Conţinut
picant sau ardei iute folosit pe scară largă în gătit și dă picant gustul preparatelor de casă. Spre deosebire de ardeiul dulce, această plantă nu este atât de capricioasă și poate produce o recoltă într-o seră, grădina de legume sau pervazul casei. Nu este necesar să se aloce un pat întreg pentru această cultură, deoarece doar câțiva tufișuri pot oferi o aprovizionare cu piper pentru anul următor. În forma sa crudă, este necomestibil, iar o cantitate mică de ardei iute este suficientă pentru condiment.
Înainte de a începe să alegeți semințele, trebuie să decideți cu privire la scopul fructului unui anumit soi. Unele dintre ele sunt bune pentru gătit și pot fi consumate proaspete, deoarece au un gust ușor înțepător. Soiuri fierbinți Cel mai bine este să-l uscați și să-l măcinați, apoi să îl adăugați în alimente în cantități mici. Ardeii iute medii sunt potriviti pentru conservare ca întreg sau pentru adăugarea la preparatele de casă.
Soiurile diferă, de asemenea, ca formă, culoare și momentul coacerii fructelor. Pentru regiunea Moscova, sunt preferate soiurile de coacere timpurie. Dar cand de interior sau în cultivarea în seră, puteți alege soiuri cu perioade de maturare târzie - în astfel de condiții vor avea timp să producă o recoltă.
Cele mai populare soiuri de ardei iute pentru regiunea Moscova
Există multe soiuri de ardei iute adaptate pentru cultivare în climatul regiunii Moscova. Ele diferă prin forma, mărimea și culoarea fructului. Unele dintre ele sunt, în general, nepotrivite pentru alimente și au doar o funcție decorativă. Într-adevăr, o plantă mică presărată cu fructe mici multicolore arată foarte pitorească.
Superchili F1
Hibrid cu maturare timpurie cu randament ridicat. Începe să dea roade la 70 de zile după plantarea răsadurilor.
Fructele sunt potrivite pentru conservare, uscare și pregătirea condimentelor. Este aproape imposibil să mănânci astfel de ardei cruzi - acest soi este renumit pentru picantența sa.
Înălțimea tufișului este mică - doar 40-50 cm Datorită acestei dimensiuni, poate fi plantat într-o seră și pe pervaz. Hibridul este rezistent la secetă și boli virale. Fructele își schimbă culoarea de mai multe ori în timpul procesului de coacere. La începutul legării sunt verzi, apoi se îngălbenesc. Apoi devin portocalii strălucitori și, când sunt complet coapte - roșii. Ardeiul are o formă alungită și aceeași dimensiune (6-7 cm) pe o tufă.
Jalapeño
Una dintre cele mai populare soiuri de ardei iute este renumită pentru gustul său dulceag.
Fructele sunt cărnoase, deci nu sunt potrivite pentru uscare. Dar sunt bune sub formă de conserve. Atât ardeii verzi, cât și cei roșii sunt comestibili.
Soiul Jalapeño începe să dea roade la 80-85 de zile după plantarea răsadurilor. Ardeiul crește bine într-o seră și este potrivit și pentru cultivare în grădină. Tufa ajunge la 1 m înălțime și crește foarte repede în lățime. Din 3 tufe puteți colecta 6-8 kg de fructe pe sezon. Înflorește din abundență, dar nu toate florile dau fructe - planta elimină majoritatea.
Miracolul regiunii Moscova
Un soi de coacere timpurie destinat cultivării în sere de lângă Moscova. Poate produce o recoltă bună în teren deschis. Perioada vegetativă de la însămânțarea semințelor până la apariția fructului durează 120-130 de zile. Fructele sunt alungite și netede. Acest ardei poate ajunge la 20 cm lungime.Se preteaza la prepararea condimentelor pentru preparate de casa;la uscat nu isi pierde aroma intepatoare.
Aji multicolor
Un soi de coacere timpurie care dă roade din abundență în orice condiții de creștere. În timpul procesului de coacere, fructele își schimbă culoarea de mai multe ori. Pe un tufiș puteți vedea fructe galbene, portocalii, roșii și violete. Acest „copac” va arăta bine pe pervaz. Ardeiul Aji este un soi peruan și are o aromă caracteristică de citrice.
