Confitura de agrișe: cele mai bune rețete de pregătire pentru iarnă

Rețetele simple de confituri de agrișe pentru iarnă vor ajuta chiar și gospodinele începătoare să-și diversifice dieta cu vitamine a familiei. Această boabă a fost numită regală, deoarece nu toată lumea avea tufe de agrișă care creșteau în grădina lor. Când gătiți confituri, agrișele pot fi combinate cu diferite fructe de pădure și fructe.Se dovedește nu numai sănătos, ci și surprinzător de gustos.

Reguli pentru prepararea confiturii de agrișe

Pentru a face dulceata gustoasa si sa reziste mult timp, alege fructe de padure coapte fara deteriorari sau semne de putrezire. Cu ajutorul foarfecelor de unghii, tăiați cozile fiecărui fruct. Un desert dulce nu trebuie să aibă semințe. Este ușor să scapi de ele. Boabele trebuie fierte puțin și apoi frecate printr-o sită.

Pentru gătit, utilizați o tigaie emailată lată sau un lighean din oțel inoxidabil. Vasele trebuie să fie intacte, fără așchii sau crăpături. Recipientele din aluminiu nu sunt potrivite pentru prepararea desertului, deoarece se oxidează la contactul cu agrișele și alte ingrediente.

Desertul finit curge puțin la cald, dar pe măsură ce se răcește capătă o consistență groasă. Trebuie să gătiți confitura de agrișe pentru iarnă atât timp cât este indicat în rețetă, deoarece tratamentul termic pe termen lung distruge vitaminele și nutrienții fructelor de pădure.

Confitură clasică de agrișe pentru iarnă

Rețeta va necesita:

• fructe de pădure – 3,5 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg.

Etape de gătit:

1. Puneți fructele de pădure spălate fără tulpini într-un recipient și adăugați 3 linguri. apă. Din momentul fierberii, fierbeți fructele timp de 10 minute.
2. Boabele înmuiate și crăpate vor ajunge în suc fierbinte.
3. Se strecoară amestecul printr-o sită pentru a separa coaja și semințele. Pentru a face acest lucru, măcinați fructele de pădure cu o spatulă sau o lingură de lemn. Pulpa nu trebuie aruncată, poate fi folosită la prepararea umpluturii pentru plăcinte sau băuturi din fructe.
4. Se pune masa omogenă într-o tigaie de gătit, se aduce la fierbere și se adaugă zahăr granulat în porții mici.
5. Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând constant.
6. Se formează spumă în timpul gătirii desertului. Trebuie îndepărtat. În caz contrar, desertul se poate acri sau deveni zaharat.
7. După o treime de oră, recipientul este scos de pe foc și confitura fierbinte de agrișe se pune în borcane aburite. Sigilat ermetic. Când masa s-a răcit, puneți-o la loc pentru depozitare.

Cea mai simplă rețetă de confituri de agrișe pentru iarnă

Gătitul confiturii conform acestei rețete nu este deloc dificil. Cantitatea de ingrediente poate fi crescută dacă este necesar:

• agrișe – 0,5 kg;
• zahăr - 0,3 kg.

Reguli de gatit:

1. Dacă vă place confitura cu semințe, combinați fructele de pădure spălate cu zahăr granulat, apoi zdrobiți cu mâinile, apoi tăiați cu un blender.
2. După 20 de minute, se va elibera sucul de agrișe.
3. Pentru a pregăti un desert fără semințe, măcinați fructele de pădure (fără zahăr) printr-o sită fină pentru a separa semințele și coaja. Apoi adăugați zahăr și puneți pe aragaz.
4. Procesul suplimentar de gătire a desertului de agrișe implică amestecarea și degresarea.
5. După 15-20 de minute, transferați confitura de agrișe, preparată după rețeta tradițională, în borcane.

Cum să faci confituri de agrișe fără semințe

Confitura groasă de agrișe nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă îndepărtați semințele, masa devine plastică. Pentru desert pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 500 g fructe de padure;
• 200 g zahăr granulat.

