Sos de borș cu roșii

Pansamentul de bors cu rosii este cea mai buna solutie pentru acele gospodine carora nu le place sa petreaca mult timp in bucatarie. Un condiment similar pentru primele feluri include ingredientele necesare pentru a pregăti o masă copioasă și gustoasă. Trebuie doar să gătiți bulionul, să adăugați cartofi și sos - iar prânzul este gata.

Secretele de a face sos de borș de roșii

Un preparat gustos pentru bors se obtine daca folosesti legume in raport de 1:1. Pot fi tocate în oricare dintre modurile convenabile: răzuite, tăiate fâșii sau cuburi. După ce produsele sunt fierte, se pun în borcane sterile și se rulează pentru iarnă.

Principalul avantaj al sosului cu borș este că poate include orice legume. Prin urmare, poate fi folosit în pregătirea aproape tuturor felurilor întâi și secunde.

Există mai multe secrete pentru prepararea sosului de borș care îl vor face și mai aromat:

1. Este mai bine să-l pregătiți din produse tinere, suculente, cu piele subțire.
2. Puteți alege metoda de tăiere la discreția dvs.Dacă vă place borșul să aibă un mozaic frumos de legume, atunci puteți tăia legumele fâșii. Pentru a face procesul de gătit și mai ușor, folosiți o răzătoare sau un robot de bucătărie.
3. Roșiile proaspete din dressing îl vor face și mai sănătos și gustos.
4. Acidul citric sau oțetul sunt componentele principale ale dressingului. Datorită lor, puteți prelungi termenul de valabilitate și, de asemenea, puteți obține o acru delicată.
5. Pansamentul cu borș trebuie fiert cel puțin o oră și pus fierbinte într-un recipient sterilizat. În acest caz, nu este necesar un tratament termic suplimentar.
6. Nu este necesar să adăugați ardei gras, dar va adăuga mai multă aromă.

Multe gospodine fără experiență cred că puteți pregăti un pansament pentru borș folosind toate legumele necomercializabile. În acest caz, este mai bine să respectați unele condiții care vor ajuta la conservarea produsului cât mai mult timp posibil și să nu strice gustul:

1. Îndepărtați deteriorarea. Este mai bine să tăiați zonele cu fisuri, pete și urme de impact.
2. Aruncați mucegaiul. Dacă la suprafață se observă chiar și o zonă mică, legumele sunt complet aruncate. Dacă tăiați complet această bucată, sporii fungici se vor răspândi în interiorul tuberculului și tratamentul termic nu îi va ucide.

Dressing pentru bors din rosii si ardei gras

Această rețetă include aproape toate legumele necesare pregătirii primului fel. Ingrediente:

• 3-4 cepe mari;
• 3 morcovi;
• 500 g fiecare de roșii și ardei gras;
• 2 kg sfeclă de masă;
• 1/2 lingura. Sahara;
• 1/4 lingura. sare;
• 1 lingura. apă;
• 1/2 lingura. oţet;
• 1/4 lingura. ulei vegetal.

Condimentul de borș cu roșii proaspete pentru iarnă se prepară după acest principiu:

1. Legumele trebuie spălate.
2. Scoateți pielea de pe sfeclă, morcovi și ceapă.
3. Scoateți semințele din ardeiul gras și clătiți sub apă.
4. Legumele, cu excepția sfeclei, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
5. Puneți amestecul procesat într-o tigaie pentru tocănire.
6. Se macină sfecla cu o răzătoare și se adaugă la legume. Îl poți răsuci și într-o mașină de tocat carne - în funcție de dorințele gospodinei.
7. Pentru a preveni arderea preparatului de borș, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de o oră.
8. Apoi trebuie să adăugați sare, zahăr și ulei vegetal - de preferință rafinat, pentru a nu copleși gustul dressingului cu roșii și piper.
9. La sfârșit, adăugați oțet.
10. Mutați totul cu grijă și fierbeți încă 15 minute.
11. Puneți amestecul de borș fierbinte într-un recipient de sticlă de 500 ml, presterilizat și rulați.

Înfășurați borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească treptat.

O reteta simpla de sos de bors cu rosii si ardei iute

Acest dressing picant necesită următoarele ingrediente:

• roșii, ardei dulci și sfeclă – câte 3 kg;
• ceapă și morcovi – câte 2 kg;
• 5-6 capete de usturoi;
• 4 păstăi de ardei iute;
• 500 ml ulei;
• 350 g zahăr;
• 1/2 lingura. sare;
• 1/2 lingura. oţet.

