Dulceata de cirese: retete pentru iarna acasa cu pectina, gelatina

Dulceața de cireșe se dovedește uimitor de gustoasă și densă. Urmând recomandări simple, chiar și un bucătar începător poate găti desertul perfect.

Cum se prepară dulceață de cireșe fără sâmburi

Desertul se prepară prin îndepărtarea mai întâi a semințelor din fructe. Cel mai bun mod de a face față acestei sarcini este cu un dispozitiv special care seamănă cu clești cu linguri mici la capete.

Pentru depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat, îndepărtați spuma în timpul procesului de gătire folosind o lingură cu fante. Recipientul este pregătit în prealabil. Pentru a face acest lucru, recipientele sunt sterilizate pe abur, iar capacele sunt fierte în apă.Pentru a preveni fermentarea gemei, borcanele sunt bine uscate.

Cireșele trebuie să fie coapte, dar fără semne de putrezire. Dacă în stoc ajung mai multe exemplare de calitate scăzută, întregul lot de dulceață va fi stricat.

Este important să nu gătiți exagerat deliciul. Dulceata putin gatita va capata grosimea necesara pe masura ce se raceste. Dar dacă gătiți prea mult desertul, aproape toată umezeala se va evapora. Din această cauză, delicatesa va deveni rapid zaharoasă și își va pierde gustul.

În timpul procesului de gătire, dulceața este amestecată constant cu o lingură de lemn pentru a preveni arderea. Dacă momentul este ratat, atunci trebuie să turnați desertul într-un recipient curat cât mai repede posibil.

Videoclipul și descrierea detaliată pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți prima dată dulceața de cireșe delicioasă pentru iarnă. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să îndepărtați semințele. Dacă nu există un dispozitiv special, atunci se folosesc materiale improvizate:

• bastoane;
• presa de usturoi;
• agrafe;
• cuţit;
• agrafe de păr.

Astfel, este nevoie de mult efort pentru a pregăti cireșele. Prin urmare, merită să utilizați o metodă rapidă și dovedită folosind o strecurătoare obișnuită.

Cum să separați corect cireșele de sâmburi printr-o strecurătoare pentru gem

Clătiți cireșele. Aruncați toate copiile deteriorate. Se pune la băutură timp de un sfert de oră. Puneți fructele de pădure înmuiate în loturi într-o strecurătoare și pasați cu o lingură. Ca urmare, toată pulpa se va colecta în recipient, iar semințele vor rămâne în strecurătoare.

Cireșele trebuie să fie complet coapte

Dulceata clasica de cirese pentru iarna

A face dulceata de cirese acasa nu este dificil daca respectati proportiile indicate in reteta.

Vei avea nevoie:

• cireșe – 5 kg;
• apă – 1 l;
• acid citric – 4 g;
• zahăr – 3 kg.

Proces pas cu pas:

1. Sortați fructele de pădure.Pentru gătit ai nevoie de cele mai puternice exemplare.
2. Clătiți, apoi îndepărtați semințele. Transferați într-o mașină de tocat carne. Pisa.
3. Transferați suspensia rezultată într-un recipient de gătit și acoperiți cu zahăr. Se toarnă apă.
4. Se pune la foc mediu. Gatiti doua ore. Amestecați ocazional și îndepărtați spuma în timpul procesului.
5. Se toarnă acid citric, care va acționa ca un conservant. Amesteca.
6. Comutați modul arzător la maxim. Și gătiți timp de patru minute.
7. Se toarnă în borcane. Închideți cu capace.

Tartina delicioasa de dulceata pe paine alba

O reteta simpla de dulceata de cirese pentru iarna

Rețeta propusă de dulceață de cireșe cu fotografii pentru iarnă este deosebit de simplă. Drept urmare, desertul este fraged, aromat si foarte gustos.

Vei avea nevoie:

• cireșe decojite (sâmbure) – 2,5 kg;
• apă – 480 ml;
• zahăr.

