Borș îmbrăcat pentru iarnă

Pentru ca borșul să poată fi preparat rapid și gustos, este mai bine să pregătiți și să păstrați toate legumele vara. Îmbrăcarea pentru borș pentru iarnă are un număr mare de soiuri. Există și multe rețete de rulat astfel de conserve. Fiecare gospodină poate alege cea mai bună opțiune pentru a-și răsfăța familia cu borș delicios.

Cum se prepară sos de borș pentru iarnă

Pentru a pregăti dressing-ul, trebuie să selectați ingredientele și să le pregătiți corect. În primul rând, veți avea nevoie de sfeclă. Acestea ar trebui să fie soiuri de masă, de dimensiuni mici, deoarece o astfel de legumă rădăcină își păstrează mai bine culoarea. De asemenea, este mai bine să adăugați acid la piesa de prelucrat pentru a păstra culoarea. Acesta poate fi oțet, roșii și acid citric. Totul depinde de preferințele gazdei.

Pentru siguranță, puteți steriliza recipientele cu piese de prelucrat, dar uneori este foarte posibil să faceți fără el. Se recomanda conservarea in recipiente de sticla. Borcanele trebuie, de asemenea, clătite în prealabil cu apă fierbinte și sifon și, de asemenea, sterilizate cu abur. Toate ingredientele trebuie să nu prezinte semne de boală, putregai și mucegai. Apoi piesa de prelucrat va dura cel puțin 6 luni.

Pansament de borș pentru iarnă cu sfeclă

Borșul gata de sfeclă roșie pentru iarnă este o mană cerească pentru gospodină, deoarece va economisi atât timp, cât și bani.

Pentru rețeta clasică aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină - 670 g;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• 530 g ceapă;
• pasta de tomate - 490 g;
• 2 crengute de rozmarin;
• 3 linguri. linguri de ulei de in;
• putin cimbru;
• 45 ml otet 9%;
• sare si piper dupa gust.

Rețetă pentru a face hogweed de iarnă din sfeclă:

1. Spălați toate legumele.
2. Rade morcovii și sfecla cu ajutorul unei răzătoare grosiere și toacă mărunt ceapa.
3. Combinați totul într-un recipient pentru prăjit și tocănit, adăugați ulei și încălziți.
4. Se prăjește timp de 15 minute.
5. Adauga pasta de rosii.
6. Se amestecă, se adaugă cimbru și rozmarin.
7. Se fierbe timp de 20 de minute.
8. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătirea completă, adăugați oțet.
9. Se pune in borcane sterilizate fierbinti.

Rulați imediat și înfășurați pentru a se răci încet. După o zi, îl puteți pune într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Borschevka pentru iarnă din sfeclă și morcovi

Acest dressing diferă ușor în ingredientele necesare, dar în cele din urmă nu se dovedește mai puțin gustos.

Ingrediente:

• 2 kg de legume rădăcinoase;
• aceeași cantitate de ceapă;
• 2 kg roșii;
• 600 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 g zahăr;
• 130 g sare;
• 100 ml otet 9%;
• 150 ml apă;
• 15–20 boabe de piper negru;
• 5 lavrushki.

Algoritm de gătit:

1. Legumele rădăcinoase pregătite în prealabil trebuie să fie răzuite pe răzătoare grosieră.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Măcinați roșiile într-un blender împreună cu coaja.
4. Se toarnă jumătate din ulei în recipientul pentru tocană și se pun legumele tocate acolo.
5. Turnați a doua parte de ulei și amestecați totul bine.
6. Turnați 1/3 apă și oțet în legume.
7. Se pune la foc mic până când legumele își eliberează zeama.
8. Apoi crește imediat focul și aduce amestecul la fierbere.
9. Reduceți focul, astfel încât legumele să fiarbă puțin și să fiarbă puțin.
10. Se încălzește sub capac timp de 15 minute.
11. Adăugați roșiile și restul de oțet și apă, precum și sare, zahăr și piper.
12. Amesteca.
13. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
14. Se fierbe la foc moderat timp de o jumătate de oră.
15. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați foaia de dafin și amestecați totul din nou.

Rămâne doar să-l oprești și să-l pui în borcane. Sigilați-l imediat, iar dressingul pentru prânz cu morcovi este gata.

