Conţinut
Gustul uimitor al gemului de gutui este iubit de toți cei care au încercat-o măcar o dată. Parfumat, frumos, cu felii de fructe care au gust de fructe confiate. Pentru a face dulceata ai nevoie de gutui coapte, ceea ce face o adevarata delicatesa.
Când se pregătesc pentru iarnă, gospodinele moderne folosesc de bunăvoie un asistent - aparate de bucătărie. Acest lucru economisește mult timp, felurile de mâncare sunt gătite la temperatura optimă și nu trebuie să monitorizați în mod constant timpul. Prin urmare, dulceața de gutui într-un aragaz lent este o rețetă căreia îi vom acorda atenție în articolul nostru.
Pentru cei care decid să facă pentru prima dată dulceață minunată, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Gutuia în forma sa brută este rareori admirată de oricine. Deși fructul este o rudă cu perele și merele familiare, popularitatea sa este îngreunată de duritatea și gustul specific al fructului.
Dar confiturile, dulcețurile și conservele din gutui sunt foarte gustoase. Întregul secret este în tratamentul termic, care face gutuia atât moale, cât și suculentă.
O rețetă simplă de dulceață într-un aragaz lent
Ca întotdeauna, există o mulțime de opțiuni de gătit, pentru că fiecărei gospodine îi place să experimenteze. Există rețete mai simple pentru prima dată. Și există altele mai complicate pentru bucătarii experimentați. Să începem cu ceva simplu.
Vom prepara dulceata din doua ingrediente - gutui si zahar granulat.Vom avea nevoie de 1 kilogram de fructe și puțin mai puțin zahăr - 900 de grame. Să începem procesul:
- Se spală bine gutuia, se usucă și se taie în jumătate. Acest lucru trebuie făcut pentru a tăia cu grijă miezul.
- Tăiați fiecare jumătate în felii
pune totul într-un castron
si se presara cu zahar granulat.
- Gutuia nu este un fruct foarte suculent, așa că acoperiți vasul cu tifon și lăsați deoparte 2-3 zile pentru ca feliile să elibereze sucul.
De îndată ce fructele eliberează suficient suc (nu așteptați mai mult de trei zile!), transferați amestecul în vasul multicooker.
Pentru gem, activați modul „Dulceata/Desert” și setați temporizatorul pentru 25 de minute. Dacă modelul multicooker nu are un astfel de mod, atunci modul „Stewing” îl înlocuiește perfect.
Aici se termină acțiunile noastre cu multicooker-ul. Dupa ce timpul stabilit a trecut, puteti gusta dulceata aromata si suculenta. Această opțiune este potrivită pentru consum rapid.
Reteta de dulceata pentru iarna
În acest caz, va trebui să gătim piesa de prelucrat în etape și nu o dată. Raportul dintre componente rămâne același ca în rețeta anterioară. Unele gospodine recomandă adăugarea de lămâie în timpul pregătirii de iarnă, dar te poți descurca fără ea. Gutuiul în sine va adăuga acru în cantitatea potrivită.
Pregătim fructele așa cum este descris mai sus - îl spălăm, scoatem miezul, îl tăiem în felii de 1,5 cm grosime.
Într-un castron adânc, amestecați bucățile de fructe cu zahăr și lăsați 2-3 zile. Dacă nu este suficient suc, puteți adăuga puțină apă. Dacă există mult, atunci nu ar trebui să-l turnați - adăugați-l la ceai. Va deveni mai aromat și va dobândi o aciditate, ca la o felie de lămâie.
Transferați conținutul în vasul multicooker și selectați un mod.Asigurați-vă că țineți cont de caracteristicile tehnice ale multicooker-ului. Asigurați-vă că dulceața ajunge la fierbere. Dacă modul „Tocănire” nu dă un astfel de rezultat, setați-l la „Coacere”. Cronometru - timp de o jumătate de oră. După finalizarea procesului, nu scoateți gemul din multicooker, ci lăsați-l să se răcească complet. Apoi repetați gătitul de două ori, dar câte 15 minute fiecare. De fiecare data asteptam ca dulceata sa se raceasca complet. Cand este gata, gutuia isi schimba culoarea si siropul devine gros.
Acum dulceața de gutui într-un aragaz lent poate fi pusă în borcane sterile și păstrată pentru iarnă. Dar și tu îl poți mânca imediat!
Sfaturi utile pentru bucătari
Puneți feliile de gutui cu zahăr într-un recipient nemetalic. În caz contrar, gustul gemului va fi mai rău.
Când transferați amestecul în vasul cu mai multe gătite, asigurați-vă că scoateți tot zahărul nedizolvat cu o spatulă de silicon.
Puteți găti dulceața nu în 2-3 pași, ci mult mai mult. Cu cât fierbeți de mai multe ori dulceața de gutui într-un aragaz lent, cu atât masa rezultată va fi mai groasă.
Video util:
Trebuie să pregătiți dulceața de gutui într-un aragaz lent, la foc mic, blând. Nu ar trebui să fiarbă prea mult. Selectați modul potrivit pentru modelul dvs.
Dulceata de gutui se poate prepara cu adaos de nuci, felii de portocale sau de lamaie. Dar chiar și în versiunea clasică nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Poftă bună!