Proces pas cu pas:

1. Pentru gătit, folosiți un lighean înalt și lat. Trebuie să umpleți boabele.
2. Se toarnă apă. Gatiti jumatate de ora. Se răcește ușor.
3. Transferați într-o sită. Pisa. Toată pulpa se va scurge în tigaie, iar semințele trebuie aruncate.
4. Strecurați masa rezultată pentru o mai mare omogenitate și cântăriți. Adăugați aceeași cantitate de zahăr. Amesteca.
5. Se pune la foc mic. Gatiti aproximativ doua ore.
6. Se toarnă în recipiente. Rulează.

Gemul iese foarte gros

Cum se face dulceata de cirese cu pectina

Este delicios să faci acasă dulceață de cireșe, după rețeta franceză. Vei avea nevoie:

• cireșe (sâmbure) – 1,2 kg;
• pectină – 12 g;
• zahăr - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Pentru gem este mai bine să folosiți cele mai mari fructe. Se toarnă într-un recipient emailat.
2. Se toarnă zahăr, lăsând 80 g din volumul total indicat în rețeta de pectină.
3. Se amestecă și se lasă deoparte timp de patru ore.În acest timp, fructele vor elibera suc, iar cristalele de zahăr se vor dizolva toate.
4. Puneți pe aragaz și porniți setarea minimă. A fierbe.
5. Gatiti cinci minute.
6. Se presară pectină cu zahărul rămas. Se amestecă și se adaugă la amestecul care fierbe. Amestecați constant, astfel încât produsul adăugat să fie distribuit uniform în gem.
7. Gatiti trei minute. Scoateți de pe arzător.
8. Se toarnă în recipiente pregătite. Înșurubați capacele.

Imediat după gătire, desertul va fi lichid; se va îngroșa doar când se va răci complet.

Cum se face dulceata de cirese pentru iarna cu gelatina

Dulceața de cireșe fără sâmburi cu adaos de gelatină se dovedește întotdeauna parfumată și groasă.

Vei avea nevoie:

• cireș – 1,5 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• gelatină - 30 g.

Proces pas cu pas:

1. Sortați fructele. Scoateți semințele. Aruncați specimenele putrezite și uscate. Pentru recoltare se aleg doar fructele de pădure puternice și sănătoase.
2. Clătiți cireșele, apoi îndepărtați sâmburele.
3. Se toarnă într-un recipient de gătit. Adăugați zahăr. Pune foc.
4. Diluați gelatina în apă caldă conform instrucțiunilor. Se lasa pana se umfla.
5. Amestecați continuu cireșele în timpul gătirii. Modul arzător ar trebui să fie mediu. Gatiti jumatate de ora. Bateți cu un blender.
6. Scoateți de pe aragaz. Misto. Pune-l înapoi pe aragaz. Gatiti pana la grosimea dorita.
7. Se toarnă gelatină. Comutați căldura la scăzut. Se fierbe timp de 10 minute.
8. Turnați dulceața de cireșe cu gelatină în recipiente pregătite. Rulează.

Delicatesa se consumă cu pâine albă la micul dejun sau se folosește ca umplutură pentru produse de copt de casă.

O reteta simpla de dulceata de mere-cirese

Aspectul spectaculos va incanta intreaga familie, iar aroma delicata va va face sa va doriti sa savurati rapid desertul delicios.

Vei avea nevoie:

• zahăr - 600 g;
• mere – 1 kg;
• apă – 60 ml;
• cireș – 1 kg.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați merele spălate. Scoateți miezul. Puneți feliile într-o cratiță.
2. Se toarnă apă. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie complet.
3. Când este fierbinte, frecați printr-o sită. Adăugați jumătate din zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet.
4. Sortați prin cireșe. Scoate oasele. Adăugați zahăr. Se amestecă. Se lasă o jumătate de oră. Bateți cu un blender.
5. Combina cele doua amestecuri. Gatiti jumatate de ora. Se toarnă în borcane și se rulează.

