Conţinut
Coacăzele roșii și bananele sunt, la prima vedere, două produse incompatibile. Dar, după cum s-a dovedit, acest cuplu este capabil să surprindă cu gustul lor neobișnuit. Coacăzele roșii acre, dar foarte sănătoase, sunt completate perfect de banane dulci. Copiilor le place dulceata, care are o textura si un gust neobisnuit. Și, ceea ce este deosebit de plăcut pentru cei cu dinte de dulce, această dulceață conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, ceea ce înseamnă că este bună pentru sănătate (dar în cantități rezonabile).
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a pregăti acest tip de desert neobișnuit, veți avea nevoie de un minim echipament, și anume o cratiță. Adevărat, are propriile cerințe. Este de dorit ca acesta să fie din oțel inoxidabil sau oțel alimentar, lat, dar nu prea înalt. Dar aluminiul preferat al tuturor nu este potrivit pentru gătitul fructelor de pădure. De asemenea, este indicat să achiziționați o lingură de lemn cu mâner lung (nu una vopsită, ci una obișnuită).
Setul de produse pentru prepararea dulceata de coacaze si banane este evident. Dar acordați o atenție deosebită calității ingredientelor - coacăzele putrede sau bananele stricate nu sunt cea mai bună alegere, mai ales dacă produsul dulce va fi păstrat ceva timp.
Reteta de dulceata de coacaze rosii cu banane
Există o singură rețetă clasică, nu este nimic de prisos în ea. Pentru asta vei avea nevoie de:
- 1 litru de suc de coacăze roșii;
- 4 banane coapte;
- 500 sau 700 g zahăr.
Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să spălați fructele de pădure, să le uscați ușor răspândindu-le pe un prosop de hârtie și să le sortați.
Etape de gătit:
- Dacă suc proaspăt stors nu este disponibil, acesta trebuie preparat folosind echipamentul disponibil în bucătărie. Cea mai ușoară cale este storcatorul. Dacă nu aveți unul, puteți folosi un robot de bucătărie, blender sau mașină de tocat carne și apoi separați partea suculentă de pulpă folosind o sită fină. Dacă aceste dispozitive nu sunt disponibile, este suficient să fierbi boabele de coacăze roșii într-o cantitate minimă de apă, să se răcească și să se stoarce prin tifon împăturit de mai multe ori sau să se piseze printr-o sită.
- Curățați bananele coapte și faceți-le piure. Dacă nu aveți un blender, cea mai accesibilă opțiune este să zdrobiți mai întâi cu o furculiță și apoi să transformați într-o masă omogenă folosind un strângător de cartofi.
- Combinați sucul de coacăze roșii și piureul de banane într-o cratiță. Adăugați zahăr (puteți adăuga puțin mai mult de jumătate la început, iar apoi puteți crește oricând cantitatea în timpul prelevării).
- Amestecați bine amestecul până când zahărul este aproape complet dizolvat. Acest proces va dura ceva timp, dar va ajuta la prevenirea arderii zahărului în prima etapă a gătirii.
- Puneți tigaia pe foc, aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați constant, îndepărtați spuma.
- Apoi dați focul la mic și, amestecând din când în când, gătiți aproximativ 40 de minute.
Puteți verifica grosimea după cum urmează.Luați puțină masă dulce cu o lingură și puneți-o pe o farfurie uscată. După câteva minute, când s-a răcit, înclinați farfuria. Dacă gemul ține și nu se rostogolește, s-a îngroșat suficient, îl puteți opri.
Se toarnă produsul finit în borcane pre-sterilizate și se sigilează bine. Așezați borcanele cu susul în jos pe o pătură și înfășurați o altă pătură deasupra. Se lasa pana se raceste complet.
Termeni si conditii de depozitare
Produsul dulce trebuie păstrat numai în recipiente mici de sticlă. Borcanele de jumătate de litru sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri, dar pot fi folosite și borcane de un litru. Borcanele cu produs dulce, sigilate cu capace de tablă, pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei, atâta timp cât locul este întunecat și uscat. Dacă borcanele au fost închise cu capace din nailon, este mai bine să le păstrați la frigider, pe raftul de jos.
Termenul de valabilitate al cusăturii este de 2 ani. Sub un capac de nailon, produsul dulce nu se păstrează mult timp; este recomandabil să folosiți această dulceață înainte de începutul primăverii.
Concluzie
Dulceata de coacaze rosii cu banane poate fi numita o adevarata delicatesa de fructe de padure si fructe. Totul este bun - gustul, culoarea și ușurința relativă de preparare. Chiar și o gospodină începătoare poate găti un produs atât de minunat, iar coacăzele roșii și bananele vă vor oferi o combinație de arome de neuitat.
