Roșii cherry pentru iarnă în borcane

Roșiile cherry murate sunt un aperitiv incredibil de gustos pentru masa de iarnă, deoarece fructele mici sunt complet înmuiate în umplutură. Se rulează prin sterilizarea borcanelor și, de asemenea, fără pasteurizare.Roșiile struguri se potrivesc bine cu diverse condimente și ierburi.

Cum să murați roșiile cherry

Roșiile mici roșii sau galbene, perfect rotunde sau alungite, se închid după diferite rețete.

Este posibil să murați roșii cherry?

Fructele mici au aceleași proprietăți benefice ca și cele mari. Aceste soiuri sunt gustoase deoarece contin initial o cantitate mare de zaharuri. La roșiile care au suferit tratament termic, cantitatea de licopen antioxidant valoros crește.

Un algoritm aproximativ pentru conservarea roșiilor cherry:

• roșiile cherry se spală;
• tulpinile sunt tăiate sau lăsate;
• Toate roșiile sunt străpunse cu un ac în locul unde tulpina este ruptă, astfel încât să fie mai bine saturate de umplutură și coaja să nu spargă;
• ingredientele rămase sunt sortate, curățate, spălate, tăiate;
• după gust, se adaugă pătrunjel, mărar, coriandru, mentă, busuioc, țelină sau frunze de hrean, alte ierburi și frunze, care se pun pe fundul vasului sau umple golurile dintre roșiile mici cu tulpini;
• se toarnă apă clocotită de 1 sau 2 ori timp de 5-30 de minute, până se răcește;
• Pe baza lichidului picant rezultat, se prepară o umplutură.

Oțetul se toarnă fie la sfârșitul gătitului, fie direct în legume. Pentru un borcan de 1 litru folosiți 1 lingură de oțet 9%, pentru un borcan mic de jumătate de litru - 1 desert sau linguriță.

Sterilizarea roșiilor cherry

Unele rețete de roșii mici murate necesită sterilizare. Gospodinele se descurcă adesea fără el. Este mai bine să urmați sfaturile dovedite.

1. Apa este încălzită într-un vas sau lighean spațios. Un suport din lemn sau metal și un strat de prosoape sunt așezate în partea de jos sub borcane.
2. Borcanele de roșii desfăcute, dar acoperite, umplute cu marinată fierbinte, se pun într-un vas cu apă la aceeași temperatură la foc mic.
3. Aduceți apa din lighean la fierbere lent.
4. Un recipient de jumătate de litru este sterilizat prin fierbere cu apă într-un lighean timp de 7-9 minute, un recipient de litru este sterilizat timp de 10-12 minute.
5. Apoi înșurubați capacele, fierte în prealabil timp de 5-9 minute.
6. Post-pasteurizarea pasivă rămâne un punct important. Recipiente rulate: atât cele care au fost sterilizate, cât și cele închise fără sterilizare - se răstoarnă, se înfășoară într-o pătură și se lasă la răcit.

Reteta clasica de rosii cherry in borcane de litri

Pregătit:

• cap de usturoi tocat;
• 2-3 fasii de ardei iute proaspat;
• 1-2 umbrele de marar.

Etape de gătit:

1. Puneți legumele în borcane.
2. Turnați apă o dată, marinați de două ori și rulați.

Roșii cherry, marinate fără sterilizare

Pentru fiecare recipient de 1 litru, selectați condimentele după gust:

• usturoi - jumătate de cap;
• ¼ parte dintr-o frunză de hrean;
• 2 crengute de telina;
• 2-3 fasii de ardei iute proaspat;
• 1 lingura otet.

Procesul de gatire:

1. Legumele se infuzează în apă clocotită timp de 9-11 minute.
2. Umpleți cu marinată și închideți.

Reteta de murat rosii cherry fara otet

Roșiile cherry marinate cu acid citric (o jumătate de linguriță la 1 litru de apă) nu necesită adaos de oțet și condimente.

Luați o linguriță mică de sare la borcan de litru.

1. Puneți legumele într-un recipient, turnați sare deasupra.
2. Cantitatea calculată de acid citric este adăugată în apă rece nefiertă și buteliile mici sunt umplute.
3. Se pune intr-un lighean pentru pasteurizare.
4. Se încălzește la foc mare. Când apa fierbe, treceți la mic. Se fierbe timp de 30 de minute.

Unele gospodine folosesc această rețetă pentru a marina fără acid citric.

Cum să rulezi roșii cherry cu frunze de hrean și mărar

Pentru orice recipient mic veți avea nevoie de:

• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 1–2 stele de cuișoare;
• ¼ frunză de hrean verde;
• 1 umbrela de marar verde.

Algoritm de gătit:

1. Turnați apă clocotită peste legume și condimente timp de un sfert de oră.
2. Din lichidul aromatic scurs se prepară o marinadă.
3. Recipientele umplute sunt rulate.

Roșii cherry marinate cu ierburi

Pentru un borcan mic de jumătate de litru pregătiți:

• 2 crengute de patrunjel, coriandru si marar;
• un catel de usturoi;
• 1 lingura de desert de otet.

