Roșii marinate pentru iarnă cu cuișoare

Roșiile marinate cu cuișoare sunt un aperitiv clasic pe masa rusească. Există multe opțiuni pentru a pregăti această legumă. Merită să pregătiți mai multe preparate deodată pentru a alege o rețetă care să se potrivească gustului dvs., care va deveni felul de mâncare semnătură pe masa festivă.

Principiile conservelor

Pentru ca roșiile murate cu cuișoare să arate apetisant într-un borcan și să nu se destrame, trebuie să alegeți fructe dense, cărnoase. O roșie deteriorată și putredă este imediat pusă deoparte. Pentru a preveni spargerea legumelor, o puteți străpunge cu grijă în două locuri cu o scobitoare. Pentru conserve, este mai bine să luați roșii prune sau cireașă.

Câteva sfaturi pentru a face roșii murate:

• Băncile trebuie sterilizate. Spălați-le cu sifon sau detergent și fierbeți.
• Puteți experimenta cu cantitatea de zahăr granulat și sare. De exemplu, puneți 2 linguri din aceste ingrediente pe litru de apă. Marinada va iesi nesarata si cu un postgust dulce.
• Principalul lucru este să nu exagerați cu oțet. Dacă îl adăugați în cantități mari, calitatea roșiilor va avea de suferit foarte mult.
• Fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru conservare; își vor pierde imediat aspectul prezentabil.
• Apa clocotită nu trebuie turnată în recipiente de sticlă reci: se vor crăpa.
• Fructele coapte și cele necoapte trebuie murate separat.
• Rețetele nu indică numărul exact de roșii, deoarece toate au dimensiuni diferite. Principalul lucru este să le întindeți strâns unul pe celălalt.
• Pentru a înmuia uniform roșiile în marinată, trebuie să le selectați în funcție de varietate și dimensiune.

După ce v-ați familiarizat cu secretele pregătirii roșiilor murate, puteți începe cu încredere să gătiți.

Reteta clasica de rosii murate cu cuisoare

Nu există niciodată prea multe roșii murate în sezonul de iarnă. Oamenii pur și simplu nu pot rezista delicateții aromate cu gust dulce și acru; acest produs se potrivește perfect cu piure de cartofi și carne.

Ingrediente necesare pentru marinarea roșiilor:

• roșii;
• sare - 8 g;
• esență de oțet - 15 g;
• cuișoare - 3-4 muguri;
• usturoi - 2-3 capete;
• boabe de piper;
• zahăr granulat - 20 g;
• frunză de dafin - 2 buc.

Reteta pas cu pas pentru prepararea rosiilor murate:

1. Legumele se spala bine, lasand cozile.
2. Puneți căței, foi de dafin, usturoi și piper în fundul recipientului de sticlă. Roșiile sunt așezate cu grijă deasupra.
3. Se toarnă apă fiartă până la marginea borcanului.Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute. Se toarnă apa înapoi în tigaie, se fierbe și se toarnă din nou roșiile.
4. Scurgeți apa și adăugați sare și zahăr, turnați saramura pregătită peste roșii.
5. Adăugați 1 lingură în fiecare borcan. l. oţet.
6. Rulați borcanele cu capace de fier.
7. Borcanele se intorc cu susul in jos si se lasa la racit intr-un loc cald. După răcire, acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Roșiile preparate după această rețetă sunt aromate, dense și incredibil de gustoase.

Roșii cu cuișoare în borcane de litri

Roșiile parfumate cu cuișoare au un gust pur și simplu incredibil. Conform acestei rețete, merită să pregătiți roșii dulci-acrișoare pentru iarnă.

Ingrediente:

• roșii;
• mărar - 1 umbrelă;
• usturoi - 1 catel;
• frunze nobile de dafin - 1 buc.;
• boabe de piper - 2 buc.;
• cuișoare - 2 buc.;
• turnare coacăze negre - 1 buc.;
• esență de oțet - 1 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță.

Reţetă:

1. Un borcan presterilizat este umplut cu roșii. Selectați fructe coapte, nedeteriorate, de mărime medie și străpungeți coaja în două locuri cu o scobitoare.
2. La roșii se adaugă mărar, usturoi, căței, ardei, foi de dafin și coacăze. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 18 minute.
3. Turnați apa infuzată într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și aduceți la fiert.
4. Se toarnă marinada peste legume și se adaugă oțet.
5. Borcanul este inchis ermetic cu un capac. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l într-o pătură, lăsând-o în această poziție până se răcește complet.

