Dulceata de cirese cu si fara seminte

Dulceața de cireșe este cea mai comună opțiune pentru prepararea acestei fructe de pădure pentru utilizare ulterioară. Produsul finit are un gust, culoare și aromă plăcute. Îl poți folosi imediat după preparare sau îl poți lăsa iarna.

Cum să gătești corect dulceața de cireșe

Dar trebuie să rețineți că nu este recomandată amestecarea fructelor de diferite culori.

Cea mai bună dulceață este făcută din fructe de pădure coapte și suculente, așa că ar trebui să le alegeți pe cele pentru procesare. Le puteți găti cu sau fără semințe.

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți cireșele:

• sortare;
• îndepărtați toate boabele nepotrivite pentru prelucrare, de exemplu cele cu viermi sau cele putrede;
• Spălați-le pe cele rămase și lăsați apa să se scurgă.

Unele gospodine sfătuiesc să străpungă cireșele fără sâmburi înainte de a le pune în apă clocotită, astfel încât să fiarbă mai puțin și să-și păstreze mai bine forma.

Trebuie să gătiți produsul la foc mic, astfel încât să nu se ardă și să nu se strice.

Există două moduri de a face gem de cireșe:

1. Rapid, când boabele sunt fierte scurt după fierbere și imediat închise în borcane.
2. Lung, în care se fierb de mai multe ori pentru a se putea fierbe.

În primul caz, siropul se dovedește a fi lichid, în al doilea - mai gros.

Ce metodă să aleagă depinde de fiecare gospodină să decidă singură.

Valoarea nutritivă a produsului depinde de cât zahăr i se adaugă, dar, în medie, conținutul de calorii al dulceatului de cireșe preparat după rețeta clasică este de aproximativ 230 kcal, ceea ce îl face destul de sățios.

În ciuda acestui fapt, beneficiile gemului de cireșe albe, precum și ale celorlalte soiuri ale sale, sunt foarte evidente: conține o mulțime de vitamine și săruri minerale. Preparat corespunzător, reține aceste substanțe aproape în același volum ca și în produsul proaspăt.Singura diferență dintre dulceața din fructe albe și cele colorate este că nu poate provoca alergie, deoarece fructele de pădure ușoare nu conțin substanțe care o pot provoca.

Este mai bine să folosiți ustensile de gătit emailate sau din oțel inoxidabil, dar nu aluminiu, pentru ca acizii organici să nu reacționeze cu metalul. Este mai bine să luați borcane mici pentru ambalarea produsului finit: astfel gemul este folosit mai eficient.

Reteta traditionala de dulceata de cirese

Rețeta clasică presupune a face dulceață doar din cireșe și zahăr, fără a adăuga alte ingrediente.

În funcție de metoda aleasă, secvența de gătit se va modifica.

Reteta de dulceata de cirese fara samburi

Veți avea nevoie de cireșe (coapte și întotdeauna suculente) și zahăr granulat într-un raport de 1 la 1.

1. Scoateți toate semințele din fructe (cu mâna sau cu ajutorul unui aparat special), apoi acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le aproximativ 6 ore pentru a-și putea elibera sucul.
2. Se pune pe foc si dupa ce dau in clocot se fierbe nu mai mult de 5-10 minute.
3. Îndepărtați spuma și îndepărtați de pe foc.
4. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei, apoi repetați procesul de gătire și infuzare de încă 2 ori.
5. La sfârșitul celei de-a treia abordări, împărțiți produsul în borcane de 0,33-0,5 litri și rulați.

Reteta de dulceata de cirese cu samburi

Puteți găti fructele de pădure fără a îndepărta semințele.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure coapte și zahăr;
• 2 linguri. apă;
• putin acid citric daca se doreste.

Procesul de gatire:

1. Se face sirop pentru dulceata de cirese: se dizolva zaharul in apa si se fierbe amestecul, amestecand continuu.
2. Se toarnă fructele de pădure în siropul care fierbe și se așteaptă până când fierbe.
3. Lăsați să fiarbă și să fiarbă.
4. Repetați încă de 2 ori cu un interval de 6 ore.
5. La sfârșitul ultimei gătiri, adăugați acid citric.
6. Ambalați în borcane de capacitate mică și sigilați.

