Conţinut
Este greu de imaginat dieta rusului obișnuit fără varză. Această legumă este cultivată în Europa de multă vreme, iar în Rusia, la începutul secolului al XIX-lea, erau cunoscute peste 20 de soiuri de varză. Se crede că varza albă obișnuită este nepretențioasă și este destul de ușor de cultivat. De fapt, un grădinar poate întâmpina o mulțime de dificultăți și în cele din urmă poate pierde întreaga recoltă sau o parte semnificativă a acesteia.
Când să plantezi varză în pământ, ce determină momentul plantării și cum să crești o recoltă decentă a unei legume sănătoase - despre asta este vorba în articol.
Ce determină momentul plantării verzei?
Pentru a afla cum să plantați în mod corespunzător varza în pământ deschis, mai întâi trebuie să vă decideți cu privire la varietatea și varietatea acestei legume.
Varza aparține familiei cruciferelor; astăzi există mai mult de o duzină de soiuri de legume care sunt consumate în mod obișnuit. Cele mai populare tipuri de varză în Rusia sunt:
- varza alba - cea mai comună varietate în grădinile domestice. Fructul acestei specii este un cap dens de varză, care este folosit pentru prepararea de salate proaspete, murarea și adăugarea la diferite feluri de mâncare.
- varza rosie conține și mai multe substanțe utile decât varietatea obișnuită de grădină. În exterior, este similar cu specia anterioară, doar capetele sunt vopsite într-o nuanță roșu-violet închis. Din această legumă se prepară salate delicioase.
- ÎN conopidă Pedunculii adunați în perii elastice sunt comestibili. Tufa acestei legume arată ca un cap alb înconjurat de verdeață, constând din multe flori subdezvoltate. Acest tip de varză este foarte sănătos și gustos; fructele acestei varze pot fi înăbușite sau prăjite.
- Brocoli similar cu conopida, dar inflorescențele sale sunt verzi sau violet. Este bogat în săruri minerale și antioxidanți.
- Bruxelles soiul este o tulpină groasă și lungă pe care există multe capete miniaturale care arată ca o varză albă obișnuită. Astfel de „bebe” conțin, de exemplu, mai multă vitamina C decât portocalele și lămâile. Prin urmare, legumele sunt foarte sănătoase și hrănitoare.
- varza creata foarte asemănătoare cu varza, doar frunzele sale sunt ondulate și capul este mai puțin dens. Această legumă este folosită pentru a face salate proaspete bogate în vitamine și microelemente.
- ÎN gulie conține multe vitamine, calciu și glucoză. Tulpinile acestui soi sunt sferice și din ea cresc frunze lungi pe pețioli înalți.
- varza chinezeasca Astăzi este deosebit de popular; în ultimii ani, locuitorii de vară au început să-l semene pe terenurile lor. Fibra capetelor de varză este foarte fragedă, iar frunzele sunt ondulate; din această specie se fac salate delicioase. Dar acest tip de legume nu durează mult.
- varza chinezeasca în exterior seamănă cu frunzele de salată, deoarece planta nu are cap sau ovare. Dar gustul și calitățile sale nutriționale corespund varzei.
După ce te-ai hotărât asupra tipului de varză, poți începe să o crești. Indiferent de tip, se recomandă să plantați varză în sol deschis nu mai devreme de când pe răsadurile sale apar două frunze adevărate. Dar nici puieții nu ar trebui să depășească - astfel de răsaduri nu se aclimatizează bine și nu produc recolte bune.
Deci, conopida și brocoli Sunt considerați cei mai iubitori de căldură, așa că sunt plantați în pământ mai târziu decât alții. Soiul Savoy, dimpotrivă, este capabil să tolereze frigul și chiar înghețurile - răsadurile de varză pot fi transferate pe teren deschis deja la mijlocul primăverii.
Cel mai adesea, rușii cresc varză albă și ar trebui acordată mai multă atenție acestei specii. Deci, în funcție de momentul coacerii, ei disting:
- Coacerea timpurie varza alba. Caracteristica sa distinctivă sunt capete mai mici, cu frunze delicate și nu foarte elastice; culoarea sa nu este adesea albă, ci verzuie. Această legumă este folosită pentru prepararea salatelor proaspete și a mâncărurilor de sezon, dar varza timpurie nu este potrivită pentru păstrarea pe termen lung, motiv pentru care nu este conservată, murată sau sărată.