Adjika
Soiul este la mijlocul sezonului, crește bine și dă roade în sol deschis. Semănatul răsadurilor se efectuează la sfârșitul lunii februarie. Răsadurile în vârstă de 70-80 de zile sunt plantate în patul grădinii. Ardeiul este rezistent la temperaturi scăzute și necesită puțină îngrijire. Planta este înaltă, se răspândește și are nevoie de modelare și legare. Fructele sunt roșu închis, mari (până la 100 g) și dense. Gustul înțepător se păstrează în timpul uscării, sărării și murării.
roșu jamaican
Varietatea de ardei iute, intens iute, cu coacere timpurie, este ușor de recunoscut după forma neobișnuită a fructului.
În roșu jamaican, ele seamănă cu un clopoțel - cu 4 fețe, rotunjite la bază și înclinându-se în jos. Fructele sunt mici, dar cu pulpa foarte groasă și densă. Potrivit pentru conservare și adăugare la feluri de mâncare. Perioada de la însămânțarea semințelor până la fructificare este de 92-98 de zile. Se cultivă în teren deschis sau într-o seră de film prin răsaduri. Fructarea este abundentă - dintr-un tufiș până la 80 cm înălțime puteți colecta 3-4 kg de fructe.
Habanero
Acest soi este considerat cel mai fierbinte.Fructele cântăresc 12-17 g și au forma unei inimii. Printre soiul Habanero există mai multe soiuri care diferă prin culoarea fructului. Ardeii pot fi portocalii, roșii, visinii și maro. Planta cu fructe roșii formează cel mai înalt tufiș, în timp ce soiul portocaliu are fructe mai mari. Potrivit pentru cultivare în seră, pe pervaz și în teren deschis. Se coace la 92-110 zile după transplantarea răsadurilor. Spre deosebire de alte soiuri, Habanero „adoră” apa, așa că udarea trebuie să fie regulată.
dama de pică
Un soi interesant potrivit pentru cultivarea pe tot parcursul anului. Tufa este mică - doar 30 cm. Fructele în formă de con sunt vopsite în culori diferite - de la galben pal la violet. Ele cresc în sus și seamănă cu lumânările în miniatură. Soiul este considerat decorativ, dar este utilizat pe scară largă și în gătit. Ardeiul poate fi consumat proaspăt, conservat, uscat sau măcinat.
Omul gras roșu
Popular în gătit acasă datorită fructelor mari și cu pereți groși. Lungimea lor este de la 16 la 18 cm, diametrul - 3-4 cm.Soiul de mijloc de sezon dă roade bine în sol deschis și în sere de film. Planta este joasă și compactă. Fructarea este prietenoasă și abundentă.
Bătăuş
Cultivat în principal în sere închise. În condiții de sol neprotejate poate produce o recoltă bună, dar fructele vor diferi ușor ca aspect. Perioada de la germinare până la coacerea fructelor este de 105-115 zile. Ardeii sunt roșii aprins, alungiți și ușor șifonați. Potrivit pentru conservare și uscare. Poate fi păstrat în stare proaspătă până la o lună.
Ogonyok
Soi productiv de mijloc de sezon, potrivit pentru cultivare în teren deschis și tuneluri de film. Într-o seră poate produce până la 4 kg de fructe, iar într-o grădină în condiții meteorologice bune - până la 3,5 kg pe 1 mp. m.Păstăile de ardei roșu strălucitor sunt alungite, mari, cu vârful ușor curbat. Până la coacere, ajung la o greutate de 30-40 g. Planta nu este înaltă (35-40 cm).
Vizir
Un soi ușor înțepător care este cultivat în sere. Se coace târziu - după ce germinează semințele, primele fructe apar în a 120-125-a zi. Păstăile de ardei Vizier au o formă interesantă, asemănătoare unui turban. Când sunt setate, fructele sunt verzi, apoi își schimbă culoarea în roșu aprins. Planta arată ca un copac mic cu o coroană rotunjită.
Concluzie
Ardeiul iute este o plantă iubitoare de căldură. Are nevoie de căldură, umiditate și lumină pentru a crește bine. Nu se recomandă plantarea ardeiului iute în seră împreună cu ardeiul gras - la polenizare, fructele ardeiului dulci vor deveni picante. Distanța dintre paturile acestor culturi ar trebui să fie de cel puțin 5 m. Este mai bine să plantați soiuri cu creștere scăzută în ghivece pe pervaz - în acest fel, nimic nu va deranja planta, iar lumina ferestrei este suficientă pentru aceasta.
