Confitură de cireșe și jeleu

Confitura de cirese este un produs ideal pentru conservare pentru iarna. Aceasta este o șansă grozavă de a păstra o bucată de vară de care te poți bucura în timpul sezonului rece. Fructele de cireșe fac, de asemenea, jeleu și marmeladă bune. Pentru a diversifica gustul acestor delicii, puteți folosi fructe de pădure sau fructe suplimentare.

Confitura de cireșe de casă, jeleul și marmelada sunt deserturi excelente cu care vă puteți încânta prietenii și familia.

Secretele de a face confituri de cirese pentru iarna

Consistența confiturilor are o anumită asemănare cu jeleul și gemuri: sunt destul de fluide, deci pot fi folosite pentru a unge prajiturile sau a le adauga in iaurt sau chefir. Cu toate acestea, în același timp au un grad destul de ridicat de densitate. Confitura poate fi întinsă pe pâine și este, de asemenea, convenabilă pentru umplerea plăcintelor și a altor produse de copt.

Pregătirea acestui produs nu necesită multă experiență sau efort. Există doar câteva lucruri pe care trebuie să le știi pentru a o face cu succes.

Pentru a pregăti această delicatesă, trebuie să selectați fructe coapte și cărnoase. Varietatea de fructe de pădure poate fi oricare. Confitura galbenă de cireșe este foarte populară.

Nu este de dorit să folosiți bazine de cupru, deoarece ionii acestui metal vor priva fructul de acid ascorbic benefic. De asemenea, vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru această procedură, deoarece o mică parte din ele va ajunge în confitură din cauza acidității produsului.

Fructul conține substanțe pectinice, datorită cărora piureul acestor fructe de pădure se îngroașă în timpul gătirii lungi. Pentru a accelera procesul de îngroșare, puteți adăuga la produs gelatină, fructe care conțin multă pectină sau pectina însăși.

Borcanele sterilizate sunt potrivite pentru inchiderea si depozitarea produsului.

Rețete de confituri de cireșe pentru iarnă

Există nenumărate rețete de confituri de cireșe și marmeladă. Fiecare poate alege o versiune a acestui produs care se potrivește gusturilor sale.

Confitura de cirese: reteta clasica

Pentru rețeta de confituri clasice de cireșe veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cirese;
• 0,75 kg zahăr;
• 4 g acid citric.

Sortați fructele și separați ramurile de ele. Se toarnă sare într-un recipient cu apă (1 linguriță pe litru de lichid) și se pun fructele de pădure în el. După ce toate creaturile vii plutitoare au fost îndepărtate de pe suprafața soluției, spălați-le bine, așezați-le pe un prosop sau altă țesătură densă și așteptați până se usucă.

După ce scoateți semințele din fructe, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le să se infuzeze timp de 1 oră. Se pune recipientul cu fructele la foc mic. Ar trebui să fiarbă aproximativ 5 minute. Îndepărtați orice spumă în timpul gătirii.

După ce fructele s-au răcit ușor, puneți-le într-un blender pentru a face piure. Se fierbe din nou masa măcinată. Se toarnă acid citric în el și se amestecă bine.

După ce confitura a fiert la foc mic timp de 15-25 de minute, se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace.

Confitura de cirese cu gelatina

Ingrediente necesare pentru reteta:

• 0,5 kg fructe de padure;
• 0,35 kg zahăr;
• 3 g acid citric;
• 6 g gelatină.

Scoateți semințele din fructele curate și uscate. Faceți piure. Se toarnă într-un recipient metalic împreună cu zahăr rafinat și acid citric. Se fierbe amestecul la foc mic timp de un sfert de oră.

Turnați apă rece peste gelatină și turnați-o în pulpa măcinată după ce se umflă. Se fierbe produsul timp de 3-4 minute. În timpul procesului de gătire, trebuie să o amestecați, astfel încât gelatina să se dizolve.

Turnați dulceața în borcane sterilizate. Puneți de jos în sus după ce capacele sunt bine închise.

Confitură groasă de cireșe cu lămâie și scorțișoară

Ingrediente necesare pentru reteta:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 0,5 kg zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• 1 lingura scorţişoară.

