Conţinut
Mulți oameni cunosc o plantă atât de picantă precum busuiocul. Se foloseste la prepararea diverselor sosuri, preparate pentru iarna si ca condiment pentru diverse preparate. Dar puteți face și compot din iarbă, chiar și să îl pregătiți pentru iarnă. Beneficiile și daunele compotului de busuioc sunt cunoscute de puțini oameni, iar și mai puține gospodine știu ce rețete există pentru prepararea unor astfel de preparate.
Beneficiile compotului de busuioc
Toate proprietățile compotului de busuioc, în special cu adaos de lămâie, și beneficiile acestuia sunt determinate de conținutul de uleiuri esențiale din acesta.
Beneficiile compotului de busuioc:
- are proprietăți antimicrobiene;
- are un efect calmant;
- are proprietăți antiinflamatorii;
- combate stomatita;
- util pentru persoanele care suferă de formare crescută de gaze și diaree;
- combate insomnia;
- ameliorează stresul.
Toate aceste proprietăți ajută organismul și întăresc sistemul imunitar. În același timp, este utilă utilizarea compotului din plante pentru infecții respiratorii acute și diverse situații stresante.
Cine nu ar trebui să facă compot cu busuioc?
Există însă și grupuri de persoane pentru care compotul de busuioc este contraindicat sau pentru care consumul ar trebui limitat.
În primul rând, acestea sunt persoane care suferă de constipație, deoarece taninurile din compotul de busuioc ajută la întărirea scaunului. Și, de asemenea, persoanele cu alergii la busuioc nu ar trebui să bea acest compot. Dacă o persoană este alergică, dar reacția la busuioc nu a fost studiată, atunci este necesar să luați mai întâi băutura în cantități mici și, în cazul oricărei manifestări a unei reacții alergice, să o excludeți din dietă.
De asemenea, femeile însărcinate nu ar trebui să bea compot, deoarece busuiocul poate crește tonusul uterului, ceea ce poate duce la consecințe periculoase pentru sarcină. Dacă aveți problemele enumerate mai sus, atunci nu ar trebui să beți compot sau ar trebui să vă consultați medicul cu privire la cantitatea permisă de băutură pe zi.
Retete de compot de busuioc pentru iarna
Compotul poate fi preparat pentru iarnă și se poate folosi ierburi picante. Ingredientele suplimentare pot include mere, lămâi, precum și caise și alte fructe.
Este optim să folosiți frunze violete pentru preparare. Ele dau compotului o culoare frumoasa. Daca folosesti frunze verzi in combinatie cu acid citric, bautura va avea si o nuanta placuta.
Busuioc și compot de lămâie pentru iarnă
Rețeta de compot de busuioc și lămâie este foarte simplă, iar ingredientele pentru el sunt, de asemenea, simple:
- busuioc violet - 90 g;
- busuioc verde - 50 g;
- lămâie mare - 1 bucată;
- 280 g zahăr;
- 3 litri de apă.
Etapele de pregătire sunt accesibile chiar și pentru gospodinele începătoare:
- Spălați bine frunzele ambelor soiuri de busuioc.
- Împărțiți lămâia în două jumătăți.
- Apoi tăiați lămâia în bucăți mici.
- Fierbeți apa într-o cratiță mare.
- Adauga busuioc, dupa 5 minute adauga lamaie si zahar.
- Gatiti compotul inca 5 minute.
- Luați tigaia de pe foc și lăsați-o 20 de minute.
- Strecoară băutura prin pânză de brânză.
- Aduceți băutura la fiert.
Imediat după fierbere, turnați compotul în borcane spălate și sterilizate și acoperiți imediat cu capace. Se rulează ermetic și se înfășoară într-o pătură, astfel încât băutura să se răcească încet. Abia după o zi sau două piesa de prelucrat poate fi plasată în pivniță pentru depozitare permanentă.
Compot de mere cu busuioc
Pentru a pregăti o băutură clasică de mere cu adaos de busuioc veți avea nevoie de:
- 1,5 kg mere;
- o crenguță de busuioc, mai mult se poate adăuga la gustul gazdei;
- 350 g zahăr granulat.
Rețeta pentru această băutură răcoritoare este simplă:
- Tăiați merele în felii mari, tăiați semințele.
- Se pune in borcane si se presara cu zahar.
- Adăugați busuioc.
- Turnați apă fierbinte în borcane.
- Apoi puneți borcanele într-o tigaie și sterilizați timp de 15-20 de minute.
După sterilizare, rulați imediat piesa de prelucrat și întoarceți-o și acoperiți-o cu o pătură caldă. Deci ar trebui să stea o zi, după care poate fi coborât În subsol.
Compot de busuioc cu acid citric
Compotul de mere cu busuioc este deosebit de gustos dacă adaugi puțin acid citric. Băutura va fi răcoritoare și cu o aciditate plăcută. Ingrediente:
- 120 g busuioc mov;
- 4 mere;
- 2/3 lingurite acid citric;
- 220 g zahăr granulat;
- 2,8 litri de apă potabilă.
Este ușor să pregătiți o băutură răcoritoare folosind această rețetă:
- Fierbe apa si pune busuioc in ea.
- Se spală merele, se taie în bucăți mari, se pun în borcane.
- Se fierbe busuiocul timp de 10 minute si se scoate din apa.
- Se toarnă lichidul în borcane.
- Dupa 15 minute se scurge si se pune pe foc.
- Când lichidul fierbe, trebuie să adăugați zahăr și acid citric.
- Gatiti 5 minute si turnati din nou merele in borcane.
