Conţinut
Patria ardeilor dulci este aceeași cu cea amărui: America Centrală și de Sud. Acolo este o plantă perenă și buruianapractic fără întreținere. În zonele mai nordice se cultivă anual.
În CSI, ardeiul gras este numit ardei gras, deși nu există o astfel de definiție în altă parte în lume, chiar și printre bulgari înșiși. Secretul unui astfel de fenomen unic este dezvăluit simplu: Bulgaria mai caldă a fost principalul furnizor al acestei culturi sudice pentru URSS.
În ultimii sute de ani de răspândire activă a ardeilor dulci în gătit mondial, au fost dezvoltate peste 1000 de soiuri ale acestei legume. Mai mult, o varietate deosebită de soiuri de ardei a apărut în ultimii treizeci de ani. Dacă în anii optzeci ai secolului trecut ardeiul gras era doar galben, roșu sau verde (stadiul tehnic de coacere), acum puteți alege ardei de aproape orice culoare.
Culoarea ardeilor variază de la aproape alb la aproape negru. Există maro închis, liliac, Violet, ardei cu două și trei culori.
În funcție de scopul lor, soiurile moderne de ardei dulci sunt împărțite în:
- pentru salata;
- pentru conservare;
- pentru decapare;
- pentru uscare;
- pentru congelare;
- pentru umplutură.
Cele mai bune soiuri de ardei cu pereți groși
Pentru salate folosiți suculent ardei cu pereți groși. Există o mulțime de soiuri. În sezoanele trecute, unele dintre ele au fost recunoscute de grădinari ca fiind cele mai bune în parametri precum gust, rezistență la boli și condiții meteorologice nefavorabile și productivitate.
Varietate Fatty
Soi de mijloc de sezon cu fructe strălucitoare atractive. Este nevoie de 120 de zile înainte de recoltare. Poate crește în paturi deschise și sere.
Înălțimea tufișului 55 cm, semi-întindere. Se formează prin îndepărtarea lăstarilor laterali. Soiul are frunze de un verde strălucitor și fructe roșii când sunt coapte. Priveliștea este destul de decorativă.
Ardeii sunt aproape egali ca lungime și diametru de bază. Lungime 10 cm, diametrul bazei 8 cm.Greutatea ardeiului este de obicei de până la 130 g, uneori poate ajunge la 200 g. Grosimea pericarpului poate ajunge la 10 mm, de obicei aproximativ 8 mm.
Avantajul soiului este gustul său excelent și calitatea bună de păstrare.
Randamentul soiului este de 4-4,5 kg/m², sub rezerva unor practici agricole adecvate.
Pentru a obține răsaduri puternice, semințele acestui soi sunt semănate pe răsaduri în ultimele două săptămâni ale lunii februarie. Culegerea, dacă este necesar, se efectuează în stadiul de cotiledon. Răsadurile sunt plantate într-o locație permanentă în luna mai, după apariția vremii calde stabile. Plantat după modelul 0,4x0,6 m.
Varietate bonus siberian
O varietate foarte interesantă de ardei care are fructe portocale când sunt complet coapte. Puteți glumi despre portocalele pitice nordice, deoarece tufa are doar 80 cm înălțime.În stadiul de coacere tehnică, culoarea ardeiului se potrivește cu culoarea frunzișului. După ce fructele se coc, tufa se transformă, atrăgând atenția cu o combinație de frunze verzi și ardei portocalii strălucitori.
Un tufiș dă până la 15 fructe mari, de formă cubică și aproape de aceeași dimensiune. Greutatea ardeilor ajunge la 300 g, grosimea peretelui poate fi de până la 1 cm.
Ardeii nu conțin capsaicină, păstrându-și aroma piperată. Pulpa este fragedă și dulce. Fructele se coc bine, păstrând elasticitatea.
Randamentul mediu al soiului este de 3 kg per tufiș. Acest lucru depășește semnificativ performanța multor alte soiuri, al căror randament este de preferință calculat pe metru pătrat. Tufișurile sunt plantate în proporție de 6 plante pe 1 metru pătrat. m. Soiul poate crește în paturi deschise și în teren închis.
