Cum să gătești compot de struguri

Compotul de struguri este considerat unul dintre cele mai delicioase. Această băutură amintește foarte mult de sucul pur; atât adulții, cât și copiii le plac. Compoturile din struguri pot fi diferite; acestea sunt preparate din fructe de pădure de diferite culori și soiuri, combinate cu alte fructe și fructe de pădure, se adaugă scorțișoară, lămâie și diverse condimente. Pregătirea compotului de struguri pentru iarnă nu este deloc dificilă, gospodinei îi va lua maximum o jumătate de oră. Dar atunci întreaga familie se va putea bucura de gustul proaspăt al verii pe tot parcursul iernii lungi și reci.

Acest articol va fi dedicat modului de a găti compot de struguri. Aici ne vom uita la diverse rețete pentru prepararea de iarnă și, de asemenea, vă vom spune cum să faceți și mai bun gustul băuturii dvs. de casă.

Secretele compotului delicios de struguri pentru iarnă

Puteți găti compot de struguri pentru iarnă într-o varietate de moduri: alegeți o rețetă simplă, sterilizați borcanele de băutură, folosiți fructe de pădure cu semințe sau puneți-le în ciorchini întregi, rulați-le sau acoperiți-le cu un capac de nailon.

Absolut orice struguri, albastru, alb sau roz, sunt potriviti pentru compot de struguri. Cea mai gustoasă băutură este făcută din soiuri dulci și acrișoare întunecate.Cocktailurile cu adaos de prune, mere sau pere nu sunt mai puțin bune.

Acasă, puteți pregăti compoturi foarte gustoase, mai ales dacă experimentați: combinați strugurii cu alte fructe, adăugați condimente și ierburi, diluați dulceața boabelor de vin cu suc de lămâie sau acid citric.

Compotul din struguri pentru iarnă este gătit nu doar pentru a-l bea pur și simplu. Din acest preparat sunt preparate mousse, jeleuri, cocktailuri alcoolice și nealcoolice excelente.

Această băutură nu este doar gustoasă, ci este și incredibil de sănătoasă - compotul de struguri este cu siguranță de preferat sucului de fructe cumpărat din magazin.

Cum să gătești compot de struguri

Acest compot de casă este similar în concentrație și bogăție de gust cu sucul natural. Boabele de orice soi sunt potrivite pentru prepararea sa, dar Cel mai bine este să luați struguri de culoare închisă precum Isabella, Moldova, Golubok sau Kish-mish.

Calculele produsului sunt date pentru un borcan de trei litri:

• 1 cană zahăr granulat;
• jumătate de cutie de struguri;
• 2,5 litri de apă;
• putin acid citric.

Trebuie să pregătiți preparatul de vitamine după cum urmează:

1. Strugurii trebuie culesi din ciorchini, curățați de crenguțe și fructe de pădure putrezite.
2. Acum fructele se spală sub jet de apă și se pun într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate.
3. Fiecare borcan trebuie umplut cu fructe de pădure până la jumătate din volum.
4. Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr. Gatiti siropul de zahar pe aragaz, aducand lichidul la fierbere.
5. Siropul încă fierbinte se toarnă în struguri în borcane și se acoperă cu capace. Băutura trebuie să se înmoaie timp de 15 minute.
6. După un sfert de oră, siropul se toarnă din borcane în aceeași tigaie și se pune pe foc.La două minute după fierbere, adăugați acid citric în lichid (un vârf de acid pentru fiecare borcan este suficient).
7. Acum strugurii sunt turnați în borcane cu sirop și sigilați folosind o mașină de cusut.

Borcanele de compot trebuie răsturnate și lăsate să se răcească complet, acoperite cu o pătură caldă. Culoarea compotului finit va fi bogată, iar gustul, dimpotrivă, va fi ușor și răcoritor.

Reteta de compot de struguri fara sterilizare

Cumpărarea de sucuri și compoturi naturale este destul de scumpă, dar iarna chiar îți dorești ceva gustos, vara și plin de vitamine. Puteți pregăti rapid compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare - fiecare gospodină poate face acest lucru.