Acum puteți rula conservele și le puteți înfășura într-o pătură caldă. În acest fel, se verifică etanșeitatea și borcanele se răcesc încet, ceea ce va crește și mai mult termenul de valabilitate.
Reteta de compot de busuioc si caise
Pentru a pregăti o băutură de caise, ai nevoie doar de o jumătate de kilogram de caise cu sâmburi. Rezultatul va fi o băutură foarte aromată, iar iubitorii de exotici o vor bea cu plăcere. Ingrediente:
- busuioc verde - 3 crenguțe;
- 1 lamaie;
- 2 litri de apă;
- o jumătate de kilogram de caise cu sâmbure;
- 180 g zahăr granulat.
Reteta nu pare complicata:
- Se spală caisele și frunzele de busuioc, se pun într-o cratiță și se adaugă apă.
- Stoarceți sucul de la lămâie și puneți partea galbenă a citricelor în apă.
- Gatiti dupa fierbere la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Infuzați și răciți compotul.
- Strecoară băutura.
- Adăugați zahăr granulat.
- Se fierbe si se toarna in sticle in timp ce fierbe.
Rulați și depozitați. Potrivit nu numai pentru utilizarea de zi cu zi, ci și pentru masa de sărbători.
Compot de agrișe cu busuioc pentru iarnă
Compotul delicios de agrișe cu adaos de busuioc va împrospăta și vitaminiza perfect. Componente pentru o astfel de piesă de prelucrat:
- 1 kg agrișe;
- borcan de un litru de coacăze roșii;
- 2 căni de zahăr;
- vreo duzină de frunze de iarbă.
Instrucțiuni pentru prepararea unui preparat delicios:
- Se prepară siropul din un litru și jumătate de apă și două pahare de zahăr.
- Puneți frunzele și toate fructele de pădure într-un borcan de trei litri.
- Turnați sirop care fierbe peste conținutul borcanului.
- Loc pentru sterilizare timp de o jumătate de oră.
- După aceasta, scoateți conservele și sigilați-le ermetic.
După ce s-a răcit pentru o zi într-o pătură caldă, trimite compotul la pivniță sau în pivniță.
Compot de pere cu busuioc pentru iarna
La băutura de pere se adaugă și ierburi, care conferă băuturii o aromă plăcută și un gust neobișnuit.
Pentru băutură veți avea nevoie de:
- catnip lamaie - 3 crengute;
- 3 crengute de melisa si busuioc;
- 400 g pere;
- 5 linguri mari de zahar;
- un praf de acid citric;
- 3 litri de apă.
Rețetă de gătit în instrucțiuni pas cu pas:
- Se fierbe apa si se adauga perele, taiate in felii mari si zaharul.
- După 15 minute, adăugați toate ierburile necesare și acidul citric.
- Gatiti inca 5 minute la foc mic si turnati in borcane in timp ce fierbe.
- Sigilați cu capace pre-tratate folosind un deschizător de conserve.
Compotul de pere și busuioc va surprinde plăcut pe toți membrii familiei. Aceasta este o băutură extraordinară atât ca gust, cât și ca aromă.
Compot de cirese si busuioc
Pentru o rețetă de cireșe folosind ierburi aromatice, veți avea nevoie de foarte puține fructe de pădure. Ingredientele pentru băutura răcoritoare sunt:
- linguriță de acid citric;
- buchet de busuioc;
- 2 cani de cirese;
- 2 căni de zahăr granulat.
Reteta este simpla:
- Este necesar să aruncați verdeață și fructe de pădure în borcan.
- Se toarnă apă clocotită peste și se lasă să stea.
- Scurgeți lichidul, adăugați zahăr și acid citric.
- Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute.
- Turnați conținutul borcanului și etanșați-l imediat.
Produsul va avea o culoare plăcută și un gust neobișnuit, uimitor. Mai mult decât atât, beneficiile unui astfel de preparat iarna sunt neobișnuit de mari datorită uleiurilor esențiale de busuioc. Acest compot are proprietăți antivirale și ajută la combaterea răcelilor.
Termeni si conditii de depozitare
Dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru o conservare adecvată, băutura poate dura 5-6 luni. Este important ca acesta să fie închis ermetic și să nu pătrundă aer înăuntru. De mare importanță este și curățenia și sterilitatea ustensilelor, atât a conservelor, cât și a capacelor.
În ceea ce privește condițiile de depozitare, este important ca lumina soarelui să nu pătrundă într-o încăpere precum pivnița sau subsolul. Provoacă procese patologice în preparate și, prin urmare, toate preparatele pentru iarnă trebuie depozitate în locuri întunecate. Temperatura nu trebuie să depășească +18 °C. Și iarna, pivnița sau alt loc de depozitare nu ar trebui să înghețe și temperatura să nu scadă sub zero.
Umiditatea ridicată și mai ales mucegaiul sunt, de asemenea, contraindicate.
Pentru cei care doresc să depoziteze un astfel de produs într-un apartament, un balcon izolat cu un dulap întunecat, precum și o cameră de depozitare neîncălzită, cu o temperatură acceptabilă iarna, sunt perfecte.
Concluzie
Beneficiile și daunele compotului de busuioc se bazează pe numeroase componente care fac parte din planta însăși și pe ingrediente suplimentare de compot. Acestea sunt vitamine, minerale, uleiuri esențiale, taninuri, numeroase macro și microelemente. Acest preparat va tonifica perfect întregul corp și va ajuta la depășirea bolilor și slăbiciunii în timpul sezonului rece. Efectul antiviral va ajuta la combaterea răcelilor.
