Piersici în suc propriu

Piersica este unul dintre cele mai parfumate și sănătoase fructe. Singurul său dezavantaj este că se deteriorează rapid. Prin conservarea piersicilor în suc propriu pentru iarnă, vă puteți bucura oricând de deserturi cu adaosul lor. Există mai multe tipuri de rețete, fiecare dintre ele meritând o atenție specială.

Cum să faci piersici în suc propriu

Piersicile sunt bogate în microelemente și vitamine. Beneficii deosebite sunt observate pentru copii. Produsul contine substante necesare cresterii si dezvoltarii copilului. Dar pentru adulți este considerat nu mai puțin util. În cazurile în care recolta este abundentă, o opțiune excelentă ar fi să gătiți piersici în suc propriu pentru iarnă. La alegerea fructelor, atenția principală este acordată maturității și absenței deformărilor.

Cel mai adesea, fructele sunt conservate fără coajă. Pentru a-l îndepărta, fructele se opăresc cu apă clocotită și apoi se pun într-un recipient cu apă rece. Pielea va fi ușor de îndepărtat.Pentru a o scoate, trebuie doar să-l strângeți puțin cu un cuțit.

Înainte de a păstra piersici pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcanele. În prealabil, containerul este verificat cu atenție pentru a nu detecta așchii și deteriorare. Sterilizarea se realizează folosind abur sau căldură în cuptor sau cuptor cu microunde. Gospodinele cu experiență folosesc cel mai adesea prima metodă.

Produsul finit poate fi servit ca desert. Siropul de piersici este adesea folosit pentru a înmuia prăjiturile, iar conservele de fructe sunt folosite pentru a face decorațiuni pentru produse de patiserie. În timpul procesului de conservare, piersicile pot fi combinate cu struguri, caise, pepeni și diverse fructe de pădure.

Piersici în suc propriu fără sterilizare

Recoltarea piersicilor în suc propriu pentru iarnă se poate face fie cu sau fără sterilizare. A doua opțiune nu este în niciun fel inferioară primei. Pentru a preveni deteriorarea produsului în timpul depozitării, se acordă o atenție deosebită curățării recipientului și capacelor. Este necesar să le tratați cu apă fierbinte. Pentru a preveni spargerea borcanului în timpul utilizării, nu lăsați apa rece să intre în contact cu acesta.

Ingrediente:

• 200 g zahăr granulat;
• 1,8 litri de apă;
• 1 lingura acid citric;
• 1,5 kg piersici.

Etape de gătit:

1. Fructele sunt spălate cu apă rece și apoi străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare.
2. Fructele se pun într-un recipient pregătit în prealabil în întregime.
3. Următorul pas este să turnați apă fierbinte în borcane și să le închideți cu capace.
4. După 15 minute, apa se toarnă într-un recipient separat și se adaugă acid citric și zahăr.
5. După fierbere, siropul se toarnă în borcane.
6. Procesul de etanșare se realizează în mod standard, folosind o mașină de cusut.

Cum să gătești piersici în suc propriu cu sterilizare

Sterilizarea asigură o păstrare mai lungă a produsului. Se face în mai multe moduri. Cel mai des se practică sterilizarea cu abur. Pentru a face acest lucru, luați apă într-o cratiță mare și puneți-o pe foc. În loc de capac, puneți pe o placă metalică specială cu un orificiu pentru borcane. Un recipient de sticlă este plasat în gaură, de jos în sus. Durata sterilizării fiecărui borcan depinde de volumul acestuia. Va dura 10 minute pentru a dezinfecta un borcan de litru. O rețetă de piersici în suc propriu pentru iarnă cu sterilizare implică utilizarea următoarelor componente:

• 6 piersici;
• 4 linguri. l. apă;
• 1 lingura. l. Sahara.

Reţetă:

1. Fructele sunt bine spălate și fără sâmburi. Pulpa este tăiată în cuburi mari.
2. Fructele se pun in borcane sterilizate, acoperite cu zahar.
3. Următorul pas este să turnați apă în recipient.
4. Borcanele umplute se pun într-un recipient pentru sterilizare timp de 25 de minute.
5. După perioada de timp specificată, borcanele se scot din tigaie și se sigilează cu un capac sterilizat.

Piersica in felii de suc propriu: reteta fara apa

Rețeta de piersici în suc propriu fără a adăuga apă nu este mai puțin comună decât alte variante. Puteți folosi mai multe soiuri de piersici ca ingredient principal. Desertul dupa aceasta reteta este aromat si foarte gustos. În ciuda efectului termic, fructele păstrează o cantitate de componente utile pentru o perioadă lungă de timp. Rețeta folosește următoarele ingrediente:

• 1,5 kg zahăr granulat;
• 4 kg piersici.

