Murături asortate pentru iarnă

Conţinut

1 Cum să sărați corect felurile de mâncare asortate
2 Reteta clasica de murat castraveti si rosii asortate
3 Murat castraveți și roșii asortate cu usturoi
4 Reteta de murat asortat cu frunze de hrean si coacaze
5 Reteta de murat castraveti si rosii asortati intr-un butoi
6 Sărarea alimentelor asortate pentru iarnă în borcane
7 Reguli pentru păstrarea alimentelor asortate sărate
8 Concluzie

Sărarea felurilor de mâncare asortate pentru iarnă a devenit recent din ce în ce mai populară. Daca vrei sa iti diversifici muraturi de iarna, poti folosi retete pentru acest preparat, care se face destul de repede si fara complicatii. Rezultatul va fi excelent indiferent de metoda de gătit și rețeta alese.

Cum să sărați corect felurile de mâncare asortate

Muratul asortat de castraveți și roșii va fi o plăcere pentru fiecare gospodină dacă utilizați rețete dovedite, care sunt realizate folosind o tehnologie ușoară care vizează evitarea sterilizării. Înainte de a începe sărați roșii și castraveți asortate, trebuie să citiți recomandările gospodinelor cu experiență și să le urmați în timpul procesului de gătit:

Cel mai bine este să alegeți fructe mici, de înaltă calitate, fără deteriorare vizibilă sau moliciune pentru murătură.
Pentru a face castraveții crocanți, înainte de a fi sărați trebuie să fie pusi în apă și păstrați câteva ore.
Toate legumele trebuie spălate cu grijă deosebită și îndepărtat tot excesul. Pentru castraveți trebuie să tăiați vârful, iar pentru roșii trebuie să tăiați tulpina.
Roșiile trebuie alese dintr-o varietate, astfel încât gustul lor să nu se deterioreze după depozitare pe termen lung.

Dacă alegeți ingredientele potrivite și le pregătiți, puteți obține murături excelente, cu un gust excelent și o aromă plăcută picant.

Reteta clasica de murat castraveti si rosii asortate

Metoda clasică de preparare a murăturilor de castraveți și roșii asortate pentru iarnă nu va crea probleme. Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente la murături pentru a îmbunătăți gustul și prezentarea produsului.

Acest lucru va necesita următoarele componente:

1 kg de castraveți;
1 kg de roșii;
10 g piper negru;
3 cuișoare;
3 dinti usturoi;
2 buc. frunza de dafin;
3 buc. inflorescențe de mărar;
3 linguri. l. Sahara;
4 linguri. l. sare;
1 lingura oțet (70%).

Rețeta de murături necesită următorii pași:

Umple borcanul uniform cu fructe.
După ce ați trimis apa la aragaz și a fiert, turnați-o în borcanele cu legumele.
Turnați tot lichidul după 15 minute.
Dupa ce a indulcit si sarat apa se pune pe aragaz pana da in clocot.
Turnați condimente, usturoi tocat și ierburi în borcane.
Turnați marinada în borcane, adăugați oțet și închideți murăturile folosind capace.

Murat castraveți și roșii asortate cu usturoi

Rețeta unui murat interesant de roșii asortate cu castraveți ar trebui încercată de fiecare gospodină, deoarece a avea astfel de murături pe masă este cheia unei sărbători grozave. Aroma sa se va răspândi în toată casa dacă adaugi puțin dintr-o legumă atât de minunată precum usturoiul.

Ingredientele necesare:

1 kg de castraveți;
1 kg de roșii;
2 linguri. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
2 cuișoare;
2 munți piper;
2 buc. frunza de dafin;
2 g coriandru măcinat;
3 buc. mărar (lăstarii);
2 dinti usturoi;
1 litru de apă;
1 lingura. l. oţet.

Reteta pas cu pas:

Puneți legumele în recipiente în două straturi.
Faceți saramură pentru sortiment: pentru 1 litru de apă, luând sare și zahăr în cantitate de 2 linguri. l.
Adăugați marinada pregătită în borcane și scurgeți-o după 15 minute.
Pune toate ierburile și condimentele într-un borcan.
Se fierbe din nou saramura și se toarnă în borcan.
Pune capacul pe murături și lasă până se răcește.

