Feijoa - un fruct tropical uimitor, care amintește de căpșuni și kiwi, ananas și banane ca gust și aromă. Acest fruct exotic nu este încă un oaspete foarte frecvent pe mesele rusești, dar dacă îl încercați o dată, atunci va fi dificil să vă refuzați plăcerea.
Feijoa se consumă de obicei crudă, scoțând cu o lingură pulpa delicioasă și aromată. Dar, din păcate, nu durează mult. Și cum mi-ar plăcea să mă bucur de feijoa în serile de iarnă. Multe gospodine sunt interesate de modul în care se prepară pastila feijoa.
Alegerea fructelor potrivite
Feijoa este folosit pentru a face marshmallows, marmeladă, gemuri și jeleuri. Dulcețurile sunt foarte gustoase și sănătoase, a căror preparare nu necesită tratament termic.
Dar indiferent de rețeta pe care o alegeți, trebuie să alegeți fructele feijoa potrivite. Doar exemplarele coapte sunt potrivite pentru marshmallows. Cele necoapte sau supracoapte vă pot reduce toate eforturile. Pastila este un produs excelent pentru ceai. Datorită prezenței unei cantități mari de vitamina C, preparatele sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
Feijoas se coace în toamnă și încep să fie vândute în magazine la sfârșitul lunii octombrie. Deoarece transportul fructelor coapte este problematic, acestea sunt tăiate necoapte. Maturarea are loc în drumul către potențialii cumpărători.
Când cumpărați feijoa, acordați atenție semnelor externe ale fructului:
- prezența petelor și întunecarea cojii indică un produs de calitate scăzută;
- de asemenea, nu ar trebui să existe riduri;
- Când este tăiată, pulpa de feijoa coaptă este transparentă și seamănă cu jeleul.
Marshmallow din fructe exotice, chiar și după tratamentul termic, nu își pierde proprietățile valoroase, iar elementul principal, iodul, nu se pierde.
Pastila Feijoa
Pentru a pregăti un desert delicios conform rețetei de mai jos, aprovizionați în avans cu următoarele produse:
- fructe exotice - 2 pumni plini;
- miere naturală – 2 linguri;
- măr – 1 bucată;
- semințe decojite - 1 mână;
- semințe de susan și semințe decojite pentru stropire.
Cum se prepară o delicatesă
- Spălăm feijoas-urile, lăsăm apa să se scurgă și le tăiem de la ambele capete. Apoi tăiați în bucăți.
- Spălați mărul, tăiați tulpina și miezul cu semințe și tăiați mărunt.
- Spălăm semințele de floarea soarelui decojite și le usucăm cu un șervețel.
- Puneti feijoa, marul si semintele intr-un blender si amestecati bine pana obtineti un piure omogen.
- Pentru ca delicatesa uscată să pară atractivă, turnați amestecul pe o foaie într-un strat subțire. Utilizați o lingură pentru nivelare. Se presara deasupra seminte de susan sau de floarea soarelui.
Pune foaia la cuptor, preîncălzind-o la 38 de grade. Deoarece există multă umiditate, tratamentul cu fructe va dura cel puțin 20 de ore să se usuce. Dacă nu are timp să se usuce în acest timp, lăsați foaia încă 5-6 ore.
Este ușor să verificați gradul de pregătire al marshmallow: dacă nu se lipește în centru, înseamnă că este gata. Scoatem foaia de marshmallow din cuptor si lasam sa se raceasca putin. Faptul este că este mai convenabil să rulați marshmallow-ul cât este încă cald.
Marshmallow Feijoa uscat poate fi tăiat în cercuri sau rulat într-un tub pentru depozitare ulterioară într-un loc răcoros.
Concluzie
Desigur, uscarea marshmallows în cuptor nu este în întregime convenabilă. Dacă faci acest tip de muncă tot timpul, cel mai bine este să achiziționezi echipamente speciale. Rolul uscătoarelor în prepararea marshmallows este bine descris în videoclip:
