Conţinut
Dulceața de rodii este o delicatesă rafinată pe care orice gospodină o poate pregăti cu ușurință. Un deliciu pentru adevărații gurmanzi, gătit după una dintre rețetele simple, va înveseli o petrecere de ceai de seară sau întâlniri cu prietenii.
Proprietăți utile ale gemului de rodie
Perioadele timpurii de primăvară și toamnă-iarnă sunt însoțite de boli virale și respiratorii. Delicatesa de rodie, consumata regulat, intareste sistemul imunitar si creste rezistenta la boli. Alte proprietăți utile:
- restabilirea funcționării normale a sistemului cardiovascular;
- normalizarea presiunii;
- niveluri crescute ale hemoglobinei;
- normalizarea nivelului hormonal.
Rodia are un efect preventiv mai bun decât alte fructe de pădure, prevenind apariția aterosclerozei. Conține o cantitate mare de vitamine, microelemente și aminoacizi. Dulceata de rodie scade si nivelul zaharului din sange.
Consumul regulat de dulceață din această boabe reduce semnificativ riscul de cancer. De asemenea, sucul de fructe încetinește creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Desertul cu rodie previne caderea parului si minimizeaza lipsa de oxigen. Dulceata de rodii poate fi preparata dupa reteta cu fotografii pas cu pas.
Retete de dulceata de rodie cu seminte
Mai jos este una dintre cele mai populare și simple rețete de dulceață de rodie. Se face numai din fructe coapte și roșii. Ingrediente:
- suc de rodie - 3 linguri;
- zahăr - 3 linguri;
- semințe de rodie - 1 lingură;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Pentru gătit, alegeți o tigaie mică emailată. Se toarnă sucul de rodie și se adaugă zahăr. Pune tigaia pe foc (lent sau mediu). Gatiti jumatate de ora, amestecand gemul constant.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să se răcească. Repetați procedura de mai sus de două ori, după fiecare dată compoziția trebuie să se răcească bine. Astfel dulceata de rodie va fi groasa si gustul va fi mai bogat. După aceasta, se pune din nou pe foc, se toarnă zeamă de lămâie și se toarnă semințele de rodie. Se mai fierbe inca 20 de minute si apoi se toarna in borcane.
Cu mere
Această opțiune este pregătită pentru iarnă. Pentru a pregăti dulceața de rodie cu mere veți avea nevoie de:
- mere - 800 g;
- suc de rodie – 1 buc.;
- zahăr - 450 g;
- apă – 150 ml;
- amestec de jeleu - 2 linguri. l.;
- vanilina – 1 praf.
Merele se taie cu coaja in cubulete. Este mai bine să nu cumpărați suc din magazin, ci să-l stoarceți dintr-o rodie. Merele se toarnă într-un vas emailat, deasupra se toarnă amestecul de zahăr și jeleu. Sucul de rodie proaspăt stors se toarnă în masa totală, apoi se adaugă apă.
La gem se adaugă vanilina după dorință; pentru iubitorii de condimente, poate fi înlocuită cu scorțișoară. Pune tigaia la foc mic si da-o la mediu dupa 10 minute. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de o jumătate de oră. Se toarnă delicatesa în borcane (presterilizate), se rulează capacele și se răcesc. Acest desert se păstrează în pivniță sau în frigider.
Cu lămâie
Dulceata de rodii cu lamaie se deosebește prin acru de dulceața clasică de rubin. Vei avea nevoie:
- rodie – 3 buc.;
- zahăr - 100 g;
- lămâie - ½ bucată;
- suc de rodie – ½ bucată;
- piper - un praf.
Rodia se curata de coaja si boabele se pun intr-o tava emailata. Deasupra se toarnă zahăr, piper și sucul de rodie. Așezați tigaia pe aragaz și puneți focul la mediu. Gemul trebuie să fiarbă timp de 20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie si se raceste.
Desertul dulce finit este pus în borcane și depozitat în frigider, subsol, pivniță - în orice loc răcoros. O rețetă cu o fotografie vă va permite să pregătiți pas cu pas dulceața de rodie.
Cu feijoa
Insolit feijoa adaugă desertului aroma de ananas și căpșuni. Acest desert delicios este util în special pentru cei cu un dinte de dulce și hemoglobină scăzută. Pentru a pregăti dulceața de rodie cu feijoa veți avea nevoie de:
- feijoa – 500 g;
- rodie – 2 buc.;
- zahăr - 1 kg;
- apă – 100 ml.
Feijoas se spală, cozile se taie și se trec printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender pentru măcinare. Coaja, filmul și boabele sunt îndepărtate din fructele de rodie. Într-un castron de inox, aduceți apa la fiert, adăugați treptat zahărul și gătiți timp de 5-6 minute.
În tigaie se adaugă feijoa și semințe de rodie tocate. Gatiti gemul la foc mediu, amestecand continuu timp de 20 de minute dupa fierbere. Se răcește și se pune în borcane sterilizate.
Cu rowan
Un remediu natural pentru gripă și răceală este dulceața de rodie cu fructe de pădure. Delicatesa se dovedeste a fi sanatoasa si foarte gustoasa. Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:
- fructe de pădure - 500 g;
- rodie – 2 buc.;
- apă – 500 ml;
- lămâie - ½ bucată;
- zahăr - 700 g;
- suc de rodie - ½ linguriță.