Detalii reteta:

1. Spălați agrișele, uscați-le pe o cârpă și puneți-le într-un blender.
2. Se trece masa zdrobită printr-o sită fină.
3. Se amestecă ingredientele și se pune pe aragaz.
4. Imediat ce amestecul fierbe, reduceți temperatura la scăzut și fierbeți piureul timp de o treime de oră.

Confitura de agrișe printr-o mașină de tocat carne

Pentru a obține un desert gustos și aromat veți avea nevoie de următoarele produse:

• agrișe - 700 g;
• kiwi – 2 fructe;
• zahăr granulat - 500 g;
• frunze de menta – in functie de gust.

Reguli de gatit:

1. Agrișele se eliberează de cozi și, împreună cu kiwi, se spală bine cu apă rece, iar lichidul se lasă să se scurgă.
2. Apoi materiile prime sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă amestecul într-o tigaie emailată și se pune la foc mic.
4. De îndată ce piureul de fructe și fructe de pădure fierbe, adăugați zahăr granulat și o grămadă de mentă (legați-l ca să nu se sfărâme).
5. Așteptați din nou să fiarbă confitura de agrișe și mai fierbeți-o încă 30 de minute.
6. Sigilați desertul fierbinte în borcane sterile.

Confitură de agrișe cu portocale

Puteți adăuga diverse fructe și fructe de pădure la confitura de agrișe. Orice aditiv nu va face decât să îmbunătățească gustul și proprietățile benefice ale desertului, care este păstrat mult timp și nu se strica.

Ingrediente:

• 1 kg agrișe;
• 1,2 kg zahăr granulat;
• 2 portocale medii.

Nuanțe de gătit:

1. Spălați portocalele, apoi îndepărtați coaja și venele albe cu un cuțit ascuțit. Scoateți semințele din fructe, deoarece acestea vor face confiturii să aibă un gust amar.
2. Tăiați portocalele în bucăți mici.
3. Tăiați tulpinile agrișelor cu foarfecele de unghii.
4. Combinați ingredientele, adăugați zahăr, amestecați.
5. După 3 ore, puneți recipientul cu viitoarea confitură pe aragaz. După fierbere, fierbeți timp de 10 minute.
6. În timpul gătirii, îndepărtați spuma și amestecați constant.
7. Împachetați confitura de agrișe fierbinte și portocale finite în borcane și sigilați cu capace metalice. Ține-l cu capul în jos sub o pătură până se răcește complet.

Reteta de confituri de agrise cu lamaie

Un alt fruct citric care face ca gustul și aroma desertului să fie neobișnuite este lămâia.

Rețeta va necesita:

• 500 g agrișe;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 500 g zahăr granulat.

Reguli de gatit:

1. Citricele se spală bine și se usucă cu un șervețel. Nu este nevoie să curățați lămâile; tăiați-le împreună cu coaja în felii și îndepărtați semințele.
2. Curățați portocalele și îndepărtați semințele.
3. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr granulat și lăsați să se infuzeze timp de 2 ore pentru a elibera sucul.
4. Se pune piureul la foc mic si se fierbe un sfert de ora din momentul in care fierbe.
5. Transferați confitura de agrișe finită în borcane sterile și sigilați bine.
6. Cand amestecul s-a racit, pune-l intr-un loc racoros.

Reteta de confituri de agrise cu vanilie

Fanii diferitelor condimente adaugă adesea vanilină la deserturile cu fructe de pădure. Merge bine cu agrișele.

Ingrediente:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,2 kg;
• vanilină - după gust;
• apă - 1 lingură.

