Conţinut
- 1 Beneficiile și daunele mierii de dovleac
- 2 Cum se face miere de dovleac
- 3 Cum se face miere de dovleac cu zahăr
- 4 Reguli pentru gătit cu miere
- 5 Preparare expresă de miere de dovleac
- 6 Cum se face miere din dovleac
- 7 Reteta cu lamaie
- 8 Faceți miere de dovleac cu ierburi
- 9 Cum să luați miere de dovleac
- 10 Restricții și contraindicații de utilizare
- 11 Reguli pentru păstrarea mierii de dovleac
- 12 Concluzie
Delicatesa preferată a centenarilor din Caucaz a fost mierea de dovleac - o sursă de frumusețe și sănătate. Acesta este un produs unic, greu de găsit pe rafturile magazinelor. Există puțin nectar în florile de dovleac; albinele trebuie să muncească din greu și mult timp să colecteze chiar și un litru de miere. Cu toate acestea, produsul natural poate fi preparat acasă.
Beneficiile și daunele mierii de dovleac
Produsul unic include:
- vitaminele B, C, PP, E;
- minerale: calciu, fosfor, mangan, iod, fier;
- Uleiuri esentiale;
- fitosteroli;
- acizi organici;
- celuloză;
- fructoză;
- pectine;
- flavonoide;
- carotenoide.
Conținutul caloric al mierii de dovleac depinde de regiunea de colectare și de metoda de preparare. Diferența dintre indicatori poate fi de 10%. În medie, 100 g de produs conțin 303 kcal. Mierea de dovleac conține proteine, grăsimi, carbohidrați și apă (18 g apă la 100 g produs). Cantitatea de flavonoide și carotenoide din mierea de dovleac este semnificativ mai mare decât în alte soiuri.
Nectarul de dovleac curăță organismul de deșeuri și toxine și îmbunătățește digestia. Produsul este renumit pentru efectul diuretic, de aceea este recomandat pentru edem. O altă proprietate benefică a nectarului de dovleac este reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Ajută la combaterea aterosclerozei și îmbunătățește starea bolilor cardiovasculare. De asemenea, este recomandat pentru utilizare pentru patologii ale rinichilor și vezicii urinare.
Nectarul natural de dovleac are proprietăți bactericide. Întărește sistemul imunitar, ceea ce crește rezistența organismului la diferite boli. Datorită abundenței proprietăților benefice, produsul este utilizat în mod activ în medicina populară.
Cu toate acestea, produsul conține carbohidrați rapizi, care nu oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și contribuie la creșterea kilogramelor în plus dacă sunt consumați în exces. Nutriționiștii nu recomandă consumul de miere de dovleac la micul dejun, deoarece senzația de foame va reveni după câteva ore.
Cum se face miere de dovleac
Pregătirea produsului acasă îi schimbă ușor compoziția, dar proprietățile benefice sunt păstrate. Pentru a obține miere sănătoasă, trebuie să aveți la îndemână ingredientele necesare: dovleac, zahăr, nectar obișnuit. Procesul nu necesită abilități speciale sau mult timp, dar trebuie să luați în serios alegerea dovleacului. La urma urmei, calitatea produsului preparat depinde de aceasta.
Trebuie să alegeți o legumă care are o culoare strălucitoare. Coada trebuie să fie uscată. Dovleacul copt conține o compoziție completă de elemente utile. Pentru a prepara mierea, aceasta trebuie spălată și curățată de semințe.
Zahărul alb este cel mai accesibil, dar și mai puțin sănătos.Pentru a prepara nectarul, este mai bine să folosiți zahăr brun rafinat, dar costul acestuia este mai mare.
Cum se face miere de dovleac cu zahăr
Pentru a pregăti nectarul de dovleac cu zahăr, trebuie să luați o legumă coaptă de mărime medie, să o spălați, să tăiați partea de sus și să îndepărtați măruntaiele. Apoi trebuie să turnați zahăr în dovleac până la refuz. Treptat, zahărul rafinat se va topi, iar legumele vor începe să elibereze sucul, așa că trebuie să puneți un recipient sub el, să-l acoperiți cu blatul tăiat anterior și să o puneți într-un loc răcoros și întunecat.
Pregătirea nectarului este indicată de crusta înmuiată a legumei. Acest lucru durează de obicei 10 zile. Apoi siropul infuzat se toarnă într-un borcan de sticlă. În timp, poate apărea mucegai în partea de sus. Nimic în neregulă cu asta. Trebuie îndepărtat cu grijă și conținutul turnat într-un recipient.
Reguli pentru gătit cu miere
În loc de zahăr, poți folosi și alte tipuri de miere (salcâm, hrișcă, tei). Regulile de gătit sunt similare cu metoda descrisă mai sus:
- Trebuie să selectați un dovleac copt, să-l spălați, să tăiați partea de sus și să îndepărtați conținutul intern.
- Umpleți până la refuz cu miere.
- Puneți un recipient dedesubt și lăsați timp de 7-10 zile într-un loc răcoros și întunecat.
- Amestecați conținutul o dată pe zi.
- Turnați mierea de dovleac preparată într-un borcan de sticlă.
O reteta facuta cu miere contine mai multe vitamine si microelemente decat un produs preparat cu zahar.
Preparare expresă de miere de dovleac
Această metodă vă permite să pregătiți rapid și ușor un produs sănătos acasă. Pentru rețetă veți avea nevoie de 1 kg de pulpă de dovleac și 0,5 căni de zahăr.