Dulceată de cireșe „Pyatiminutka” cu sâmbure

A face acest gem este foarte ușor:

1. Acoperiți 1 kg de fructe de pădure cu 1 kg de zahăr și lăsați o jumătate de zi pentru ca sucul să poată fi eliberat.
2. Se pune pe foc, se fierbe si se fierbe nu mai mult de 5 minute.
3. Dacă se dorește, se adaugă puțin acid citric pentru a adăuga acru preparatului.
4. Puneți imediat produsul finit într-un recipient steril și rulați.

Dulceată de cireșe „Pyatiminutka” fără sâmburi

Trebuie să o pregătiți în același mod ca dulceața de „cinci minute” cu semințe, doar mai întâi îndepărtați toate semințele din boabe. Produsul expres nu este mai puțin gustos și aromat decât cel preparat prin infuzie.

Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent, de exemplu servit cu ceai, și folosit și ca umplutură pentru plăcinte dulci. Această rețetă de dulceață de cireșe fără sâmburi de cinci minute se numește Tsarskoye deoarece se dovedește incredibil de gustoasă și are o structură plăcută.

Cum să gătești cireșe în suc propriu

Ciresele preparate dupa aceasta reteta sunt considerate cele mai delicioase. Este suficient să-l gătiți o dată, dar trebuie să utilizați sterilizarea.

1. Se presară fructele de pădure cu zahăr granulat (1 la 1).
2. După ce se eliberează sucul, împărțiți amestecul în borcane de 0,5–1 litru, puneți-le într-o cratiță adâncă și umpleți cu apă, astfel încât să nu ajungă la umerii borcanelor.
3. După ce ați fiert apa în tigaie, trebuie să o sterilizați timp de 10-15 minute, apoi să o puneți în borcane și să o închideți ermetic.

Dulceata groasa de cirese cu gelatina

Dacă doriți să faceți dulceață groasă, trebuie să adăugați gelatină. În același timp, nu este necesar să păstrați cireșele pe aragaz pentru o lungă perioadă de timp: gelatina le va îngroșa fără să fiarbă.

Procesul de gatire:

1. Se spală 1 kg de fructe de pădure, se scot semințele, se pun într-un blender și se toacă.
2. Turnați 0,5 kg de zahăr în amestec, gătiți timp de 15 minute, adăugând 3 g de acid citric la sfârșit.
3. Pentru a îngroșa dulceața de cireșe, trebuie să dizolvați separat gelatina (1 lingură într-un pahar cu apă clocotită) și să o lăsați la infuzat până se umflă.
4. Se toarnă în dulceața fierbinte și se aduce la fierbere.
5. Puneți în borcane și rulați-le.

Cum se face dulceata din cirese albe si galbene

Dulceata de cirese albe se dovedeste a fi foarte usoara, dar nu mai putin gustoasa decat cea facuta din fructe de padure inchise la culoare.

Componente de care veți avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr;
• 1 lămâie mare cu coajă groasă.

Cum să gătească?

1. Scoateți semințele din fructe de pădure, acoperiți-le cu zahăr, adăugați nuci la ele și puneți totul pe foc.
2. Cand a fiert 10 minute, adauga la amestec pulpa de lamaie, zdrobita in blender.
3. Gatiti inca 15 minute si rulati.

Puteți face gem galben de cireșe folosind această metodă. Ca rezultat, se va dovedi a fi o culoare galbenă plăcută și ușor acru.

O reteta simpla de dulceata de cirese cu codite

Unele gospodine pregătesc această dulceață fără a scoate cozile. Dacă doriți să pregătiți un desert conform acestei rețete, trebuie să culegeți fructele de pădure din copac împreună cu tulpinile. Nu este nevoie să îndepărtați semințele, doar spălați cu grijă și gătiți fructele timp de cinci minute. Această dulceață arată originală în borcane și pe masă.

Dulceata de cirese fara gatit

Pregătirea sa este diferită prin faptul că nu trebuie să gătiți boabele.

1. Măcinați cireșele spălate și fără sâmburi într-un blender până la omogenizare.
2. Adăugați zahăr granulat 1 la 1 sau chiar 1 la 2.
3. Împărțiți în borcane de 0,5 litri, închideți cu capace etanșe de plastic și puneți la frigider, unde pot fi păstrate permanent.

Cum se face dulceata de cirese fara zahar

Pentru a preveni irosirea acestui dulceață, trebuie fiert bine.

