Salata de peste pentru iarna

Salata cu pește pentru iarnă este un produs care nu ține de dieta zilnică, dar uneori, când ești obosit și nu vrei să stai mult timp la aragaz, va ajuta fiecare gospodină. O gamă largă în magazine face posibilă realizarea de preparate pentru iarnă folosind rețete rapide și necomplicate.

Reguli pentru prepararea salatelor de pește acasă

Bucătari celebri și iubitori de mâncare au dezvoltat un număr mare de rețete în borcane pentru diverse salate de pește pentru iarnă, pe care chiar și gospodinele începătoare le pot descurca. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cunoașteți câteva secrete și puncte importante privind selecția și prepararea ingredientelor principale pentru salată.

1. Pentru gătit, puteți folosi pește de râu și de mare, indiferent de mărime. Este important să aibă pielea intactă și să fie mereu proaspătă.
2. Trebuie să rulați preparatele pentru iarnă cu pește și legume în recipiente de sticlă cu un volum de 0,3 până la 1 litru.Containerele trebuie sterilizate - acest lucru va asigura depozitarea pe termen lung.
3. Este necesar să respectați cu strictețe rețeta pentru a evita problemele cu depozitarea produsului.

Numai după ce ați studiat cu atenție rețeta și ați pregătit toate produsele necesare, puteți începe să gătiți.

Salată delicioasă cu pește pentru iarnă

O salată de iarnă cu pește va îmbunătăți și va decora fiecare fel de mâncare. Acest aperitiv este perfect pentru o vacanță și va fi, de asemenea, indispensabil în timpul unei cine în familie.

Componente necesare:

• 2 kg de peste (de preferinta macrou);
• 3 kg roșii;
• 2 kg morcovi;
• 1 kg piper;
• 250 ml ulei;
• 100 g zahăr;
• 200 ml acid acetic;
• 2 linguri. l. sare.

Cum să faci o gustare de iarnă cu pește și legume:

1. Se fierbe macroul și, după ce s-a răcit, se scot oasele.
2. Măcinați roșiile folosind un robot de bucătărie, amestecați masa rezultată cu legumele tăiate fâșii. Trimite la fiert.
3. După 30 de minute se adaugă peștele, uleiul, se condimentează cu sare, oțet, se adaugă zahăr, condimente și se mai ține 30 de minute.
4. Turnați gustarea fierbinte în borcane uscate sterilizate și, după ce le rulați, întoarceți-le și înfășurați-le.

Reteta de salata de peste de iarna din saury

O salată consistentă, fragedă, conform acestei rețete, cu sală combină beneficii neprețuite, gustul rafinat și aroma incitantă.

Ingredientele necesare pentru reteta:

• 2 conserve de saury in ulei;
• 2,5 kg de dovlecel;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 0,5 litri de pasta de tomate;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingura. Sahara;
• 250 ml ulei;
• 50 ml otet.

Secvența de pași conform rețetei:

1. Adauga morcovii rasi grosier si ceapa taiata cubulete intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se pune pe aragaz pentru prăjit.
2. Tăiați dovlecelul decojit cubulețe și adăugați-l în tigaia cu legumele. Continuați să fierbeți, amestecând continuu, după ce adăugați pasta de tomate.
3. După 30 de minute, se adaugă ciur, sare, zahăr și se mai păstrează încă 30 de minute.
4. După ce timpul a trecut, adăugați oțet și fierbeți timp de 10 minute.
5. Distribuiți salata printre borcane și rulați.

O rețetă simplă de salată de pește de iarnă cu hering

Fiecare gospodină încearcă să se aprovizioneze cu cantitatea maximă de preparate pentru iarnă; pentru varietate, puteți încerca și o rețetă de salată cu hering.

Structura componentelor:

• 2 kg de hering (file);
• 5 kg roșii;
• 1 BUC. sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 2 linguri. l. sare;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 1 lingura. l. oţet.

Pentru a face un fel de mâncare cu hering pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie efectuate anumite procese:

1. Tăiați fileul de hering în cruce în bucăți de mărime medie.
2. Spălați sfecla și morcovii, îndepărtați coaja și dați pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile cubulețe fără a îndepărta coaja. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Luați o tigaie cu fundul gros și turnați ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovii, sfecla, roșiile și fierbeți sub un capac închis timp de 30 de minute, dând la foc moderat.
4. Se adaugă fileul de hering, se adaugă ceapa, se condimentează cu condimente și se mai păstrează încă 30 de minute. Adăugați oțet cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Distribuiți salata fierbinte în recipiente sterilizate și etanșați cu capace. Se lasa la racit, rasturnand si invelind fiecare borcan in avans.