Pentru două borcane de trei litri veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• 2 kg de struguri albaștri;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 4 litri de apa.

Cum se prepară compotul:

1. Culegeți boabele din ciorchini, turnați apă peste ele timp de 15-20 de minute, clătiți bine și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge.
2. Borcanele pentru compot trebuie sterilizate cu apă clocotită sau cu abur.
3. Fiecare borcan este umplut cu fructe de pădure până la aproximativ o treime din volumul său.
4. Acum puteți turna 250 g de zahăr în fiecare borcan. Sakha va face gustul băuturii mai concentrat.
5. După gust, puteți adăuga câteva frunze de mentă, puțină scorțișoară, o floare de cuișoare - condimentele vor face compotul mai neobișnuit și mai gustos.
6. Acum umpleți fiecare borcan cu apă clocotită și închideți imediat cu capace metalice.

Mai rămâne doar să răsturnăm borcanele de compot și să le înfășurați într-o pătură caldă. A doua zi puteți duce piesa de prelucrat la subsol.

Compot făcut din struguri și mere

Gustul acestei băuturi este de două ori mai bun, deoarece conține nu numai struguri, ci și mere aromate. Acidul din mere luminează compotul de struguri, nuanța acestuia se dovedește a fi foarte frumoasă, rubin. Dar, dacă luați soiuri întunecate de fructe de pădure (Moldova, Isabella) - acestea sunt cele mai potrivite pentru prepararea unui astfel de compot pentru iarnă.

Pentru fiecare borcan veți avea nevoie de:

• 150 g zahăr granulat;
• 1-2 ciorchini de struguri (in functie de marime);
• 3-4 mere.

Prepararea unei băuturi cu vitamine este simplă:

1. Strugurii se spala direct pe ciucuri, se scutura si se usuca usor.
2. Merele trebuie, de asemenea, spălate și tăiate în mai multe părți, miezul și semințele îndepărtate. Dacă fructele sunt mici, puteți pune merele întregi în borcan.
3. Borcanele se spală în prealabil cu sifon și se sterilizează.
4. Pune merele și strugurii în fiecare borcan, umplând recipientul la 2/3.
5. Tot ce rămâne este să adăugați zahăr, să turnați apă clocotită peste fructe, să umpleți borcanele până la gât și să rulați.

Compotul se întoarce și se înfășoară. A doua zi poti pune borcanele in subsol.

Reteta de compot de iarna din struguri si prune

Gustul și aroma fructelor de pădure se potrivesc bine cu alte fructe. Varietatea albastră poate fi combinată avantajos cu pruna, rezultând o băutură aromată și gustoasă pentru iarnă.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• struguri albastri 4-5 ciorchini de marime medie;
• 250 g zahăr granulat;
• 0,5 kg prune;
• apă.

Pregătirea băuturii va fi după cum urmează:

1. Pregătiți borcanele din timp: spălați mai întâi recipientele cu sifon, apoi sterilizați-le la cuptor sau în orice alt mod. După această procedură, recipientul trebuie să fie complet uscat.
2. Strugurii nu se culeg din ciorchini, ci se spala exact asa. Agitați bine periile. Prunele se spală și se usucă ușor.
3. Puneți suficiente prune în fiecare borcan pentru a umple recipientul cu un sfert. Puneți câteva ciucuri de struguri deasupra. Ca rezultat, borcanul trebuie umplut pe jumătate cu fructe.
4. Amestecul de fructe preparat se toarnă cu apă clocotită și borcanele se acoperă cu capace.
5. După o jumătate de oră, trebuie să scurgeți apa infuzată pe fructe de pădure și să o puneți într-o cratiță. Se toarnă zahăr acolo, se amestecă și se aduce la fierbere. După fierbere, mai poți fierbe puțin siropul pentru ca zahărul să se dizolve complet.
6. Peste fructe se toarnă sirop care fierbe și se închide rapid borcanele cu capace metalice. Acum trebuie să întoarceți recipientele cu compot și să lăsați în această poziție o jumătate de oră. Când băutura s-a răcit puțin, borcanele sunt răsturnate în poziția lor normală și învelite într-o pătură - astfel compotul va trece singur prin procesul de sterilizare.