Boabele trebuie spălate, semințele îndepărtate, trecute printr-o mașină de tocat carne și gătite până se omogenizează și se îngroașă.

Cu ce ​​poți combina cireșele?

Se potrivește bine cu multe fructe de pădure și fructe:

• cireșe;
• căpșune;
• zmeura;
• portocale.

Preparatul cu nuci este deosebit de picant. Ele dau dulceata de cirese un gust de tarta.

Reteta de dulceata de cirese si portocale

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 kg de portocale.

Gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele, stropiți cu zahăr.
2. Cand elibereaza sucul, toarna in amestec sucul stors de la portocale.
3. Se pune totul pe foc si se fierbe pana se ingroasa.

„Creșe în ciocolată”, sau dulceață de cireșe cu cacao

Ingredientele necesare:

• 1 kg de fructe și zahăr;
• 3 linguri. l. pudră de cacao;
• 1 baton de scortisoara.

Cum să gătească?

1. Se amestecă fructele de pădure cu semințele îndepărtate cu zahăr, se adaugă puțină apă, se pune la foc mic și se așteaptă până dă în clocot.
2. Turnați cacao și scorțișoară în amestec, amestecați totul și gătiți timp de 10-15 minute.

Această dulceață capătă un gust și un miros plăcut de „ciocolată”.

Dulceata de capsuni-cirese

Componente:

1 kg fructe de căpșuni și cireșe;

• 1,5-2 kg de zahăr;
• 0,5 linguriță. acid citric.

Secvența de gătit:

1. Sortați boabele, spălați-le, îndepărtați semințele.
2. Se presară totul cu zahăr granulat și se fierbe.
3. Gatiti 10 minute, adaugati acid citric sau suc de lamaie stors in amestec.
4. Se fierbe din nou si se imparte dulceata in borcane mici.
5. Lasati-le la racit.

Dulceata de cirese

Pentru asta vei avea nevoie de:

• 1 kg fiecare cireșe negre și cireșe;
• 1,5-2 kg zahăr granulat.

Preparare:

1. Scoateți semințele din boabele spălate, puneți fructele într-o cratiță, presărați zahăr deasupra și lăsați timp de 6 ore, astfel încât să elibereze sucul.
2. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute, lasati deoparte sa se raceasca.
3. Repetați gătitul de încă două ori, după care puneți amestecul de cireșe în borcane aburite.

"Cireasa pe coniac"

Componente:

• fructe de cireș și zahăr – 1 kg fiecare;
• coniac – 0,25 l;
• cuișoare și scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se pun cireșele cu sâmburele îndepărtate, stropite cu zahăr, pentru a se lăsa sucul.
2. Se încălzește pe foc și se fierbe aproximativ 15 minute.
3. Se toarnă coniacul în amestecul fierbinte și se fierbe.
4. Ambalați imediat în recipiente și sigilați.

Dulceata de cirese si zmeura

Ingredientele necesare:

• 1 kg fiecare de cirese rosii sau negre si zmeura coapta;
• zahăr – 1,5 kg;
• 2 linguri. apă.

Proces:

1. Se amestecă fructele de pădure fără semințe cu zahărul.
2. După 6 ore, când apare sucul, se pune la foc mic și se fierbe 5 minute.
3. Repetați gătitul după ce masa s-a răcit de încă 2 ori.
4. Adăugați zmeura pentru ultima dată și gătiți puțin mai mult decât oricând anterior.
5. Puneți pasta fierbinte într-un recipient sterilizat și rulați.
6. După răcirea naturală, depozitați într-o pivniță răcoroasă sau subsol.

Cum se face dulceata de cirese cu lamaie

Pentru 1 kg de fructe de pădure, luați 1 lămâie mare.

Gătiți dulceața conform rețetei tradiționale, adăugând suc de lămâie chiar la sfârșitul gătitului.

Răciți borcanele rulate și depozitați-le într-un loc uscat și întunecat.

Dulceata de cirese cu nuci

Puteți face dulceață din cireșe albe cu nucă, apoi trebuie să adăugați 0,5 kg de miez de nuci tocate la produsele principale. Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga 1 păstaie de vanilie.

Dulceata făcută din cireșe albe fără semințe cu nuci este un desert minunat care poate fi consumat ca un fel de mâncare dulce separat sau transformat într-o umplutură delicioasă pentru plăcinte.

