Conţinut
Toate tipurile de gustări cu castraveți sunt la mare căutare în rândul gospodinelor. Această legumă simplă și îndrăgită este perfectă pentru masa de sărbători. Rețetele pot fi găsite pe diverse site-uri; le-am adunat doar pe cele mai delicioase în articolul nostru.
Caracteristici ale preparării adjika din castraveți
Adjika din castraveți poate fi preparată după diverse rețete. Ceea ce îi unește pe toți este prezența castraveților ca componentă principală. Ingredientele principale pot varia. De obicei, castraveții sunt tăiați în inele. În majoritatea rețetelor, legumele rămase vor trebui tocate.
Pentru preparat folosim doar legume bune, proaspete. Tratamentul termic cu adjika durează de obicei nu mai mult de 25 de minute. Datorită acestui fapt, castraveții își păstrează culoarea și crocantul. Adjika se potrivește bine cu mâncăruri din carne și carne de pasăre. Și ca fel de mâncare separat poate fi servit pe orice masă.
Rețete pentru castraveți în adjika
Există destul de multe rețete pentru castraveți în adjika. Deși sunt similare în multe privințe, există diferențe în ceea ce privește ingredientele și timpul de gătire. Merită să încercați diferite metode pentru a o alege pe cea care vă place cel mai mult.
Rețeta nr. 1 Deliciul de iarnă
Această salată de iarnă are un gust bun și se prepară cu puțin oțet. Ca componente principale vom avea nevoie de:
- Castraveți – 1300 gr.
- roșii - 900-1000 gr.
- Ardei gras – 4-6 buc.
- Chili – 1 pastaie optionala.
- Usturoi - 80-100 gr.
- Sare - 1 lingura. l.
- zahăr granulat – 120-130 gr.
- Oțet 9% - 40 ml.
- Ulei vegetal – 70-80 ml.
Deoarece rețeta conține oțet, acești castraveți sunt pregătiți fără sterilizare. Doar borcanele în sine sunt supuse tratamentului termic cu abur.
Metoda de gatit
Spalam legumele si le curatam de murdarie. Înmuiați castraveții în apă rece. Ar trebui să stea în el timp de aproximativ 2 ore.
Pentru a face castraveții în adjika parfumați și gustoși pentru iarnă, pregătiți un sos de roșii separat. Roșiile trebuie zdrobite până la omogenizare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne.
Se pun roșiile în tigaie și se dau la foc mic. După fierbere, fierbeți nu mai mult de 10 minute. În timp ce roșiile fierb, scoateți sâmburele de usturoi și ardei și puneți-le de asemenea într-un blender.
Adăugați usturoi și piper în sosul de roșii, adăugați ingredientele rămase - sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Gatiti pentru aceeasi perioada de timp.
În acest timp, tăiați castraveții în felii și trimiteți-i la adjika. Aperitivul de castraveți este aproape gata. Castraveții nu trebuie gătiți mai mult de 5 minute. Altfel vor fierbe și nu vor mai fi crocante.
Punem totul in borcane si le rulam.
Rețeta nr. 2 Adjika pentru iarnă
Această rețetă face castraveții în adjika foarte gustoși. Datorită numărului mare de roșii folosite, culoarea vasului este destul de bogată și strălucitoare. Va decora fie o masă festivă, fie o masă de zi cu zi.
Ingrediente principale:
- 2 kg de castraveți și roșii.
- 7 buc. ardei gras
- 200 gr. usturoi
- 1 BUC. ardei iute.
- 2 linguri. l. sare.
- 1 lingura. zahar granulat.
- 150-200 gr. uleiuriAlegeți un ulei fără parfum.
- 100 ml. otet 9%.
Rețetele cu mult usturoi sunt destul de picante. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare la pregătire. Orice rețetă poate fi modificată prin reducerea cantității unuia sau altui ingredient.
Atunci când alegeți ardeiul gras, alegeți legume cu pereți groși. Puteți alege orice castraveți și roșii, chiar și forme neregulate. Spălați bine toate legumele.
- Puneți ardeii și roșiile într-o mașină de tocat carne. Înainte de aceasta, trebuie opărit ușor cu apă clocotită. Puneți masa rezultată pe aragaz și gătiți timp de 5 minute.
- Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit; puteți folosi o presă pentru a evita bucățile.
- Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
- Adăugați toate celelalte ingrediente în masa de roșii. În timp ce se gătește, amestecați bine ca să nu se ardă.
- Taiem castravetii, mai bine daca sunt inele.
- La restul ingredientelor adaugam castraveti si otet.
- Gatiti amestecul cu castravetii inca 15 minute.
- Oprește focul. Punem adjika în borcane.
Aceasta, ca și alte rețete, presupune folosirea doar a borcanelor sterilizate. În caz contrar, pregătirea pentru iarnă se poate deteriora.
Rețeta nr. 3 Adjika cu castraveți și conopidă
Calculul ingredientelor este dat pentru 1 kg de castraveți. Deci, veți avea nevoie de:
- conopida - 600 gr. Selectați un cap de varză cu inflorescențe mici.
- ceapa - 500 gr.
- Oțet 6% - 100 ml.
- Dovlecel – 500 gr.
- apă - 2 l.
- Sare - 2 linguri. l.
- Frunze de dafin – 3-5 buc.
- Ghimbir măcinat și piper negru ienibahar - pe vârful linguriței.
- roșii - 2 kg.
Secretul pentru a face această rețetă este să lăsați legumele la înmuiat în apă. De aceea preparatul se dovedește foarte suculent și bogat. Este foarte ușor de preparat.
- Spălați și pregătiți toate legumele, cu excepția roșiilor.Tăiați castraveții și ceapa în rondele, dovleceii în cuburi și despărțiți conopida în buchețe mici. Umpleți cu apă cu sare diluată în ea. Vor sta în apă aproximativ 12 ore.
- Separat se pregateste umplutura de rosii. Puneți roșiile în apă clocotită și îndepărtați coaja. Intr-un blender sari peste rosiile si pune amestecul pe foc.
- Scoatem legumele din apă, puteți folosi o strecurătoare. Adăugați legumele în amestecul de roșii.
- Adăugați toate condimentele, zahărul, oțetul.
- Se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute. Nu uitați să o amestecați din când în când.
Varza durează cel mai mult să se gătească în această rețetă. Acesta este ceea ce gustăm pentru a determina gradul de pregătire al salatei. Cand varza devine moale, stingem focul si scoatem borcanele pentru conservare.
Adjika este un fel de mâncare minunat pe care îl cunoaștem încă din copilărie. Atât copiii, cât și adulții îl iubesc. Încercați rețete uimitor de delicioase și asigurați-vă că ne scrieți recenziile dvs. despre ele.
