Dulceata de coacaze fara a fi gatita printr-o masina de tocat carne

Dulceata de coacaze negre crude nu este doar un deliciu gustos pentru copii si adulti. Recent, oamenii de știință din Marea Britanie au descoperit că această boabă este una dintre cele mai sănătoase. Dar chiar și fără concluziile întârziate ale oamenilor de știință, coacăzele negre gustoase și sănătoase au fost de mult cunoscute printre oameni ca un depozit de vitamine și microelemente. Medicina tradițională folosește toate părțile plantei, dar fructele de pădure sunt considerate deosebit de valoroase. Sunt uscate, fierte, congelate. Și sub orice formă, compoziția de minerale și vitamine practic nu își pierde din valoare. Pentru cei care încă se îndoiesc de utilitatea gemului tradițional, există o alternativă excelentă - dulceața crudă, preparată fără gătit.

Proprietățile benefice ale gemului de coacăze negre vii

În gătit, coacăzele negre sunt folosite pentru a face dulceață crudă, care poate fi făcută cu ușurință acasă.Un produs dulce care nu a suferit tratament termic este considerat cel mai util, deoarece reține acele vitamine care pot fi distruse în timpul gătitului. Dulceața crudă conține o cantitate mare de vitamina C, care îmbunătățește imunitatea, ameliorează starea generală de răceală și ajută la restabilirea rapidă a forței după boală. Dar, pe lângă asta, fructele vindecătoare ajută:

• întărește sistemul cardiovascular;
• reduce tensiunea arterială crescută;
• îmbunătățirea funcțiilor creierului;
• ameliorează starea generală de artrită, gută, reumatism, ateroscleroză;

Fructele vindecătoare sunt folosite pentru a preveni cancerul de ficat, colon și sân. Fructele de pădure sunt considerate cel mai bun remediu pentru prevenirea deficitului de vitamine. De asemenea, beneficiază organismul feminin; sunt recomandate nu doar ca tratament pentru simptomele sindromului premenstrual, ci sunt indicate și pentru menopauză.

Ce ai nevoie pentru a face dulceata de coacaze negre crude

Înainte de a începe să faceți dulceață fără tratament termic, ar trebui să pregătiți echipamentul de bucătărie necesar:

• o cratiță largă în care boabele răsucite vor fi amestecate cu zahăr;
• o lingură de lemn cu mâner lung (este ideal, dacă nu aveți una, puteți folosi una obișnuită);
• robot de bucătărie sau mașină de tocat carne;
• borcane de sticlă (de preferință jumătate de litru sau litru);
• capace de plastic sau filetate.

Cum se face dulceata de coacaze negre crude

Pentru a face dulceata cruda de coacaze negre, fructele sunt macinate intr-o masina de tocat carne sau zdrobite cu ajutorul unui robot de bucatarie. Ingredientul principal sunt fructele de pădure proaspete coapte. În prima etapă, fructele sunt sortate, tulpinile sunt rupte, cele încrețite și cele putrede sunt separate - un produs care nu va suferi tratament termic trebuie să fie de înaltă calitate. Apoi clătiți bine. Mai întâi, umpleți-l cu apă și colectați tulpinile plutitoare, frunzele și alte resturi. Următorul pas este spălarea sub jet de apă. Când apa s-a scurs, împrăștiați fructele de pădure într-un singur strat pe o cârpă curată de in sau de bumbac, astfel încât apa rămasă să fie absorbită și coacăzele să se usuce. Și apoi trebuie doar să mărunți fructele și să le amesteci cu zahăr. Valoarea gemului de coacăze negre proaspete fără gătit este că vă permite să vă bucurați de gustul natural al fructelor de pădure iarna și să obțineți beneficii maxime pentru sănătate.

Rețete de dulceață de coacăze negre fără gătit

Există multe rețete, dar nuanța este că dulceața de coacăze negre crude pentru iarnă se prepară fără apă sau gătit. Baza este o rețetă clasică, care conține doar zahăr și coacăze negre.