Piesa de prelucrat este dusă în pivniță după 2-3 zile, când compotul s-a infuzat bine și s-a răcit complet sub pătură.

Cum se închide compotul cu lămâie

Această băutură se dovedește a fi foarte răcoritoare; poate fi preparată nu numai pentru iarnă, ci și preparată pentru fiecare zi pentru a-ți potoli setea în căldura insuportabilă a verii. Pe lângă gustul excelent, acest preparat pentru iarnă se mândrește cu un conținut ridicat de vitamina C, care este foarte util în perioada de deficit de vitamine de toamnă și primăvară.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 de grame de struguri;
• 30 g lamaie;
• 1 lingura de zahar;
• 1 litru de apă.

Prepararea unei băuturi sănătoase și revigorante este foarte simplă:

1. Culege boabele din ciorchini și clătește bine. Îndepărtați strugurii deteriorați și putrezici.
2. Lămâia trebuie opărită cu apă clocotită și tăiată felii împreună cu coaja.
3. Fructele de pădure și feliile de lămâie se pun într-o cratiță, acoperite cu zahăr și se adaugă apă. Toate acestea trebuie aduse la fiert și fierte la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
4. Pentru a bea compot proaspăt, pur și simplu acoperiți tigaia cu un capac și așteptați ca băutura să se răcească complet. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, turnați compotul împreună cu fructele în borcane și sigilați-le cu capace metalice.

Cum se închide compotul de struguri pentru iarnă în ciorchini întregi

Soiurile albastre cu fructe mici sunt cele mai potrivite pentru o astfel de preparare, deoarece ciorchinul trebuie să se potrivească liber în borcan și să treacă prin gât. Pregătirea acestui compot este și mai rapidă și mai ușoară, deoarece nu trebuie să sortați și să culegeți fructele de pădure.

Ingredientele sunt următoarele:

• ciorchini întregi fără boabe deteriorate sau putrezite;
• 2 litri de apă;
• 1 cană zahăr granulat.

Tehnologia de gătit este foarte simplă:

1. Periile se spală sub jet de apă, se inspectează și se îndepărtează strugurii singuri stricați.
2. Borcanele trebuie spălate cu sifon, dar nu sterilizate încă.
3. În fiecare borcan se pun mai multe ciorchini pentru a-l umple cu aproximativ o treime.
4. Se toarnă apă clocotită peste ciorchinii de struguri, umplând borcanele până la vârf. După 10-15 minute, apa se scurge.
5. Adăugați zahăr la această infuzie și aduceți siropul la fierbere.
6. Ciorchinii de struguri se toarnă cu sirop clocotit și se sigilează cu o mașină de cusut.

În prima zi, compotul este în borcane răsturnate, învelit bine într-o pătură.A doua zi, puteți pune piesa de prelucrat în pivniță sau cămară.

Dacă pregătiți compot de struguri, amintiți-vă că o cantitate mare de zahăr poate strica gustul delicat al acestei băuturi. În plus, majoritatea soiurilor se caracterizează deja prin conținut ridicat de zahăr, așa că în unele cazuri este posibil să nu se adauge deloc zahăr granulat.

Acidul găsit în lămâi sau mere va ajuta la clarificarea băuturii de fructe de vin. Dar frunzele de cireș, câteva coacăze negre sau mere roșii dulci vor ajuta la ca culoarea compotului din soiurile albe să fie mai frumoasă.

Postări recomandate

Reteta de compot Feijoa pentru fiecare zi

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Rețete de compot de struguri albi pentru iarnă

Compot de cirese

Compot de nori pentru iarnă

Suc de afine pentru alăptare

kvas de afine

Rețete de compot de câini

Sirop de aronia