Conţinut
Acest arbust mulțumește ochiul primăvara cu o înflorire abundentă și lungă. Florile portocalii, roz și albe împrăștie literalmente tufișurile. Acesta este Chaenomeles sau gutui japonez. Mulți oameni o plantează ca plantă ornamentală. Fructele mici și dure care cresc spre sfârșitul toamnei sunt pur și simplu ignorate. Pur și simplu este imposibil să le mănânci - sunt prea tari și acri. Dar prepararea gemului este nu numai posibilă, ci și necesară, mai ales că gutuiul relativ mare al lui Chaenomeles nu poate fi cultivat în toate regiunile.
Beneficiile de la ele sunt pur și simplu uimitoare.
Beneficiile Chaenomeles
- Aceasta este o plantă cu multivitamine. În comparație cu gutuiul cu fructe mari, conține de 4 ori mai multă vitamina C.
- Fructele Chaenomeles sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale, inclusiv cele foarte necesare organismului: fier, cupru, zinc și siliciu.
- Este un imunomodulator natural și, în același timp, un antiseptic, ceea ce face posibilă utilizarea gutuiului japonez pentru multe boli.
- Planta vă permite să luptați eficient împotriva aterosclerozei, dizolvând plăcile de colesterol și întărind pereții vaselor de sânge.
- Combate anemia.
- Ajută la tratarea bolilor hepatice, eliminând substanțele toxice din acesta și regenerând țesuturile.
- Combate edemul de diverse origini și stagnarea bilei.
- Îmbunătățește coagularea sângelui și, prin urmare, combate sângerarea. Dacă aveți o coagulare crescută a sângelui, și mai ales prezența cheagurilor de sânge, gutuiul nu trebuie consumat.
- Datorită conținutului unei cantități considerabile de serotonină, fructele Chaenomeles sunt un remediu excelent pentru depresie.
- Fructele acestei plante ajută la combaterea toxicozei în timpul sarcinii. Dar amintiți-vă că gutuia japoneză este un alergen puternic, așa că nu trebuie să mâncați mai mult de ¼ din fructe o dată. Înainte de a lua, trebuie să vă consultați medicul.
Nici semințele de gutui nu trebuie consumate, deoarece sunt toxice.
Pentru a păstra toate substanțele benefice, este mai bine să consumați acest fruct vindecător crud, dar în piure.
Dulceata de fructe Chaenomeles cruda
Ingrediente:
- fructe Chaenomeles – 1 kg;
- zahăr – 1 kg.
Îl poți pregăti în două moduri.
Metoda unu
Fructele spălate se taie felii, eliminând mijlocul. Turnați puțin zahăr în fundul borcanelor sterile uscate, întindeți feliile, stropiți-le bine cu zahăr. Acoperiți cu capace de plastic și puneți la frigider.
Metoda a doua
Folosim tehnologia folosita la prepararea dulceata de coacaze crude. Trecem gutuia decojită printr-o mașină de tocat carne și amestecăm cu zahărul. Înainte de a pune dulceața crudă în borcane sterile și uscate, așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Sucul ar trebui să devină limpede.Păstrați borcanele acoperite cu capace de plastic la rece.
Puteți urmări mai detaliat tehnologia pentru prepararea gemului crud în videoclip:
Există fructe de pădure și fructe care par a fi create pentru colaborare la preparate. Proprietățile lor benefice se completează reciproc, creând un amestec vindecător și gustos care nu numai că poate încânta gurmanzii cu un dinte de dulce, dar poate și ajuta la tratarea multor boli. Acest medicament delicios poate fi obținut amestecând dulceața crudă de gutui japoneză cu piure de zmeură neagră. Această boabe, în ciuda culorii sale exotice, păstrează toate proprietățile vindecătoare ale zmeurii. Un astfel de tandem va fi un remediu excelent pentru răceli și gripă, va ajuta cu deficiențele de vitamine și va face față multor alte probleme din organism.
Cum să prepari această delicatesă vindecătoare?
Zmeură neagră crudă și gem de fructe chaenomeles
De îndată ce boabele de pe plantația de zmeură încep să se coacă, pregătiți dulceață de zmeură neagră crudă.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de două părți de zahăr pentru o parte de zmeură. Ele sunt măsurate în volum.
Transformăm fructele de pădure în piure folosind un blender, adăugând zahăr în părți. Adaugati tot zaharul ramas in piureul preparat si dupa ce este complet dizolvat, puneti-l in borcane sterile uscate. Păstrați dulceața uscată numai la frigider.
Imediat ce chaenomeles este copt, scoatem borcanele din frigider si amestecam continutul lor cu dulceata de gutui cruda preparata dupa reteta de mai sus. Asigurați-vă că păstrați amestecul la frigider.Dacă nu sunteți sigur că un astfel de amestec se va păstra bine, puteți pregăti un amestec tradițional de gem.
Dulceata de zmeura neagra si gutui japonez
Proporții pentru acesta: 1 parte zmeură pasată, 1 parte fructe Chaenomeles preparate și 1 parte zahăr.
Mai întâi, fierbeți zmeura pasată timp de 10 minute, adăugați zahăr și felii de gutui pregătite, fierbeți încă 20 de minute. Ambalați dulceața finită în borcane sterile uscate. Lasă-le să stea în aer, acoperite cu un prosop curat. Cand dulceata se raceste, deasupra se formeaza o pelicula care impiedica sa se strice. Acoperiți-l cu capace de plastic. Este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros.
Puteți face gem tradițional japonez de gutui. Procesul de gătit este complet simplu.
Dulceata de gutui din fructe Chaenomeles
Pentru a face acest lucru, pentru fiecare kilogram de gutui preparat, luați același sau mai mult zahăr și 0,3 litri de apă.
Se spala gutuia, se indeparteaza coaja, se taie bucatele mici, se umple cu apa si se fierbe din momentul fierberii timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă zahărul, se lasă să se dizolve și se fierbe aproximativ 20 de minute. Lăsați dulceața să stea până se răcește complet. Se pune din nou pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute. Se pune in borcane uscate si se inchide cu capace.
Dulceata de gutui cu aronia
O dulceață foarte gustoasă și sănătoasă se face din fructe de aronia sau aronia și chaenomeles.
Ingrediente:
- aronia - 1 kg;
- fructe Chaenomeles – 0,4 kg;
- zahăr - de la 1 la 1,5 kg;
- apă – 1 pahar.
Se toarnă aronia spălate cu o cantitate mică de apă și se fierbe până se face piure. Se toarnă zahăr în el și se fierbe aproximativ 10 minute. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve. Pregătiți gutuia: spălați, curățați, tăiați în felii. Il punem in piure de aronia si gatim totul impreuna pana se inmoaie.
Concluzie
Procesul de preparare a gemului din fructe Chaenomeles durează puțin și nu este dificil. Iar beneficiile acestui preparat vor fi foarte mari, mai ales iarna cand este lipsa de vitamine si risc mare de a contracta gripa sau raceala.
