Piure de piersici pentru iarnă

Nimeni nu poate infirma faptul că cele mai delicioase preparate pentru iarnă sunt cele făcute cu propriile mâini. În acest caz, preparatele pot fi făcute din orice legume și fructe. Adesea aleg fructe care nu sunt la fel de accesibile ca merele sau perele. Aceste fructe includ piersici. Preparatele din piersici pot fi consumate ca desert pentru ceai sau folosite ca umplutură pentru diverse produse de patiserie. Acest fruct este adesea ales pentru prepararea hranei pentru copii. Există multe rețete pentru a face piure de piersici pentru iarnă.Multe gospodine preferă să folosească varianta clasică de preparat, în timp ce altele încearcă să facă o astfel de delicatesă cât mai sănătoasă, apelând la rețete fără zahăr sau tratament termic.

Cum se prepară piureul de piersici pentru iarnă

Pregătirea piureului de piersici pentru iarnă acasă nu este o sarcină dificilă dacă urmați o serie de reguli:

• Piersicile trebuie alese când sunt moderat coapte, astfel încât să nu fie prea moi și să nu aibă semne de deteriorare;
• Pentru a pregăti piureul de piersici din fructe, ar trebui să curățați coaja, mai ales dacă vă pregătiți pentru un copil;
• dacă un astfel de produs este preparat ca hrană pentru copii, trebuie evitată adăugarea de zahăr;
• pentru a pastra toate calitatile benefice ale fructului, cel mai bine este sa apelati la congelarea piureului;
• Pentru a pregăti produsul prin conservare, trebuie să sterilizați bine borcanele, iar pentru a le sigila etanș, folosiți capace cu șurub sau cele care se înșurubează cu o cheie.

O atenție deosebită trebuie acordată alegerii fructelor dacă intenționați să pregătiți piure de piersici pentru copii. În acest caz, trebuie selectate numai fructe coapte, dar nu prea moi. Maturitatea și calitatea unui fruct dat pot fi determinate de aroma acestuia. Cu cât este mai bogat, cu atât calitatea fructului este mai bună.

Cea mai ușoară rețetă de piure de piersici pentru iarnă

Există multe opțiuni pentru prepararea piureului de fructe. Cea mai simpla reteta este piureul de piersici pentru iarna cu zahar.De asemenea, este considerată o opțiune clasică, deoarece zahărul vă permite să păstrați acest produs pentru o perioadă mai lungă.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici cu sâmburi;
• 300 g zahăr.

Metoda de gatit.

1. Pregătiți piersicile. Fructele se spală bine și se îndepărtează coaja. Tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Jumătățile de piersici decojite sunt tăiate în felii și puse într-un recipient sau tigaie pentru gătit. Se pune apoi la foc mic si se fierbe 20-30 de minute, amestecand cu o spatula de lemn.
3. Scoateți tigaia de pe foc când conținutul devine suficient de moale.
4. Fructele fierte se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Apoi turnați 300 g de zahăr în masa rezultată, amestecați bine și puneți-o din nou pe aragaz. Amestecați, aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă încă 20 de minute.
5. Piureul de piersici pregătit se toarnă cald în borcane sterilizate și se sigilează cu un capac. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca. Apoi poate fi trimis pentru depozitare.