Spălați bine lămâia și stoarceți sucul din ea.Se rade coaja fructelor.

După ce fructele de pădure sunt curate, uscate și eliberate de semințe, acoperiți-le cu zahăr rafinat și lăsați-le să se infuzeze aproximativ 30 de minute. Apoi, ar trebui să fiarbă timp de 10 minute la foc mic. În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma.

Când fructele sunt zdrobite într-un blender până la un piure, adăugați la ele scorțișoară, sucul și coaja de lămâie. Gatiti amestecul pana ajunge la consistenta dorita.

După aceasta, confitura este turnată în borcane sterilizate, care sunt bine închise cu capace. Ele trebuie întoarse de jos în sus și acoperite cu o pătură.

Reteta de confituri de cirese cu pectina

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg fructe;
• 0,75 kg zahăr;
• 20 ml suc de lamaie;
• 4 g pectină.

După spălarea fructelor și îndepărtarea semințelor, măcinați-le cu ajutorul unui blender. Adăugați zahăr rafinat în piureul rezultat și lăsați timp de o oră.

Fierbeți amestecul la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Apoi, adăugați pectină și sucul de lămâie. Produsul se gătește aproximativ 3 sau 4 minute.

Ca urmare, confitura este turnată în borcane sterilizate și închisă cu capace.

Reteta de confituri de cirese cu mere

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg de cirese;
• 0,6 kg zahăr;
• 2 mere.

Acoperiți fructele spălate fără sâmburi cu zahăr rafinat și lăsați-le să se infuzeze o jumătate de oră. După aceasta, fierbeți-le timp de 10 până la 15 minute, amintindu-vă să amestecați și să îndepărtați spuma.

Apoi, scoateți fructele de pădure din recipientul în care a fost gătit produsul și aruncați bucăți mici de mere decojite în siropul rămas. Fructul trebuie să fiarbă până când își reduce dimensiunea la jumătate.

Se toarnă fructele de pădure în amestecul fierbinte și se pisează cu un blender. Fierbeți piureul rezultat la foc mic timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați.

Confitura se toarnă în borcane sterilizate și se închide bine cu capace.

Dulceata de cirese de portocale fara seminte

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg de cirese;
• 0,7 kg zahăr;
• 1 portocală.

Clătiți bine fructele și îndepărtați semințele. Măcinați-le și adăugați zahăr rafinat la masa rezultată. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

Uscați portocala spălată cu un șervețel și tăiați-o în două părți. Stoarceți sucul în amestecul fierbinte. Apoi, radeți acolo coaja fructelor folosind o răzătoare mică.

Gatiti produsul rezultat la foc mic timp de 10-15 minute, amestecand si indepartand orice spuma. Se toarnă confitura finită în borcane sterilizate și se închide cu capace.

Cum se face confitura de cirese cu lamaie si capsuni

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg de cirese;
• 0,25 kg zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• 7-10 căpșuni;
• 2 lingurite amidon de porumb.

Spălați fructele și îndepărtați semințele. Se amestecă cu zahărul rafinat și se fierbe la foc mic aproximativ 5-10 minute. În timp ce boabele se gătesc, diluați amidonul de porumb cu apă rece și lăsați-l puțin.

Aruncați câteva felii de lămâie și căpșuni în amestecul de fructe de pădure. După aceasta, turnați cu atenție amidonul în produs. Apoi, confitura trebuie să stea pe foc încă 3-4 minute.

Turnați produsul finit în borcane sterilizate și înșurubați bine capacele.

Reteta de confituri de cirese cu nuci si gelfix

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg de cirese;
• 0,4 kg zahăr;
• 200 g nuci;
• 1 lingura acid citric;
• 1 pachet de gelfix.

Spălați, uscați și îndepărtați semințele din fructe. Zdrobiți-le.

Se amestecă gelfix cu două lingurițe de zahăr și se toarnă într-o cratiță cu ternul. Aduceți masa rezultată la fierbere. După un minut, turnați zahărul rafinat rămas, acidul citric și nucile mărunțite în el.

Fierbeți confitura la foc mic timp de 10 minute. și se amestecă.Când produsul ajunge la consistența dorită, se toarnă în borcane și se închide ermetic cu capace.