Pansament de borș pentru iarnă fără oțet

Puteți pregăti hogweed pentru iarnă din sfeclă fără esență. Ingrediente pentru reteta:

• rădăcină - 1,6 kg;
• 900 g morcovi și ardei gras fiecare;
• ceapa dupa gust in functie de cantitatea pentru bors;
• 900 g roșii;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1,5 linguri sare de masă;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja.
2. Se macină cu un blender sau pe răzătoarea grosieră.
3. Se pun roșiile pe foc, se adaugă sare, zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20 de minute.
4. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la roșii, se fierb timp de 3 minute.
5. Tăiați ardeiul gras fâșii, adăugați la roșii și morcovi și fierbeți timp de trei minute.
6. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți timp de trei minute.
7. Rădăcina rădăcină pe o răzătoare grosieră și se călește într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați 1 lingură. o lingura de otet pentru a pastra culoarea si se fierbe 5 minute.
8. Se amestecă cu roșii.
9. Adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de 10 minute.

Puneți bulionul clocotit în borcane pregătite și rulați. Dressingul fără a folosi oțet este gata. Se va păstra perfect pe tot parcursul anului.

Borș de iarnă cu oțet

Majoritatea pansamentelor sunt făcute cu oțet. Indiferent de multe ingrediente, se folosește 9% oțet. Ajută la conservarea piesei de prelucrat fără probleme pentru perioada necesară. În plus, oțetul ajută la păstrarea culorii legumelor din borșul finit și previne decolorarea preparatului.

Sfecla murata pentru bors pentru iarna

De asemenea, puteți pregăti un dressing pentru borș pentru iarnă folosind sfeclă murată. Aceasta este o rețetă originală și gustoasă.

Produse necesare:

• 2 kg de legume rădăcinoase;
• o jumătate de kilogram de ceapă sau ceapă albă;
• 700 g roșii;
• ardei dulce - 250 g;
• 3 catei de usturoi;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de sare.

Iată cum se prepară legumele murate:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați ardeiul fâșii.
3. Prăjiți legumele până se înmoaie în ulei vegetal.
4. Puneți usturoiul pre-suprimat în legume prăjite.
5. Curata rosiile.
6. Procesați roșiile decojite într-un blender.
7. Curățați legumele rădăcină și dați-o pe răzătoare.
8. Puneți sfecla într-un recipient pentru tocană și turnați peste roșii.
9. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic.
10. Apoi adăugați toate legumele și condimentele și fierbeți încă 20 de minute.
11. Puneți în borcane și rulați.

Rețeta poate fi folosită pentru a face borș și supă rece de sfeclă roșie.

Bors dressing pentru iarna fara rosii

Puteți pregăti o friptură pentru borș cu sfeclă pentru iarnă fără a folosi roșii. În acest caz, puteți folosi ardei gras, de preferință soiuri roșii. Ingrediente:

• sfeclă - 760 g;
• morcovi - 450 g;
• 600 de grame de ardei și ceapă;
• o grămadă de pătrunjel și o grămadă de mărar;
• 3 linguri. linguri de ulei de porumb;
• oțet - 40 ml;
• sare si condimente dupa gust.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste.
2. Tăiați și ardeiul gras fâșii și prăjiți în ulei.
3. Curata morcovii si sfecla de coaja, le dai prin razatoare si aseaza-le intr-o tigaie cu alte legume.
4. Adăugați sare, condimente, uleiul rămas.
5. Se fierbe timp de 25 de minute.
6. Adăugați oțet cu pătrunjel și mărar cu câteva minute înainte de gătit.

Acum îl puteți pune în borcane și îl puteți rula într-un mod convenabil. Fără roșii, iar culoarea va fi păstrată de oțet.

Bors pentru iarna fara rosii si ardei

În această rețetă, se folosește ketchup în loc de roșii; ardeiul nu este deloc necesar.

Produse pentru reteta:

• 350 g fiecare de sfeclă și morcovi;
• ketchup - 6 linguri mari;
• ceapa - 2 bucati;
• 100 ml apă;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare si condimente dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește.
2. Rădăcinoasele rădăcinoase și se fierb cu 2 linguri de ulei la foc mic, amestecând.
3. Se diluează ketchup-ul în apă și se toarnă sosul peste sfeclă.
4. Se fierbe încă 20 de minute până când se înmoaie.
5. Se oprește, se amestecă cu ceapa, se adaugă sare și condimente, se răcește.
6. Se pune in pungi si se lasa la congelator, unde dressingul va fi depozitat tot anul.