Pentru a crește randamentul unui soi, este necesar să urmați tehnicile agricole, să aplicați fertilizarea la timp, să urmați regimul de udare și să recoltați fructele în timp util în stadiul de maturitate tehnică.
Soiul „Siberian Bonus” este semănat pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Pentru germinarea semințelor, este necesară o temperatură constantă de +27°C. Ele sunt transplantate într-o locație permanentă la sfârșitul lunii mai, când înghețurile se termină și pământul se încălzește.
Pentru a accelera germinarea semințelor și pentru a crește ovarele, trebuie să utilizați stimulente de creștere special dezvoltate.
Varietate Red Giant
Contrar numelui ambițios, nu se poate spune că fructele acestui soi sunt foarte mare. Mai degrabă mai mare decât media. Greutatea lor este de 250-300 g. Fructele sunt oarecum asemănătoare cu un paralelipiped roșu purpuriu cu dimensiuni de 20x10 cm și o grosime a pericarpului de până la 1 cm. Puteți obține până la zece dintre acești ardei dintr-un tuf.
Tufa atinge o înălțime de 120 cm.Cea mai bună opțiune pentru plantarea plantelor în pământ este de 0,7x0,4 m. Soiul este adaptat pentru sol deschis, dar poate fi cultivat în seră. Răsadurile se plantează într-un loc permanent la 2,5 luni de la însămânțarea semințelor.
Varietate Ureche de bou
Pe baza formei sale, ar fi mai logic să se dea acestui soi numele „Ureche de cal”, dar probabil creatorilor li s-a părut disonantă.
Soiul este la mijlocul sezonului, producând fructe la o lună și jumătate după plantarea răsadurilor într-un loc permanent. Tufa crește până la 70 cm.Se poate cultiva în adăposturi și în paturi deschise.
Fructele sunt lungi, în formă de con, de culoare roșie când sunt coapte. Lungimea ardeilor este de obicei de până la 12 cm.În condiții favorabile cresc până la 20 cm.Greutatea medie a fructului este de 150 g. Grosimea pericarpului este de 7 mm.
Avantajele soiului sunt termenul de valabilitate bun și rezistența la boli virale.
Tehnicile de creștere a răsadurilor de urechi de bou sunt aceleași ca și ale altor soiuri. Unele diferențe există deja în perioada de creștere a ardeiului într-un loc permanent.
Caracteristicile tehnologiei agricole
Fiind un soi cu fructe mari, ureche de bou necesită o fertilitate sporită a solului. Companiile producătoare de semințe agricole recomandă luarea de măsuri suplimentare pentru a crește fertilitatea solului. În special, plantați ardei în locurile în care au fost cultivate anterior morcovi, varză, sfeclă, dovleci sau leguminoase, altele decât fasolea. Nu puteți să plantați ardei acolo unde au mai crescut alte studențe, deoarece plantele din aceeași familie au nevoie de aceleași microelemente. Compoziția solului după mănașa se va epuiza.
Se recomanda plantarea spicului de bou dupa modelul de 40x40 cm La plantare se pune in gropi materii organice putrezite. Fără a adăuga materie organică, fructele vor crește mici. La două săptămâni după plantare, în timpul înmuguririi și coacerii fructelor, tufele sunt hrănite cu îngrășăminte speciale sau cu soluții organice. Poate fi folosit sulfat de potasiu, uree și superfosfat într-o soluție apoasă în proporție de două lingurițe din fiecare element per găleată de apă.
Tufișurile trebuie protejate de soarele după-amiezii de vară. Udarea trebuie să fie regulată și abundentă. Nu trebuie să uităm de plivitul și slăbirea solului. Dacă sunt respectate practicile agricole, se pot recolta până la 3 kg de ardei dintr-un tufiș din soiul Urechi de bou.
soiul Alba
O varietate de origine moldovenească care tolerează bine căldura. Fructul copt este de culoare portocalie-roșu, cântărind până la 200 g. Grosimea peretelui este de 7 mm. Forma conica. Fructele au o calitate bună de păstrare și un gust excelent.
Un tufiș de până la 70 cm înălțime cu un randament foarte mare. Cu îngrijire adecvată, dă până la 8 kg/m².