- Mijlocul sezonului soiurile au deja un anumit termen de valabilitate. Ele fac salate destul de gustoase și hrănitoare; puteți săra sau conserva o astfel de varză; este foarte posibil ca capetele de varză să reziste până în primăvara viitoare.
- Dacă aveți nevoie de o varietate pentru depozitarea pe termen lung de iarnă, alegeți maturare târzie varză Capetele sale sunt strânse, mari și elastice, adesea vopsite în alb.
O întrebare simplă vă va ajuta să vă decideți asupra soiului: „În ce scop are nevoie un rezident de vară sau un grădinar de varză?” Dar în această etapă este necesar să se țină cont de climatul regiunii în care se află grădina – în Siberia sau Urali, de exemplu, este mai bine să nu plantați soiuri cu maturare târzie; acestea pot să nu se coacă în condiții scurte de vară. Dar, în regiunile de sud ale Rusiei, mulți grădinari recoltează două culturi de legume cu coacere timpurie pe sezon, reușind în același timp să cultive soiuri târzii pentru depozitarea iernii.
Cum se determină momentul plantării răsadurilor de varză în pământ
În primul rând, momentul plantării depinde de maturitatea timpurie a soiului (după cum sa discutat mai sus). Al doilea factor important este zona climatică în care se află terenul grădinarului.
În cea mai mare parte a țării, varza albă de coacere timpurie este plantată în sol pe la mijlocul lunii mai. La sfârșitul lunii sunt plantate aici soiuri de mijloc și târzie.
Locuitorii din nord și din Urali vor trebui să schimbe datele indicate cu 1-2 săptămâni, dar în partea de sud a Rusiei, răsadurile pot fi scoase în grădină cu 10-12 zile mai devreme decât datele standard.
Mulți rezidenți de vară de astăzi sunt ghidați de calendarul lunar, totuși? acest lucru nu este foarte convenabil, deoarece pot fi doar două-trei zile favorabile din acest punct de vedere pentru întreaga lună. Este dificil să compari propriul program și starea răsadurilor cu recomandările astrologilor.
Regulile general acceptate ale calendarului lunar sunt:
- ar trebui să plantați răsaduri și să semănați semințele atunci când luna este în faza de ceară;
- în lunile noi și pline toate plantările sunt interzise;
- varzei nu-i place să fie „deranjată” joia;
- Nu ar trebui să plantezi nimic miercuri și vineri.
Ei bine, regula principală este că ar trebui să plantezi orice plantă doar cu gânduri pozitive și o dispoziție bună.
Pentru a planta răsaduri de varză în pământ, este mai bine să alegeți o zi înnorată sau chiar mai bine dacă există o burniță ușoară. Când este cald afară și nu sunt nori pe cer, răsadurile sunt plantate seara, mai aproape de apus.
Când vă dați seama când este cel mai favorabil să plantați răsaduri de varză, este important să nu pierdeți din vedere starea răsadurilor în sine. În mod ideal, răsadurile de varză în această perioadă ar trebui:
- fii puternic și sănătos;
- au un sistem radicular format;
- suferă întărire;
- să aibă cel puțin 4-5 frunze adevărate (soiuri de coacere timpurie - 7-8 frunze fiecare);
- ajunge la o înălțime de 15-20 cm.
Pentru astfel de rezultate trebuie să treacă cel puțin 45 de zile din ziua semănării semințelor de varză până la răsaduri. Cu îngrijire adecvată, hrănire în timp util, iluminare suplimentară și udare suficientă, răsadurile vor fi gata pentru transplantare în pământ în a 45-55-a zi după însămânțare.
Cum să plantezi răsaduri de varză
Plantarea răsadurilor începe întotdeauna cu pregătirea semințelor și a solului. Semințele de varză sunt destul de mari - sunt bile, de aproximativ 2-3 mm în diametru, de culoare maro închis. Grădinarii cu experiență recomandă să nu semene imediat semințe de varză în căni cu pământ, ci să le pregătească mai întâi pentru germinare.