Algoritm de gătit:

1. Fructele sunt bine spălate și verificate pentru defecte.
2. Fără a îndepărta pielea, fructele sunt tăiate în felii alungite, scăpând simultan de semințe.
3. Pulpa de fructe se pune într-un recipient în straturi. Zahărul se adaugă după fiecare strat.
4. În 40 de minute, borcanele umplute sunt sterilizate într-un recipient cu apă. În acest timp, fructele vor fi acoperite complet cu sirop, eliberând suc.
5. După sterilizare, borcanele se înșurubează în mod obișnuit.

Cum să faci piersici în suc propriu fără zahăr

O caracteristică distinctivă a rețetei de piersici în suc propriu fără zahăr este că pot fi consumate de diabetici și de persoanele care își urmăresc greutatea. Următoarele componente vor fi necesare:

• 1,5 kg de piersici;
• 1,8 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Fructul se curăță prin scufundare în apă fierbinte, după care pulpa este tăiată în cuburi mari sau felii.
2. Borcanele sterilizate sunt umplute cu fructe aromate și umplute cu apă preîncălzită.
3. În 20 de minute, recipientul cu piersici este resterilizat.
4. Blankurile sunt acoperite cu conserve.
5. Pune o pătură caldă într-un loc întunecat și uscat. Puneți borcanele sigilate pe el cu capacele în jos. În plus, sunt acoperite cu pânză deasupra.

Cum să rulezi piersici în suc propriu cu acid citric

Acidul citric are un efect antimicrobian, care prelungește perioada de valabilitate a conservelor. În plus, este capabil să elimine substanțele potențial periculoase din organism. Bucățile de piersici în suc propriu cu adaos de acid citric sunt preparate din următoarele ingrediente:

• 2,5 litri de apă;
• 4,5 g acid citric;
• 600 g zahăr;
• 1,5 kg piersici.

Etape de gătit:

1. Piersicile medii nealterate se curăță sub jet de apă.
2. După decojire, fructele se pun în borcane de sticlă.
3. Turnați apă fierbinte în recipient și lăsați-o timp de 30 de minute.
4. Apa se toarnă într-un recipient separat pentru prepararea ulterioară a siropului. În această etapă, adăugați acid citric.
5. După 5 minute de fierbere, produsul se toarnă cu siropul rezultat.
6. Cutiile sunt rulate folosind o mașină specială.

Cum să înjumătăți piersici în sucul lor

Pentru a găti piersici în jumătate în suc propriu, folosiți fructe mici. Următoarele componente sunt utilizate în rețetă:

• 1 litru de apă;
• 2 kg de piersici;
• 2 lingurite acid citric;
• 400 g zahăr.

Preparare:

1. Fructele proaspete se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. După curățare, piersicile se taie în jumătate.
3. În timp ce componentele sunt pregătite, borcanele sunt sterilizate la cuptorul cu microunde sau la cuptor.
4. Fructele tăiate se compactează cu grijă în borcane și se toarnă cu apă clocotită.
5. După 20 de minute, apa se toarnă într-o cratiță, amestecând-o cu acid citric și zahăr.
6. Lichidul este turnat din nou în recipient și sigilat ermetic.

Reguli pentru păstrarea preparatelor de piersici

Dacă respectați regulile de preparare, conservarea poate fi păstrată de la 1 la 5 ani. În primele zile, încearcă să învelească borcanele în căldură așezându-le pe o pătură. Borcanele trebuie așezate cu capacele în jos. Este necesar să le scuturați periodic și să verificați dacă există umflături. Pe viitor, selectați o locație de depozitare mai rece. Temperatura camerei nu trebuie să fie sub 0°C. Temperatura maximă de depozitare este de +15°C.Experții recomandă plasarea conservelor într-un subsol sau într-un dulap întunecat.

Concluzie

Piersicile în suc propriu sunt de obicei preparate în cantități mari pentru iarnă. Acest lucru vă permite să vă salvați de a fi nevoit să cumpărați produsul pe tot parcursul anului. Conservele de fructe sunt un plus grozav pentru produsele de patiserie, salatele de fructe și smoothie-urile răcoritoare.

Postări recomandate

Dulceata de gutui cu nuci si lamaie

Cum se prepară dulceață de gutui japoneză

Cum se face dulceata de gutui in felii

Cum se prepară o dulceață delicioasă de roșii verzi

Dulceata de curmal - reteta cu fotografie

Rețete de gem de câini

Dulceata de astila

Dulceata de dovleac pentru iarna

Dulceata de aronia: retete prin masina de tocat carne