Conţinut
De la an la an, preparatele standard de căpșuni și zmeură devin plictisitoare și îți dorești ceva original și neobișnuit. Alternativ, puteți face dulceață minunată de curmal. Acest preparat nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Curmalul conține elemente care ajută la restabilirea stării de bine după boală. Acest fruct are și un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos. Prin urmare, preparatele de curmal nu sunt numai posibile, ci și ar trebui să fie consumate de toată lumea. Singura excepție este că este mai bine să nu consumați dulceață de fructe pentru cei care au diabet. Mai jos vom analiza mai multe rețete de preparate delicioase din acest fruct.
Reteta de dulceata de curmal
Toată lumea știe că dulceața, conservele și marmelada nu sunt foarte diferite unele de altele. Este suficient sa schimbi putin metoda de preparare a dulcetii si vei obtine o dulceata gustoasa si aromata. De regulă, dulceața este fructe, tăiate în bucăți sau întregi, fierte cu sirop de zahăr.
Dar dulceata are o consistenta mai uniforma. Pentru a face acest lucru, fructele sunt măcinate și fierte cu zahăr. Nu există semințe în acest preparat, iar coaja fructului nu se simte. Din acest motiv, mulți oameni preferă dulceața. Să ne uităm la rețeta unei astfel de delicatese de curmal.
Curmalul are un gust plăcut, ușor amar, dar nu foarte pronunțat. Prin urmare, se obișnuiește să se adauge diverși aditivi aromatici la preparatele făcute din acesta.De exemplu, acest fruct merge bine cu coniac și vanilie. Pentru a pregăti dulceața aromată, trebuie să pregătiți următoarele componente:
- kilogram de curmal;
- jumătate de kilogram de zahăr granulat;
- o pungă de zahăr vanilat;
- 150 de grame de coniac bun.
Delicatesa se prepară după cum urmează:
- Fructele trebuie spălate bine sub jet de apă, semințele și frunzele trebuie îndepărtate.
- Apoi fructele sunt curățate de coajă și sucul este stors.
- Pulpa rezultată este acoperită cu zahăr granulat și lăsată deoparte până când zahărul este complet dizolvat.
- După aceasta, amestecul se pune la foc mic și se fierbe până scade în volum. Deoarece curmalul în sine este foarte moale, nu va trebui să îl gătiți mult timp.
- Între timp, sucul se combină cu vanilie și amestecul se pune și pe foc. După ce sucul fierbe, se ia de pe foc și se adaugă aproximativ 100 ml de coniac.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătirii dulceții, turnați sucul și coniacul în recipient. Aduceți din nou amestecul la fierbere, fierbeți câteva minute și luați de pe foc.
- Gemul răcit se toarnă în borcane fierbinți sterilizate. În primul rând, acestea sunt acoperite cu discuri de hârtie înmuiate în 50 g de coniac rămas. Acum puteți rula gemul cu capace metalice obișnuite.
Reteta de dulceata aromata de curmal
Pentru cei cărora nu le place să folosească alcool în timpul preparării, există o modalitate la fel de interesantă de a face dulceață gustoasă și aromată. În acest caz, se folosesc doar fructele în sine și unele condimente. Acest preparat are o aromă și un gust pur și simplu de nedescris. Delicatesa se prepara rapid si usor.
Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:
- kilogram de curmal;
- kilogram de zahăr granulat;
- două anason stelat;
- un tub de vanilie lung de până la doi centimetri.
Mod de preparare:
- Fructele se spală bine, se îndepărtează semințele și miezurile, iar pielea este curățată.
- Apoi fructele se taie bucati medii si totul se pune in tava pregatita.
- Adăugați anason stelat și vanilie în recipientul cu curki.
- Puneți tigaia pe aragaz și gătiți timp de câteva ore. Conținutul trebuie amestecat constant pentru ca dulceața să nu se lipească de fund.
- După aceasta, masa este măcinată printr-o sită și gătită încă o oră și jumătate.
- Gemul se toarnă în borcane și se sigilează cu capace metalice sterilizate. Preparatul este bine depozitat într-un loc rece pe tot parcursul iernii.
Reteta de curmal si dulceata de caise uscate
Următoarea pregătire se face foarte rapid și simplu. Dulceața se dovedește a fi foarte aromată, cu o ușoară aciditate. Mai întâi trebuie să pregătiți componentele:
- jumătate de kilogram de caise uscate;
- două pahare de zahăr granulat;
- un sfert de lingurita de cuisoare intregi;
- două linguri de suc de lămâie;
- patru curmali (dimensiuni mari).
Procesul de preparare a delicatesei este următorul:
- Caisele uscate spălate sunt transferate într-o tigaie curată, umplută cu apă și gătite timp de 20 de minute.
- Apoi caisele uscate se macină printr-o sită și se pun înapoi în tigaie.
- Curkii trebuie spalati si curatati de coaja, ca in retetele anterioare. După aceasta, fructele sunt tăiate în cuburi mici și masa este adăugată în tigaie cu caise uscate.
- Se pune recipientul la foc mic, se aduce la fierbere și se gătește încă o jumătate de oră. Focul trebuie să fie atât de mic încât dulceața să nu fiarbă, ci să fiarbă.
- Apoi, piesa de prelucrat este turnată în borcane sterilizate curate și sigilată cu capace.
Concluzie
Suntem siguri ca fiecare gospodina poate face dulceata folosind orice reteta din acest articol. Toate sunt destul de simple.Cea mai mare parte a timpului este petrecut cu gătitul piesei de prelucrat în sine. Curmalul este un fruct mare, deci se curăță și se taie foarte repede. Ingredientele suplimentare includ cel mai adesea diverși aditivi aromatici. Este exact ceea ce lipsește iarna. Am deschis borcanul cu preparatul si m-am bucurat de gustul, aroma si cantitatea de vitamine primite.
