Castraveți ușor sărați într-o pungă

Conţinut

1 Secrete de gătit
- 1.1 Alegerea ingredientelor pentru decapare
- 1.2 Cum ar trebui să fie apa?
2 Reteta detaliata
3 Alte opțiuni de gătit

Ce poate fi mai gustos decât castraveții crocanți ușor sărați? Această gustare grozavă este îndrăgită de cetățenii noștri. De îndată ce castraveții încep să se coacă în paturile de grădină, este timpul pentru murătură și murătură pentru fiecare gospodină. Desigur, nu se poate nu remarca gustul castraveților proaspeți. Această legumă este considerată cea mai populară printre rezidenții noștri de vară. Astăzi există un număr mare de rețete pentru prepararea castraveților ușor sărați, dar ce să faci dacă oaspeții sunt pe cale să sosească și vrei să-i servești pe masă? Rețete rapide pentru castraveți crocanți într-o pungă - asta este ceea ce ai nevoie!

Secrete de gătit

Ce este important la castraveții ușor sărați? Ar trebui să fie moderat sărate și să aibă un crocant unic. Pentru aceste calități sunt iubiți. Multe tinere gospodine sunt interesate dacă este posibil să se pregătească delicioase castraveți ușor sărați într-un pachet în 15 minute? Astăzi vom vorbi despre asta.

Înainte de a le mura, trebuie să înțelegeți ce este important în această chestiune:

alegerea corectă a ingredientelor;
calitatea apei;
respectarea tuturor proporțiilor.

Atunci totul se va dovedi bine, iar oaspeții vor fi încântați.

Alegerea ingredientelor pentru decapare

Indiferent de rețetă pe care o folosiți, trebuie să învățați cum să alegeți baza potrivită pentru gustare - castraveții înșiși. Deci, acestea nu sunt potrivite pentru asta:

exemplare mari;
gălbui și prea copt;
amar;
moale.

Cei mai buni castraveți pentru murarea rapidă trebuie să fie medii sau mici, puternici și cu coșuri (ca în fotografia de mai jos).

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. Pe lângă mărar tradițional, puteți experimenta și cu ierburi precum:

tarhon;
coriandru;
pătrunjel;
busuioc.

Cum ar trebui să fie apa?

Odată ce ți-ai ales legumele, cel mai bine este să le înmuiezi. Acest lucru este foarte important pentru acele gospodine ale căror legume au stat de ceva vreme după ce au fost culese din grădină sau cumpărate de la piață. În două ore, castraveții vor absorbi apa, ceea ce îi va face mai puternici și mai crocanți.

Apa pentru înmuiere trebuie să fie curată. Dacă faceți murături de castraveți, asigurați-vă că folosiți apă filtrată bună. Dacă nu este de foarte bună calitate, puteți cumpăra unul îmbuteliat. Astăzi ne vom uita la prepararea castraveților ușor sărați într-o pungă și nu vom avea nevoie de saramură.

În funcție de câte fructe trebuie sărate, se prepară din timp pungi curate de plastic.

Reteta detaliata

Nimeni nu știe cine a venit exact cu ideea de a prepara castraveți ușor sărați într-o pungă, dar această rețetă specială este unică datorită vitezei de preparare. Înainte să apară rețeta de gătit în acest fel, era posibil să turnați saramură fierbinte peste castraveți și abia după 12-18 ore vă puteți bucura de gustul lor. Astăzi vom învăța cum să facem castraveți ușor sărați într-un timp foarte scurt, literalmente în câteva minute.

Deci, pentru a pregăti castraveți ușor sărați într-o pungă, veți avea nevoie de:

castraveți proaspeți - 1 kg;
mărar (verde) - jumătate de buchet;
usturoi - 3-5 catei in functie de gust;
ienibahar - 2-3 mazăre;
sare (de preferință fină) - 1 lingură de desert (sau 1 lingură, dar incompletă).

Reteta de castraveti usor sarati in punga este foarte simpla.Recipientul folosit nu este borcane și tigăi, ci o simplă pungă.

Procesul de gătit începe cu spălarea produselor și a ierburilor; puteți lăsa castraveții la înmuiat în apă rece timp de o oră sau două. Acest lucru le va oferi elasticitate. După aceea, capetele fructelor sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Acum pot fi puse într-o pungă de plastic. Dacă vi se pare subțire, atunci puteți folosi două deodată, cuibărându-vă unul în celălalt.