Pansament pentru bors pentru iarna fara morcovi

Pentru a face o rețetă de sos de borș pentru iarnă cu sfeclă, nu este deloc necesar să folosiți morcovi. Oricare dintre rețetele de mai sus poate fi preparată fără a folosi morcovi. Dar în acest caz, atunci când gătiți cina, va trebui să prăjiți separat morcovii, deoarece această legumă rădăcină este necesară în borșul adevărat.

Borș de iarnă cu sfeclă fiartă

Ingrediente pentru reteta:

• rădăcină - 4,5 kg;
• ceapa - 2,2 kg;
• 600 g morcovi;
• 6 catei medii de usturoi;
• 450 ml de orice ulei, măsline, porumb sau floarea soarelui;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 400 ml apă;
• 300 g zahăr granulat;
• 2,5 linguri. linguri de sare;
• 280 ml de oțet sunt suficiente.

Usor de preparat:

1. Se fierbe legumele.
2. Răciți și răzuiți.
3. De asemenea, se rade morcovii cruzi și se toacă ceapa.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui.
5. Se dizolvă pasta de roșii în apă și se adaugă în legume.
6. Se amestecă totul și se pune pe foc. Gatiti 14 minute.
7. Adăugați usturoiul tocat și oțetul.
8. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 8 minute.

Rulați și înfășurați. Benzinăria este gata, într-o zi va coborî la subsol.

Borș cu ardei gras pentru iarnă

Ardeiul gras este folosit cu succes la prepararea unor astfel de pansamente. Este suficient să tăiați o jumătate de kilogram de piper în fâșii mici și să fierbeți împreună cu rădăcină. Piperul adauga note aromatice suplimentare si o aroma placuta. Se recomandă selectarea soiurilor de ardei roșu.

Bors cu cartofi pentru iarna in borcane

Acesta nu este un dressing, ci mai degrabă un borș cu drepturi depline, care poate fi pur și simplu diluat cu bulion și servit.

Produse de care veți avea nevoie:

• varză - 1 kg;
• cartofi - 1,6 kg;
• 400 g fiecare de sfeclă, ceapă și morcovi;
• ardei dulce mare - 200 g;
• 1,5 kg roșii;
• orice ulei vegetal - 250 g;
• 50 ml oțet;
• sare de masă - 2 linguri;
• zahăr granulat - 1,5 linguri.

Este ușor să pregătiți borșul într-un borcan:

1. Tăiați sau rade toate legumele.
2. Prăjiți ceapa până devine transparentă.
3. Adăugați legume rădăcinoase.
4. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Se macină cu un blender și se adaugă roșiile.
6. Adăugați oțet, sare și zahăr.
7. Adăugați varza, ardeii și cartofii.
8. Se amestecă și se acoperă cu un capac.
9. Se fierbe la foc mic timp de o oră.
10. Puneți în borcane și rulați.

În perioada rece, trebuie să diluați cu apă sau bulion într-un raport de 1: 2.

Dressing de iarnă pentru borș de sfeclă cu fasole

Necesar:

• roșii - 5 kg;
• sfeclă - 2,5 kg;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 kg fiecare ardei și ceapă;
• 1,5 kg fasole;
• 400 ml ulei vegetal;
• 250 ml oțet;
• 5 linguri. linguri de sare;
• ierburi, condimente, usturoi - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Roșiile se pisează într-un blender, se rad morcovii și sfecla, se taie ceapa și ardeiul dulce fâșii.
2. Se fierbe fasolea până la jumătate fiartă.
3. Încălziți uleiul vegetal într-un bol și adăugați toate legumele, fasolea și masa de roșii.
4. Adăugați sare și amestecați.
5. Brasarea ar trebui să dureze 50 de minute.
6. Se toarnă ierburile și oțetul în masa rezultată și se încălzește.
7. Distribuiți în recipiente opărite, pregătite și sigilați ermetic.

În multe rețete, borșul se prepară cu fasole și, prin urmare, este logic să se facă preparatul cu fasole.

Bors pentru iarna in borcane: reteta cu pasta de rosii

Majoritatea acestor rețete sunt făcute cu roșii. Dar în orice variantă, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii sau chiar cu ketchup. Dacă pasta este prea groasă, se poate dilua cu apă fiartă până la consistența dorită.Dacă se adaugă ketchup sau pastă de roșii, atunci nu trebuie să adăugați roșii.