Salată de pește de iarnă cu capelin

Folosind această rețetă, din popularul capelin de pește de mare, puteți face un preparat gustos și neobișnuit pentru iarnă, care în gustul ei seamănă cu șprotul în roșii. Salata poate fi servită ca un fel de mâncare independent, sau poate fi adăugată la orice garnitură.

Structura componentelor:

• 2 kg capelin;
• 1 kg morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 2 kg roșii;
• 0,5 kg sfeclă;
• 100 ml oțet;
• 2 linguri. l. sare;
• 6 linguri. l. Sahara;
• 500 ml ulei.

Rețeta presupune efectuarea următoarelor procese:

1. Curățați capelinul, despărțiți capul, apoi spălați-l și tăiați-l în bucăți. Un pește trebuie împărțit în 2-3 bucăți.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește. Măcinați morcovii și sfecla cu o răzătoare grosieră.
3. Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient de gătit.
4. Se macină roșiile într-o mașină de tocat carne și se adaugă la restul produselor. Se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore, după ce se acoperă cu un capac. În timpul procesului de stingere, compoziția trebuie amestecată periodic.
5. Se condimentează cu sare, oțet, se adaugă zahăr și se mai păstrează încă o jumătate de oră.
6. Împachetați salata de iarnă terminată cu pește în recipiente sterilizate și sigilați. Întoarceți și înfășurați cu o pătură.

Salată simplă de pește pentru iarnă din șprot

O salată de șprot cu buget redus, dar foarte apetisantă pentru iarnă conform acestei rețete te va surprinde prin notele sale pronunțate de pește de mare înăbușit în roșii și aroma de legume. Pentru a face acest lucru ar trebui să luați:

• 3 kg șprot;
• 1 kg morcovi;
• 500 g sfeclă;
• 500 g ceapă;
• 3 kg roșii;
• 1 lingura. l. oţet;
• 1 lingura. uleiuri;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingura. Sahara.

Procese de gătit conform rețetei:

1. Curățați și tăiați șprotul, spălați-l cu grijă deosebită.
2. Tăiați roșiile spălate în bucăți și măcinați cu o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa decojită cubulețe. Curățați sfecla și morcovii de coajă și tăiați-le cu o răzătoare grosieră.
3. Luați un castron mare emailat și puneți toate ingredientele pregătite în el, turnați uleiul de floarea soarelui, adăugați zahăr, asezonați cu sare și puneți pe aragaz. Se aduce la fierbere și se ține 1 oră, dând la foc mic.
4. Adăugați șprotul, apoi amestecați și gătiți încă 1 oră. Adăugați oțet cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Umpleți recipientele cu amestecul de tocană rezultat, închideți-le și înfășurați-le cu capul în jos într-o pătură, lăsați deoparte până se răcesc complet.

Salată de pește de râu pentru iarnă

Un aperitiv care nu stă mult timp pe nicio masă. Această rețetă implică folosirea peștilor de râu precum: biban, caras, rufe, gudgeon, gândac și alte lucruri mărunte. Prepararea acestei rețete va dura mult timp, dar preparatul se va dovedi mult mai gustos și mai sănătos.

Ce ingrediente veți avea nevoie:

• 1 kg caras;
• 4 morcovi;
• 700 g ceapă;
• sare, ulei.

Puncte importante atunci când gătiți conform rețetei:

1. Îndepărtați solzii și eviscerați peștele, apoi spălați-l cu grijă deosebită.
2. Tăiați carasul în bucăți subțiri și puneți într-o cratiță, adăugați sare și lăsați deoparte 1 oră.
3. Spălați morcovii și, după ce îndepărtați coaja, tocați-i cu o răzătoare. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Combinați peștele cu legumele preparate.
5. Adăugați aproximativ 3 linguri în fiecare borcan. l. ulei de floarea soarelui, apoi adauga peste si legume.
6. Luați o tigaie, puneți un prosop pe fund, puneți recipiente cu conținutul deasupra și turnați apă până la umerasele conservelor. Acoperiți cu capace și lăsați să fiarbă 12 ore, dând la foc mic.
7. Rulați salata terminată și puneți-o sub o pătură până se răcește.

