Conţinut
Pungența și picantența usturoiului a fost folosită de mult în gătit. Datorită saturației sale cu vitamine, uleiuri esențiale, macro și microelemente, legumele sunt folosite în medicina populară și oficială. Merită să aflăm dacă usturoiul și diabetul de tip 2 sunt compatibile și ce efect are asupra organismului pacientului.
Doar doi cuișoare pe zi pot proteja inima de cardiomiopatie
Este posibil sau nu să mănânci usturoi dacă ai diabet zaharat tip 1, 2?
Pacienții cu diabet sunt nevoiți să respecte o dietă strictă și să mănânce alimente sărace în carbohidrați. Ei trebuie să monitorizeze și să regleze în mod constant numărul de sânge.
Pentru diabetul de tip 1, se ia insulina, care se măsoară în unități speciale, fiecare dintre acestea fiind egală cu 10 g de carbohidrați. Pe baza capacității lor de a provoca o creștere a zahărului, toate produsele sunt împărțite în trei grupuri:
- cu un indice scăzut - mai puțin de 49;
- cu medie – de la 50 la 70 de unități;
- cu mare – mai mult de 70.
100 g de usturoi conțin 30 g de carbohidrați, adică indicele său glicemic este scăzut, iar produsul poate fi inclus în dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 1.Planta afectează nivelul de glucoză din sânge, ajută la prevenirea complicațiilor și la îmbunătățirea sănătății.
Usturoiul poate fi consumat și de diabeticii cu o formă a bolii non-insulino-dependentă, în care glucoza este slab absorbită. Adesea, patologia este însoțită de creșterea excesivă în greutate și de prezența sindromului metabolic. Produsul dietetic este capabil să regleze metabolismul carbohidraților, accelerând arderea grăsimilor și, ca urmare, să conducă la pierderea în greutate.
Care sunt beneficiile usturoiului pentru diabet?
Pe lângă conținutul scăzut de carbohidrați, planta are o serie de alte avantaje. Dacă utilizați usturoi pentru diabetul de tip 1, puteți obține o imunitate crescută, puteți reduce riscul de infecții virale sezoniere și puteți normaliza tensiunea arterială.
Se știe că boala este severă și duce treptat la spasme și leziuni ale pereților vaselor de sânge, apariția ulcerelor trofice, scăderea vederii și boli ale rinichilor. Dacă utilizați produsul în mod regulat, spasmul este slăbit, lumenul se extinde și arterele retiniene sunt întărite. Efectul diuretic al plantei vă permite să reduceți sarcina asupra rinichilor și să evitați nefropatia.
Usturoiul funcționează excelent și împotriva diabetului de tip 2 - în corpul pacientului apar modificări pozitive:
- Rata de descompunere a insulinei încetinește.
- Greutatea scade.
- Plăcile aterosclerotice de pe vasele de sânge se dizolvă treptat.
- Nivelurile de zahăr scad.
- Pereții vasculari sunt întăriți, ceea ce reduce riscul modificărilor trofice.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene, fungicide și antivirale
Cum să mănânci corect usturoiul dacă ai diabet
Leguma poate fi consumată sub orice formă - proaspătă, uscată, după tratament termic sau sub formă de doze - tincturi, infuzii, extracte. Este important să respectați rata de aport, care corespunde la două cuișoare de mărime medie sau cincisprezece picături de suc de plante pe zi. Luarea produsului poate fi făcută nu numai utilă, ci și plăcută dacă folosiți unele rețete.
Salata de vara
Puteți folosi vasul pentru diabet dimineața, seara sau ca gustare. Ingrediente necesare:
- varză albă - 200 g;
- usturoi – 3 catei;
- castraveți – 150 g;
- ridiche - 100 g;
- mere – 1 buc.;
- smântână de soia - 100 g;
- sare.
Procedura de pregatire:
- Tocați mărunt legumele.
- Se adauga mar ras, smantana, sare dupa gust.
- A se amesteca bine.
Cel mai bun sos de salată pentru diabetici este uleiul vegetal sau sucul de lămâie.
Caserolă dietetică cu brânză de vaci
Pentru gătit, puteți folosi un cuptor, un aragaz multiplu sau un cuptor cu microunde.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g;
- usturoi – 3 catei;
- pătrunjel;
- ouă – 2 buc.;
- miere - 1 lingura. l.
Procedura de pregatire:
- Se macină brânza de vaci împreună cu miere până se omogenizează.
- Se bat albusurile si se toarna galbenusurile in amestecul de cheag.
- Se adauga usturoiul si patrunjelul tocat.
- Pune amestecul în tavă și coace timp de 30 de minute. la o temperatură de 200 ⁰С.
După gătire, vasul trebuie să fie răcit.
Pentru persoanele cu diabet, brânza de vaci pentru caserole ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
Sos picant pentru carne
Rețeta este deosebit de bună pentru perioada caldă de vară.
Ingredientele necesare:
- usturoi – 5 catei de marime medie;
- chefir – 1 pahar;
- mărar - 1 buchet.
Procedura de pregatire:
- Se toca usturoiul.
- Mararul se toaca marunt.
- Se amestecă ingredientele.
- Se toarnă chefir.
Pacienții cu diabet pot folosi sosul pentru carne ca un fel de mâncare independent.
Copt la cuptor
Tot capul de usturoi se spala bine, se usuca, blatul se taie, se unge cu ulei si se da la cuptor. După 40 min. Coacet la 150 ⁰C devine moale și gata de mâncat. Îl poți găti și într-o tigaie (usturoiul prăjit trebuie consumat cu prudență dacă ai diabet), are același gust ca usturoiul copt.
Peele de la cuptor se potrivesc bine cu dovleceii sau conopida
Lapte condimentat
Băutura se consumă zilnic înainte de cină. Pentru a pregăti, adăugați zece picături de usturoi într-un pahar de lapte și amestecați.
Puteți adăuga turmeric în lapte
Diabetul zaharat nu poate fi vindecat cu usturoi, dar în combinație cu metodele tradiționale, folosirea lui în alimentație dă rezultate bune.
Contraindicații și posibile daune
Consumul de usturoi pentru diabet poate provoca atât beneficii, cât și rău. Dacă există procese inflamatorii în mucoasele, condimentele iute pot agrava situația. Condimentul nu este recomandat dacă pacienții cu diabet au tendința de a forma pietre sau sângerare. Contraindicațiile pentru utilizare sunt patologii renale, hepatită, ulcer gastric și duodenal, anemia și epilepsia. În caz contrar, puteți obține o exacerbare a bolii.
Femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să abuzeze de această legumă picant. Este contraindicat în caz de intoleranță individuală.
Concluzie
Usturoiul și diabetul de tip 2 sunt concepte complet compatibile, dacă respectați norma de consum și țineți cont de contraindicații.Reducerea zahărului din sânge și normalizarea tensiunii arteriale sunt principalele sale acțiuni, pentru care merită să folosiți planta ca adaos la terapia principală.