Dovleacul copt și spălat trebuie curățat de coajă și măruntaiele îndepărtate și tăiat în cuburi mici. Se aseaza intr-o farfurie adanca si se acopera cu zahar. Lăsați amestecul timp de 30-40 de minute pentru ca zahărul rafinat să absoarbă substanțele benefice. Apoi conținutul trebuie transferat într-un recipient metalic și fiert într-o baie de aburi timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați. În acest proces, va fi eliberat nectarul, care trebuie drenat. La sfârșitul timpului, trebuie să mutați dovleacul într-o strecurătoare și să așteptați până când renunță la tot siropul. Păstrați mierea de dovleac într-un borcan de sticlă.
Cum se face miere din dovleac
Nucile sunt adăugate în nectar după preparare. Puteți folosi oricare dintre metodele de mai sus. La amestecul finit se adaugă alune, caju, alune sau nuci. Totul depinde de preferințele de gust.
Reteta cu lamaie
Această rețetă va fi utilă în sezonul rece. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 150 g miere (hrișcă, salcâm sau tei);
- 300 g dovleac;
- 20-30 g ghimbir;
- 2 lămâi.
Lămâile trebuie spălate bine, puse într-un recipient adânc și turnați apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură va înmuia coaja și va elibera fructul de excesul de amărăciune.
Preparare:
- Lămâile trebuie tăiate în felii mari, iar semințele trebuie îndepărtate.
- Curățați ghimbirul și dovleacul și tăiați-le în cuburi medii.
- Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați miere în masa pregătită, amestecați bine și turnați într-un borcan de sticlă.
Se recomandă consumul amestecului finit în decurs de 1 săptămână. Această compoziție se ia de 3 ori pe zi, câte o lingură cu 20-30 de minute înainte de masă. De asemenea, puteți bea miere de dovleac cu lămâie cu ceai pentru răceală sau o puteți folosi ca umplutură pentru clătite.
Faceți miere de dovleac cu ierburi
Nectarul de dovleac în combinație cu infuzii de plante este utilizat pentru afecțiunile hepatice. Ierburile uscate pot fi cumpărate de la o farmacie. Trebuie să luați 1 lingură. l. șoricelă, urzică, troscot. Se amestecă și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Insista o zi. Înainte de utilizare se adaugă miere de dovleac. O linguriță de produs se amestecă într-un pahar de bulion.
Pentru a lupta împotriva răcelii, folosiți mușețel, cimbru și tei (1 linguriță fiecare). Ierburile trebuie combinate, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se pune la foc mediu. După 5 minute, îndepărtați și lăsați timp de 2-3 ore. Mierea de dovleac se adaugă într-o cană înainte de utilizare (1-2 lingurițe).
Cum să luați miere de dovleac
Nu există restricții stricte privind consumul de nectar. Se consumă cu ceai, folosit ca umplutură pentru clătite, sau pur și simplu ca o răsfăț preferat. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de produs. Datorita carbohidratilor rapizi pe care ii contine, te poti ingrasa rapid.
Nectarul de dovleac este un supliment esential in timpul sezonului rece. De asemenea, calmează nervii și ameliorează stresul. Utilizarea regulată a acestui produs vă va îmbunătăți semnificativ starea fizică.
Cum să bei miere de dovleac în timpul sarcinii
Nectarul conține o cantitate mare de carotenoide. Sunt necesare unei femei în timpul sarcinii, deoarece favorizează sinteza vitaminei A. Flavonoidele, care se găsesc și în nectar, păstrează frumusețea și elasticitatea pielii viitoarelor mamici. Acești antioxidanți vegetali împiedică dezvoltarea proceselor patologice în organism și protejează celulele copilului.
Studiile medicale au demonstrat că consumul de nectar de dovleac reduce riscul de boli la copilul nenăscut. Femeile însărcinate care consumau regulat produsul au născut copii sănătoși și puternici.Dovleacul conține vitamine din diferite grupe care promovează creșterea și dezvoltarea deplină a fătului. Elemente utile mențin echilibrul mineralelor din corpul mamei.
Femeile însărcinate pot lua miere de dovleac în cantitatea cerută de organism. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de el.
Produsul este bine absorbit chiar și de un corp slăbit. Este inclus în dieta copiilor mici. Mierea de dovleac este recomandata si mamelor care au nascut si adultilor care au suferit traume fizice sau psihice severe.
Restricții și contraindicații de utilizare
Înainte de a consuma nectar de dovleac, trebuie să-i cunoașteți proprietățile medicinale și contraindicațiile. Ar trebui să evitați să îl luați în următoarele condiții:
- alergie la produsele apicole și componentele compoziției;
- diabet zaharat (produsul conține multă glucoză, care este interzisă în această afecțiune);
- patologii renale asociate cu boli ale sistemului cardiovascular;
- boli gastrointestinale, care se caracterizează prin aciditate scăzută.
Persoanele supraponderale vor trebui să evite consumul excesiv de nectar. Pentru bolile cronice ale organelor interne, ar trebui să consultați un medic.
Reguli pentru păstrarea mierii de dovleac
Nu se recomandă păstrarea nectarului mai mult de 1 lună. În caz contrar, produsul își va pierde majoritatea proprietăților sale benefice.
Mierea naturală se păstrează într-un loc uscat și răcoros. Capacul trebuie să fie etanș, deoarece produsul absoarbe umezeala din mediu. Cel mai bine este să păstrați nectarul la frigider.
Concluzie
Mierea de dovleac este un produs sănătos care întărește sistemul imunitar și luptă împotriva diferitelor boli. Consumul moderat de nectar va satura organismul cu substanțe utile, va îmbunătăți starea fizică și mentală și va curăța sângele de colesterolul „rău”. Cu toate acestea, nectarul de dovleac nu este potrivit pentru toată lumea. Dacă există contraindicații, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