Roșii marinate cu cuișoare și scorțișoară

Roșiile marinate după această rețetă au un gust neobișnuit. Totul ține de saramură: se prepară după o rețetă unică.

Compus:

• roșii;
• apă - 300 ml;
• usturoi - 2 catei;
• scorțișoară - pe vârful linguriței;
• cuișoare - 10 inflorescențe;
• sare - 25 g;
• zahăr granulat - 40 g;
• oțet - ½ linguriță. l.

Reţetă:

1. Un cuișoare este introdus în locul unde este atașată tulpina fiecărei roșii a doua. Borcanul este umplut cu fructe. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 15 minute.
2. Lichidul se toarnă într-o cratiță. La roșii se adaugă usturoiul și scorțișoara.
3. Tigaia se pune pe foc, lichidul se combina cu produsele ramase. Opriți focul când lichidul începe să fiarbă. Se toarnă imediat în borcane.
4. Închideți borcanele, întoarceți capacele în jos și puneți-le într-un loc cald.

După 4 zile, roșiile pot fi consumate.

Cum să marinați roșiile cu căței și usturoi

Roșii marinate cu o surpriză sub formă de umplutură de usturoi. Roșiile și cățeii de usturoi trebuie să fie luate în cantități egale.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

• roșii;
• usturoi;
• semințe de muștar - 1 linguriță;
• oțet - 2 linguri. l.;
• cuișoare - 4 buc.;
• ienibahar - 4 buc.;
• boabe de piper - 7 buc.;
• frunză de dafin - 4 buc.;
• apă - 3 l;
• zahăr granulat - 240 g;
• sare - 70 g.

Reteta de rosii marinate:

1. Spălați bine roșiile și curățați usturoiul. Se face o tăietură adâncă în locul tulpinii și acolo se introduce un cățel de usturoi. Pune roșiile într-un borcan și adaugă apă fiartă. După 10 minute, turnați lichidul într-o cratiță, fierbeți și turnați roșiile. Turnați din nou lichidul în tigaie.
2. Toate tipurile de ardei, foi de dafin și cuișoare sunt adăugate într-un recipient de sticlă.
3. La roșii se adaugă semințe de muștar.
4. Fierbeți lichidul într-o cratiță, combinați-l cu zahăr granulat, sare și oțet.
5. Turnați lichidul peste roșii și sigilați borcanele. Înfășurați mai cald.

În sezonul de iarnă, un fel de mâncare atât de delicios va veni la îndemână.

Reteta de rosii marinate cu cuisoare si ardei gras

În țările asiatice și europene, bucătarii nu se pot lipsi de condimente precum cuișoarele. Îl adaugă aproape în toate felurile de mâncare. În Rusia, acest condiment nu este, de asemenea, neglijat. Principala modalitate de utilizare este prepararea fructelor și legumelor. Iar in reteta pentru acest preparat se folosesc si cuisoarele, le da rosiilor un gust picant, iar ardeiul inclus in compozitie ii da un picant.

Ingrediente necesare pentru prepararea roșiilor murate pentru un borcan de 1 litru:

• roșii roșii;
• ardei gras - jumătate de păstaie;
• usturoi - 1 cap;
• cuișoare - 5 muguri;
• zahăr granulat - 70 g;
• sare - 16 g;
• eșalotă - cu ochii;
• apă - 550 ml;
• acid citric - 5 g.

Reţetă:

1. Saramura se prepară cu cuișoare. Acest condiment are un gust bogat, așa că trebuie să îl adăugați cu precauție: nu mai mult de 5 inflorescențe la borcan de 1 litru. Iubitorii de garoafe pot adăuga încă câteva inflorescențe, nu mai mult.
2. Roșiile se iau de dimensiuni mici și cu coaja groasă. Pentru a obține un preparat frumos, alegeți roșii de diferite culori.
3. Un recipient de sticlă cu capac este fiert într-o cratiță și apoi sterilizat cu abur. Umpleți-l complet cu roșii; acestea ar trebui să se potrivească strâns unele cu altele. Lăsați puțin spațiu pentru ardei, usturoi și ceapă. Aceste legume vor adăuga un gust picant.
4. Adăugați cuișoare.
5. Se toarnă apă fierbinte peste roșii, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de 10 minute.Scurgeți apa și trimiteți-o la foc. Se toarnă apă clocotită peste roșii.
6. Apa infuzată se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se fierbe. Adăugați acid citric și aduceți la fierbere.
7. Roșiile se toarnă cu marinată și borcanele se rulează.
8. Borcanele se intorc cu susul in jos si se lasa la racit in aceasta pozitie.

