Retete de dulceata de cirese prune

Dulceata de cirese prune se prepara nu numai dintr-un singur tip de fructe. Se face cu diverse adaosuri, chiar si legume. Notele dulci și acrișoare ale prunei cireșe adaugă o picantitate deosebită oricăror feluri de mâncare și preparate.

Ce poți găti din prune cireșe pentru iarnă?

Există multe soiuri de prune cireșe, ale căror fructe diferă ca mărime, culoare și gust. Din această prune se pregătesc dulceață delicioasă, marmeladă, gemuri, jeleu, compoturi. Fructele prunei cireșe sunt foarte flexibile la gust. Se potrivesc bine cu dulciuri cu fructe de pădure, mere, pere și alte fructe. Această prună se prepară chiar și cu legume fără un gust pronunțat.Prunele cireșe sunt și murate, conservate cu roșii, dovlecei, ca garnitură pentru preparatele din carne. Fructele cu gust acru sunt incluse în diferite condimente conservate cu ardei dulci, pătrunjel și țelină. Renumitul sos tkemali și soiurile sale sunt preparate și pe bază de prune cireșe.

Fructele necoapte sunt adesea folosite pentru a pregăti o garnitură pentru carne sau pește. Dulceața de prune de cireșe verzi, care conține mult acid citric (până la 14%), are un gust tonic uimitor.

Dulceata de cirese prune: reguli pentru prepararea ingredientelor

Dulceața este făcută din diferite soiuri de prune cireșe, preparatul dulce este de culoare clasică cireș închis, de culoare miere sau măsline, în funcție de culoarea fructului. Este mai bine să respectați cerințele general acceptate pentru un fel de mâncare de succes:

• fructele se iau cu diferite grade de coacere, dar de preferință nedeteriorate;
• fructele spălate se pun pe prosoape și se usucă astfel încât să nu existe picături de apă;
• pentru preparatele fără semințe, acestea sunt îndepărtate din fructe în diferite moduri: folosind dispozitive speciale, tăierea pulpei pe lungime cu un cuțit, folosind capătul rotunjit al unui ac de siguranță, ac de păr sau agrafă;
• pentru ca prunele să fie bine și uniform înmuiate în sirop, se străpung cu o furculiță sau cu ac făcând 4-5 găuri;
• Conform rețetei, pruna cireșă se pune în sirop, unde fructele sunt saturate ceva timp sau imediat fierte;
• pruna roșie de cireș poate fi fiertă fără înmuiere;
• Când se prepară o delicatesă cu semințe, fructele sunt albite;
• dacă dulceața este pregătită în 2-3 loturi, trebuie să gustați piesa de prelucrat răcită pentru dulceață;
• Când sunt încălzite, fructele par foarte acre.

Sfat! Pregătirea gemului în mai multe etape cu răcire face posibilă obținerea de fructe întregi și un sirop limpede, pur.

Dulceata de prune de cirese fara samburi

Va trebui să munciți din greu la acest preparat, îndepărtând semințele din fruct. Acest deliciu dulce fără semințe este o adevărată delicatesă cu o textură delicată.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 500 mililitri de apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Pentru dulceata, gospodina isi alege varianta in functie de dulceata, reducand sau marind cantitatea de zahar.

1. Semințele sunt îndepărtate din prunele de cireș spălate și uscate.
2. Fructele și zahărul sunt combinate într-un recipient pentru gem. După 6-7 ore, apare sucul și zahărul se dizolvă parțial.
3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic. După cinci minute, scoateți recipientul de pe aragaz. Se răcește, dând deoparte câteva ore.
4. Apoi dulceața răcită se fierbe din nou timp de cinci minute și se lasă să se răcească.
5. Puneți din nou pe aragaz, gătiți fructele până când sunt transparente și închideți.

Dulceata de cirese prune cu seminte

O delicatesă cu semințe este mult mai aromată decât fără ele.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 270 mililitri de apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Gemul se prepară în trei reprize.

1. Un sirop slab se fierbe intr-o cratita din 70-100 g zahar si intregul volum de apa.
2. Puneți fructele acolo timp de 2-3 minute.
3. Apoi pruna cireșă se scoate din sirop. Adăugați tot zahărul.
4. Se fierbe siropul si se adauga prune cirese. Gatiti cinci minute si puneti deoparte.
5. Când masa s-a răcit, procedura se repetă.
6. A treia oară după fierbere, piesa de prelucrat este ambalată și închisă.

Reteta de dulceata de cirese prune cu scortisoara si cuisoare

Condimentele fac preparatul parfumat și apetisant.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune roșii cireșe;
• 0,7 kg zahăr
• 10 mililitri de suc de lămâie (2 lingurițe);
• 2 muguri de cuișoare;
• ¼ linguriță de scorțișoară pudră.