Prepararea semințelor de varză se face după cum urmează:
- se pun în apă fierbinte, a cărei temperatură nu depășește 50 de grade. Acest lucru este necesar pentru dezinfectarea materialului de semințe, care conține adesea viruși și bacterii care sunt periculoase pentru răsadurile de varză;
- pentru a stimula semințele și a spori creșterea răsadurilor, materialul este înmuiat timp de câteva ore în soluții speciale de stimulare pentru răsaduri (cum ar fi „Epin”);
- după ce semințele au fost înmuiate în apă caldă sau soluție, acestea trebuie să fie scufundate în apă foarte rece timp de cinci minute - acest lucru va întări răsadurile în viitor.
Solul pentru răsadurile de varză ar trebui să fie afanat și hrănitor - acestea sunt principalele condiții. Aciditatea sa trebuie să fie neutră; dacă solul este acid, i se adaugă var sau cretă.
Este mai bine să pregătiți un substrat pentru răsaduri toamna, deoarece la începutul primăverii nu este întotdeauna posibil să colectați componentele necesare din grădină - pământul poate fi umed, uneori există încă zăpadă pe șantier în acest moment (după toate, răsaduri sunt plantate în martie).
Răsadurile de varză în pământ deschis se vor simți mai bine dacă semințele sunt semănate mai întâi într-un substrat care conține pământ din aceeași zonă a grădinii. Se prepară un substrat dintr-o parte din humus și o parte din sol de gazon; se adaugă puțină cenușă de lemn pentru a-l slăbi și dezinfecta.
Astfel de parcele trebuie să se odihnească de la culturile de varză timp de cel puțin trei ani.
Pământul turnat în recipient trebuie udat generos cu apă caldă - după aceasta, udarea este oprită până când frunzele de cotiledon apar pe răsaduri.
Semințele se pun în adâncituri de aproximativ 1 cm și se stropesc cu pământ afânat. Containerele cu răsaduri sunt acoperite cu folie și plasate într-un loc cald - temperatura trebuie menținută la 20 de grade.
După 4-5 zile, ar trebui să apară primele frunze. Filmul trebuie îndepărtat, iar răsadurile în sine trebuie așezate într-un loc mai răcoros, cu o temperatură de 6-8 grade. Varza va rămâne aici până când se formează prima frunză adevărată.
Când frunza a apărut, recipientele sunt ridicate pe pervazurile ferestrei sau plasate într-un alt loc unde temperatura în timpul zilei rămâne la 16-18 grade, iar noaptea scade mai multe diviziuni de termometru.
În același timp, puteți efectua prima fertilizare a răsadurilor de varză. Pentru a evita arderea plantelor fragede, solul dintre ele este pre-udat. Răsadurile sunt vărsate deasupra cu o soluție lichidă de șlam, infuzie de plante sau alt îngrășământ organic.
Hrănirea se repetă atunci când se formează frunza a 6-a-7, iar răsadurile în sine sunt gata să fie transferate într-un loc permanent în grădină. Pentru a face acest lucru, utilizați o compoziție de azotat de amoniu, clorură de potasiu și superfosfat.
Răsadurile ar trebui să fie udate în mod regulat, dar este important să vă asigurați că solul nu se îmbină cu apă - legumele suferă adesea de infecții fungice (picior negru, de exemplu). Pământul dintre plante trebuie slăbit cu grijă, deoarece rădăcinile răsadurilor au nevoie de oxigen.
Când răsadurile au 1-2 frunze adevărate, trebuie să fie plantate în recipiente individuale. Dar această etapă poate fi evitată dacă semănați imediat semințele în ghivece sau pahare de turbă. Înainte de plantare, răsadurile sunt udate abundent, plantele sunt transferate împreună cu o minge de pământ, iar rădăcina este ciupită până la o treime din lungime.
Puteți începe să întăriți răsadurile imediat după formarea frunzelor adevărate - această cultură are mare nevoie de aer proaspăt.
Cu toate acestea, ar trebui să evitați curenții și hipotermia severă a varzei - acest lucru va opri creșterea acesteia.
Pentru ca răsadurile să nu se întindă, să fie ghemuite și puternice, au nevoie de multă lumină solară.În martie, din păcate, soarele poate să nu fie suficient, așa că ghivecele cu răsaduri sunt iluminate cu lămpi fito- sau fluorescente - plantele trebuie să fie iluminate timp de 12-15 ore pe zi.
Cum să transferați răsadurile de varză pe teren deschis
Am aflat deja când să plantăm varză în grădină. Cum să faci acest lucru corect pentru a obține o recoltă bună?