Salata de iarna din vinete cu peste

Gustul echilibrat al unei gustari simple ii va incanta pe toti membrii familiei. Pentru a recrea rețeta, trebuie să folosiți numai pește proaspăt pentru a păstra toate calitățile benefice ale produsului.

Set de componente:

• 1 kg macrou;
• 1 kg vinete;
• 1,5 kg roșii;
• 1 ceapă;
• 1 usturoi;
• 200 ml ulei;
• 150 ml oțet;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 3 linguri. l. sare.

Rețeta include următoarele procese:

1. Pregătiți peștele aruncând capul, aripioarele, coada și măruntaiele.Profilați carcasele, îndepărtând pielea exterioară, apoi tăiați-le în farfurii, a căror lățime ar trebui să fie de 3 cm.
2. Tăiați vinetele spălate în cuburi de mărime medie. Sărați legumele pregătite și lăsați deoparte 15 minute. Tăiați ceapa curățată în cuburi și faceți suc de roșii din roșii.
3. Luați o cratiță cu ulei, adăugați în ea ceapa și vinetele și amestecați cu o spatulă de lemn. Lasam sa fiarba si dupa 15 minute adaugam sucul de rosii, condimentele, zaharul, sare. Gatiti 10 minute, porniti macroul si gatiti inca 30 de minute.
4. Cu 7 minute înainte de finalizare, turnați oțet și amestecați totul cu grijă deosebită.
5. Umpleți borcanele cu salată fierbinte și sigilați, apoi răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă.

Salata rapida de rosii cu peste pentru iarna

Această rețetă simplă de iarnă de casă poate fi servită la prânz, cină cu o garnitură sau ca aperitiv rece. Necesar:

• 400 g hering;
• 750 g roșii;
• 100 g sfeclă;
• 150 g ceapa;
• 300 g morcovi;
• 1 lingura. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. oţet.

Reteta de peste cu legume pentru iarna:

1. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, într-o cantitate moderată de ulei până devine transparentă.
2. Mută ​​ceapa pregătită în recipientul în care va fi preparată salata.
3. Se macină morcovii decojiți cu ajutorul unui blender și se adaugă la ceapă, după ce i-am prăjit într-o tigaie separată.
4. Curățați sfecla de coajă, prăjiți până se înmoaie și adăugați legumele.
5. Se toarnă sosul de roșii făcut din roșii, amestecând și măcinant printr-o sită. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
6. În timp ce amestecul de legume se înăbușă, pregătiți heringul prin separarea capetelor și îndepărtarea măruntaielor.Apoi se adaugă peștele în legume, se condimentează cu sare, se adaugă zahăr, se toarnă oțet și, după ce se amestecă bine, se fierbe o jumătate de oră.
7. Ambalați salata fierbinte în borcane, sterilizați-le în prealabil și sigilați cu capace.

Salată de iarnă uimitoare cu pește și orez

Pregătirea unei salate cu pește conform acestei rețete poate înlocui complet felul al doilea și poate ajuta fiecare gospodină să hrănească întreaga familie cu o cină hrănitoare. Pentru a găti trebuie să faceți stoc:

• 1,5 kg macrou;
• 300 g orez fiert;
• 400 g ceapă;
• 3 buc. piper;
• 3 buc. morcovi;
• 200 g unt.

Caracteristicile rețetei:

1. Curățați și fierbeți peștele, după ce îl tăiați în bucăți. Lasă orezul să se gătească. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Se combină piureul de roșii rezultat cu 10 g de ulei și se fierbe timp de 10 minute.
3. Puneți amestecul de pește și roșii într-o cratiță și puneți-l pe aragaz timp de 1 oră.
4. Prăjiți ardeiul, ceapa și morcovii tăiați, apoi adăugați la conținutul recipientului și fierbeți încă 20 de minute.
5. După ce a trecut timpul, adăugați orezul și gătiți timp de 15 minute.
6. Ambalați în borcane sterilizate și sigilați.

Salată cu pește și orz perlat pentru iarnă

Pregătirea pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la conservele cumpărate din magazin, deoarece conține doar ingrediente naturale. Datorită acestei rețete de salată cu pește pentru iarnă, puteți obține un fel de mâncare independent, precum și un sos excelent pentru supă.

Componente și proporții:

• 500 g orz perlat;
• 4 kg de pește alb de mare;
• 3 kg roșii;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. uleiuri;
• 2 linguri. l. sare.