Piure de piersici și mere pentru iarnă

Piersicile sunt adesea combinate cu alte fructe. Piureul de piersici-mere pentru iarnă este gustos și destul de hrănitor. Consistența este fragedă, iar gustul este moderat.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici;
• 1 kg mere;
• zahăr - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Fructele trebuie spălate bine și curățate de coajă. Puteți tăia pur și simplu coaja merelor. Piersicile se curăță prin scufundare în apă clocotită și apoi în apă răcită. Această procedură contrastantă vă va permite să îndepărtați rapid și fără deteriorare pielea acestor fructe delicate.
2. După decojire, fructele sunt tăiate în jumătate.Partea mijlocie, tare, cu semințe, este tăiată din mere. Sâmpia se scoate din piersici.
3. Pulpa de fructe preparata se taie cubulete mici si se acopera cu zahar. Lăsați-le 2 ore până când apare sucul.
4. Apoi tigaia cu fructe se pune pe aragaz. Amestecând, aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma rezultată, reduceți căldura și lăsați să fiarbă 15-20 de minute.
5. Fructele fierte cu zahăr se zdrobesc cu ajutorul unui blender și se pun din nou pe gaz. Se fierbe până la consistența dorită (de obicei se fierbe timp de cel mult 20 de minute).
6. Masa finită este turnată în borcane, sterilizată în prealabil și închisă ermetic cu un capac.

Sosul de mere cu piersici trebuie păstrat într-un loc rece și întunecat pentru iarnă; o pivniță este ideală.

Piure de piersici pentru iarna fara sterilizare

Dacă nu aveți timp să sterilizați borcanele, atunci puteți apela la o rețetă foarte simplă de congelare a piureului de piersici pentru iarnă.

În această rețetă se iau piersici în cantitatea dorită; puteți adăuga puțin zahăr după gust.

La prepararea piureului pentru congelare, primul pas este prepararea piersicilor. Se spală și se decojesc.

Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici, îndepărtând semințele pe parcurs. Bucățile tăiate se transferă într-un recipient adânc și se zdrobesc cu un blender.

Masa finită este turnată în recipiente, închise ermetic și trimisă la congelator. Este convenabil să înghețați piureul de piersici în tăvi pentru cuburi de gheață. De asemenea, se distribuie într-o formă, acoperită cu folie alimentară (acest lucru este necesar pentru ca fructele zdrobite să nu absoarbă mirosurile străine), apoi se pun la congelator.

Piure de piersici fara zahar pentru iarna

Pentru a pregăti piureul dintr-un fruct atât de delicat fără a utiliza zahăr, trebuie acordată o atenție deosebită sterilizării recipientului pentru depozitarea acestuia. La urma urmei, lipsa zahărului dacă o astfel de delicatesă este depozitată incorect poate provoca o alterare rapidă.

Poti steriliza borcanele in diverse moduri; cel mai simplu este sterilizarea in cuptor.

În timp ce borcanele sunt supuse procesului de sterilizare, ar trebui să pregătiți piureul în sine.

Pentru a prepara 1,2-1,4 litri de piure veți avea nevoie de:

• 2 kg de piersici;
• apă – 120 ml.

Metoda de gatire:

1. Piersicile se spală bine și se îndepărtează coaja.
2. Mai întâi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Apoi fructul este tăiat în bucăți de formă arbitrară.
3. Transferați bucățile tăiate într-o cratiță și adăugați apă.
4. Pune tigaia pe gaz. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
5. Scoateți tigaia de pe foc. Lăsați conținutul de fructe să se răcească, apoi folosiți un blender pentru a măcina totul până la un piure.
6. Masa rezultată se fierbe din nou timp de 5 minute după fierbere.
7. Produsul finit este turnat în borcane sterilizate și închise ermetic.

Piure de piersici pentru iarnă fără gătire

Piureul de fructe fără tratament termic poate fi păstrat doar la frigider. Principalul lucru în depozitarea corespunzătoare a unui astfel de produs fără gătit, ca în versiunea anterioară, este un recipient bine sterilizat.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici coapte;
• 800 g zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Fructele coapte sunt spălate, curățate de coajă și fără sâmburi.
2. Pulpa decojită este tăiată în bucăți mici și zdrobită până se omogenizează.
3. Piureul rezultat se transferă într-un recipient, în straturi alternativ cu zahăr. Se lasă să se infuzeze fără a amesteca timp de aproximativ 1 oră.
4. După o oră, desertul trebuie amestecat bine cu o spatulă de lemn, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
5. Piureul finit poate fi pus în borcane presterilizate.