Dulceata de cirese cu scortisoara

Scorțișoara conferă gemului de cireșe o aromă specială, persistentă, pe care o place multor oameni.

Componente:

• 1 kg de zahăr și fructe;
• 1 lingura condimente

Metoda de gătit este clasică.

Cum se face dulceata de cirese cu menta si lamaie

Puteți pregăti desertul conform rețetei anterioare, unde lămâia este indicată ca ingredient suplimentar.

Pune câteva frunze de mentă la sfârșitul gătitului și scoate-le înainte de a distribui dulceața în recipiente.

Reteta de dulceata de cirese cu nuci, scortisoara si lamaie

Vei avea nevoie:

• 1 kg fiecare cireșe ușoare și zahăr;
• 1 lingura. apă;
• aproximativ 200 g de nuci;
• 1 lămâie mare;
• 1 lingura scorţişoară.

Procesul de gatire:

1. Spălați boabele, îndepărtați semințele, înlocuindu-le cu ¼ de miez de nucă.
2. Adăugați zahăr și scorțișoară, adăugați apă, gătiți timp de cinci minute.
3. Repetați procesul de gătire de încă 2 ori după 6 ore de așezare.
4. Adăugați sucul de lămâie după fierbere la sfârșitul ultimei oară.

Dulceata de cirese cu lamaie si nuci

Trebuie să luați:

• 1 kg de fructe de pădure și zahăr;
• 2 linguri. apă;
• 200 g nuci tocate;
• 1 lingura. suc de lămâie.

Preparare:

1. Se presară cireșele cu sâmburele îndepărtate cu zahăr, se toarnă un pahar cu apă rece sau călduță și se lasă să se extragă sucul.
2. Turnați nuci în ele, tăiate în prealabil în bucăți mici.
3. Gatiti amestecul timp de 5 minute, apoi lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
4. Mai fierbeți de două ori la intervale de 6 ore.
5. Turnați sucul de lămâie în ultimul timp de gătire.

Dulceata de vanilie-cirese cu lamaie

Îl poți găti urmând rețeta anterioară, dar fără nuci.

Diferența dintre această opțiune este că în timpul ultimului gătit trebuie să adăugați încă ¼ de linguriță la preparat. vanilie.

Cum să faci dulceață de cireșe într-un aragaz lent

Pentru a nu sta la aragaz, puteți folosi un multicooker și puteți găti produsul în el.

Trebuie să scufundați fructele pregătite împreună cu zahărul în bol și să selectați modul „Gătire”. Procesul de gătire durează aproximativ 15 minute, după care dulceața poate fi închisă.

Secretele de a face dulceata de cirese la cuptorul cu microunde

1. Se amestecă fructele fără semințe cu zahăr (1 la 1) și se lasă până când apare sucul.
2. Împărțiți amestecul în borcane de 0,5 litri.
3. Puneți fiecare în cuptorul cu microunde și păstrați timp de 5 minute la temperatura maximă.
4. Se lasa la racit.
5. Repetați gătitul de încă 2 ori.
6. Rulați borcanele și puneți-le în cameră pentru răcire naturală.

Termeni și condiții de păstrare a dulceață de cireșe

Toate preparatele de casă sunt păstrate la rece și întuneric, astfel încât să reziste mai mult.

Le puteți lăsa în cameră, dar în condiții calde și în lumina soarelui, conservarea se păstrează mult mai rău (nu mai mult de 1 an).

În pivniță, subsol sau frigider, orice dulceață poate rămâne utilizabilă aproximativ 2-3 ani.

Concluzie

Dulceata de cirese, facuta doar din aceste fructe de padure sau cu adaos de alte ingrediente, este un desert minunat care poate deveni preferatul intregii familii: atat adulti cat si copii. Trebuie doar să respectați regulile de gătit, astfel încât să fie gustos și să poată fi păstrat mult timp.

Postări recomandate

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete simple

Dulceata de mere si gutui: reteta

Dulceata de mure, dulceata si confitura de mure

Reteta de dulceata de prune pentru iarna

Dulceata fara seminte

Dulceata de aronia pentru iarna: 15 retete

Jeleu de pere pentru iarnă

Dulceata de piersici fara samburi: 5 retete

Dulceata de piersici