Procese de preparare a retetei:

1. Spălați orzul perlat și turnați peste el apă clocotită, lăsați până se umflă. Pregătiți peștele: tăiați-le capetele, îndepărtați măruntaiele, îndepărtați pielea. Fierbeți fileul rezultat.
2. Tăiați roșiile, turnați amestecul de roșii rezultat într-o cratiță și puneți pe aragaz, fierbeți timp de 20 de minute.
3. Tăiați morcovii curățați și ceapa decojită. Apoi puneți legumele pe aragaz să se prăjească până se rumenesc.
4. Combinați amestecul de roșii cu legume prăjite, adăugați pește, orz, sare, îndulciți și gătiți până când orzul este complet fiert.
5. Cu 7 minute înainte de gătit, turnați oțet, amestecați, distribuiți preparatul fierbinte pentru iarnă în borcane și rulați.

Conserve de peste cu legume pentru iarna

Celebrele conserve - șprot în roșii - pot fi făcute acasă dacă cunoașteți rețeta ușor de preparat. În plus, va exista un motiv pentru a refuza produsele cumpărate din magazin, deoarece gustul produselor de casă este de multe ori superior producției din fabrică.

Set de componente pentru reteta:

• 2,5 kg șprot;
• 1 kg ceapă;
• 2,5 kg roșii;
• 1 kg morcovi;
• 400 g unt;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 200 ml oțet;
• 2 linguri. l. sare.

Reteta in etape:

1. Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne și gătiți timp de 1 oră.
2. Se pregatesc legumele: se prajesc morcovi curatati si ras si ceapa tocata in ulei de floarea soarelui.
3. Combinați legumele cu masa de roșii, asezonați cu sare, adăugați zahăr și condimente, amestecați și gătiți timp de 40 de minute.
4. Luați un ceaun sau fontă și puneți deasupra un strat de amestec de legume, un strat de șprot și repetați acest lucru de 3 ori. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți la cuptor timp de 3 ore. Cu 7 minute înainte de a se opri, adăugați oțet.
5. Distribuiți peștele și legumele pentru iarnă în borcane și sigilați cu capace.

Pregatire pentru iarna: salata de peste cu legume si sfecla

Un sortiment de legume va da salatei un gust de vara, iar pestele ii va da o picanta deosebita.Un preparat echilibrat conform acestei rețete va potoli rapid foamea; poate fi folosit ca dressing pentru supă, umplutură pentru un sandviș închis sau plăcintă. Pentru a o pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 1 kg macrou;
• 200 g sfeclă;
• 300 g ceapă;
• 700 g morcovi;
• 1,3 kg roșii;
• 100 ml ulei;
• 20 g sare;
• 50 ml oțet;
• condimente după gust.

Procedura conform retetei:

1. Tăiați sfecla, morcovii și ceapa spălate folosind o răzătoare grosieră.
2. Se albesc și se curăță fructele de roșii și se pun într-un blender.
3. Pune ulei într-o cratiță adâncă, încălziți și prăjiți ceapa.
4. Adăugați morcovii și păstrați timp de 5 minute, apoi adăugați restul de legume, roșiile, sare și fierbeți.
5. Fierbeți peștele, tăiați-l, îndepărtând oasele, apoi adăugați-l la conținutul din tigaie.
6. Se fierbe timp de 1 oră, se adaugă condimente și oțet cu 7 minute înainte de gătit.
7. Ambalați și sigilați peștele și legumele în borcane pentru iarnă.

Reguli pentru păstrarea salatelor de pește

Când salata de pește în borcane pentru iarnă s-a răcit, trebuie păstrată în camere întunecate, cu un nivel de umiditate a aerului de 75% și o temperatură de aproximativ 15 °C. De asemenea, este necesar să se protejeze borcanele de lumina directă a soarelui și de iluminatul artificial, deoarece materialele vegetale conțin vitamine care oxidează. Ca urmare, începe procesul de dezvoltare a microorganismelor dăunătoare.

Concluzie

O salată de pește pentru iarnă va fi un excelent aperitiv pentru masa de sărbători. Acest preparat va surprinde cu siguranță toți prietenii și rudele care vor veni data viitoare cu speranța de a încerca din nou această capodopera culinară.

Postări recomandate

Sterilizarea la cuptor cu gaz

Cloudberry pentru iarnă în suc propriu

Boabele înmuiate

Preparate de astișoare pentru iarnă fără gătit

Borș îmbrăcat într-un aragaz lent pentru iarnă

Borș îmbrăcat pentru iarnă

Conserve de pește pentru iarnă acasă

Sfecla picanta pentru iarna

Sfecla congelată pentru borș pentru iarnă