Piure de piersici pentru iarnă cu vanilie

Piureul de piersici în sine este o delicatesă destul de aromată, dar poți adăuga un miros și mai apetisant și dulce acestui desert cu ajutorul vanilinei.

Pentru 2,5 litri de piure veți avea nevoie de:

• 2,5 kg piersici întregi;
• 1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 2 g acid citric;
• 1 g vanilină.

Metoda de gatire:

1. După ce spălați bine piersicile, curățați-le de coajă și îndepărtați sâmburii.
2. După tăierea pulpei în bucăți mici, acestea sunt zdrobite până la un piure și transferate într-un recipient pentru gătit.
3. Se toarnă treptat zahăr în masa rezultată și se amestecă bine.
4. După ce adăugați apă, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și, amestecând, fierbeți timp de 20 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați acid citric și vanilină în piure și amestecați bine.
6. Puneți desertul finit în borcane sterilizate și sigilați bine.

Piure de piersici într-un aragaz lent pentru iarnă

Deoarece piureul de piersici este cel mai adesea folosit ca hrană pentru copii, programul „Baby Food” este de obicei folosit pentru a-l pregăti într-un aragaz lent. Rețeta de piure de piersici într-un aragaz este foarte simplă și include următoarele ingrediente:

• piersici – 450-500 g;
• sirop de glucoză-fructoză – 3 ml;
• apă – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Piersicile se spală, se opăresc și se curăță de coajă. Tăiați în jumătate, îndepărtați groapa și apoi radeți pulpa (poate fi măcinată într-un blender).
2. Transferați masa rezultată într-un bol multicooker, adăugați apă și sirop de glucoză-fructoză. Se amestecă bine.
3. Închideți capacul și setați programul „Mâncare pentru bebeluși”, setați cronometrul pentru 30 de minute. Porniți programul cu butonul „Start/Încălzire”.
4. La sfârșitul timpului, piureul finit se amestecă și se toarnă în borcane sterilizate. Închis ermetic.

Piure de piersici pentru iarna pentru un copil

Astăzi, deși pe rafturile magazinelor puteți găsi o varietate de alimente gata preparate pentru copii, inclusiv piureuri de legume și fructe, cel mai bine este să recurgeți la prepararea lor singur. Alimentele complementare făcute acasă sunt garantate să fie sănătoase, proaspete și gustoase.

La ce vârstă se poate da sugari piure de piersici?

Piureul de piersici este ideal ca prim aliment complementar al bebelusului. Ar trebui introdus în dieta bebelușului nu mai devreme de 6 luni. Prima dată, cel mai bine este să vă limitați la 1 linguriță și apoi să creșteți treptat porția la 50 g pe zi.

Cum să alegi fructele pentru a face piure

Cel mai important lucru în prepararea piureului de piersici pentru copii este alegerea fructelor. Nu trebuie să pregătiți alimente complementare din fructe achiziționate iarna, acestea nu vor conține practic substanțe utile. De asemenea, ar trebui să selectați fructe întregi fără semne de deformare.

Dacă intenționați să introduceți alimente complementare în timpul iernii, atunci este mai bine să pregătiți o astfel de delicatesă în timpul sezonului în care aceste fructe se coc.

Care este diferența dintre tehnologia de preparare a piureului de piersici pentru sugari?

Dacă piureul de piersici este pregătit pentru iarnă ca hrană complementară pentru sugari. Apoi, în acest caz, nu se recomandă utilizarea zahărului pentru a nu provoca diateza copilului.

Tratarea termică adecvată a vasului, precum și sterilizarea atentă a recipientului de depozitare joacă, de asemenea, un rol semnificativ. Pentru un copil, este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti piureul de fructe. Astfel de alimente complementare trebuie păstrate cel mult 2 luni.

Pentru a pregăti piureul de piersici pentru iarnă, este mai bine ca copiii să aleagă borcane mici (0,2-0,5 l). Este indicat să indicați data preparării pe capac.