Acum trebuie să stropiți castraveții cu sare, să fixați capătul pungii cu mâna și să agitați totul bine, astfel încât sarea și castraveții să fie amestecați în pungă. Acum este timpul să adăugați ierburile și ingredientele. Usturoiul se toaca marunt sau se trece printr-o presa. Adăugăm și ienibaharul la castraveți.

Acum sacul este închis și agitat din nou. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Secretul acestei metode este că în timpul procesului de gătire castraveții vor începe să elibereze suc. Sucul sărat și picant va pătrunde în curând în legume.

Perioada de sărare este de la 2 la 4 ore. Adică, astăzi există o modalitate de a găti castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore.

Sfat! Pentru a scurta timpul de murare, trebuie să străpungeți fructele cu o furculiță în mai multe locuri. Dacă sunt scurte și groase, le puteți tăia în patru părți.

În timpul procesului de sărare, care se efectuează la temperatura camerei, este necesar să se răstoarne din când în când punga și să-i schimbe poziția. Acest lucru va permite fructelor să fie sărate uniform. Procesul de gătit în sine este foarte simplu; chiar și o gospodină începătoare se poate ocupa de această sarcină în 15 minute. Esența gătirii rapide este că aerul nu intră în pungă, iar castraveții își eliberează în mod activ sucul.

Alte opțiuni de gătit

Castraveții ușor sărați la pungă, o rețetă rapidă pentru care v-am prezentat astăzi, pot fi pregătiți în alt mod.Acest produs sărat se remarcă prin culoarea verde strălucitoare, crocant și o cantitate imensă de vitamine conservate.

Ce dă legumelor aroma lor? Desigur, ierburi, condimente și frunze de plante. Fiecare gospodină poate experimenta ingredientele și poate adăuga la rețetă ceea ce îi place cel mai mult. Acest număr include:

Frunza de dafin;
frunze de coacăze negre;
ardei iuti;
umbrele de marar;
frunze de cireș;
frunze și rădăcină de hrean;
tarhon;
chimen.

Castraveții crocanti ușor sărați într-o pungă se pot obține și prin adăugarea unei cantități mici de hrean, care are un efect pozitiv.

Sfat! Gospodinele cu experiență recomandă pregătirea rapidă, ușor sărată, într-o pungă, în cantități mici. Este mai bine să completezi mai multe pungi decât să pui 3-4 kilograme de sare dintr-o dată. Vor fi sărate mai rău.

Pentru cei cărora le pasă nu doar gust, ci și viteza de preparare, vom oferi câteva sfaturi practice. Uneori, gospodinele sunt interesate dacă este posibil să gătească castraveți ușor sărați într-o pungă cu usturoi în 15 minute. Teoretic, este posibil, dar în practică este mai bine să așteptați cel puțin 25-30 de minute, vor fi mult mai gustoase. Ce necesită asta?

Trebuie să tăiați fructele (chiar și cele mici) în 2-4 părți pe lungime.
La sare, se adauga 2 capete de usturoi la un kilogram de legume odata.
De asemenea, este mai bine să adăugați mai multe ierburi.
Se dublează cantitatea de sare (pentru un kilogram de castraveți instant într-o pungă, trebuie să luați două linguri de sare fină).

Aceste sfaturi nu pot fi folosite la murarea in mod standard (castraveti usor sarati in 2 ore, despre care am scris mai sus). Urmăriți mai jos un videoclip bun despre gătit:

Puteți pune punga de decapare în frigider dacă trebuie să le scoateți dimineața și să le mâncați. Deci, vor fi sărate mai mult, aproximativ șase ore.Dar le puteți pune acolo noaptea și nu vă faceți griji pentru nimic.

Nu este atât de greu să prepari castraveți ușor sărați într-o pungă. Rețeta este simplă, dar uneori o poți schimba după propriul gust. Experimentele în această chestiune sunt binevenite.

Sperăm că sfaturile noastre vor ajuta gospodinele să pregătească castraveți ușor sărați într-o pungă în scurt timp. Se dovedesc foarte gustoase și verzi. Poftă bună!