Conţinut
- 1 Care sunt beneficiile dulceața prințesă?
- 2 Cum să faci dulceață din ciuperci princiare
- 3 Rețetă clasică de dulceață de la knyazhenika
- 4 Cea mai rapidă rețetă de dulceață de la knyazhenika
- 5 Dulceată de princeberry fără gătit
- 6 Cum să faci dulceață din prințese și mere
- 7 Prepararea gemului din knyazhenika direct în borcane
- 8 Reguli de depozitare
- 9 Concluzie
Knyazhenika este o boabă de nord care crește în principal în Siberia sau în regiunile deasupra Rusiei centrale. Distribuit în Finlanda, Peninsula Scandinavă, America de Nord și Asia. Mulți oameni pregătesc dulceață de la prințese pentru iarnă, care nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Cei care cultivă fructe de pădure în grădinile lor sau le culeg în pădure știu bine acest lucru.
Care sunt beneficiile dulceața prințesă?
Boabele Princeberry (polianika, zmeura arctică) sunt apreciate pentru gustul și aroma lor excelente; sunt consumate atât crude, cât și procesate. Această plantă este foarte populară în medicina populară în regiunile de nord ale țării noastre, în Kamchatka. Fructele prințesei sunt considerate un remediu antiscorbutic eficient. La recoltare, acestea trebuie manipulate cu mare grijă datorită structurii lor delicate, iar reciclarea trebuie să urmeze imediat.
Gemul de princeberry are cele mai multe proprietăți ale fructelor de pădure proaspete.Odată cu utilizarea zilnică, crește vitalitatea și capacitatea de protecție a organismului împotriva bolilor, se simte un val de forță și nu există riscul de a dezvolta anemie. Există o serie de alte proprietăți, boabele au următorul efect:
- îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;
- întărește sistemul imunitar;
- elimină hipovitaminoza;
- tratează anemia;
- potolește setea;
- ajută la febră;
- facilitează cursul bolilor respiratorii;
- servește ca agent general de întărire;
- îmbunătățește microflora intestinală;
- prezintă proprietăți antimicrobiene;
- stimulează funcția creierului;
- face vasele de sânge elastice;
- previne ateroscleroza;
- afectează coagularea sângelui;
- are proprietăți diuretice;
- curăță corpul de toxine;
- suprimă creșterea tumorilor și previne apariția acestora;
- restabilește circulația sângelui periferic;
- stimulează funcția musculară;
- îmbunătățește vederea;
- accelerează regenerarea țesuturilor.
Practic, nu există contraindicații pentru a lua boabe. Copiii adora mai ales dulceata princiara. Singura excepție pot fi cazurile de intoleranță individuală la substanțele conținute în boabe, precum și tendința de alergii alimentare. Dulceata de fructe de padure este folosita si in multe retete culinare:
- adăugat ca umplutură la produse de copt, clătite;
- servește ca ingredient în lapte și cocktailuri cu vitamine;
- incluse în preparatele dulci (înghețată, prăjituri cu brânză, clătite, terci).
Există diverse rețete pentru a face dulceață princiară. Dar aceasta nu este limita capacităților boabelor de nord. Puteți veni cu propria rețetă de dulceață adăugând orice ingrediente noi. Merită să luați în considerare cât de gustoasă și sănătoasă se prepară dulceața din ciuperci princiare.
Cum să faci dulceață din ciuperci princiare
Dulceata aromata, care aminteste de zilele insorite de vara in gustul sau, va imbogati si diversifica alimentatia in serile reci de iarna. Va da energie, va alunga oboseala și blues - la urma urmei, conține o mulțime de nutrienți utili, fără de care corpul nostru slăbește, starea de spirit și vitalitatea ne scad.
Prințesa crește pe margini și poieni, pentru că nu degeaba era numită anterior „polyanika”. Începe să dea roade în a doua jumătate a verii, ajungând la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Este timpul să mergem în pădure să ne aprovizionăm cu fructe de pădure aromate pentru iarnă. Knyazhenika este foarte fragedă și nu este potrivită pentru recoltarea industrială. Prin urmare, este puțin probabil să îl puteți cumpăra în supermarketuri. Te poți baza doar pe propriile forțe.