Cel mai bun și mai de încredere mod de a păstra toate substanțele benefice din piureul de piersici pentru un copil este congelarea. Și acest lucru ar trebui făcut în porții mici.

Piure de piersici pentru bebeluși la cuptorul cu microunde

Dacă nu sunt suficiente piersici pentru a pregăti iarna, poți apela la o rețetă rapidă de preparare a piureului de piersici la cuptorul cu microunde.

În această opțiune, va fi nevoie de un singur fruct. Se taie în jumătate, se scoate groapa și se pune cu partea tăiată în jos pe o farfurie. Puneți farfuria cu fructele în cuptorul cu microunde și setați-o la putere maximă pentru aproximativ 2 minute.

Fructele coapte se scot din cuptorul cu microunde, se scot coaja, se taie felii si se zdrobeste cu ajutorul unui blender. După răcire, fructul zdrobit poate fi dat copilului. Dacă a rămas vreun piure de piersici, îl puteți transfera într-un recipient curat, îl puteți închide ermetic și îl puteți pune la frigider. Trebuie păstrat cel mult 2 zile.

Piure pentru bebelusi pentru iarna din piersici cu sterilizare

Pentru a face piure de piersici pentru un copil care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să utilizați următoarea opțiune:

1. Ar trebui să luați 6-8 piersici coapte și să le spălați bine.
2. Opăriți fructele și îndepărtați coaja de pe ele.
3. Tăiați fructele în bucăți mici, îndepărtând semințele pe parcurs.
4. Transferați bucățile de piersici tăiate într-un recipient de gătit.
5. Se fierbe 10 minute.Se macină cu un blender și se fierbe din nou aproximativ 10 minute, amestecând bine.
6. Transferați piureul finit într-un borcan curat.
7. Apoi borcanul cu conținutul trebuie așezat într-o tigaie (este mai bine să puneți o bucată de pânză sau un prosop pe fundul tigaii, astfel încât borcanul să nu spargă în timpul fierberii).
8. Umpleți-l cu apă fierbinte până la gât; apa nu trebuie să intre înăuntru. Porniți gazul și aduceți la fierbere, reduceți și lăsați la foc mic timp de 40 de minute.
9. După acest timp, borcanul cu conținutul se scoate, se închide ermetic cu un capac, se întoarce și se înfășoară într-un prosop cald.
10. Se lasa asa pana se raceste complet.

Cum să păstrați corect piureul de piersici

Piureul obișnuit de piersici, care conține zahăr, poate fi păstrat până la 8-10 luni într-un loc întunecat și răcoros; o pivniță este ideală.

Piureul de piersici fără zahăr este recomandat să fie păstrat până la 3 luni, cu condiția ca borcanele să fie bine sterilizate și produsul să fie tratat termic.

Piureul de cartofi pregătit fără gătit trebuie păstrat la frigider până la 1 lună. Și dacă este congelată, o astfel de delicatesă va fi păstrată până la 10 luni, după care produsul va începe să-și piardă treptat toate calitățile sale benefice.

Concluzie

Piureul de piersici pentru iarna este un preparat foarte gustos, atat sub forma de desert cat si ca mancare pentru bebelusi. Principalul lucru este să respectați toate regulile pentru pregătirea și sterilizarea recipientelor de depozitare, atunci o astfel de delicatesă vă va încânta cu gustul său delicat și bogat cât mai mult timp posibil.

Postări recomandate

Dulceata de afine pentru iarna

Rețete de dulceață de prune cu sâmburi

Dulceata de cirese cu si fara seminte

Jeleu de astișoare pentru iarnă fără gelatină

Dulceata de aronia cu lamaie: 6 retete

Dulceata de aronia într-un aragaz lent

Dulceata de ranetka de casa

Dulceata, jeleu si dulceata de paducel

Dulceata de papadie: reteta