Soiul Belozerka
Patria soiului este Bulgaria. Mijlocul timpuriu. Sezonul de creștere este de 4 luni. Recomandat pentru paturi deschise și sere. Tufa standard, pana la 60 cm inaltime.
În stadiul de coacere tehnică, fructele în formă de con au o culoare galben deschis interesantă. Se înroșesc pe măsură ce se maturizează. Lungimea fructelor 12 cm, diametrul bazei 6 cm.Greutatea ardeiului 100 g. Grosimea pericarpului 7 mm.
Avantajele soiului includ: rezistență la cele mai frecvente boli, calitate bună de păstrare a fructelor, gust excelent, randament ridicat stabil, independent de condițiile meteorologice. Se colectează 8 kg de fructe dintr-un metru pătrat.
Soiul Shorokshary
Un soi cu coacere timpurie, cu maturare completă în 120 de zile. Ardeii copți sunt de culoare roșie, au forma unei trunchiuri de piramidă patruunghiulară cu colțuri netezite. Greutate pana la 150 g. Pericarp 7 mm. Principalele avantaje ale soiului sunt rezistența la putregaiul capătului florii și randamentul ridicat.
Putregaiul apical
La ardei, această boală nu apare în partea de sus, ca la roșii, ci pe suprafețele laterale ale păstăii.Inițial apar zone pline de lichid, ulterior aceste zone se măresc, devin negre/maronii, piele și uscate. Treptat, suprafața afectată devine concavă. Zonele pot avea o dimensiune de până la 8 cm.Ardeii afectați de boală se coc prematur și pot fi infectați secundar cu ciuperci patogene.
Motivele aspectului
Boala apare atunci când există o lipsă de calciu în fructe. Planta nu poate furniza fructelor o cantitate suficientă de calciu dacă există fluctuații bruște ale umidității solului (secetă/aglomerare), dacă există un exces de azot în sol sau dacă rădăcinile sunt deteriorate în timpul afânării.
Combinația dintre o temperatură prea ridicată (mai mult de 25 de grade) și umiditatea scăzută a aerului (mai puțin de 50%) este, de asemenea, foarte nedorită. Această combinație apare de obicei la începutul primăverii, când ardeii de o lună sunt foarte sensibili la acești factori, iar schimbările zilnice de temperatură sunt foarte mari.
Protecţie
- Reglarea temperaturii și umidității aerului în sere.
- Udarea regulată previne uscarea solului, dar fără aglomerare.
- Pulverizarea plantelor cu azotat de calciu.
Beneficiile ardeiului gras
Ardeii dulci sunt un depozit de vitamine și minerale. Conținutul de vitamina C din acesta este mai mare decât în coacăzele negre. Lămâia, care este inferioară în conținutul acestei vitamine chiar și portocalei, se află la sfârșitul listei.
Principalul avantaj al ardeiului gras este combinația vitaminei C cu vitamina P, care reduce permeabilitatea pereților vaselor de sânge.
Patruzeci de grame de piper sunt suficiente pentru a obține o doză zilnică de beta-caroten.
Piperul este bogat în vitamine B.
Compoziția minerală a ardeiului este și mai impresionantă. Conține toate microelementele necesare vieții.
Ardeiul dulce este recomandat persoanelor angajate în muncă intelectuală și persoanelor în vârstă. Este util pentru cei care suferă de diabet.
Daune ardeiului dulce
Dar nici nu ar trebui să te lași dus de proprietățile medicinale ale ardeiului. Vitamina C nu se acumulează în corpul uman. Excesul său este excretat prin urină în timpul zilei. Cu aportul constant de doze mari, organismul se obișnuiește să renunțe la vitamina C. După încetarea administrării acestei vitamine, organismul continuă să elimine aceeași cantitate. Rezultatul este hipovitaminoza.
Un exces de vitamina A este dăunător pentru ficat. O supradoză de vitamine B duce la ficatul gras și afectarea funcției renale. O supradoză de vitamine B provoacă, de asemenea, alergii.
Ardeiul este dăunător persoanelor cu ulcer gastric sau duodenal. Nu trebuie consumat de cei care au tensiune arterială scăzută, deoarece ardeiul subțiază sângele, iar tensiunea arterială scade și mai jos.
Vechea zicală „totul este bine cu moderație” este foarte adevărată când vine vorba de ardei.
