 600 g;
• luciu de lună – 1 l;
• zahăr - 250 g.

Tehnologie:

1. Fructele se spală, se usucă, se taie la mijloc.
2. Se pune intr-un recipient, se adauga zaharul si se amesteca.
3. Adăugați 0,5 litri de moonshine și închideți ermetic.
4. Insistați timp de 10 zile în întuneric.
5. Scurgeți lichidul. Se filtrează și se pune la frigider.
6. Măceșele sunt reumplute cu raza de lună rămasă conform rețetei.
7. Tinctura se păstrează 21 de zile.
8. Scurgeți, filtrați lichidul, combinați-l cu primul lot.

Lasă-l să stea timp de 5 zile. Dacă apare un precipitat, filtrați din nou.

Se bea tinctura rece sau cu cuburi de gheata.

Rețetă de coniac din măceș moonshine

Puteți face singur o băutură originală care are gust de coniac de elită din următoarele ingrediente:

• luciu de lună – 2,7 l;
• măceșe – 20 buc.
• boabe de ienupăr – 40 g;
• scoarță de stejar – 50 g;
• cafea măcinată (nu liofilizată) – 1 linguriță;
• coaja de portocala - 1 lingura. l.
• nuci de pin - 100 g;
• zahăr - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Coaja și coaja stejarului sunt zdrobite.
2. Toate ingredientele sunt puse într-un borcan de trei litri. Umpleți cu alcool.
3. Este sigilat ermetic și poate fi rulat cu un capac.
4. Ei insistă o lună. Agitați ușor periodic.
5. Scurgeți lichidul prin tub pentru a nu ridica sedimente. Lăsați să se infuzeze timp de 7 zile.

Coniacul de casă făcut cu luciu de lună seamănă cu coniacul natural ca culoare și gust.

Cum să o luați corect

Tinctura de măceș este clasificată ca o băutură alcoolică tare. Îl puteți bea numai în scopuri medicinale dimineața și nu mai mult de 30 g (1 lingură) la prânz. Ei fac acest lucru în cursuri, cu o pauză de 1-2 săptămâni. Pentru a întări sistemul imunitar, doza zilnică nu depășește 100-120 ml. Cursul tratamentului este de 1 săptămână. Prevenirea se realizează înainte de apariția infecțiilor sezoniere în primăvara și toamna.

Dacă moonshine este folosit ca alcool în timpul unei sărbători, se bea rece sau cu gheață. Trebuie avut în vedere faptul că tinctura scade tensiunea arterială. Administrarea în doze mari are un efect diuretic, care poate afecta negativ funcția rinichilor.

Contraindicații și posibile daune

Măceșul la lumina lunii are nu numai beneficii, ci și rău (dacă este consumat în exces).

Tinctura nu este recomandată pentru utilizare:

• femeile însărcinate și care alăptează;
• cei care suferă de alcoolism cronic;
• copii;
• persoane cu intoleranță individuală;
• cu tromboflebită;
• pentru gastrită și ulcer duodenal;
• pentru pancreatită și pietre la rinichi;
• pentru boli hepatice;
• după un accident vascular cerebral.

Concluzie

Lumina lunii de măceș este infuzată în orice parte a plantei. Un număr mare de elemente utile sunt conținute în florile și fructele proaspete ale culturii. Pe lângă fructe de pădure, tinctura include ingrediente suplimentare (frunză de dafin, miere, nuci de pin), care pot îmbunătăți gustul și aroma băuturii.

Postări recomandate

Tinctură de afine cu alcool

Tinctură de aronia cu vodcă

Tinctură de lămâie: vodcă, alcool

Tincturi de tei: vodcă, alcool, luciu de lună

Lichior de afine (tinctură) acasă: 8 rețete

Tinctură de coacăze roșii de casă

Tinctură de agrișe cu vodcă, alcool, luciu de lună: rețete de casă

Tinctură de coacăze negre congelate: cu vodcă, luciu de lună, alcool

Tinctură de cireșe pe moonshine: rețete pentru fructe de pădure uscate, congelate, proaspete, uscate