Principiul de gatire:

1. Clătiți fructele întregi în apă rece, treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Dacă este necesar, separați semințele și curățați.
2. Adăugați zahăr granulat. După fierbere, gătiți în timp ce amestecați timp de aproximativ 5 minute.Apoi lăsați recipientul deoparte să se răcească.
3. Repetați procedura de 3 ori după 8 ore.
4. Înainte de ultimul fierbere, adăugați vanilina. Gatiti 30 de minute la foc mic.
5. În timpul gătirii, confitura se va îngroșa. Spuma trebuie îndepărtată de fiecare dată.

Cum să gătești confituri de agrișe și coacăze

Coacăzele conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți care nu se pierd în timpul tratamentului termic. Datorită acestei fructe de pădure, desertul va dobândi o culoare strălucitoare, un gust și o aromă neobișnuite. Produse:

• agrișe – 1 kg;
• coacăze – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Cum să gătească:

1. Coacăzele sunt spălate și așezate pe o cârpă pentru a se usuca.
2. Puneți fructele de pădure pe o foaie de copt și introduceți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de un sfert de oră.
3. Pasează imediat coacăzele într-un blender până când se omogenizează.
4. Se macină agrișele spălate și uscate într-o mașină de tocat carne. Dacă este necesar, măcinați printr-o sită.
5. Se amestecă ingredientele, se adaugă zahăr și se gătesc amestecând la foc mic timp de 30 de minute. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați periodic spuma.
6. Puneți confitura finită în recipiente și închideți cu capace metalice. După răcire, se scoate într-un loc răcoros.

Reteta originala de confituri de agrise cu cirese si coacaze

În această rețetă, dacă doriți să obțineți o masă foarte groasă, folosiți pectina ca agent de îngroșare. Se diluează în conformitate cu instrucțiunile.

Ingrediente reteta:

• agrișe închise – 600 g;
• fructe de pădure de cireșe (sâmbure) – 200 g;
• coacăze negre coapte – 200 g;
• zahăr - 1 kg;
• amestec gelificant „Confiturka” – 20 g.

Etape de gătit:

1. Se spală fructele de pădure și se usucă pe un șervețel.Scoateți sâmburele de cireșe și tăiați tulpinile de la agrișe.
2. Măcinați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne și puneți amestecul într-un vas emailat sau într-un recipient din oțel inoxidabil.
3. De îndată ce amestecul de piure fierbe, adăugați zahăr granulat. Scoateți recipientul de pe foc și așteptați până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. După aceasta, îndepărtați spuma și răciți masa.
5. Se pune din nou pe aragaz, iar după fierbere, se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
6. Turnați confitura fierbinte de agrișe în borcane și etanșați bine.
7. Puneți desertul răcit într-un loc răcoros.

Confitură groasă de agrișe cu gelatină sau gelatină

Dacă adăugați gelatină sau gelfix în confituri în timpul gătirii, timpul de tratament termic se reduce brusc. Acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului desertului, dar, cel mai important, reține o cantitate mai mare de vitamine.

Opțiune cu fix galben

Compus:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• Zhelfix – 1 plic.

Reguli de gatit:

• Măcinați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne.
• Se amestecă gelfix cu 2 linguri. l. zahăr și turnați în piure.
• Aduceți amestecul la fierbere, apoi luați de pe foc. După amestecare, adăugați zahărul rămas.
• Se fierbe din nou 2-3 minute din momentul fierberii. Îndepărtați spuma așa cum apare.
• Puneți desertul în borcane până când amestecul s-a răcit și rulați.

Opțiune cu gelatină

Pe lângă gelatină, în confituri se adaugă vin dulce fortificat. Dacă nu este cazul, puteți lua vin roșu sec și adăugați 1 lingură. l. mai mult zahăr granulat decât este indicat în rețetă.

Ingrediente reteta:

• 500 g fructe de padure;
• 3 linguri. l. vin de cahors sau porto;
• 1 lingura zahăr vanilat;
• 10 g gelatină;
• 500 g zahăr.