Varietatea de mere afectează gustul desertului

Cum se face dulceata de cirese cu condimente

Gătitul gem din cireșe fără sâmburi cu condimente adăugate nu este dificil dacă înțelegeți principiul preparării.

Vei avea nevoie:

• cireșe (sâmbure) – 2 kg;
• cardamom – 6 cutii;
• zahăr – 1,7 kg;
• anason stelat – 3 stele;
• scorțișoară – 2 bețișoare.

Proces pas cu pas:

1. Se presară fructe de pădure cu zahăr. Lăsați două ore. Sucul ar trebui să iasă. Bateți cu un blender.
2. Adăugați toate condimentele la amestecul dulce. Gatiti 20 de minute. Apoi scoate-le.
3. Se toarnă în recipiente și se rulează.

Condimentele vor ajuta să facă delicatesa delicioasă

Cum să gătești dulceață de cireșe cu nucă

Dulceața de cireșe fără sâmburi pentru iarnă cu adaos de nucă este un preparat regal rafinat care va încânta pe toată lumea.

Vei avea nevoie:

• cireș – 1,5 kg;
• unt - 20 g;
• zahăr - 800 g;
• apă – 100 ml;
• nucă - 150 g.

Proces pas cu pas:

1. Clătiți bine fructele de pădure cu apă. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa pana se scurge excesul de lichid.
2. Scoate oasele.Transferați pulpa într-un recipient emailat.
3. Adăugați cantitatea specificată de zahăr. Amesteca. În acest scop, folosiți doar o lingură de lemn.
4. Tăiați miezul de nuci în bucăți mici.
5. Pune cireșea pe foc. Gatiti cinci minute. Îndepărtați spuma folosind o lingură cu fantă. Luați de pe foc și lăsați timp de șase ore. Bateți cu un blender.
6. Adăugați unt. A fierbe. Gatiti cinci minute si raciti din nou.
7. Adăugați nuci. Se amestecă și se fierbe timp de șapte minute.
8. Transferați în recipiente pregătite. Sigilați cu capace fierte.

Nucile trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete

Cum se face dulceata de cirese cu ciocolata

Această opțiune este ideală pentru toți iubitorii de deserturi cu ciocolată. Dulceata frageda, omogena, se dovedeste a fi placuta la gust si foarte aromata.

Vei avea nevoie:

• cireș – 1,8 kg;
• ciocolată neagră – 180 g;
• zahăr – 1,8 kg;
• apă – 180 ml;
• migdale - 140 g.

Proces pas cu pas:

1. Spălați boabele, apoi îndepărtați semințele.
2. Se toarnă zahăr în apă. Se fierbe siropul și se răcește complet.
3. Combinați cu fructele de pădure. Gatiti jumatate de ora. Bateți cu un blender. Gatiti pana cand amestecul incepe sa se ingroase. Focul ar trebui să fie minim.
4. Tăiați nucile. Adormi în gem. Se fierbe timp de șapte minute.
5. Aruncă ciocolata spartă. Gatiti pana se dizolva complet.
6. Se toarnă în borcane și se rulează.

Este mai bine să folosiți ciocolată neagră

Cum să faci dulceață de cireșe fără zahăr pentru iarnă

Dulceața de cireșe roșii poate fi făcută pentru iarnă fără a adăuga zahăr. Exact așa se preparau fructele de pădure în vremuri străvechi, când produsul dulce era insuficient în țară.

Vei avea nevoie:

• cireș – 1,3 kg.

Procesul de gatire:

1. Uscați fructele spălate. Umiditatea în exces va scurta durata de valabilitate a produsului.
2. Scoateți semințele și bateți cu un blender.
3. Se toarnă în borcane sterilizate.
4. Pune o cârpă pe fundul tigaii. Așezați spațiile libere. Umpleți cu apă caldă până la gât. Sterilizați timp de 25 de minute.
5. Pune capacele în apă clocotită. Se fierbe un sfert de oră. Uscați și închideți piesele de prelucrat.
6. După ce gemul s-a răcit, depozitați-l la subsol.

