Dulceata de papadie: reteta

Dulceata de papadie pastreaza pe deplin proprietatile benefice ale plantei. Păpădia aparține primelor, crește peste tot, procurarea materiilor prime este un proces ușor accesibil și nu necesită forță de muncă. Dulceata este folosita ca desert si in scopuri medicinale.

Beneficiile și daunele gemului de păpădie

Produsul de păpădie conține proteine, carbohidrați și grăsimi necesare pentru funcționarea normală a corpului. Compoziția include, de asemenea, următoarele componente:

• vitaminele K, PP, grupa B, colină;
• acid ascorbic;
• potasiu;
• zinc;
• calciu;
• fier;
• fosfor;
• tocoferol

Datorită proprietăților sale benefice, planta este utilizată pe scară largă în medicina populară. Compoziția chimică este implicată în aproape toate funcțiile corpului. Beneficiile gemului de păpădie:

1. Are efect sedativ. Calmează sistemul nervos, îmbunătățește calitatea somnului.
2. Are proprietăți antivirale.Previne si trateaza infectiile sezoniere, scade temperatura, intareste rezistenta organismului.
3. Antioxidanții tocoferol și acidul ascorbic restaurează celulele deteriorate, previn creșterea celulelor canceroase, previn patologiile cardiovasculare, normalizează tensiunea arterială și încetinește procesul de îmbătrânire.
4. Îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin. Scade nivelul zahărului din sânge, normalizează nivelurile hormonale.
5. Promovează producția de lapte în timpul alăptării.
6. Participa la hematopoieza. Reduce colesterolul, previne anemia.
7. Reglează procesele metabolice, acționează ca un absorbant, absoarbe toxinele și metalele grele.
8. Are efect diuretic. Elimină congestia în sistemul urinar, îmbunătățește potența.
9. Promovează digestia, tratează bolile hepatice, poate fi folosit ca agent coleretic.
10. Are proprietăți antihelmintice.
11. Îmbunătățește tonusul și restabilește energia.

Nu se recomandă utilizarea gemului de păpădie în caz de reacție alergică sau aciditate ridicată a sucului gastric, deoarece produsul stimulează producerea de secreții.

Ce ajută la vindecare dulceața de flori de păpădie?

Gama de utilizări a produsului este destul de largă; beneficiile gemului de păpădie au fost confirmate experimental în tratamentul:

• disbacterioză, manifestată prin constipație;
• flatulență;
• adenoame de prostată;
• diabetul zaharat;
• ateroscleroza;
• tromboză;
• helmintiază;
• bronșită, infecții virale, gripă;
• tumori maligne;
• hepatită, ciroză;
• herpes;
• gastrită cu aciditate scăzută;
• anemie;
• leucemie;
• tuberculoză.

Produsul normalizează procesele metabolice și este indicat pentru obezitate.

Cum se face dulceata de papadie

Dulceata de papadie se face numai din florile plantei; materiile prime sunt colectate primavara in timpul infloririi in masa. Pentru a obține un produs cu conținutul maxim de proprietăți benefice, trebuie îndeplinite anumite condiții:

1. Alegeți flori mari, complet deschise și galben strălucitor. Proprietățile benefice ale plantei cresc după vârsta de doi ani. Păpădiile pe jumătate înflorite sau decolorate nu sunt potrivite pentru gem. Concentrația principală de substanțe active se găsește în polen.
2. Florile sunt culese sau tăiate cu foarfece și plasate într-o pungă, un recipient de sticlă sau email. Containerele metalice nu sunt folosite pentru colectare pentru a preveni oxidarea.
3. După colectare, păpădiile se toarnă pe hârtie albă sau pânză. Pot exista insecte în flori; după câteva minute, acestea vor părăsi planta și se vor muta pe suprafața albă.
4. Înainte de gătire, materiile prime sunt înmuiate timp de 2 ore; dacă este necesar să se facă gem de păpădie în scopuri medicinale, această măsură nu este relevantă. Proprietățile benefice ale produsului vor fi mai mari fără înmuiere, dar gustul va avea amărăciune.

Dulceata se prepară din păpădie proaspăt culese; florile uscate nu sunt potrivite în acest scop; proprietățile benefice ale plantei nu sunt păstrate pe deplin.

Unde și cum să colectezi flori de păpădie pentru gem

Păpădiile sunt colectate pentru gem aproximativ la începutul sau mijlocul lunii mai, când planta intră în faza de înflorire activă. Proprietățile benefice ating în acest moment nivelul maxim. Florile deteriorate sau mici nu sunt culese. Păpădia formează mai multe tulpini de până la 10 cm înălțime.cu cât planta este mai veche, cu atât frunzișul este mai puternic, cu atât tulpinile sunt mai lungi și florile sunt mai mari.