Reteta de murat asortat cu frunze de hrean si coacaze

Prezența frunzelor de coacăz și a hreanului face ca muratul să fie cu adevărat vara și strălucitor. Dobândește o nouă aromă și o aromă rafinată. Conform acestei rețete, murăturile asortate pentru iarnă sunt concepute pentru un borcan de trei litri.

Ingredientele necesare:

1 kg de castraveți;
1 kg de roșii;
1,5 litri de apă;
3 buc. inflorescență de mărar;
100 ml oțet (9%);
3 frunze de hrean;
10 dinti usturoi;
8 buc. frunze de coacăz;
10 munți piper negru;
1 ramură de tarhon;
3 linguri. l. sare;
3 linguri. l. Sahara.

Secvența de acțiuni, conform rețetei:

Spălați bine toate legumele și ierburile.
Mai întâi puneți condimente și ierburi în borcane, apoi umpleți-le pe jumătate cu castraveți.
Se adauga usturoiul si se umple pana la refuz cu rosii.
Se toarnă apă clocotită peste tot. Acest proces ar trebui repetat de două ori.
Pregătiți saramura combinând apă cu sare și zahăr într-un recipient separat, fierbeți amestecul și turnați conținutul borcanelor în el. Se lasa la infuzat 10 minute.
Scurgeți-l și fierbeți din nou timp de 15 minute. Apoi umpleți borcanele cu saramură pentru ultima dată, adăugați oțet și sigilați folosind capace.

Reteta de murat castraveti si rosii asortati intr-un butoi

Sortiment sărat pentru iarnă într-un butoi – murături foarte gustoase și aromate în cantități mari. Procesul de gătire nu este ușor, deoarece va trebui să vă ocupați de porții uriașe de legume și vă va fi destul de greu să le transportați singur.

Rețeta include următoarele ingrediente:

50 kg roșii;
50 kg de castraveți;
1 kg mărar;
100 g ardei iute;
400 g patrunjel si telina;
300 g frunze de coacăz;
5 kg sare;
300 g usturoi;
condimente.

Tehnologia de preparare a murăturilor:

Puneți frunze de coacăz și piper tăiat în bucăți mici în partea de jos a butoiului.
Așezați legumele, alternându-le cu straturi de condimente și ierburi.
Se diluează sarea în apă clocotită, se toarnă soluția caldă peste conținutul butoiului.
Acoperiți cu o cârpă curată și după 2 zile, trimiteți murăturile în pivniță, închizând bine capacul.

Sărarea alimentelor asortate pentru iarnă în borcane

Cel mai adesea, murarea castraveților și roșiilor asortate se face în borcane, pentru că este convenabilă. Această murătură este favorită în conserve. Saramura asortată se prepară cu adaos de acid citric pentru un gust mai pronunțat.

Ingredientele necesare:

1 kg de roșii;
1 kg de castraveți;
3 dinti usturoi
1,5 litri de apă;
6 linguri. l. Sahara;
3 lingurite sare;
3 lingurite acid citric.

Reteta pas cu pas:

Distribuiți legume împreună cu condimente și ierburi printre borcane.
Tăiați bine usturoiul, trecându-l printr-o presă și adăugați-l în fructe.
Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 15 minute.
Se toarnă apa și se pune la fiert, adăugând în prealabil sare, zahăr și acid citric.
Turnați amestecul pregătit în borcane și înșurubați capacele.

Reguli pentru păstrarea alimentelor asortate sărate

Decaparea asortate de castraveți pentru iarnă se face de obicei la sfârșitul verii. Este important să știți să păstrați până iarna și eventual vara viitoare. În acest caz, trebuie să creați toate condițiile necesare pentru depozitarea pe termen lung. Murăturile pentru iarnă trebuie depozitate într-o cameră întunecată, a cărei temperatură variază de la 0 la 15 grade. O pivniță sau subsol este perfectă pentru astfel de scopuri.

Concluzie

Murarea fructelor asortate pentru iarnă este o alternativă excelentă la fructele conservate individual.Stând la masă cu familia în serile reci de iarnă, va fi o plăcere să încercați un murat atât de original și, de asemenea, să vă mulțumiți oaspeții cu el la viitoarele sărbători de Anul Nou.