Roșiile murate, preparate după această rețetă, pot fi păstrate în cămara apartamentului.

Reteta de rosii murate delicioase cu cuisoare fara otet

Roșiile după această rețetă se prepară foarte repede, nu mai mult de 40 de minute, iar gustul lor este uimitor.

Compus:

• roșii;
• usturoi - 4 capete;
• sare - 50 g;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• apă - 1l;
• zahăr granulat - 40 g.

Reţetă:

1. Usturoiul este zdrobit cu o presă. Roșiile mari sunt tăiate în mai multe părți. Legumele și foile de dafin sunt transferate într-un borcan de litru.
2. Pune o cratita cu apa pe arzator, dizolva sarea si zaharul. Se lasa sa fiarba si se toarna rosiile.
3. Pune borcanul într-o cratiță cu apă clocotită și sterilizează-l timp de 15 minute. După ce timpul a trecut, puteți începe să rulați.

După răcire, scoateți roșiile pentru depozitare.

O reteta simpla de rosii murate cu cuisoare si ceapa

Rețetă neobișnuită. Roșiile cu ceapă, cuișoare și muștar oferă o combinație minunată de arome.

Ingrediente:

• roșii;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• mărar - 1 umbrelă;
• zahăr granulat - 120 g;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2-3 catei;
• piper negru - 2 buc.;
• sare - 25 g;
• ienibahar - 2 buc.;
• cuișoare - 3 buc.;
• oțet 70% – 1 linguriță.

Reteta pentru prepararea rosiilor murate pas cu pas:

1. Pune pe fundul borcanului mararul, usturoiul, ardeiul, cateii si ceapa, taiate in inele mari.
2. Asezati rosiile. Dacă se folosesc soiuri de cireșe, nu este necesar să tăiați cozile.
3. Adăugați semințe de muștar.
4. Se pune apa pe foc, se lasa sarea si zaharul sa se dizolve si se lasa la fiert.
5. Se toarnă saramură peste roșii de 2 ori. În timpul celei de-a doua fierberi a saramurii, adăugați oțet și turnați roșiile.
6. Borcanele sunt încuiate la cheie. Pentru a verifica etanșeitatea închiderii, așezați borcanul pe o parte.

Roșii delicioase marinate cu cuișoare și mentă

O rețetă incredibil de gustoasă de roșii în marinată de mentă.

Ingrediente:

• roșii;
• cuișoare - 2 inflorescențe;
• menta proaspata - 3 crengute;
• ienibahar - 2-3 buc.;
• usturoi - 1-2 capete;
• apă potabilă - 1 l;
• sare de masă - 15-20 g;
• zahăr - 100 g;
• oțet 9% - 60 g;
• frunză de dafin - 2-3 buc.

Reţetă:

1. Puneți menta, usturoiul și frunza de dafin pe fundul borcanului, iar deasupra roșiile.
2. Pune o cratita cu apa pe foc; cand incepe sa fiarba adauga sare si zahar. După câteva minute, adăugați oțet. După un minut, marinada este gata și poate fi turnată într-un borcan.
3. Pune borcanul umplut într-o cratiță cu apă clocotită timp de 20 de minute.
4. Roșiile sterilizate sunt sigilate cu un capac.

Sunt gata roșiile uimitor de delicioase cu mentă.

Conserve de roșii cu cuișoare și coacăze roșii

Puteți rula roșii cu coacăze roșii fără a folosi oțet, deoarece coacăzele în sine sunt un bun conservant. Atât coacăzele proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru conservare.

Produse pentru un borcan de 3 litri:

• roșii;
• coacăze roșii - 1 cană;
• sare - 50 g;
• apă - 1,5 l;
• zahăr granulat - 140 g.

Etape de gătit:

1. Pune roșiile într-un borcan și toarnă peste ele apă clocotită timp de 15 minute.
2. Se pune apa pe foc, se adauga zaharul si sarea si se lasa sa fiarba.
3. Scurgeți apa din borcan și adăugați saramură.
4. Se împachetează ermetic și se pune într-un loc cald să se răcească.