Fructele de rodie se curăță de coajă. Scoateți folia și scoateți boabele. Zahărul și sucul de rodie se dizolvă în apă și se pun pe foc. Siropul se fierbe timp de 7 minute. Adăugați rodia și boabele de rowan și gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu. Masa este îndepărtată de pe foc și lăsată să se fierbe timp de 10-11 ore.
Se pune pe foc si se asteapta sa fiarba, se fierbe 5 minute. Stoarceți sucul de lămâie și amestecați bine cu o spatulă de lemn. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, apoi se pune in borcane.
Cu zmeura
Aroma bogată de fructe de pădure a gemului de rodie cu zmeură este completată de o dulceață plăcută. Pentru a adăuga o notă de varietate, puteți adăuga cimbru. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- zmeură - 100 g;
- rodie – 2 buc.;
- zahăr - 0,5 kg;
- apă - 1 lingură;
- lămâie - ½ bucată;
- cimbru – 2 crenguțe.
Rodia se prepară prin îndepărtarea coajei și a peliculei. Scoateți cu grijă boabele și turnați-le într-un bol. Se toarna apa si zaharul intr-o cratita emailata, se amesteca si se pune pe foc pana da in clocot. Fara a lua de pe foc, adauga in tigaie semintele de rodie, cimbru si zmeura.
Reduceți focul la mic și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Se stoarce sucul de lamaie, se amesteca cu o spatula de lemn si se ia de pe foc. După răcire, îl puteți pune în borcane.
Cu gutui
Dulceata de rodii cu gutui provine din bucataria greceasca. Aroma și gustul fructelor se păstrează chiar și după etanșare pentru iarnă. Ideal pentru ceai cu clătite sau clătite. Ingrediente pentru gatit:
- gutui – 6 buc.;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- rodie – 1 buc.;
- zahăr - 2 ½ linguri;
- muşcate parfumate – 3 frunze.
Gutuia se curăță, se spală și se decorează. Tăiate în bucăți mici.Se pune intr-un bol, se adauga jumatate din zeama de lamaie si apa cat sa acopere gutuia feliata. Rodia este tăiată și semințele sunt separate. Sucul de rodie și semințele se pun într-o cratiță. Acolo se adauga gutui dupa decantarea apei. Adăugați zahăr și sucul de lămâie. Puneti tigaia la foc mediu si gatiti 20 de minute.
Adaugati muscata in amestec si gatiti pana cand gutuia devine moale. Se mărește focul și se fierbe până când se înmoaie foarte bine, astfel încât siropul să devină gros, aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Scoatem frunzele de muscata si turnam dulceata in borcane.
Cu nuci
Gust original, aroma tarta si multe vitamine - aceasta este dulceata de rodie cu nuca. Pregătiți următoarele ingrediente:
- rodie – 3 buc.;
- zahăr - 750 g;
- nuci tocate - 1 lingura;
- vanilina - un praf.
Curățați și filmați rodiile și îndepărtați boabele. Puneți o cincime dintr-un bol și stoarceți sucul din restul. Se adaugă zahăr și se fierbe timp de 20-25 de minute. În sirop se toarnă nucile, boabele și vanilina.
Amesteca gemul, lasa sa fiarba si ia de pe foc. După ce masa s-a răcit, poate fi turnată în borcane.
Rețetă pas cu pas de dulceață de rodie fără semințe
Nu tuturor le place dulceata cu pietre, asa ca aceasta reteta speciala este perfecta pentru ei. Pregătiți în avans:
- semințe de rodie – 650 g;
- zahăr - 200 g;
- suc de rodie – 100 ml;
- suc de 1 lămâie.
Pregătirea pas cu pas vă va ajuta să evitați greșelile. În loc de o tigaie emailată, puteți folosi orice ustensile din oțel inoxidabil.
- Se toarnă boabele și jumătate din zahăr într-o tigaie emailată.
- Se toarnă rodie și suc de lămâie.
- Puneți aragazul la foc mediu și gătiți timp de 20 de minute după fierbere.
- Masa rezultată este măcinată printr-o sită, semințele sunt stoarse prin 3 straturi de tifon.
- Deja fără semințe, puneți gemul la foc mediu, adăugați zahărul rămas și gătiți 15-20 de minute după fierbere.
Dulceata finita se pune in borcane.
Termeni si conditii de depozitare
Dulceața de rodie desfășurată poate fi păstrată la frigider doar timp de cel mult 2 luni. Depozitați în borcane într-o pivniță, frigider, subsol sau în orice loc întunecat și răcoros, fără lumina directă a soarelui.
Inainte de desfasurare, borcanele sunt sterilizate si sigilate cu capace care nu ruginesc. Se poate pastra in borcane peste un an.
Concluzie
Dulceata de rodie este o delicatesa uimitoare, bogata in proprietati benefice, continand o cantitate mare de vitamine intr-un singur borcan. Ajută la combaterea bolilor, este o măsură preventivă, iar orice gospodină îl poate pregăti.
