Conţinut
Borșul este probabil una dintre cele mai populare supe preparate în fiecare familie. Și este foarte convenabil atunci când, în perioada rece de iarnă, puteți pregăti pur și simplu acest fel de mâncare din dressingul pregătit pentru asta. Culturile de rădăcină sunt mai scumpe de cumpărat iarna, iar calitatea lor este mai proastă decât în sezon. Congelarea borșului cu sfeclă pentru iarnă este o modalitate excelentă de a pregăti legumele în avans pentru a pregăti rapid un prim fel de mâncare gustos și bogat.
Este posibil să îngheți sfecla pentru borș?
Legumele rădăcinoase trebuie congelate pentru a face supe, borș și supă de sfeclă roșie. Această metodă de recoltare are mai multe avantaje. În primul rând, legumele își păstrează toate proprietățile benefice și gustative. Când nu este sezon, sfecla este mai scumpă și, în același timp, nu arată bine pe rafturi. În plus, dressing-ul de iarnă pentru primul fel vă va ajuta să pregătiți supa mult mai repede, fără pregătire suplimentară. Dar, în orice caz, este important să pregătiți corect rădăcină pentru gătit.
Este posibil să îngheți sfecla fiartă pentru borș?
Cea mai bună opțiune pentru pregătirea primului fel este să folosiți legume rădăcinoase crude.Sfecla fiartă congelată este păstrată exclusiv pentru vinegrete, hering sub o haină de blană și alte salate. Leguma rădăcină fiartă nu se folosește la primul fel și de aceea se fierbe și se îngheață atunci când este nevoie pentru aperitive reci.
Cum să îngheți corect sfecla pentru borș pentru iarnă
Există puncte și reguli de bază care trebuie luate în considerare atunci când congelare Legumă rădăcină pentru utilizare ulterioară în supa roșie fierbinte:
- Porțiunile trebuie să fie mici, astfel încât întregul pachet decongelat să poată fi folosit simultan. Atunci când este înghețată și decongelată în mod repetat, legumele își pierd proprietățile benefice și nutritive.
- Este optim să folosiți funcția „congelare rapidă”, dacă este disponibilă în frigider.
- Este mai bine să folosiți fructe de soiuri mici, cu culori strălucitoare.
- Fructul trebuie să fie tânăr, fără semne de boală și fără fire de păr în plus.
Este important de reținut că legumele pot fi păstrate timp de 8 luni. Este important ca in tot acest timp produsul sa retina toate vitaminele, microelementele si proprietatile benefice care vor sustine imunitatea in timpul sezonului rece.
Sos de borș congelat de sfeclă roșie
Există mai multe rețete pentru pregătirea dressing-ului pentru primul fel pentru iarnă. Cea mai bună opțiune ar fi să congelați pur și simplu fructele în formă rasă sau tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați rădăcină în cantitatea potrivită. Spălați-l bine și curățați-l. Apoi dați prin răzătoare sau tăiați fâșii cu ajutorul unui cuțit.
Apoi ar trebui să fierbeți legumele într-un aragaz lent, tigaie sau alt recipient cu ulei. Pentru a păstra culoarea, puteți adăuga fie oțet, fie acid citric.
După ce rădăcină devine suficient de moale, este necesar să o răciți și să o puneți în pungi, astfel încât o pungă să fie folosită pentru a pregăti o oală de supă. Este necesar să scoateți cât mai mult aer din sac și apoi să îl puneți în congelator. Majoritatea gospodinelor scriu și data de congelare pentru a controla mai bine datele de expirare.
Sfecla cu morcovi, congelata iarna pentru bors
O reteta excelenta de dressing care, pe langa sfecla, include si morcovi. Ingrediente:
- 1,5 kg de legume rădăcinoase;
- o jumătate de kilogram de morcovi și roșii;
- o jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- o jumătate de kilogram de ceapă;
- usturoi - 100 de grame.
Algoritmul pentru pregătirea rețetei de congelare a sfeclei pentru borș nu este complicat:
- Tăiați ceapa în cuburi.
- Tăiați roșiile în cuburi mici.
- Radă legumele rădăcinoase.
- De asemenea, tocați mărunt usturoiul cu ajutorul unui cuțit.
- Se amestecă totul bine și se pune în pungi.
Totul din pungi trebuie așezat într-un strat subțire pentru a permite să înghețe mai bine.
Borș congelat pentru iarnă: sfeclă cu legume
Ingrediente pentru prepararea dressingului:
- rădăcină în sine;
- ardei gras;
- roșii;
- morcov.
Reţetă:
- Scoateți ardeiul gras din semințe și tăiați în fâșii.
- Rade morcovii și sfecla.
- Scoateți cojile de pe roșii.
- Combinați legumele rădăcinoase și ardeii într-o tigaie.
- Adăugați piure de roșii.
Se amestecă totul bine și se întinde în straturi subțiri în pungi pentru o singură utilizare. Îmbrăcarea pentru borș din sfeclă în congelator cu adăugarea celor mai necesare legume va da preparatului un gust plăcut și va elibera gospodina de a sta constant lângă aragaz în perioada rece.Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care lucrează ore lungi și lungi și nu își permit întotdeauna să petreacă câteva ore lângă aragaz pentru a pregăti un prânz delicios.
Cum să gătești borș din sfeclă congelată
În primul rând, trebuie să dezghețați corect pansamentul. Pentru a dezgheța, trebuie să transferați în avans pachetul necesar pentru gătit pe raftul de jos al frigiderului; este suficient să treacă câteva ore și preparatul va fi gata de utilizare în rețeta culinară.
Nu este dificil să pregătiți un fel de mâncare congelată. La un moment dat, este necesar să-l prăjiți în ulei și să adăugați ingredientele dezghețate din ambalaj. Pentru a păstra culoarea rădăcinilor, este mai bine să adăugați acid citric sau câteva picături de oțet. Acest lucru va ajuta să ofere supei gustoase o culoare roșie, chiar visiniu, dacă, desigur, s-au folosit soiuri de masă de înaltă calitate de legume pentru preparare. Această metodă de preparare a dressing-ului este o opțiune excelentă pentru a pregăti rapid și eficient o supă delicioasă pentru prânz.
Concluzie
Congelarea borșului de iarnă cu sfeclă este o modalitate utilă și rapidă de a pregăti rădăcină pentru depozitare pe termen lung. Orice gospodină va fi fericită dacă are la îndemână un set gata de legume pentru pregătirea unui preparat bogat. Nu va trebui să petreceți timp suplimentar pregătirii. Doar ia-l, decongelează-l și adaugă-l la rețetă. Este important ca o astfel de piesă de prelucrat să nu fie dezghețată și recongelată. Acest lucru va duce la pierderea aspectului și a proprietăților utile.