Dulceata simpla de coacaze negre fara apa

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti o delicatesă crudă pentru iarnă. Procesul în sine nu durează mult timp și constă din următorii pași:

1. Boabele selectate, spălate și uscate sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un robot de bucătărie.
2. Masa rezultată este transferată într-o tigaie emailată, apoi se toarnă cantitatea necesară de zahăr.
3. Folosiți o lingură pentru a amesteca periodic piureul de fructe de pădure până când zahărul este complet dizolvat, altfel se va așeza pur și simplu pe fundul borcanului.
4. Masa finită este transferată în borcane de sticlă curate și închisă cu un capac.

Ingrediente:

• 1 kg de boabe de coacăze negre;
• 1,5 kg de zahăr.

Nu este nevoie să adăugați apă la dulceața preparată în acest fel. Coacăzele sunt destul de suculente, iar produsul rezultat are o consistență plăcută, de grosime medie.

Dulceata de coacaze negre fara gatit cu afine

Aceste două fructe de pădure nu numai că se combină armonios ca gust, dar creează și un produs super-vitamine care va fi pur și simplu de neînlocuit iarna.

Ingredientele necesare:

• 1 kg coacaze negre;
• 0,5 kg afine;
• 2-2,5 kg de zahăr.

Procesul de preparare a fructelor pentru prelucrarea și prepararea acestui gem crud este similar cu cel descris mai sus:

1. Măcinați fructele de pădure pregătite.
2. Adăugați zahăr și, amestecând ocazional, dizolvați-l în masa de boabe.
3. Transferați produsul finit într-un borcan curat și închideți capacul.

Dulceata de coacaze negre si rosii fara gatit

Combinația de boabe de coacăze negre și roșii te va încânta cu un gust interesant, aromă de neuitat și, bineînțeles, beneficii duble. Pentru a pregăti această delicatesă trebuie să vă aprovizionați cu:

• 1 kg din fiecare tip de coacăz;
• 2 kg zahar.

Procesul de gătit repetă aceeași secvență:

1. Sortați fructele de pădure, spălați, uscați și măcinați.
2. Puneți masa de fructe de pădure într-o cratiță sau un castron de dimensiune adecvată.
3. Se toarnă tot zahărul și se amestecă până se dizolvă complet.
4. Ambalați în borcane.

Conținutul caloric al gemului rece de coacăze negre

Coacăzele negre în sine sunt un produs cu conținut scăzut de calorii - doar 44 kcal la 100 g. Dar zahărul rafinat este o altă problemă; aceeași cantitate de produs conține aproape 400 kcal. Dacă faci niște calcule simple, se dovedește că 100 g de dulceață crudă conțin aproximativ 222 kcal.

Termeni si conditii de depozitare

Oricare ar fi reteta de dulceata cruda de coacaze negre, aceasta trebuie consumata in perioada de iarna. Produsul dulce trebuie păstrat la frigider. Pentru a preveni mucegaiul început, trebuie aplicat cu o lingură curată și uscată. Congelarea unui produs dulce aproape dublează durata de valabilitate. Pentru a face acest lucru, dulceata cruda este pusa in recipiente de plastic destinate congelarii si introdusa in congelator.

Concluzie

Dulceata de coacaze negre crude este un produs sanatos si gustos care iti va imbunatati sanatatea iarna si iti va aminti de vara fierbinte. Puteți adăuga alte fructe de pădure la ingredientul principal, acest lucru va îmbunătăți doar gustul și beneficiile.Dar trebuie amintit că oricare dintre produsele folosite pentru prepararea acestei delicatese are nu numai beneficii, ci și contraindicații.

Postări recomandate

Cum se face dulceata de capsuni

Ce să gătești din viburnum roșu: rețete

Dulceata de gutui delicioasa

Dulceata de gutui cu lamaie: reteta

Reteta de dulceata Feijoa

Cum se face dulceata de feijoa

Reteta de marshmallow cu caise

Dulceata de catina

Confitură de cireșe și jeleu