Conţinut
Armenii sunt un preparat delicios care se prepară rapid și se mănâncă la fel de repede. Mulți oameni sunt pur și simplu înnebuniți după această gustare și în fiecare an pregătesc mai multe borcane pentru iarnă. În acest articol vom analiza mai multe opțiuni pentru prepararea armenilor cu o varietate de ingrediente.
Cea mai simplă rețetă armeană
Roșiile murate și murate devin puțin plictisitoare peste iarnă și vrei ceva interesant și neobișnuit. Date mai jos Rețetă armeană roșiile roșii au captivat multe gospodine. Aceste roșii se prepară destul de repede și din cele mai simple ingrediente. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:
- roșii roșii, dar nu chiar coapte - trei kilograme;
- catei de usturoi;
- ardei gras dulce;
- ardei iute;
- mărar (umbrele);
- telina (frunze).
Produse necesare pentru prepararea marinatei:
- apă curată – 2,5 litri;
- zahăr granulat - jumătate de pahar;
- sare de masă - o sută de grame;
- oțet de masă 9% - sticlă;
- frunză de dafin - cinci bucăți;
- acid citric - patru grame;
- boabe de piper negru - cinci bucăți;
- ienibahar – opt bucăți.
Gătitul armenilor:
- Principala caracteristică a gustării este felul în care arată roșiile în sine. Sunt tăiate în cruce în vârful fiecărei roșii.În fiecare tăietură se vor pune legume tocate. Astfel, roșiile vor absorbi complet toată aroma și gustul celorlalte ingrediente.
- Când roșiile sunt deja tocate, puteți trece la restul legumelor. Usturoiul se curata de coaja si se taie felii subtiri.
- Ardeiul gras și ardeiul iute sunt sămânțați și tulpinile sunt îndepărtate. Apoi legumele sunt tăiate în fâșii subțiri.
- Pune o felie de ardei iute și dulce, precum și usturoi, în fiecare tăietură de roșie.
- Apoi, începeți să pregătiți marinada. Se toarnă apă într-o tigaie pregătită curată și se pune pe foc. După ce apa fierbe, adăugați toate ingredientele necesare, cu excepția oțetului. Se amestecă totul bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Acum puteți turna oțetul și opriți focul, marinada este gata.
- Containerele pentru armeni trebuie să fie bine spălate cu sifon și sterilizate. Borcanele pot fi fierte în apă, ținute la abur sau încălzite în cuptor. Apoi, umbrelele de mărar și țelină sunt așezate pe fundul recipientului. După aceasta, puteți așeza roșiile strâns, dar cu grijă.
- Conținutul se toarnă cu marinată fierbinte și se rulează imediat cu capace metalice.
Armenii cu verdeturi
De obicei, astfel de preparate sunt făcute din fructe verzi. Dar multe gospodine au observat că cei mai gustoși armeni sunt făcute din roșii roșii. Acest aperitiv este perfect pentru o masă de sărbători și ca adaos la diferite feluri principale. Ingredientele din această rețetă pot fi modificate după gust. Ca bază, puteți lua opțiunea de pregătire a armenilor sugerată mai jos.
Pentru a pregăti un aperitiv de roșii roșii picante și aromate veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii roșii dense - zece bucăți;
- usturoi proaspăt - un cap;
- ardei rosu iute - o pastaie;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- un buchet de coriandru.
Marinada pentru armeni cu ierburi este preparată din următoarele ingrediente:
- apă curată - un litru;
- sare de masă - o lingură mare;
- miere - o lingură;
- coriandru – lingurita rasa;
- oțet - 100 mililitri;
- boabe de piper - o linguriță.
Procesul de gătit decurge astfel:
- Gătitul armenilor începe cu marinada. În acest caz, roșiile trebuie umplute cu lichid răcit. În timp ce ingredientele rămase sunt pregătite, marinada va avea timp să se răcească. Pentru început, se toarnă apă rece în tigaia pregătită și se adaugă sare comestibilă și condimente. După fierbere, gătiți amestecul încă zece minute. Apoi, turnați cantitatea necesară de oțet și miere în marinadă. Conținutul se amestecă și se ia de pe foc.
- Pune tava deoparte și începe să prepari legume și ierburi. Mararul și coriandrul trebuie clătite bine sub apă și tăiate mărunt cu un cuțit.
- Ardeii iute se spala si apoi se indeparteaza miezul si toate semintele. Leguma se toaca marunt si cu un cutit.
- Usturoiul se curata de coaja si se stoarce printr-o presa speciala. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol, adăugați sare și amestecați bine.
- Roșiile roșii, dar ușor necoapte se spală și se face o tăietură în formă de cruce în partea superioară a fructului. Tăieturile nu trebuie să coboare sub mijlocul fructului. În continuare, roșiile se umplu cu umplutura pregătită de ierburi, ardei și usturoi.
- După aceasta, roșiile se pun în borcane sau alte recipiente nemetalice. Apoi conținutul este turnat cu marinada răcită și acoperit cu o farfurie de sticlă.
- Armenii pot fi mâncați în trei săptămâni sau o lună.
Armeni picanti parfumati
Această rețetă este potrivită atât pentru roșii roșii, cât și pentru cele verzi. În fiecare etapă de coacere, legumele își dezvăluie gustul unic. Ierburile proaspete adaugă o aromă specială aperitivului. Cu siguranță ar trebui să faci aceste roșii picante de o zi!
Pentru a pregăti gustarea veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii roșii dense - un kilogram și trei sute de grame;
- ardei iute – șase bucăți;
- pătrunjel proaspăt - un buchet;
- crengute de marar - un buchet mic;
- țelină și semințe de muștar după dorință;
- frunze de hrean - trei bucăți;
- usturoi - un cap;
- ierburi aromatice preferate - o lingură.
Marinada pentru armeni constă din următoarele componente:
- doi litri de apă curată;
- frunză de dafin - o bucată;
- zahăr granulat - 25 grame;
- sare de masă - 50 de grame.
Pregătirea gustării:
- Ar trebui să începeți să gătiți cu marinada, deoarece trebuie să se răcească la o temperatură de aproximativ 40-46 ° C. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, adăugați toate ingredientele rămase, amestecați și îndepărtați amestecul de pe foc.
- Apoi cateii de usturoi pregatiti, ierburile spalate si ardeii iute curatati se toaca printr-o masina de tocat carne. Puteți folosi și un blender. La amestecul rezultat se adaugă zece grame de sare și o lingură de ierburi aromatice uscate.
- Roșiile sunt tăiate ca în rețetele anterioare. După aceasta, tăieturile sunt umplute cu umplutura pregătită.
- Puneți toate ingredientele într-un recipient curat și adânc.Ar trebui să puneți pe fund frunze de hrean, apoi roșii, câțiva căței de usturoi, stropiți totul cu mărar uscat tocat și, la final, acoperiți conținutul cu frunze de hrean.
- Apoi, roșiile se toarnă cu marinată care s-a răcit la temperatura dorită și se lasă timp de trei zile. După aceasta, piesa de prelucrat este transferată la frigider. Aperitivul va fi gata în câteva săptămâni.
Concluzie
Acest articol a discutat rețete pentru gătit rapid a armenilor cu fotografii. Fiecare opțiune este interesantă și unică în felul ei. Acest aperitiv nu va lăsa pe nimeni indiferent și, cel mai important, pregătirea felului de mâncare va dura doar o zi. Cel mai greu este să aștepți ca armenii să fermenteze.