Caracteristici retetei:

1. Clătiți fructele coapte, uscați-le și tocați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Pune piureul intr-un recipient si combina cu zaharul.
3. Așteptați să se dizolve zahărul, apoi puneți la foc mic, adăugați vinul și vanilina, fierbeți 5 minute din momentul în care fierbe.
4. Lăsați amestecul deoparte, adăugați gelatină la el, amestecând bine confitura. Îndepărtați spuma și turnați confitura de agrișe în borcane.
5. Păstrați la rece.

Confitura de agrișe cu pectină sau agar-agar

Rețeta va necesita următoarele produse:

• 450 agrișe;
• 50 g apă;
• 100 g zahăr;
• 8 g agar-agar.

Reguli de gatit:

1. În primul rând, agar-agar este înmuiat în apă. 20 de minute sunt suficiente pentru asta.
2. Boabele sunt spălate, cozile sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Dacă este necesar, îndepărtați semințele frecând piureul printr-o sită.
3. Combinați masa cu zahăr granulat, lăsați-o să stea aproximativ o oră, astfel încât cristalele să se dizolve, și puneți-o pe aragaz.
4. Din momentul fierberii, se fierbe timp de cel mult 5 minute. Apoi adăugați agar-agar și fierbeți încă 5 minute.
5. Confitura fierbinte este sigilată în borcane curate.

Confitură parfumată de agrișe cu mentă

Menta adaugă o aromă unică oricărui preparat. Această plantă poate fi adăugată și în confitura de agrișe.

Ingrediente reteta:

• fructe de pădure – 5 kg;
• zahăr granulat – 3,5 kg;
• crengute de menta – 9 buc.

Reguli de gatit:

1. Măcinați fructele de pădure curate și uscate fără tulpini într-un blender. Apoi frecați printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
2. Turnați piureul de fructe de pădure într-un recipient de aluminiu (sau oțel inoxidabil), adăugați menta și zahărul și puneți-l pe aragaz.
3. Din momentul fierberii, se fierbe nu mai mult de 20 de minute, apoi se scoate menta.
4. După încă 5 minute, confitura de agrișe poate fi turnată în borcane pregătite și închisă ermetic cu capace metalice.

Gătirea gemului de agrișe la cuptor

Cuptorul este o opțiune excelentă pentru prepararea deserturilor dulci. Puteți găti și confituri de agrișe în ea.

Vei avea nevoie:

• agrișe – 1 kg;
• portocale – 1 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr granulat – 2 kg.

Detalii reteta:

1. Fructele de pădure și citricele (nu tăiați coaja, îndepărtați doar semințele) se spală și se usucă pe un șervețel.
2. Se macină apoi într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr granulat.
3. Spălați bine tava de copt cu părțile înalte, turnați apă clocotită peste ea și turnați piureul în ea.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o tavă de copt cu amestecul în ea. De îndată ce piureul începe să fiarbă, reduceți temperatura la minim și fierbeți confitura timp de aproximativ o oră.
5. Apoi turnați amestecul fierbinte în borcane și închideți ermetic cu capace metalice (șurub sau obișnuite).
6. După răcire, scoateți piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Confitura de agrișe cu amidon

Multe gospodine folosesc amidon de cartofi sau de porumb atunci când gătesc deserturi dulci. Acest produs conferă confiturii o grosime deosebită. Această dulceață poate fi întinsă pe o bucată de pâine sau folosită pentru a decora prăjituri și produse de patiserie.

Dacă desertul este pregătit pentru prima dată, atunci puteți lua cantitatea de produse indicată în rețetă:

• agrișe coapte – 100 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• amidon - 1 lingura. l.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, tăiați fructele de pădure în orice mod convenabil și frecați printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe.
2. Combina piureul cu zaharul granulat si amidonul.
3. Masa trebuie amestecată astfel încât să nu rămână cocoloașe de amidon în ea.
4. Se toarnă amestecul de agrișe într-un recipient și se aduce la fierbere amestecând constant.
5. Gatiti cu capacul deschis pana se ingroasa.

