Aparatele moderne de bucătărie au fost create la un moment dat tocmai pentru ca gătitul să fie asociat doar cu emoții pozitive - la urma urmei, se știe de mult că gustul și utilitatea unui fel de mâncare depind de starea de spirit în care a fost gătit. Și le puteți folosi nu numai pentru a pregăti mâncăruri de zi cu zi sau speciale de sărbători. De asemenea, ele pot ajuta la realizarea diverselor pregătiri pentru iarnă. Mai mult, deoarece majoritatea preparatelor se fac vara, când uneori este dificil să respiri atât afară, cât și în casă din cauza căldurii, folosirea, de exemplu, a unui multicooker vă permite să reduceți temperatura în bucătărie și să evitați vaporii inutile. . Iar calitatea preparatelor obținute cu ajutorul unui multicooker nu este în niciun caz inferioară preparatelor tradiționale. Unul dintre felurile de mâncare simple și foarte populare care pot fi preparate cu ușurință într-un slow cooker și apoi, dacă se dorește, rulat pentru iarnă este caviarul de dovleac.
În continuare, procesul de preparare a caviarului de dovleac într-un cuptor lent va fi discutat în detaliu folosind modelul Redmond ca exemplu.
Ingrediente principale
Rețeta tradițională pentru prepararea caviarului de dovlecei include dovlecei, morcovi, ceapă, ulei, condimente și pasta de roșii. Mulți iubitori de produse de casă nu le place întotdeauna pasta de roșii cumpărată din magazin și preferă să adauge în caviar roșii proaspete, mai ales dacă au fost cultivate în propria grădină.In reteta de mai jos, pentru a da caviarului un gust delicios, la ingrediente se adauga ardei gras pe langa rosii.
Deci, pentru a pregăti caviarul de dovleac veți avea nevoie de:
- Dovlecel – 2 kg;
- Morcovi – 400 g;
- ceapa - 300 g;
- ardei bulgaresc - 500 g;
- roșii - 1 kg;
- ulei vegetal - 100 g;
- Usturoi - dupa gust (de la un catel la un cap);
- sare - 10 g;
- zahăr - 15 g;
- Condimente și ierburi aromatice după gust - ienibahar și piper negru, coriandru, pătrunjel, mărar, țelină.
În cele din urmă, această cantitate de mâncare ar trebui să fie suficientă pentru un bol standard de 5 litri al unui multicooker Redmond.
Procedura de gătit
Înainte de gătit, legumele trebuie spălate bine și îndepărtate din exces: dovleceii, morcovii, roșiile, ceapa și usturoiul de pe piele, ardeii din cozi și camerele semințelor. Atunci când se urmărește o rețetă, metoda de tocare a legumelor nu are o importanță fundamentală, mai degrabă, este importantă succesiunea de a le pune în vasul multicooker.
În primul rând, se toarnă ulei în vasul multicooker și se pun acolo ceapa și morcovii tăiați. Modul „coacere” este setat pentru 10 minute.
După terminarea programului, conform rețetei, în bol se adaugă ardei dulce tocat mărunt, precum și sare și zahăr, iar multicookerul funcționează în același mod încă 10 minute.
În pasul următor, toate legumele trebuie transferate într-un vas separat, unde sunt tocate cu ajutorul unui blender, mixer sau robot de bucătărie.
În acest moment, roșiile, dovleceii și usturoiul tăiate mărunt se pun în multicooker. Totul se amestecă bine. Modul „stingere” este setat pentru 40 de minute.Capacul multicooker-ului poate să nu fie închis, astfel încât excesul de lichid să aibă posibilitatea de a se evapora. După 40 de minute, toate condimentele specificate în rețetă pot fi adăugate la legumele aproape gata și multicooker-ul este pornit ca înainte pentru încă 10 minute.
În această etapă, conținutul multicooker-ului este zdrobit într-un recipient separat și toate componentele caviarului de dovleac sunt amestecate din nou împreună în bolul multicooker. Modul „tocană” este pornit pentru încă 10 minute și caviarul de dovlecel este gata.
Dacă toate aceste proceduri vi se par prea laborioase, atunci pentru a ușura procesul, puteți amesteca imediat toate componentele într-un aragaz lent, puteți seta modul „tocană” pentru 1,5 ore și amestecați conținutul doar ocazional. Caviarul de dovlecel rezultat, desigur, va avea un gust puțin diferit, dar multicookerul va face totul pentru tine și tot ce trebuie să faci este să te bucuri de preparatul rezultat.