Pentru a procura materii prime, alegeți o margine de pădure sau o poiană din spatele unei zone populate. Loc neadecvat pentru a colecta păpădie:

• zona urbană industrială;
• lângă o groapă de gunoi;
• în apropierea stațiilor de epurare a apelor uzate;
• zone de pășunat pentru vite;
• parcuri și piețe ale orașului unde animalele de companie pot fi plimbate;
• benzinărie;
• marginile drumurilor.

În zonele rurale, situația mediului este cu câteva ordine de mărime mai mare decât în ​​zonele urbane. Păpădia poate fi adunată oriunde, cu excepția locurilor publice și a zonelor sanitare.

Reteta clasica de dulceata de papadie

Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• flori de papadie – 300 buc.;
• zahăr - 750 g;
• acid citric - 1 linguriță;
• apă - 1,5 căni.

Ingredientele pot fi reduse sau mărite, respectând raportul dintre componente. Mai jos este o rețetă pas cu pas de dulceață de păpădie cu fotografii.

Florile colectate sunt așezate pe o față de masă albă, revizuite, iar fragmentele verzi de la bază sunt îndepărtate. Doar partea galbenă este folosită pentru dulceață.

Materiile prime pregătite se pun într-o strecurătoare, se spală sub robinet, se pun într-un recipient și se umplu cu apă. Se lasa 4-5 ore. Apoi, folosind o lingura cu fanta, scoateti papadiile si asezati-le pe o suprafata plana pentru a evapora excesul de umiditate.

Se amestecă zahărul cu apă, se pune la foc mic, se fierbe siropul, amestecând continuu. Când cristalele sunt complet dizolvate, adăugați flori de păpădie, continuați să fierbeți la aceeași temperatură timp de 20 de minute, amestecați constant și îndepărtați spuma.

Recipientele cu gem se lasa sa se raceasca si se dau la frigider pana dimineata. A doua zi, așezați deasupra o cratiță largă cu o strecurătoare și o cârpă de brânză deasupra. Adăugați dulceață de păpădie.

Când siropul s-a scurs complet, marginile tifonului cu flori sunt adunate într-un mănunchi și rămășițele sunt stoarse.

Siropul stors cu papadie se pune pe foc, in functie de grosimea dorita a produsului, fiert 20-35 de minute. Înainte de a termina, adăugați acid citric.

Gemul fierbinte se toarnă în recipiente sterilizate, se rulează cu capace și se depozitează. Dacă o parte din produs este lăsată pentru consum, acoperiți recipientul cu un capac de nailon și puneți-l la frigider.

Dulceata groasa de flori de papadie

Dulceața conform rețetei clasice este densă medie și de culoare chihlimbar strălucitoare. Consistența produsului poate fi făcută mai groasă până la gem. Reteta de dulceata de papadie folosind pectina:

• flori – 200 buc.;
• apă – 3 pahare;
• zahăr - 3 căni;
• pudră de pectină - 4 lingurițe;
• acid citric - ½ linguriță.

Secvența de gătit:

1. Se toarnă apă în recipient și se pun florile pregătite în prealabil.
2. Se fierbe 10 minute.
3. Se ia de pe foc si se lasa 5 ore.
4. Stoarceți materiile prime prin pânză de brânză.
5. Se pune pe foc, cand sucul fierbe se adauga treptat zaharul, amestecand continuu.
6. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
7. Pectina se diluează conform instrucțiunilor, înainte de terminarea gătitului, se adaugă la sirop și se ține pe foc până la grosimea necesară.
8. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, turnați acid citric.

Gemul este ambalat în borcane și acoperit cu capace. Desertul își păstrează proprietățile benefice timp de 24 de luni.

Cum să faci dulceață de păpădie și portocale

Dacă respectați proporțiile și tehnologia de gătit, produsul va fi de culoare portocalie, cu un miros subtil de citrice. Conform retetei, dulceata de flori de papadie se prepara impreuna cu coaja si pulpa de portocala. Ingrediente:

• flori – 0,250 g;
• portocale de mărime medie - 3 buc.;
• zahăr - 750 g;
• apă - 1,5 l.

Secvența de acțiune:

1. Florile sunt sortate și fragmentele verzi sunt tăiate.
2. Umpleți cu apă și puneți la frigider pentru o zi pentru a elimina amărăciunea.
3. Apoi întindeți-l pe un șervețel și uscați-l.
4. Tăiați portocala în cuburi.
5. Puneți într-un recipient și umpleți cu cantitatea necesară de apă conform rețetei.
6. Se pune pe foc si se fierbe 60 de minute la foc mediu.
7. Bulionul se lasă să se răcească, se stoarce prin pânză de brânză, iar prăjitura se aruncă.
8. Adăugați zahăr în lichid și fierbeți timp de 30-40 de minute.

Gustați; dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau acid citric. După fierbere, produsul este ambalat în borcane și acoperit cu capace. Dulceata de portocale isi pastreaza proprietatile benefice timp de aproximativ 3 ani. Desertul poate fi păstrat într-un recipient de plastic la frigider.

Cum să luați corect dulceața de păpădie

Dulceata de papadie (foto) este o substanta de culoare chihlimbar, de grosime medie. Produsul are un gust specific, așa că este puțin probabil să poți consuma o cantitate mare. Ca desert sunt suficiente cateva linguri cu paine prajita si ceai sau cafea. Poate fi folosit cu clătite, clătite sau folosit ca o baie între straturi atunci când faceți un tort. Dacă nu există boli cronice, norma zilnică nu este mai mare de 8 linguri.

Dacă dulceața de păpădie este utilizată ca medicament, se recomandă să respectați următoarele reguli:

• în timpul sarcinii, dacă nu există contraindicații sau reacții alergice, produsul se consumă pentru a îmbunătăți tonusul dimineața (1 lingură), aceeași cantitate seara pentru a îmbunătăți somnul;
• pentru edem de diferite etiologii, doza zilnică este de 4-5 linguri. l.;
• pentru tratamentul diabetului zaharat, norma zilnică nu este mai mare de 4 linguri;
• Pentru a preveni răcelile, folosiți 2 linguri de dulceață în fiecare dimineață. l., spălat cu lapte fierbinte;
• pentru boli de inimă, luați dulceață timp de 21 de zile, dimineața și seara, 1 lingură.

Proprietățile benefice ale gemului de păpădie sunt folosite pentru a curăța organismul de toxine. Utilizați produsul într-o saună sau o baie rusească. Înainte de camera de aburi, luați 4 linguri de ceai de plante. Produsul acționează ca un diaforetic.

Cum să luați dulceață de păpădie pentru pierderea în greutate

Una dintre proprietățile benefice ale păpădiei este efectul său diuretic și diaforetic. Dacă sunteți supraponderal, lichidul se acumulează în țesuturi și apare umflarea. Jam ajută la rezolvarea problemei. Componentele din compoziția sa participă la metabolismul proteinelor, descompun grăsimile, elimină toxinele și elimină constipația. Prin eliminarea tuturor factorilor negativi care insotesc obezitatea, papadia favorizeaza scaderea in greutate. Proprietățile benefice ale produsului pentru pierderea în greutate includ menținerea compoziției necesare de vitamine și microelemente cu o dietă simplă sau fără sare.

Potrivit recenziilor celor care au slăbit din dulceața de păpădie, scăderea în greutate este observată la 14 zile după administrarea acesteia. Cursul tratamentului este nelimitat, utilizați 1 lingură. l. 30 de minute înainte de mese. Dacă dieta este fracționată, produsul de păpădie se ia la intervale de 4 ore.

Cum se păstrează dulceața de păpădie

Potrivit recenziilor, termenul de valabilitate al dulceții de păpădie, dacă este urmată tehnologia de preparare, este de cel puțin 2 ani. Odată gata, produsul se toarnă în borcane presterilizate. Când este fierbinte, sigilați cu capace sterile. Sucul de păpădie este predispus la fermentare, iar dulceața nu face excepție.Pentru a păstra proprietățile benefice ale produsului, borcanele sunt plasate într-o cameră fără iluminare la o temperatură constantă de cel mult +5⁰ C.

Restricții și contraindicații

Dulceața de păpădie are o gamă semnificativă de proprietăți benefice, dar există și contraindicații:

1. Nu este recomandat copiilor sub 4 ani. Produsul poate provoca o reacție alergică.
2. În timpul alăptării, nu depășiți doza (2 lingurițe).
3. Daca esti intoleranta la substantele continute de planta, nu consuma desertul de papadie.
4. Produsul nu trebuie utilizat pentru ulcerele peptice ale tractului digestiv.
5. În momentul exacerbării gastritei, care apare pe fondul acidității crescute, nu se recomandă, de asemenea, să folosiți dulceață.
6. Dacă defecarea este afectată (diaree frecventă).

Compoziția chimică a păpădiei poate agrava semnificativ starea.

Concluzie

Dulceata de papadie are un gust ridicat si numeroase proprietati benefice. Produsul este folosit ca desert și pentru tratarea unui număr de patologii. Planta este ușor accesibilă și crește în toată Rusia. Datorită structurii lor, semințele de păpădie sunt împrăștiate pe distanțe considerabile, ocupând suprafețe mari, astfel încât nu există probleme cu achiziția de materii prime.

Postări recomandate

Dulceata de mure, dulceata si confitura de mure

Dulceata de prune pentru iarna

Rețete de gem de câini

Dulceata de astila

Dulceata de dovleac pentru iarna

Dulceata de aronia: retete prin masina de tocat carne

Dulceata de paducel cu seminte: 17 retete pentru iarna

Dulceata de pepene verde si pepene galben

Dulceata de coaja de pepene galben