Rețete de compot de struguri albi pentru iarnă

Astăzi există o mare varietate de fructe de pădure și compoturi de fructe pe rafturile magazinelor. Dar conserva de casă este încă mai gustoasă și mai sănătoasă. Mulți ruși pregătesc compoturi din diferite soiuri de struguri.

Dar strugurii albi sunt considerați cea mai bună opțiune, deoarece numai aceștia conțin ioni de argint, care au proprietăți bactericide. Vă vom spune cum să pregătiți compot de struguri albi pentru iarnă, vă vom spune despre diferite metode de preparare și vă vom împărtăși rețete.

Proprietățile benefice ale strugurilor albi

Strugurii de orice culoare conțin o cantitate imensă de vitamine, macro și microelemente și alte substanțe utile.

Dar soiurile albe au propria lor valoare:

1. Oasele sunt rare în ele.
2. Conținutul caloric al strugurilor albi este minim, doar 43 kcal.
3. Strugurii albi îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv și au un efect benefic asupra mușchiului inimii.
4. Are un efect benefic asupra vaselor de sânge, le întărește pereții, îmbunătățește circulația sângelui și stabilizează tensiunea arterială. Ca urmare, riscul de apariție a trombozei este redus.
5. Este util să mănânci struguri albi pentru probleme pulmonare, deoarece fructele au proprietăți mucaltice (expectorante).Indicații de utilizare: hipertensiune arterială, tuberculoză, astm bronșic, anemie, epuizare.
   
6. Strugurii albi conțin și glucoză și săruri de potasiu. Datorită lor, organismul este curățat de nisip, pietre și acid uric. Prin urmare, este util pentru persoanele cu urolitiază, gută, boli ale rinichilor și vezicii biliare.
7. Consumul de struguri albi ne menține mușchii tonifiați, deoarece conțin o cantitate mare de fier.

Multe gospodine, când pregătesc compot pentru iarnă, după diverse rețete, preferă:

• Muscat alb și deliciu alb;
• sultane Flacăra Albă și Miracolul Alb;
• Chardonnay și ladyfingers.

Opțiuni de preparare a compotului

Câteva secrete

Fiecare gospodină, fie că este începătoare sau experimentată, visează să-și diversifice pregătirile de iarnă, așa că caută diferite variante de pregătire. Acest lucru este valabil și pentru compotul de struguri albi pentru iarnă după rețete obținute de la prieteni sau de pe internet. Dorim să ușurăm această treabă și să oferim câteva rețete de conserve:

• cu sterilizare.
• cu unul se toarnă și se acoperă borcanele până se răcesc complet.
• cu dubla umplere de conserve.

În plus, în compot de struguri Se pot adauga diverse fructe de padure si fructe, frunze de menta, coacaze sau cirese pentru a imbunatati gustul si proprietatile benefice ale preparatului pentru iarna. Multe gospodine aromatizează compotul cu vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente.

În ceea ce privește adăugarea de zahăr granulat, acesta poate fi adăugat în funcție de modul în care va fi consumat compotul.Daca il bei imediat, adauga putin zahar. Pentru o băutură concentrată, în care siropul este componenta principală, acest ingredient se adaugă în cantități mari.

Puteți folosi ciorchini întregi pentru conservare sau le puteți separa în boabe individuale. Fructele din compot pot fi folosite pentru a decora prăjituri, umple plăcinte și pot fi adăugate la mousse și cocktail-uri.

Compot cu sterilizare

Pentru a pregăti compotul conform acestei rețete vom avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• 700 ml apă;
• 0,3 kg zahăr granulat.

Metoda de gătit;

1. Vom pregăti strugurii în ciorchini întregi. Ciupim boabele deteriorate și le spălăm. Pune ciorchinii pe un prosop uscat pentru a se scurge.
2. Pentru a pregăti siropul, turnați apă într-o cratiță. Cand da in clocot se adauga zaharul granulat. Gatiti cateva minute.
3. Puneti strugurii albi in borcane sterile, adaugati frunze de cires pentru a pastra lichidul transparent si umpleti cu sirop putin racit.
   
4. Turnați apă în tigaie, încălziți-o la 40 de grade și puneți borcane cu struguri albi. Puneți un prosop pe fundul recipientului, altfel borcanele se pot sparge.
5. Sterilizam borcanele jumatate de ora, le scoatem si le sigilam ermetic. Întoarceți-le pe capac și așteptați să se răcească complet. Trebuie să depozitați compotul de struguri albi pentru iarnă într-o cameră răcoroasă.

Gustul compotului de casă nu poate fi comparat cu preparatele făcute din fabrică!

Compot cu umplutură unică

Conform rețetei de preparare a compotului pentru iarnă, veți avea nevoie de struguri (atât cât va intra) și de 0,5 kg de zahăr la borcan de trei litri. Se toarnă fructele de pădure pregătite cu sirop și se rulează imediat. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.Ținem preparatul în această poziție pentru iarnă până se răcește compotul.

