Dulceata de physalis pentru iarna

Rețeta de dulceață de physalis va permite chiar și unei gospodine începătoare să pregătească o delicatesă care poate surprinde oaspeții. Această plantă din familia nuanțelor este murată și din ea se prepară o varietate de feluri de mâncare. Fructele de pădure au un gust dulce-acru, cu o ușoară amărăciune.

Cum se face gem de physalis

Rețetele pas cu pas de dulceață de physalis cu imagini vă vor permite să pregătiți o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Principalul lucru este să pregătiți corect ingredientele. Pentru dulceata se folosesc doar fructe coapte. Se scot din cutii și se spală în apă caldă pentru a îndepărta complet învelișul ceros care acoperă boabele. Acest proces poate fi foarte simplificat prin scufundarea lor în apă clocotită timp de câteva minute. Această procedură va scăpa, de asemenea, de gustul amar caracteristic matelor de noapte.

Pregătiți dulceața într-o tavă emailată cu fund sau lighean larg. Pentru a vă asigura că boabele sunt bine saturate cu sirop, acestea sunt străpunse în mai multe locuri înainte de gătire.

Delicatesa este gătită în mai multe etape. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Gemul este ambalat în recipiente sterile din sticlă uscată și închise ermetic.

Rețete pentru prepararea gemului de physalis pentru iarnă

Dulceata este preparata din physalis de legume, ananas, fructe de padure, verde, galben si negru. Îl poți diversifica preparând un răsfăț cu mere, ghimbir, scorțișoară, portocale, lămâi sau mentă. Există multe rețete de dulceață delicioasă de physalis.

Dulceata de legume Physalis

Ingrediente:

• 950 g physalis de legume;
• 470 ml apă potabilă;
• 1 kg 100 g zahăr.

Preparare:

1. Primul pas este prepararea siropului. Combinați apa cu zahărul. Așezați pe arzător și gătiți până când este transparent, dând la foc mic. Răciți siropul finit.
2. Scoateți physalis din cutii, spălați sub jet de apă, întindeți pe un prosop și uscați. A fierbe apa. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare și opărește-le cu apă clocotită.
3. Tăiați fiecare fruct în jumătate, puneți-l într-un recipient de gătit și turnați în sirop. Se amestecă și se lasă cinci ore, astfel încât fructele de pădure să fie bine înmuiate.
4. După timpul alocat, puneți recipientul cu conținutul la foc mediu și aduceți la fierbere. Reduceți nivelul de căldură la scăzut și fierbeți tratarea timp de încă opt minute. Se ia de pe foc și se răcește până abia se încălzește. Repetați tratamentul termic după șase ore. Ambalați dulceața fierbinte în borcane, după ce le-au sterilizat în prealabil, sigilați-le cu capace și răciți-le, învelindu-le într-o cârpă caldă.

Reteta de dulceata de ananas Physalis

Ingrediente:

• 0,5 l apă filtrată;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 kg de physalis decojit.

Preparare:

1. Curățați physalis de bols.Se spală în apă caldă și se străpunge în mai multe locuri lângă tulpină.
2. Puneți fructele de pădure pregătite într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga tot lichidul. Întindeți pe un prosop și uscați. Fructele preparate se pun intr-un recipient in care se va prepara dulceata.
3. O jumătate de kilogram de zahăr se dizolvă într-o jumătate de litru de apă. Se pune pe arzator si se da la foc mediu. Siropul se fierbe două minute. Se toarnă peste fructe de pădure, se amestecă și se lasă câteva ore.
4. Adăugați zahărul rămas și puneți-l pe aragaz. Gatiti din momentul fierberii timp de aproximativ zece minute si scoateti de pe arzator. Ei insistă cinci ore. Apoi se repetă procedura de tratament termic. Se răcește, se pune în borcane sterile, se înșurubează capacele și se păstrează într-o cameră răcoroasă.

Dulceata de fructe de padure Physalis

Ingrediente:

• 500 ml apă de băut;
• 1 kg 200 g zahăr din sfeclă;
• 1 kg de boabe de physalis.