Etape de gătit:

1. Așezați fructe și ierburi.
2. Pregătiți umplutura după gust.
3. Sterilizat și rulat.

Roșii cherry marinate pentru iarnă cu cuișoare și chimen

Se prepară în borcane de jumătate de litru:

• semințe de chimen - o jumătate de linguriță;
• steaua garoafei;
• un catel de usturoi.

Preparare:

1. Se fierbe legumele cu apă clocotită până la un sfert de oră.
2. Se toarnă o linguriță de oțet în fiecare recipient mic înainte de umplere.
3. Se rostogolesc.

Cum să acoperiți roșiile cherry cu semințe de hrean și muștar

Pentru o sticlă de litru, colectați verdeață și legume:

• păstăi de ardei gras;
• hrean - ½ frunză;
• jumătate de cap de usturoi;
• o jumătate de lingură de semințe de muștar;
• inflorescență de mărar.

Etape:

1. Adăugați legume și condimente.
2. Se fierbe de două ori cu apă clocotită timp de 5 minute.
3. După ce l-am umplut cu marinată pentru a treia oară, închideți-l.

Se crede că gustul roșiilor cherry marinate după această rețetă este același cu cel din magazin.

Roșii cherry delicioase marinate cu usturoi

Pentru a marina roșii mici picante într-un recipient de litru, trebuie să luați mult usturoi - 10-12 căței mari. Se toaca fie dupa gust (apoi saramura si legumele sunt saturate cu mirosul picant de usturoi) sau se lasa intregi.

1. Adăugați condimente și roșii.
2. Se fierbe cu apă clocotită timp de 5 minute.
3. După ce l-a umplut cu umplutură, rulați-l.

Prepararea roșiilor cherry: rețetă cu ceapă și ardei gras

Această rețetă de roșii cherry murate se mai numește și „bună de lingat degetele”.

Pentru un recipient mic de jumătate de litru, colectați:

• ½ ceapă și ardei dulce fiecare;
• putin patrunjel;
• 2-3 căței de usturoi, tăiați la jumătate;
• semințe de muștar - o linguriță.

Adăugați la un litru de umplutură:

• zahăr - patru linguri;
• sare - o lingură grămadă;
• 9 la sută oțet - o lingură;
• o frunză de dafin;
• 1-2 boabe de piper negru.

Preparare:

1. Ardeii și ceapa sunt tăiate în fâșii mari sau inele.
2. Infuzați fructele mici de două ori timp de 15 minute.
3. După ce l-a umplut a treia oară cu o umplutură picant și parfumat, răsuciți-l.

Reteta de rosii cherry pentru iarna cu ardei iute si coriandru

Pentru cutii mici de jumătate de litru veți avea nevoie de:

• jumătate de păstăi de ardei dulce;
• păstăi mici de chili;
• 2–4 catei de usturoi, tulpina de patrunjel si marar;
• 10 semințe de coriandru;
• două stele garoafe;
• o jumătate de linguriță de muștar.

Gătit:

1. Ardeiul este curățat de boabe, iar ardeiul dulce este tăiat în bucăți.
2. Lăsați cățeii de usturoi întregi.
3. Turnați apă clocotită peste legume timp de o jumătate de oră, apoi marinați și răsuciți.

Roșii cherry murate dulci: rețetă cu fotografii

Când marinați roșii mici în această opțiune, nu există alte condimente decât oțet:

• 1 ardei dulce, tocat;
• 1 lingura de desert de otet 9%.

Pentru a umple un borcan de 1 litru, luați 1 lingură. l. sare și 2,5 linguri. l. Sahara.

1. Fructele mici cu piper se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute.
2. După ce ați pregătit marinada din lichidul scurs, umpleți borcanele cu ea și rulați-o.

Roșii cherry cu tarhon

Împreună cu acest condiment cu un miros deosebit, piperul și cuișoarele nu se adaugă la marinada pentru fructe mici la borcan de 1 litru:

• 2-3 crenguțe de busuioc, pătrunjel, tarhon (un alt nume al plantei este tarhon), mici inflorescențe de mărar;
• 3-4 căței de usturoi întregi pentru un plus de aromă.

Algoritm de gătit:

1. Așezați legumele.
2. Turnați apă clocotită peste de două ori, a treia oară umpleți borcanele cu marinată și închideți.

Roșii cherry murate picante pentru iarnă: rețetă cu cardamom și ierburi

O idee grozavă este să marinați roșiile mici cu acest condiment. Prospetimea tarta a cardamomului confera umpluturii, fructelor mici de rosii si altor legume un gust deosebit.

Pentru un recipient de 0,5 litri luați:

• 2 catei intregi de usturoi;
• 2-3 jumătăți de inele de ceapă;
• 3 fasii de ardei dulce;
• mai multe rondele de ardei iute proaspăt;
• 2-3 crengute de telina si patrunjel.