Rețetă de sos de borș de iarnă „Lingă degetele bine” cu vinete

Pentru a pregăti un preparat divin de gustos veți avea nevoie de: rădăcină în sine - 1 kg, câteva vinete și ardei (200 de grame sunt suficiente), aceeași cantitate de ceapă și morcovi, 50 de grame de usturoi și zahăr fiecare, 30 ml de oțet, o lingurita de sare, 150 ml ulei rafinat de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Rad rădăcinile și tăiem vinetele și ardeii în cuburi.
2. Tăiați ceapa cât mai fin.
3. Puneți toate legumele într-un recipient, adăugați ulei și sare.
4. Se pune pe foc, se fierbe timp de 40 de minute.
5. Adăugați toate ingredientele rămase și lăsați pe aragaz încă 15 minute.
6. Se ia de pe foc și se toarnă imediat în borcane.

Rulați și înfășurați cu un prosop cald.

Sos de borș pentru iarnă din sfeclă și mere

Aceasta este o rețetă originală pentru iubitorii de gust plăcut. Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 250 g ceapă;
• 150 g zahăr;
• mere acre - 1 kg;
• o lingura de sare si otet.

Este ușor să faci un gol:

1. Măcinați legumele cu o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Pune totul într-un singur recipient, cu excepția oțetului.
3. După fierbere, fierbeți timp de 30 de minute.
4. Se toarnă linguriță. o lingură de oțet.
5. Se fierbe timp de 7 minute, se sigilează bine.

Reteta de sos de bors de iarna cu rosii

Aceasta nu este doar o pregătire pentru prânz, ci și o gustare completă.

Componente folosite:

• roșii - 2 kg;
• ardei gras - 1 kg;
• morcovi, ceapa si sfecla 800 g fiecare;
• un pahar de ulei vegetal;
• 2 linguri de sare.

Rețeta și algoritmul acțiunilor sunt simple: tocați toate legumele, turnați-le într-un recipient pentru tocană și fierbeți timp de 50 de minute. Apoi rulați.

Condimente pentru borș pentru iarnă: rețetă cu blaturi de sfeclă

Blaturile de sfeclă se disting printr-o cantitate mare de substanțe utile și borșul dă și un gust plăcut, ca și alte ingrediente.

Pentru reteta ai nevoie de:

• o jumătate de kilogram de blaturi de sfeclă;
• 0,5 kg măcriș;
• 250 ml apă clocotită;
• o lingură grămadă de sare;
• o grămadă de verdeață.

Reţetă:

1. Spălați și tăiați blaturile, măcrișul și verdeața.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga sare si se toarna un pahar cu apa clocotita,
3. Se fierbe timp de 10 minute și se rulează.

Această rețetă face un prânz verde grozav.

Preparat pentru borș pentru iarnă din sfeclă cu usturoi

Pentru rețeta savuroasă veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg sfeclă;
• 750 g morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 600 g piper;
• 15 catei de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 300 g zahăr granulat;
• 160 g sare;
• 400 ml ulei vegetal;
• 9 linguri de otet.

Reţetă:

1. Măcinați roșiile până la un piure.
2. Radă legumele rădăcinoase.
3. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul.
4. Combinați totul într-o singură tigaie.
5. Adăugați verdeață aici.
6. Se toarnă sare, zahăr, oțet și ulei.
7. Lăsați timp de 1,5 ore.
8. Împărțiți în borcane.
9. Acoperiți deasupra cu capace și puneți într-o cratiță cu un prosop pe fund.
10. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute.

Apoi, scoateți conservele și rulați-le. Astfel vor rezista mult timp.

Sos universal de sfeclă roșie pentru iarnă

Este recomandat să folosiți această conservare la prânz, dar și să o consumați ca gustare rece. Produsele de care veți avea nevoie sunt cele mai simple: 2 kg de sfeclă, câte 1 kilogram de roșie, ceapă și morcov, jumătate din piper. Veți avea nevoie și de un pahar cu orice ulei, floarea soarelui sau măsline, pe gustul gospodinei, 130 ml de oțet 9%, 200 de grame de zahăr granulat și jumătate din cantitatea de sare de masă.

Se prepară ușor:

1. Radă legumele rădăcinoase.
2. Tăiați ardeii și ceapa fâșii și faceți un piure din roșii.
3. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, oțet.
4. Se pune pe foc si se fierbe o jumatate de ora sau pana cand sfecla este gata.
5. Umpleți borcanele sterilizate și sigilați.

Această gustare poate fi întinsă chiar și pe pâine.