Preparare:

1. Curățați physalis din cutii, sortați și clătiți. Înțepă fiecare fruct cu o scobitoare. Pune fructele de pădure într-un castron.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Adaugam zaharul putin cate putin, amestecand pana se dizolva cristalele. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe și se lasă patru ore la înmuiat fructele de pădure.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute, amestecând din când în când. Se ia de pe foc și se răcește complet. Reveniți la căldură și gătiți timp de 15 minute.
4. Sterilizați borcanele, turnați dulceața ușor răcită în recipiente de sticlă pregătite, înșurubați bine capacele și depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Cum să faci dulceață din physalis verde

Ingrediente:

• 800 g zahăr granulat;
• 1 kg de physalis verde;
• 150 ml apă purificată.

Preparare:

1. Curățați fructele din cutii și spălați-le bine sub jet de apă fierbinte. Ștergeți fructele cu un șervețel pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Tăiați fructele de pădure: cele mari în sferturi, cele mici în jumătate. Se toarnă zahărul într-o cratiță adâncă, se adaugă apă și se pune pe foc. Aduceți la fiert și gătiți timp de șapte minute.
3. Fructele tocate se pun in sirop fierbinte si se pun pe aragaz. Gatiti o ora, amestecand usor pentru ca bucatile sa isi pastreze forma. Căldura ar trebui să fie puțin sub medie.
4. Turnați dulceața în borcane de sticlă și sigilați cu capace de tablă. Recipientele se răstoarnă, se înfășoară într-o jachetă caldă și se lasă până se răcesc complet.

Cum să faci dulceață din physalis galben

Ingrediente:

• 1 kg fructe physalis galbene;
• 1 portocală;
• 1 kg zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

1. Physalis este eliberat din cutii. Fructele se spală sub jet de apă fierbinte. Fiecare boabă este străpunsă în mai multe locuri cu o scobitoare.
2. Se pune intr-un recipient pentru a face dulceata. Se acopera cu zahar si se da la frigider pentru 12 ore.
3. Se pune recipientul pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute, amestecând din când în când. Portocala se spală. Tăiați citricele în bucăți mici împreună cu coaja. Trimiteți totul într-un recipient cu gem și amestecați. Se fierbe încă cinci minute.
4. Dulceata se lasa la infuzat timp de sase ore. Apoi recipientul este pus înapoi pe aragaz și gătit din momentul fierberii timp de cinci minute. Delicatesa fierbinte este așezată într-un recipient de sticlă sterilizat și înșurubat strâns cu capace de tablă. Întoarceți, înfășurați într-o cârpă caldă și lăsați până se răcește complet.

Dulceata de physalis necoaptă

Ingrediente:

• 0,5 litri de apă potabilă;
• 1 kg zahăr;
• 1 kg de physalis necoaptă.

Preparare:

1. Scoateți fiecare fruct din cutie și clătiți bine sub jet de apă fierbinte, îndepărtând bine stratul de ceară.
2. Se dizolvă o jumătate de kilogram de zahăr într-o jumătate de litru de apă. Se pune pe foc și se aduce la fierbere.
3. Înțepăți fructele de pădure pregătite cu o furculiță și adăugați în siropul fierbinte. Se amestecă și se lasă timp de patru ore. Dupa timpul alocat adaugam aceeasi cantitate de zahar si aducem la fiert. Dați deoparte și răciți complet. Apoi puneți-l înapoi pe aragaz și gătiți timp de zece minute. Așezați delicatesa într-un recipient steril de sticlă, sigilați-o ermetic, întoarceți-o și răciți-o, învelind-o într-o cârpă caldă.

Dulceată mică de physalis negru

Ingrediente:

• 1 kg de physalis negru mic;
• 500 ml apă filtrată:
• 1200 g zahăr granulat.

Preparare:

1. Se curăță fructele de physalis, se pun într-o oală cu apă clocotită și se fierb timp de trei minute. Se pune intr-o sita pentru a elimina excesul de lichid. Transferați într-o cratiță.
2. Se dizolvă o jumătate de kilogram de zahăr într-o jumătate de litru de apă. Puneți pe aragaz, încălziți până când cristalele se dizolvă și fierbeți timp de trei minute. Turnați sirop fierbinte peste physalis mici. Lăsați timp de trei ore.
3. Adăugați zahăr în dulceață cu o jumătate de kilogram pentru fiecare kilogram de fructe de pădure. Amestecând, încălziți conținutul până când zahărul se dizolvă. Gatiti zece minute la foc mic. Se ia de pe foc și se lasă să stea cinci ore. Adăugați încă 200 g de zahăr pentru fiecare kilogram de produs principal. Se fierbe din momentul fierberii timp de zece minute.
4. Se toarnă dulceața în borcane, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de un sfert de oră într-o oală cu apă clocotită. Se etanșează bine, se întoarce, se înfășoară într-o cârpă caldă și se răcește.