Pentru un borcan mic atunci când gătesc umplutura, se bazează pe:

• 2 boabe de piper negru și cuișoare;
• 1 păstaie de cardamom la 2 litri de marinată (sau ½ linguriță de condiment măcinat) și foi de dafin;
• 1 dec. l. sare fără tobogan;
• 1 lingura. l. zahăr cu un mic slide;
• 2 dec. l. oțet de mere, care se toarnă după 15 minute de fierbere a marinadei.

Preparare:

1. Puneți legumele și ierburile în borcane.
2. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute.
3. După ce ați gătit marinada, umpleți recipientele până sus și închideți.

Roșii cherry marinate cu busuioc

Puneți nu mai mult de 2-3 crenguțe de busuioc închis sau verde la borcan de 1 litru, altfel roșiile mici pot absorbi prea mult din amărăciune.

Pe lângă condimentele proaspete, aveți nevoie de:

• un cap de usturoi;
• ½ pastaie de chili;
• condimente uscate după dorință.

Procesul de gatire:

1. Un cățel de usturoi și o păstaie mică de piper se taie în jumătate și se îndepărtează semințele.
2. Adăugați o lingură de sare și oțet în legume.
3. Umpleți recipientul până la gât cu apă clocotită și sterilizați timp de 15 minute.

Rosii cherry marinate cu frunza de zmeura

Pentru un recipient de 0,5 litri se prepară:

• 1 frunza de zmeura;
• 1 cățel mare de usturoi, netăiat.

Etape:

1. Mai întâi așezați frunza de zmeură, apoi roșiile mici și usturoiul.
2. Turnați apă clocotită timp de 20 de minute, apoi marinați și închideți borcanele.

Reteta instant rosii cherry murate

Înainte de vacanță, puteți pregăti rapid roșii cherry murate. Trebuie să vă faceți griji pentru acest fel de mâncare delicioasă cu 2-4 zile înainte (sau mai bine zis, cu o săptămână), luând 400-500 g de roșii coapte și ferme:

• ⅓ linguriță fiecare busuioc uscat și mărar;
• 1 catel de usturoi;
• 2 frunze de dafin;
• ¼ linguriță. scorțișoară măcinată;
• 1 bob de ienibahar;
• ½ linguriță. l. sare;
• ½ linguriță. Sahara;
• 1 dec. l. otet 9%.

Procesul de gatire:

1. Pune toate condimentele cu excepția scorțișoarei și a 1 frunză de dafin într-un recipient sterilizat. Al doilea este plasat în mijlocul unei mase de roșii mici.
2. Se fierbe marinada cu scorțișoară.
3. Se toarnă marinata.
4. Ultimul se adauga otetul.
5. Rulați recipientul și întoarceți-l în mâini de mai multe ori, astfel încât oțetul să fie distribuit în lichid.
6. Recipientul se pune pe capac si se inveleste intr-o patura pana se raceste.

Roșii mici marinate cu aspirină

Pentru un recipient de 0,5 litri se prepară:

• 1 tabletă de aspirină, care previne fermentația;
• 2 catei de usturoi si crengute de telina;
• 1 dec. l. ulei vegetal pentru o marinată obișnuită cu oțet.

Preparare:

1. Usturoiul se toaca si totul se pune in recipiente.
2. Se fierb legumele cu apă clocotită timp de 20 de minute.
3. După scurgerea apei, puneți aspirina pe legume.
4. A doua oară, recipientul este umplut cu umplutură, unde a fost adăugat ulei.
5. Se rostogolesc.

Roșii mici marinate după rețeta engleză cu rozmarin

Aceasta este o rețetă simplă de roșii cherry murate: adăugați doar o crenguță de rozmarin proaspăt sau jumătate uscată la umplutură.

1. Roșiile se pun în borcane.
2. Gatiti marinada cu rozmarin.
3. Se toarnă roșiile și se sterilizează timp de 10 minute.

Rosii cherry in borcane de litri: reteta cu blaturi de morcovi

Nu se pun condimente în umplutură: în fundul unui borcan de jumătate de litru - 1 ramură de verdeață de morcov.

1. Roșiile se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute.
2. Fierbeți marinada și umpleți recipientele.

Cum se păstrează roșiile cherry murate

Deși fructele mici sunt înmuiate rapid în umplutură, sunt complet gata într-o lună. Aburirea dublă cu apă clocotită sau sterilizarea vă permite să depozitați preparatele nu numai în subsol, ci și în apartament. Este mai bine să folosiți conserve înainte de sezonul următor.

Concluzie

Roșiile cherry murate vor fi un răsfăț original. Pregătirea este simplă, umplutura se prepară rapid, puteți face câte 3-4 opțiuni odată pentru varietate.

Postări recomandate

Roșii verzi murate picante pentru iarnă

Cum să murați rapid roșiile verzi

Rețetă armeană instantanee

Cum să fermentezi roșiile verzi într-o cratiță

Rosii verzi cu varza pentru iarna - retete

Roșii verzi murate instant într-o cratiță

Cum să fermentezi roșiile verzi într-o găleată

Roșii instant marinate cu usturoi

Roșii germane cu mere