Rețete de jeleu de cireșe pentru iarnă

Jeleul de cirese este renumit pentru nenumaratele sale retete diferite. Pentru a îmbunătăți gustul, jeleul este suplimentat cu alte fructe.

Pentru a pregăti acest desert, orice varietate de fructe de pădure este potrivită. Unii gurmanzi prefera jeleul de cirese amare, care are un gust specific. Jeleul alb de cireșe este, de asemenea, foarte popular.

Cireșe în jeleu pentru iarnă cu fotografii:

Rețetă tradițională de jeleu de cireșe

Ingrediente pentru reteta de jeleu:

• 0,4 l apă;
• 10 g acid citric;
• 20 g gelatină;
• 0,12 kg cireșe;
• 4 linguri. l. Sahara.

Amesteca gelatina cu apa si lasa timp de un sfert de ora. Turnați zahăr rafinat și fructe de pădure în apă. Fierbe viitorul jeleu timp de 3 minute.

După aceasta, stingeți focul și puneți gelatina, storsă anterior din apă, în masa fierbinte. După ce s-a răcit, turnați jeleul în boluri și dați la frigider pentru 2 ore.

Reteta de cirese in jeleu pentru iarna

Ingrediente pentru reteta de jeleu:

• 0,4 l apă;
• 6 g acid citric;
• 1 kg de cirese;
• 60 g gelatină;
• 1 kg zahar.

Pentru a pregăti jeleul de cireșe fără sâmburi pentru iarnă, mai întâi trebuie să spălați bine fructele de pădure. Apoi lăsați-le pe un prosop să se usuce. Scoateți semințele din fructe și acoperiți-le cu zahăr rafinat și acid citric, apoi lăsați-le să se infuzeze timp de 2 ore. Adăugați 250 ml de apă în gelatină și lăsați-o aproximativ 45 de minute.

Fierbe fructele de pădure timp de aproximativ 5 minute. Opriți focul, adăugați gelatina pregătită în jeleu și amestecați până se dizolvă complet. Turnați lichidul în borcane sterilizate, închideți și puneți de jos în sus să se răcească.Jeleul de cireșe cu gelatină trebuie păstrat într-o cameră rece și întunecată pentru iarnă.

Jeleu de cirese cu gelatina

Ingrediente pentru jeleu:

• 0,6 l apă;
• 0,4 kg cireșe;
• 20 g gelatină.

Spălați, uscați și îndepărtați semințele din fructe. Turnați o jumătate de pahar de apă în gelatină, amestecați și lăsați timp de 30 de minute.

Se toarnă apă peste fructe de pădure, se aduce la fierbere și se acoperă cu zahăr rafinat. Fierbeți lichidul câteva minute și amestecați. Separați-l de fructe folosind o strecurătoare.

Se pune gelatina umflată la foc mic și se amestecă până când cristalele se dizolvă complet. Adăugați-l în lichidul de fructe de pădure. Se amestecă și se toarnă jeleul în boluri. Pune jeleul la frigider pentru 2 ore.

Jeleu de cirese cu agar-agar

Ingrediente pentru reteta:

• 0,4 kg cireșe;
• 0,7 l apă;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. agar-agar.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu zahăr rafinat. Se presară ușor agar-agar pe suprafața apei. Se fierbe lichidul cu fructele timp de câteva minute, amestecând continuu, apoi se ia tigaia de pe foc.

Jeleul finit se toarnă în boluri și se pune la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.

Jeleu de cirese pentru iarna cu pectina

Ingrediente pentru reteta:

• 0,9 kg cireșe;
• 0,6 l apă;
• 0,4 kg zahăr;
• 3 g pectină.

Separați boabele curate și uscate de semințe și măcinați într-un blender. Adăugați zahăr rafinat în masa rezultată și lăsați-o să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.

Gatiti piureul la foc mic timp de 15 minute. Apoi, turnați pectina și mai fierbeți câteva minute.

La final, turnați jeleul în borcane și închideți bine capacele.

Jeleu de cirese fara gelatina

Ingrediente pentru reteta:

• 1,5 kg cireșe;
• un pahar de zahăr;
• un sfert de pahar de suc de lamaie.