Reteta de dulceata de physalis cu ghimbir

Ingrediente:

• 260 ml apă de băut;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g zahăr;
• 40 g rădăcină de ghimbir.

Pregătirea

1. Boabele Physalis sunt eliberate din cutii. Ele sortează fructele, îndepărtându-le pe cele ridate și stricate. Se spală în apă caldă. Se toarnă apă clocotită peste și se usucă.
2. Folosind un ac sau o scobitoare, faceți trei înțepături în fiecare boabă. Rădăcina de ghimbir se curăță de coajă, se spală și se taie în felii subțiri. Transferați-le într-o cratiță și adăugați apă conform rețetei.
3. Se pune pe arzator si se da la foc mediu. Se observă primele semne de fierbere. Se încălzește timp de aproximativ trei minute.
4. Se toarnă zahăr granulat în amestecul de ghimbir în porții, amestecând în același timp. Se fierbe siropul până la omogenizare. Puneți fructele de physalis în el și amestecați. Scoateți de pe arzător, acoperiți cu tifon și lăsați timp de două ore.
5. După timpul alocat, puneți recipientul pe aragaz și pregătiți dulceața până obțineți o consistență groasă. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Gemul este ambalat în borcane sterile, acoperit cu capace de tablă și depozitat într-o cameră răcoroasă.

Dulceata Physalis cu mere si menta

Ingrediente

• 1 kg mere;
• 3 crengute de menta;
• 3 kg zahăr;
• 2 kg de physalis.

Pregătirea

1. Curățați physalis din cutiile uscate. Spălați fructele de pădure sub jet de apă caldă și turnați peste apă clocotită. Se pune pe un prosop și se usucă.
2. Spălați merele, tăiați fiecare fruct în jumătate și tăiați miezul. Tăiați fructele de pădure în patru părți. Tăiați fructele în bucăți. Pune totul intr-un bol si adauga zahar. Se lasa pana iese sucul.
3. Puneti recipientul cu continutul la foc mic si gatiti, amestecand continuu, pana cand desertul capata o nuanta frumoasa de chihlimbar. Clătiți menta, adăugați-o în bol și gătiți încă zece minute. Scoateți cu grijă ramurile.
4. Pune dulceata fierbinte in borcane, sterilizandu-le in prealabil la abur sau la cuptor.

Dulceata Physalis cu scortisoara

Ingrediente

• 150 ml apă de băut;
• 2 lămâi;
• 1 kg zahăr din sfeclă;
• 1 baton de scortisoara;
• 1 kg de physalis de căpșuni.

Pregătirea

1. Physalis scos din cutii se spală bine în apă fierbinte și se usucă pe un prosop. Înțepați cu o scobitoare sau cu ac în mai multe locuri.
2. Lămâile se spală, se șterg cu un șervețel și se taie în cercuri subțiri fără să se decojească. Scoateți oasele.
3. Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Adăugați zahăr în porții mici și gătiți siropul gros la foc mic.
4. Feliile de lamaie se pun in sirop. Aici se trimite și un baton de scorțișoară. Gatiti inca zece minute. Adăugați fructele de pădure și continuați să gătiți încă 20 de minute.Îndepărtați batonul de scorțișoară. Delicatesa fierbinte este ambalată în borcane sterilizate și închise ermetic.

Termeni si conditii de depozitare

Pentru a asigura depozitarea pe termen lung a gemului de physalis, este necesar să urmați cu strictețe rețeta și să pregătiți corespunzător recipientul de sticlă. Bancurile trebuie sterilizate la abur sau la cuptor. Capacele trebuie de asemenea fierte. Dacă sunt respectate toate recomandările, dulceața poate fi păstrată într-o cameră răcoroasă până la un an.

Concluzie

Reteta de dulceata de physalis este o oportunitate de a face un rasfat gustos si sanatos pentru iarna. Folosind diverși aditivi puteți diversifica gustul desertului.

Postări recomandate

Cum să faci dulceață din căpșuni congelate

Dulceata de capsuni pentru iarna: retete

Cum se face jeleu de viburn

Reteta de dulceata de curmal

Retete de dulceata de caise

Dulceata de caise: 17 retete delicioase

Dulceata de mure, dulceata si confitura de mure

Dulceata de prune pentru iarna

Rețete de gem de câini