Preparatul se gătește la aragaz sau la cuptor. În primul caz, masa este adesea agitată.Când gătiți la cuptor, amestecați de 2-3 ori.

1. Semințele sunt îndepărtate din fructe.
2. Pune ingredientele într-un bol pentru dulceață, toarnă zeamă de lămâie și lasă-l să fiarbă câteva ore.
3. Se pune pe foc și se aduce la fierbere.
4. Condimentele sunt adăugate imediat ce masa a fiert și spuma a fost îndepărtată.
5. La foc deschis, delicatesa este gata in 60 de minute, iar la cuptor dupa o ora si jumatate.

Dulceata de chihlimbar din prune galbene de cirese

În timpul procesului de gătire, adăugați un baton de scorțișoară fructelor pentru aromă.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune galbene cireșe;
• 2 kg zahar
• 50 mililitri de apă (2 linguri);
• Un baton de scortisoara.

Această rețetă poate fi făcută într-un aragaz sau pe aragaz.

1. Fructele preparate se pun într-un multicooker, se toarnă apă și se păstrează până se înmoaie, setând modul „Dulceata” pentru 12-15 minute.
2. Piesa de prelucrat este plasată într-o strecurătoare, separând semințele și pielea acru.
3. Se adauga treptat zaharul, macinandu-l cu fructele. În același mod, fierbeți amestecul timp de încă cinci minute, amestecând ușor.
4. Adăugați condimente și gătiți timp de 15 minute.
5. Scorțișoara este scoasă din vas, dulceața este așezată și recipientele sunt sigilate.

Dulceata delicata de prune de cirese rosii

O delicatesă cu semințe va fi gustoasă dacă te asiguri că fructele rămân intacte.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 270 mililitri de apă;
• 1,4 kg zahăr.

Integritatea fructului va fi păstrată prin albirea și străpungerea pielii.

1. Puneți fructele spălate într-o strecurătoare într-un recipient cu apă clocotită și opriți imediat focul pentru ca pruna de cireș să nu fiarbă.
2. Fructele sunt albite până la 7 minute, apoi sunt scufundate în apă rece.
3. Fiecare boabă este înțepată cu un ac de mai multe ori.
4. Fierbeți zahărul și apa într-un recipient pentru gem până se îngroașă mediu, 10-15 minute.
5. Puneți fructele într-un recipient cu sirop și lăsați câteva ore.Lichidul pătrunde în fructe prin găuri și le impregna de dulceață.
6. Tigaia se pune pe foc. Când fierbe, trebuie să gătiți timp de 15-17 minute. Dulceata se raceste 2-3 ore.
7. Masa se fierbe din nou în același timp.
8. Dulceața finală este așezată în recipiente sterilizate și rulată.

Dulceată de prune de cireșe „Pyatiminutka”

Dulceata se dovedește frumoasă, transparentă și sănătoasă, deoarece tratamentul termic scurt scutește câteva vitamine și le lasă în preparat.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 230 mililitri de apă;
• 1 kg zahar.

Pentru această rețetă, luați fructe de orice varietate și culoare.

1. Pruna cireșă spălată se calește în apă clocotită timp de 5 minute și se răcește în apă rece.
2. Fructele sunt străpunse, făcând până la 10 găuri.
3. Se prepară siropul într-o cratiță timp de 10-15 minute.
4. Fructele se infuzeaza in sirop fierbinte pana se racesc.
5. Se încălzește masa la foc mare. Când dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți ușor timp de cinci minute.
6. Delicatesa finită este ambalată și rulată.

prune cireșe și cacao

Postgustul de ciocolată conferă o aromă unică produsului cu adaos de pudră de cacao.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 50 mililitri de apă;
• 2 kg zahăr;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75-200 g cacao.

Fiecare gospodină alege cantitatea de cacao după gustul ei. Folosind praful se regleaza culoarea gemului, mai ales daca folosesti prune galbene cirese si apare gustul bomboanelor de ciocolata.

Fructele spălate se scot din semințe, se pun într-o cratiță și se toarnă apă.

1. La foc mic, masa se înmoaie în 20 de minute.
2. Treceți printr-o strecurătoare, aruncând pielea.
3. Gatiti la foc mediu, adaugand nu tot zaharul. Se lasă 100 g pentru amestecul de cacao.
4. De îndată ce începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute, amestecând des.
5. Cand dulceata se ingroasa, este timpul sa adaugam cacao. Gust pentru a regla dulceața.
6. Gatiti amestecul pentru inca cateva minute pana este gata.