Depozitați piesele de prelucrat într-un loc răcoros

Reteta de dulceata groasa de visine

Dulceața de cireșe este adesea preparată cu sâmburi, dar fără ele produsul se dovedește mai fraged. Un desert omogen este mai convenabil de întins pe o pâine, de adăugat la clătite și produse de copt.

Vei avea nevoie:

• cireșe de pâslă – 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fructele de pădure. Turnați apă clocotită peste și frecați printr-o sită.
2. Se amestecă piureul cu zahărul. Se pune la foc mediu. Se fierbe până la grosimea dorită.
3. Transferați în borcane. Înșurubați capacele și depozitați-le într-un loc răcoros.

Ciresele din fetru sunt foarte suculente si dulci, asa ca delicatesa este deosebit de gustoasa

Dulceata de cirese intr-un aragaz lent

Datorită dispozitivului, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea fructelor de pădure.

Vei avea nevoie:

• cireșe (sâmbure) – 1,5 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• coacăze roșii – 1 kg.

Proces pas cu pas:

1. Măcinați fructele de pădure spălate într-o mașină de tocat carne. Se toarnă în aragazul lent.
2. Activați modul „Stingere”.
3. Se fierbe si se indeparteaza spuma. Închideți capacul. Setați un cronometru pentru o oră.
4. Adăugați zahăr. Temperatura ar trebui să fie de 70°C.
5. Gatiti tratarea timp de o ora. Puneți în recipiente sterile. Rulează.

Dulceața gătită corespunzător se dovedește groasă și aromată

Cum să gătești gem de cireșe și coacăze într-un aragaz lent

Desertul se dovedește suculent, sănătos și gustos. Un aragaz lent ajută la fierbere rapidă a fructelor, păstrând în același timp vitaminele.

Vei avea nevoie:

• mentă uscată – 5 g;
• cireșe – 800 g;
• amidon de cartofi - 40 g;
• coacăze negre – 200 g;
• zahăr - 500 g;
• coaja de lamaie.

Proces pas cu pas:

1. Clătiți fructele de pădure. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
2. Puneți într-un bol. Adăugați zahăr.
3. Rade coaja de citrice. Se amestecă fructele de pădure. Se presară cu mentă.
4. Închideți capacul. Activați modul „Tocană” sau „Tocană”.
5. Setați un cronometru pentru 45 de minute.
6. Adăugați amidon. Amesteca. Bateți cu un blender de imersie. Nu ar trebui să rămână bulgări.
7. Închideți capacul. Porniți cronometrul timp de cinci minute.
8. Transferați în recipiente curate. Rulează.

Dacă aveți nevoie de o dulceață mai groasă, puteți adăuga mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.

Reguli de depozitare

Produsul, rulat în borcane sterilizate, poate fi păstrat la temperatura camerei. Dulceata sub huse de nailon se depoziteaza numai in subsol sau in compartimentul frigider la o temperatura de +2°...+6°C.

Concluzie

Dulceata de cirese este o delicatesa sanatoasa si gustoasa care este placuta nu doar de copii, ci si de adulti. Pentru a-l face să strălucească cu un nou gust, puteți adăuga o bucată de rădăcină de ghimbir la oricare dintre rețetele propuse pentru picant, și scorțișoară sau zahăr vanilat pentru aromă.

Postări recomandate

Reteta de dulceata de curmal

Retete de dulceata de caise

Dulceata de prune pentru iarna

Dulceata de ranetka de casa

Dulceata de pere pentru iarna: 21 de retete

Dulceata de aronia

Dulceata de piersici pentru iarna: 13 retete simple

Retete de dulceata de coacaze negre

Retete de dulceata de coacaze