Fără sterilizare dublă umplere

Pentru a pregăti un compot gustos și sănătos într-un borcan de trei litri, conform rețetei, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• ciorchini de struguri;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• acid citric - ½ linguriță.

Și acum despre cum să închideți compotul pentru iarnă:

1. Înmuiați strugurii în apă rece timp de o treime de oră, apoi clătiți în încă două ape pentru a scăpa de învelișul albicios - drojdia sălbatică.
2. Puneți strugurii uscați în borcane sterilizate și umpleți cu apă curată clocotită. Pentru a preveni spargerea strugurilor la turnare, se recomandă să puneți o lingură sub apă clocotită.
3. Acoperiți borcanele cu capace fierte la abur și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-o cratiță și adăugați zahăr granulat. Pentru un borcan de trei litri, așa cum este indicat în rețetă, 200 de grame. Dacă aveți mai multe conserve, atunci creșteți cantitatea de ingredient dulce.
   
4. Se fierbe siropul. Turnați acid citric în borcane de struguri, turnați sirop fierbinte și răsuciți.

Îl răsturnăm pe capac, dar nu este nevoie să înfășurăm compotul pentru iarnă cu umplutură dublă.

Compot Kishmish

Familia ta este înnebunită după sultanele albe, atunci următoarea rețetă este exact ceea ce ai nevoie. Acest soi de struguri este cel mai des folosit la prepararea compotului de struguri albi. Chestia este că fructele nu au semințe.

Aprovizionați în avans cu următoarele componente:

• 700 de grame de sultane albe;
• 400 de grame de zahăr granulat;
• 3 litri de apă.

Cum să gătească:

Deci, ești gata? Atunci să începem:

1. Strugurii, ca și în rețetele anterioare, trebuie eliberați de învelișul albicios - drojdie sălbatică. Pentru a face acest lucru, înmuiați fructele de pădure în apă rece și clătiți de mai multe ori.
2. Turnați apă în tigaie. Imediat ce da in clocot se adauga zaharul granulat. Se fierbe siropul până când cristalele se dizolvă. În timp ce lichidul clocotește, se toarnă în borcanele cu sultane albe.

Timp de 24 de ore, compotul destinat iernii trebuie învelit într-o haină de blană sau prosoape mari. Trebuie să depozitați piesa de prelucrat la subsol sau la frigider.

Compot din struguri albi și mere

Strugurii albi, ca orice alte fructe de pădure, pot fi combinați cu diverse fructe de pădure și fructe. Daca vrei sa iti tratezi familia cu vitamine iarna, inchide compotul cu mere. Tipul de fructe nu contează foarte mult, principalul lucru este că fructele nu sunt amidonoase.

Pentru reteta de compot vom avea nevoie de:

• struguri albi de mărime medie – 2 kg;
• lămâie – 1 bucată;
• mere dulci-acrișoare – 1 kg 500 grame;
• zahăr granulat – 1 kg 500 grame;
• apă curată pentru sirop - 3 litri.

Și acum despre cum să o faci:

1. Separați strugurii de perie (puteți adăuga perii mici).
2. După „scăldat”, puneți merele și strugurii pe un șervețel curat și așteptați ca apa să se scurgă.
3. Tăiați fiecare măr în jumătate, îndepărtați tulpina și miezul cu semințele, apoi împărțiți-le în felii. Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor, trebuie să le stropiți cu suc proaspăt de lămâie.
4. Puneți ingredientele în borcan pe jumătate și turnați peste el apă clocotită timp de 10 minute.
5. Scurgeți lichidul, aduceți-l la fiert și adăugați zahăr.Turnați din nou siropul rezultat în borcan și rulați-l imediat. Întoarceți-l pe capac și sub blană.

Unii preferă preparatele din struguri verzi; închideți-le pentru iarnă folosind următoarea rețetă:

Concluzie

A face compot din struguri nu este deloc dificil. Chiar și gospodinele începătoare se pot descurca cu astfel de pregătiri pentru iarnă. V-am adus la cunostinta mai multe retete. Cel mai interesant lucru este că niciunul dintre ei nu folosește acid acetic, care crește foarte mult utilitatea compotului.

Luând ca bază orice rețetă, fiecare gospodină poate experimenta cu diverși aditivi, schimbând gustul și culoarea compotului. În bucătăria ta de laborator poți juca și magie cu cantitatea de zahăr granulat. Dacă aveți nevoie de suc concentrat, atunci acest ingredient se adaugă mai mult decât norma specificată în rețetă.

De asemenea, vrem să atragem atenția gospodinelor asupra unor astfel de momente. În primul rând, cantitatea minimă de zahăr din rețetă nu poate fi redusă, deoarece compotul preparat pentru iarnă poate „exploda”. În al doilea rând, trebuie să rulați strugurii albi pentru iarnă în borcane bine spălate și aburite. Acoperiți cu capace sterile.

Postări recomandate

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Compot de struguri pentru iarna fara sterilizare

Suc de prune pentru iarnă

kvas de afine

Rețete de compot de câini

Norii în sirop pentru iarnă

Sirop de afine

Sirop de aronia

Ceai de busuioc