Combinația de prune cireșe cu alte fructe de pădure și fructe

Diferite fructe sunt îmbogățite reciproc cu nuanțe de aromă.

Reteta de dulceata din mere, pere si prune cirese

Perele dulci și merele proaspete sunt completate de acru.

• 1 kg prune cireșe;
• 500 de grame de mere și pere;
• 1,5 kg zahăr;
• 5 g zahăr vanilat.

Puteți adăuga scorțișoară la ingrediente dacă doriți.

1. Semințele sunt îndepărtate din prune, acoperite cu zahăr și condimente și lăsate să se infuzeze.
2. Perele și merele sunt curățate de coajă și miez, tăiate felii și amestecate cu masa de zahăr.
3. Fructele secretă suc timp de 4-5 ore.
4. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce temperatura timp de un sfert de oră.
5. Gemul se răcește la temperatura camerei.
6. Apoi masa se gătește timp de 10-15 minute și se pune în recipiente.

Aceste fructe pot fi gătite dintr-o singură mișcare timp de 90-110 minute.

Dulceata de cirese prune cu pere

Aceste două fructe creează un duo interesant de dulceață naturală și aciditate.

• 1 kg prune cireșe;
• 1 kg de pere;
• 1 kg zahăr;
• 250 mililitri de apă.

Puteți extrage semințele din fructe proaspete sau le puteți fierbe.

1. Se toarnă apă în tigaie și se înmoaie fructele timp de 20-30 de minute.
2. Apoi boabele sunt măcinate printr-o sită.
3. Perele sunt decupate de miez și tăiate felii.
4. Combinați amestecând ingredientele.
5. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce temperatura și se fierbe timp de 50-60 de minute. Piesa de prelucrat este rulată fierbinte.

Dulceata de cirese si portocale

Aroma de portocale va conferi produsului un gust rafinat.

• 1,5 kg prune cireșe;
• 0,5 kg portocale;
• 1,5 kg de zahăr.

Delicatesa se pregateste cu suc de portocale sau se calesc citricele intregi 2-3 minute, se scot semintele si se toaca marunt se adauga fructelor de padure.

1. Folosind un dispozitiv pentru extragerea sucului de citrice, stoarceți portocalele.
2. Siropul se face din suc.
3. Semințele se scot din pruna cireșă și se pun în siropul de citrice rezultat.
4. Amestecul se fierbe de două ori timp de cinci minute și se lasă la răcit.
5. A treia oară, după fierberea produsului, se ambalează în borcane și se sigilează.

Dulceata de dovlecel cu prune de cirese

Aroma neutră a dovlecelului servește ca umplutură pentru pruna strălucitoare și arătă și va da mai mult suc.

• 0,55 kg prune cireșe;
• 0,5 kg de dovlecel;
• 2 kg zahar.

Pentru acest preparat, puteți măcina ambele produse într-un blender.

1. Se scot samburii de pe prune, iar dovlecelul se curata de coaja, se scot semintele si se taie cubulete.
2. După ce amestecați ingredientele, lăsați 12 ore până când apare sucul.
3. Preparați amestecul timp de 10 minute în trei reprize, lăsând să se răcească complet.
4. Se fierbe a treia oară până la grosimea dorită și se sigilează în borcane.

Cum se prepară dulceață de prune de cireșe într-un aragaz lent

Delicatesa este convenabilă de preparat într-un aragaz lent.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg prune cireșe;
• 50 mililitri de apă;
• 0,8 kg zahăr.

Tratamentul se gătește din fructe, îndepărtând semințele sau lăsându-le să păstreze aroma specială din vas.

1. Prunele întregi se calesc timp de 5 minute în apă fierbinte și se scufundă în apă rece.
2. După ce turnați apă în vas, adăugați fructele și zahărul. Gătiți în modul „Tocană” timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
3. Lăsați amestecul să se răcească, apoi aduceți-l la pregătire, obținând grosimea dorită.
4. Puneți în recipiente și închideți borcanele.

Concluzie

Dulceata de cirese prune este usor de preparat. Alegeți după gust pe care vă place cel mai mult – cu sau fără semințe. Experimentați și mirodeniile adăugându-le pe cele preferate. Păstrează aroma verii în preparatele tale!

Postări recomandate

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete simple

Dulceata de astila pentru iarna: 28 de retete simple

Dulceata de rowan de casa

Dulceata de arpaca: retete

Dulceata de aronia

Pastilă de pere în cuptor și uscător

Retete de pepene galben in sirop pentru iarna

Piersici în suc propriu

Dulceata de princeberry: retete de casa