Dacă doriți, puteți adăuga câțiva căței de usturoi și căței pentru aromă.

Cum să marinați rapid roșiile cu cuișoare și coriandru

Nu veți găsi un astfel de preparat pe rafturile magazinelor. O reteta simpla de rosii murate in suc propriu.

Pentru preparare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• roșii medii - 9-10 buc.;
• roșii mari - 8-9 buc.;
• coriandru - 1-2 lingurițe;
• frunză de dafin - 2–3 buc.;
• sare și zahăr granulat - 30 g;
• cuișoare - 3 muguri uscați.

Reţetă:

1. Roșiile mici se scufundă în întregime în apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră.
2. Roșiile mari sunt tăiate în mai multe părți și trecute printr-un storcator.
3. Puneți sucul de roșii pe foc, combinați-l cu zahăr și sare.
4. Scurgeți apa clocotită din borcan și turnați sucul de roșii fierbinte.
5. Rulați borcanul și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Roșii marinate cu cuișoare și miere

Saramura pentru aceste roșii se prepară simplu și rapid.

Produse:

• roșii;
• usturoi - 1 catel;
• mărar - 2 umbrele;
• frunze nobile de dafin - 1 buc.;
• cuișoare - 1-2 buc.;
• zahăr - 80 g;
• ienibahar - 1 buc.;
• boabe de piper - 4–5 buc.;
• esență de oțet - 2 lingurițe;
• sare - 32 g;
• miere - 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

1. Usturoiul, mararul, boabele de piper, usturoiul si rosiile se pun intr-un borcan.
2. Turnați apă clocotită în borcan de 2 ori.
3. Fierbeți marinada, adăugați zahăr, sare și esență de oțet în apă. Se toarnă peste roșii, dar înainte de a face acest lucru, dizolvă mierea în saramură.
4. Se rulează, se înfășoară și se lasă la răcit.

Este mai bine să păstrați roșiile finite în frigider sau pivniță.

Roșii marinate cu cuișoare pentru iarnă fără sterilizare

O rețetă simplă pentru prepararea roșiilor aromate fără sterilizare cu aspirină.

Lista produselor solicitate:

• roșii;
• frunze de hrean - 1 buc.;
• umbrelă de mărar - 1 buc.;
• sare - 30 g;
• usturoi - 1 cap;
• ceapa - 1 buc.;
• piper negru - 4 mazăre;
• aspirina - 1,5 tablete;
• acid citric - 0,5 linguri. l.

Etape de gătit:

1. Pe fundul borcanului se pun frunze de hrean și mărar, iar acolo se pun și ceapă, usturoi și ardei tăiați în două jumătăți. Asezati strans rosiile.
2. Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
3. Lichidul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
4. Într-un borcan se toarnă aspirina, zahărul granulat și sarea. Tabletele de aspirină trebuie zdrobite.
5. Se toarnă apă clocotită peste mâncare.
6. Borcanele sunt inchise ermetic, invelite intr-o patura si lasate o zi.

Reguli de depozitare

După ce au fost rulate mai multe borcane cu murături, apare o întrebare foarte importantă: unde să le depozităm.

Locul ideal pentru depozitarea legumelor conservate este pivnița. Dar nu toți oamenii o au. Dacă aveți un garaj, puteți organiza acolo un loc pentru a depozita piesele de prelucrat. Sau puteți depozita roșiile în apartament, în cămară, principalul lucru este să găsiți un loc întunecat și răcoros pentru ele.

Concluzie

La prima vedere, toate roșiile murate cu cuișoare sunt preparate după rețete similare, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: fiecare rețetă are propria ei întorsătură.Merită să pregătiți mai multe opțiuni pentru testare simultan și să alegeți o rețetă care se potrivește gusturilor dvs.

Postări recomandate

Reteta de varza murata de casa este foarte gustoasa

Cum să murați varza sub capace de fier

Varză marinată cu merișoare pentru iarnă

Varza murata instant: reteta fara otet

Conopida marinata cu rosii

Varză timpurie murată în borcane: rețete

Cum să murați ciupercile stridii rapid și gustos

Reteta de conopida murata cu morcovi

Cum să murați varza pentru iarnă