După ce un coș întreg de fructe de pădure a fost livrat din pădure, acestea trebuie imediat prelucrate: spălate, uscate și acoperite cu zahăr sau sirop. Depinde de tine să decizi ce vrei și ce rețetă îți place cel mai mult. Și apoi trebuie să acționați în conformitate cu tehnologia specificată. Dacă aveți nevoie de mai multe vitamine, doar răsuciți prințul cu zahăr și puneți-l la frigider pentru depozitare. Și dacă vrei ceva mai gustos și gata pentru iarnă, atunci trebuie să-l fierbi și să-l pui în borcane. Rezultatul este o delicatesa pentru iarna, utila pentru adulti si copii.
Rețetă clasică de dulceață de la knyazhenika
Dulceata de princeberry poate fi preparată în diferite moduri, de exemplu, cu fructe de pădure întregi în sirop de zahăr sau sub formă de gem, jeleu sau marmeladă. Merită să luați în considerare versiunea clasică a dulceață de fructe de pădure.
Ingrediente:
- prinț - 1 kg;
- zahăr granulat – 1 kg;
- apă - 0,5 ml.
Amestecați apa și zahărul, aduceți până când acesta din urmă se dizolvă complet. Se fierbe la foc mic timp de câteva minute.Se toarnă fructele de pădure pregătite și aproape imediat stinge focul sub tigaie, se lasă 12 ore la macerat. Rulați în borcane, sterilizați și sigilați bine.
Cea mai rapidă rețetă de dulceață de la knyazhenika
Dulceata de princeberry poate fi preparata foarte repede. Pentru a face acest lucru, tocați fructele de pădure și măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne împreună cu zahăr. Se lasa sa stea pana iese sucul. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.
Ingrediente:
- fructe de pădure – 1 kg;
- zahăr granulat – 0,5 kg.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. În același timp, nu încetați să amestecați cu o lingură de lemn pentru ca masa de boabe să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului. În caz contrar, gemul princiar poate fi stricat.
Dulceată de princeberry fără gătit
Măcinați fructele de pădure într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați zahăr după gust. Dacă dulceața va fi păstrată la frigider, concentrația de zahăr ar trebui să fie puțin mai mare. Datorită acestui fapt, piureul de fructe de pădure va dura mai mult.
În cazul în care dulceața princiară va fi înghețată pentru iarnă, se poate adăuga zahăr la minim sau se poate folosi un alt îndulcitor. Rezultatul este o dulceață cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumată de cei care slăbesc sau suferă de diabet.
Masa finită de boabe trebuie ambalată în căni mici. Iarna va fi foarte convenabil să se dezghețe în porții mici. Iar dulceata printesa va fi mereu proaspata, aromata, cu gustul natural al fructelor de padure.
Cum să faci dulceață din prințese și mere
În dulceața princiară pot fi adăugate componente suplimentare pentru a-i conferi un gust mai bogat și o consistență mai groasă, cum ar fi merele. Conțin multă pectină, așa că vor da o consistență ca de jeleu, precum și o acrișoare plăcută preparatului.
Ingrediente:
- fructe de pădure – 0,6 kg;
- mere – 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 0,5 l.
Se fierbe siropul din zahăr și apă. Clătiți fructele de pădure și uscați. Curățați și miez merele. Se toarnă peste ele sirop care fierbe și se fierbe la foc mic. Cu puțin timp înainte de a fi complet gata, adăugați la prinț. Apoi procedați conform schemei obișnuite: puneți în borcane curate și uscate, sterilizați și sigilați cu capace fierte.
Prepararea gemului din knyazhenika direct în borcane
O altă rețetă de dulceață neobișnuită. Se toarnă fructele de pădure, spălate și uscate în prealabil, în borcane sterile uscate până la umerase.
Ingrediente:
- prinț - 2 kg;
- zahăr granulat – 2 kg;
- apă – 2 l.
Umpleți conținutul borcanelor cu sirop clocotit și sterilizați la o temperatură de aproximativ +85 de grade. Pentru un borcan de jumătate de litru va dura 10 minute, pentru un borcan de litru - un sfert de oră.
Reguli de depozitare
Gemul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Dacă s-a folosit tehnologia de gătit fără gătit, atunci cel mai de încredere loc ar fi raftul de jos al frigiderului sau chiar congelatorul.
Borcanele cu dulceata nu trebuie puse in locuri expuse la lumina directa a soarelui. În caz contrar, dulceața princiară își va pierde o parte din ingredientele sale active și culoarea sa frumoasă și bogată.
Concluzie
Dulceața Principe vă va ajuta să vă diversificați dieta, să o îmbogățiți cu multe microelemente și vitamine necesare organismului. În plus, produsul poate întări sistemul imunitar, poate proteja împotriva hipovitaminozei și a bolilor sezoniere și, de asemenea, poate preveni multe boli.