Pregătirea sosului de borș cu ierburi pentru iarnă

Pentru prepararea borșului cu ierburi, va trebui să luați mai mult pătrunjel și mărar proaspăt. Acestea trebuie adăugate împreună cu condimente. După ce legumele și ierburile au fiert timp de 30-40 de minute, pot fi oprite și puse în borcane. Pe vreme rece, o astfel de conservare vă va ajuta să pregătiți un prânz delicios cu aroma de ierburi proaspete.

Reteta pentru prepararea borsului pentru iarna: congelarea

Pentru cei care doresc să păstreze cât mai mult vitaminele, este recomandat să nu gătească preparatul pentru prânz, ci să îl înghețe. Ingrediente pentru acest dressing:

• o jumătate de kilogram de legume rădăcinoase;
• 3 cepe;
• 300 g pasta de tomate;
• 125 ml apă;
• 4 linguri ulei de floarea soarelui.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Se fierb legumele până sunt fierte pe jumătate.
2. Se caleste ceapa pana devine transparenta.
3. Se fierbe apa si se dilueaza pasta de rosii.
4. Radă legumele rădăcinoase.
5. Puneți legumele în pungi și turnați pasta diluată.

Apoi puneți toate pungile în congelator și setați temperatura necesară pentru congelare.

Borș în autoclavă pentru iarnă

Există mai multe componente necesare:

• sfeclă - 1 kg;
• morcovi, ardei - 350 g fiecare;
• aceeași cantitate de roșii;
• 350 g ceapă;
• sare de masă - lingură;
• 70 g zahăr granulat;
• ulei vegetal - 80 ml.

Rețeta de autoclavă este simplă:

1. Radă legumele rădăcinoase.
2. Tăiați legumele rămase în bucăți mici.
3. Se amestecă toate ingredientele și se pun în borcane.
4. Rulați borcanele și puneți-le în autoclavă.
5. Turnați apă astfel încât să existe un spațiu liber de 9-10 cm.
6. Închideți capacul și așteptați o presiune de 0,4 MPa.
7. Lăsați borcanele să stea timp de 40 de minute, dacă sunt de litru - o oră.

Un sos de borș delicios pentru iarnă este gata, doar opriți aparatul din rețea, iar când presiunea permite, deschideți capacul și scoateți borcanele.

Condimente de borș pentru iarnă într-un aragaz lent

Un slow cooker este perfect pentru a pregăti borșul cu sfeclă pentru iarnă. Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 2 cepe;
• 2 morcovi medii;
• 2 ardei grasi;
• 2 roșii mari;
• 2/3 cană ulei;
• 100 ml oțet;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Radă rădăcinile, toacă ceapa și ardeiul.
2. Tăiați roșiile.
3. Se toarnă ulei în vasul multicooker.
4. Pune sfecla una cate una, apoi morcovii, apoi ardeii si ceapa.
5. Adauga sare.
6. Setați modul „Prăjire” pentru 15 minute cu capacul deschis.
7. Apoi închideți dispozitivul pentru încă 15 minute în același mod.
8. Se toarnă oțet și ulei.
9. Se fierbe in acelasi program timp de 7 minute.
10. Puneți în borcane și rulați.

Rezultatul final va fi delicios și rapid. Nici măcar nu trebuie să ai o sobă la îndemână.

Reguli pentru păstrarea pansamentului de borș

Păstârnacul de porc se păstrează într-o cameră întunecată și răcoroasă. Regulile de depozitare nu diferă de alte conservari. Dacă aceasta este o versiune congelată, atunci nu poate fi dezghețată și congelată de mai multe ori.

Concluzie

Pansamentul pentru borș pentru iarnă poate fi pregătit în orice fel, dar baza pentru acesta este întotdeauna sfecla. Pentru culoare, este grozav să adăugați roșii, care pot fi înlocuite cu pastă de tomate sau ketchup. Este convenabil să pregătiți o astfel de conservare vara, deoarece legumele sunt o plăcere scumpă în sezonul rece. Dressingul de sfeclă roșie pentru iarnă este pregătit rapid și produce un prânz aromat la momentul potrivit.

Postări recomandate

Vinete prăjite „ca ciupercile” - rețetă

Merișoare în zahăr acasă

Murături de roșii cherry

Dulceata de dovleac si portocale pentru iarna

Preparate de astișoare pentru iarnă fără gătit

Salata de peste pentru iarna

Suc de afine pentru cistită

Sfecla picanta pentru iarna

Când să colectați fructele de aronia