Tehnologia de preparare a condimentului de borș cu roșii pentru iarnă constă în următorii pași:

1. Scoateți coaja de pe roșii, turnând mai întâi apă clocotită peste ele. Se macină cu o mașină de tocat carne.
2. Turnați masa de roșii rezultată într-o cratiță și adăugați unt, zahăr și sare. Așteptați până când fierbe.
3. Tăiați legumele rămase în fâșii mici.
4. Se macină ardeiul iute, îndepărtând mai întâi semințele.
5. Curățați și zdrobiți usturoiul.
6. Adăugați legumele tocate în amestecul de roșii fierte și fierbeți timp de 20 de minute.
7. La final se adauga usturoiul si ardeiul iute.
8. Se fierbe încă 5 minute.

Preparatul pentru borș se rulează în borcane sterile cât este fierbinte.

Reteta rapida de sos de bors din rosii si ardei fara sare

Această rețetă rapidă, dar gustoasă de dressing de roșii este preparată folosind următoarele ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 300 g ardei dulce.

Tehnologia de gătit este următoarea:

1. Trebuie să extrageți sucul din roșii folosind o mașină de tocat carne sau un storcator.
2. Fierbe masa de rosii si adauga ardeiul taiat in prealabil fasii.
3. Masa rezultată trebuie fiertă până când spuma dispare. Ca rezultat, ar trebui să devină puțin mai gros decât sucul de roșii cu pulpă.
4. Puneți pansamentul fierbinte într-un recipient de sticlă, rulați-l și înfășurați-l până se răcește.

Sos de borș făcut din roșii, morcovi și ierburi

Borșul cu ierburi este aromat și gustos, dar iarna este dificil să cumperi mărar și pătrunjel la prețuri rezonabile. Prin urmare, puteți păstra sosul de borș cu roșii și ierburi pentru iarnă. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• morcovi, ceapă, roșii și ardei – câte 1 kg;
• 2 legături de pătrunjel și mărar.
• 2 linguri. l. sare.

Tehnologie pentru prepararea condimentului pentru borș:

1. Curățați, spălați și tocați legumele: tăiați roșiile cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, tăiați mărunt ardeii și ceapa.
2. Tăiați verdeața.
3. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Adăugați sare în tigaia cu amestecul de roșii, ierburi și legume.
   
   Important! Amestecul trebuie să fie foarte sărat.
5. Puneți amestecul bine amestecat în borcane sterile, apăsând ușor. Sigilați cu capace și depozitați într-un loc răcoros.

Acest preparat pentru borș cu roșii poate fi păstrat în condiții adecvate timp de aproximativ 3 ani.

Reteta de imbracat bors cu rosii, usturoi si ceapa

Pentru această rețetă originală veți avea nevoie de următoarele produse:

• 5 kg roșii coapte;
• 2 cepe mari;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. l. piper roșu și negru măcinat;
• 1 dec. l. scorțișoară și muștar pudră;
• 1 dec. l. esență de oțet.

Pregătirea pas cu pas a sosului de roșii:

1. Spălați roșiile și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa și usturoiul și, de asemenea, măcinați.
3. Adăugați piper roșu și negru măcinat, zahăr și sare la masa rezultată.
4. Fierbeți amestecul de roșii la foc mic timp de aproximativ o oră.
5. După ce a fiert, adăugați scorțișoară, muștar și esență de oțet.
6. Se fierbe încă 15 minute.
7. Spălați și sterilizați borcanele.
8. Puneți amestecul fierbinte în borcane și rulați.

Acest dressing de roșii de iarnă poate fi folosit nu numai la pregătirea borșului, ci și servit cu spaghete, carne și alte preparate calde.

Reguli pentru păstrarea sosului de borș cu roșii

Ca orice alt aliment conservat, dressingul pentru borș cu roșii trebuie păstrat corect. Iată câteva recomandări:

1. Dacă borcanele sunt bine închise, acestea pot fi păstrate la temperaturi de până la 15 °C.
2. Camera trebuie să fie uscată - în condiții de umezeală, pregătirea pentru borș se va deteriora rapid.
3. Borcanele cu gustări cu legume pot fi păstrate până la trei ani. Dar este recomandat - nu mai mult de un an.
4. Pentru a preveni spargerea borcanelor, este mai bine să le protejați de lumina soarelui.

Concluzie

Sosul de borș cu roșii este o soluție excelentă pentru acei proprietari care doresc să pregătească primele feluri delicioase pe tot parcursul anului. Produsul poate fi păstrat mai mult de un an dacă este prevăzut în condiții corespunzătoare.

Postări recomandate

Icre de dovleac: o rețetă rapidă pentru iarnă

Caviarul de dovleac cumpărat din magazin: o rețetă pentru iarnă

Caviar de dovleac delicios simplu

Icre de dovleac cu ciuperci: o rețetă pentru iarnă

Caviar de vinete și roșii

Icre de dovlecel într-o tigaie, cuburi

Adjika din dovlecel cu mere

Adjika din roșii verzi pentru iarnă

Vinetele marinate ca „ciupercile”