Puneți fructele de pădure fără semințe într-o cratiță și adăugați apă (aproximativ 400 ml).La foc mic, aduceți lichidul la fierbere, apoi adăugați zahăr rafinat. Cand se dizolva, adauga zeama de lamaie.

Masa rezultată trebuie gătită timp de aproximativ 20 de minute. După aceasta, jeleul se toarnă în borcane fierbinți și se închide cu capace.

Rețete de marmeladă de cireșe pentru iarna acasă

Marmelada de cireșe de casă este un desert delicios și simplu. Pentru a face marmeladă, nu aveți nevoie de multe ingrediente, iar procesul de gătire nu va necesita mult timp și efort.

O rețetă simplă de marmeladă de cireșe

Ingrediente pentru marmeladă:

• 1 kg de ingredient principal;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 30 g gelatină.

Pentru a începe prepararea marmeladei de cireșe cu gelatină, trebuie să turnați zahăr rafinat în apă și să-l fierbeți până devine sirop. Când lichidul devine gros, adăugați fructe de pădure piure și gelatina umflată. Gatiti din nou marmelada pana se ingroasa.

În continuare, marmelada se pune într-o formă și se acoperă cu folie alimentară. Trebuie să-l lași și să se îngroașe complet.

Marmeladă de cireșe cu pectină

Ingrediente pentru marmeladă:

• 0,5 kg fructe;
• 0,4 kg zahăr;
• un pachet de pectină.

Măcinați fructele fără semințe într-un blender cu 300 g zahăr rafinat și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. După aceasta, turnați restul de 100 g și fierbeți încă 5 minute.

Pune marmelada intr-o strecuratoare si asteapta pana se scurge tot lichidul. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă aproximativ un sfert de cană de apă. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați încă 2 linguri. l. zahar rafinat

Adăugați pectină în piure. Amestecați marmelada cu grijă. Această masă trebuie gătită timp de 5 minute.

După ce stingeți aragazul, turnați marmelada în forme și acoperiți cu hârtie de copt.Lăsați marmelada la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Marmeladă de cireșe și coacăze

Ingrediente pentru marmeladă:

• 0,5 kg fructe;
• 0,3 kg coacăze;
• 0,75 kg zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Pentru a face marmeladă, puneți apă pe foc și turnați în ea zahăr rafinat. Când lichidul se îngroașă până la sirop, adăugați fructele de pădure făcute în piure. Marmelada trebuie fiartă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amintindu-ne să amestecați.

Transferați marmelada îngroșată în forme și acoperiți cu folie alimentară. Lăsați marmelada timp de o zi până ajunge la starea dorită.

Cum se păstrează preparatele de cireșe

Marmelada și alte preparate trebuie păstrate într-o cameră uscată, cu o temperatură scăzută. Borcanele pot fi așezate sub pat sau în cămară. Principalul lucru este că nu există umiditate ridicată în cameră, altfel mucegaiul va apărea pe suprafețele pieselor de prelucrat.

Dacă depozitați borcanele în dulapuri, acestea trebuie să fie ventilate periodic. Când se află într-o încăpere cu temperatură ridicată, capacele lor trebuie lubrifiate cu vaselină.

Concluzie

Marmeladă, jeleu și confitura de cireșe sunt deserturi delicioase care pot fi făcute atât pentru savurare imediată, cât și pentru iarnă. Adăugarea diferitelor fructe și fructe de pădure la aceste dulciuri le diversifică gustul. Astfel de delicatese vor mulțumi cu siguranță o persoană în timpul sezonului rece, amintindu-le de vară.

Postări recomandate

Confitura de caise - reteta

Confitură de pere

Confitură de pepene galben pentru iarnă

Confitură de piersici pentru iarnă: 11 rețete simple

Confitura de agrișe: cele mai bune rețete de pregătire pentru iarnă

Rețete de confituri de coacăze roșii și negre

Confit de cireșe (gem): rețete de prăjitură, de cupcakes din fructe de pădure proaspete și congelate

Cele mai bune și simple rețete de gem de căpșuni pentru iarnă

Retete de gem de zmeura cu gelatina pentru iarna