Și acum despre păstrarea confiturii cu amidon. Daca se pregateste pentru umplutura si decor, atunci se pune fierbinte intr-o punga de patiserie. Sau puteți pune borcanul la frigider.

Reteta de confituri de agrise cu acid citric

Rețeta necesită următoarele produse:

• agrișe – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric - 4 g.

Reguli de gatit:

1. Piureul zdrobit și însămânțat se amestecă cu zahăr granulat.
2. Se toarnă într-un bol emailat și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
3. Amestecați amestecul și îndepărtați spuma.
4. Acidul citric se introduce cu 2 minute înainte de a scoate recipientul de pe aragaz.
5. Confitura fierbinte este ambalată în borcane și închisă ermetic cu capace metalice.
6. Desertul racit se pune la loc racoros.

Confitura de agrișe de smarald cu frunze de cireș

Pentru desert veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure coapte;
• 1,5 kg nisip;
• 300 ml apă;
• mai multe bucăți de frunze de cireș.

Caracteristici retetei:

1. Sortați fructele coapte, spălați-le, tăiați tulpinile.
2. Piureul trecut printr-o mașină de tocat carne este măcinat printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele.
3. Puneți masa de fructe de pădure într-o tigaie de gătit, adăugați zahăr și frunze de cireș.
4. După 5-6 ore, când piureul a absorbit aroma frunzelor, acestea se scot și confitura se pune pe aragaz.
5. După fierbere, gătiți 5 minute, apoi lăsați deoparte 6 ore.
6. Procedura se repetă de încă 2-3 ori până când confitura se îngroașă.
7. Masa fierbinte se pune in borcane mici si se inchide ermetic. A se păstra la frigider.

Cum se prepară confitura de agrișe într-un cuptor lent

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr - 5 linguri;
• apă - 4 linguri. l.

Etape de lucru:

1. Turnați apă în bol și adăugați 1 lingură. zahar granulat.
2. Se fierbe siropul în modul „Tocană”.
3. Adăugați fructele de pădure și continuați să fierbeți timp de un sfert de oră.
4. Măcinați fructele de pădure care se sparg cu un blender și măcinați printr-o sită.
5. Se toarnă din nou amestecul în bol și se fierbe până când piureul ajunge la grosimea dorită.
6. Rulați desertul finit fierbinte în borcane.
7. Păstrați la rece.

Prepararea confiturii de agrișe într-un aparat de făcut pâine

Este greu de crezut, dar poți face confituri de agrișe într-o mașină de pâine. Produse necesare:

• 5 kg fructe de padure;
• 5 kg zahăr granulat.

Principiul de gatire:

1. Măcinați agrișele curate într-o mașină de tocat carne și îndepărtați semințele frecând piureul printr-o sită.
2. Adăugați zahăr și puneți amestecul în vasul aparatului de pâine.
3. Gătiți în modul „Jam” timp de 12-15 minute.
4. Puneți confitura finită în borcane, răciți și depozitați.

Cum se păstrează dulceața de agrișe

Zahărul este un conservant excelent și există o mulțime de el în rețete. De aceea borcanele de confituri de agrișe pot fi păstrate într-un loc răcoros până la 2 ani.

Concluzie

Rețete simple de confituri de agrișe pentru iarnă vă vor ajuta să pregătiți un desert delicios și să vă diversificați dieta familiei. Pe baza opțiunilor disponibile, vă puteți crea propria rețetă. Trebuie doar să-ți folosești imaginația și să testezi noul desert pe gustul familiei tale.

Postări recomandate

Confitura de caise - reteta

Confitură de cireșe și jeleu

Confitură de pere

Confitură de pepene galben pentru iarnă

Confitură de piersici pentru iarnă: 11 rețete simple

Rețete de confituri de coacăze roșii și negre

Confit de cireșe (gem): rețete de prăjitură, de cupcakes din fructe de pădure proaspete și congelate

Cele mai bune și simple rețete de gem de căpșuni pentru iarnă

Dulceata de gutui cu nuci si lamaie