Ar trebui să plantați răsaduri în pământ nu mai devreme decât s-au încălzit bine. Temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 10-15 grade. Este ușor să verificați pregătirea solului - doar stați pe el. Dacă o persoană se simte confortabil să stea într-un pat de grădină fără așternut, atunci și răsadurilor de varză le va plăcea și acolo.
Paturile pentru răsaduri de varză sunt pregătite în prealabil prin săparea pământului pe baioneta unei lopeți și îndepărtarea buruieni. Dejecțiile de vacă se adaugă înainte de iarnă. Primăvara, se pregătesc găuri pentru răsaduri. Adâncimea lor ar trebui să fie puțin mai mare decât lungimea rădăcinilor răsadurilor - este de aproximativ 15 cm. Distanța dintre găuri ar trebui să fie suficientă - modelul de plantare pentru majoritatea soiurilor de varză este de 50x50 cm.
Acest lucru se datorează dragostei culturii pentru soare și nevoii de a ventila răsadurile și pământul de sub ele.
Varza se leagă bine de „vecinii” săi cu un sistem de rădăcină puțin adânc; astfel de plante slăbesc și hrănesc în plus solul și protejează frunzele culturii de razele arzătoare ale soarelui.
Răsadurile de varză sunt plantate după cum urmează:
- Faceți găuri pentru răsaduri.
- Nutrienții sunt turnați în fundul fiecărei găuri. Acesta ar putea fi gunoi de grajd, nitrophoska sau alte îngrășăminte minerale.Adăugați cenușă de lemn lângă o cutie de chibrituri, puțină turbă și nisip dacă solul din zonă este prea dens. Toate acestea se amestecă și se acoperă cu un strat subțire de pământ pentru a nu arde rădăcinile răsadurilor.
- Răsadurile sunt îndepărtate din ghiveci sau cutie, rădăcinile lor sunt examinate și scufundate într-un stimulator de creștere.
- Adânciți răsadurile în gaură până la frunzele de cotiledon.
- Presarati rasadurile de varza cu pamant usor umed si batati usor.
Numai răsadurile plantate nu tolerează foarte bine căldura extremă, așa că tufișurile trebuie să fie umbrite aproximativ o săptămână cu ziare sau agrofibre. De asemenea, răsadurile trebuie acoperite atunci când există șansa de îngheț.
Cum să îngrijești corect varza
Faptul ca varza s-a aclimatizat va fi semnalat de aparitia mugurilor de frunze noi. Plantele sunt acum suficient de puternice pentru a rezista la soare și la frig noaptea.
Varza iubește foarte mult apa - trebuie udată des și din abundență, altfel capetele de varză vor fi mici și nu crocante. Aproximativ 10 litri de apă trebuie turnați sub fiecare tufiș la fiecare 2-3 zile. Răsadurile sunt udate puțin mai rar doar pe vreme înnorată sau ploioasă.
Varza este iubită de dăunători și este adesea susceptibilă la infecții fungice. Prin urmare, plantele trebuie inspectate în mod regulat pentru a identifica pericolele într-un stadiu incipient. Grădinarii cu experiență recomandă mulcirea paturilor de varză pentru a preveni creșterea buruienilor. La urma urmei, ele nu permit varzei să se aerisească corespunzător, să atragă insecte dăunătoare și să provoace boli fungice.
Turba sau iarba tocată pot fi folosite ca mulci. Pentru a proteja varza de fluturi și afide, plante cu miros puternic, cum ar fi gălbenele, melisa, busuioc sau cimbru.Limacșii pot fi ademeniți dacă puneți o farfurie de bere între paturile de răsaduri - peste noapte toți dăunătorii se vor târâ pentru a se ospăta cu alcool și pot fi pur și simplu distruși.
Infecțiile fungice ale răsadurilor de varză sunt cele mai dificil de combatet; sunt mai ușor de prevenit. Pentru a face acest lucru, plantele trebuie să fie bine ventilate și bine luminate de soare. Este foarte important să respectați programul de udare a răsadurilor și să slăbiți solul dintre rânduri.
Respectarea tuturor regulilor și cerințelor garantează producții stabile de legume. Rămâne doar să așteptați formarea capetelor și să le tăiați capete de varză pentru depozitare.
