Varză albă: beneficii și daune pentru bărbați, femei și copii, compoziția chimică

Beneficiile și daunele verzei albe sunt o problemă importantă, deoarece legumele sunt răspândite și adesea prezente pe masă. Are multe proprietăți valoroase, dar trebuie consumat cu moderație.

Compoziția chimică a varzei albe

Varza albă nu este doar răspândită și accesibilă, dar are și beneficii enorme pentru organism. Leguma conține toate cele mai necesare elemente. Și anume:

vitamina C - mai mult de 60% din necesarul zilnic;
vitaminele B1, B2, B6 și B9;
colină, beta-caroten și vitamina A;
acid nicotinic PP;
vitamina K - aproximativ 63%, legumele sunt o sursă valoroasă a acestei substanțe;
potasiu și mangan;
o cantitate mare de siliciu și cobalt - 177%, respectiv 30% din valoarea zilnică;
celuloză;
molibden, cupru și crom;
aminoacizi;
zinc, calciu și fosfor;
acizi grași și steroli;
cantități mici de seleniu, fluor, fier, iod și sodiu.

Carbohidrații din varza albă reprezintă 4,7 g, iar aproximativ 1,8 g în plus sunt proteine. Există puțină grăsime în produs - doar 0,2 g. Leguma are o valoare nutritivă foarte scăzută - 28 kcal la 100 g porție.

Varza albă este unul dintre liderii în conținutul de siliciu

Care sunt beneficiile varzei albe?

Când este consumată corect, legumele au un efect foarte benefic asupra organismului uman. În special, varza:

susține funcția intestinală și ajută la normalizarea scaunului;
accelerează digestia și promovează o bună absorbție a nutrienților;
întărește vasele de sânge și previne apariția bolilor de inimă;
este un antioxidant natural si previne raspandirea radicalilor liberi in organism;
are un efect benefic asupra stării pielii și părului;
promovează buna funcționare a sistemului reproducător;
beneficii în alimentația alimentară;
protejează împotriva dezvoltării deficitului de vitamine și previne anemia;
susține sănătatea în diabetul zaharat, deoarece nu duce la creșterea glucozei;
ajută la combaterea răcelilor, deoarece crește rezistența imunitară.

Este util să mănânci o legumă pentru a îmbunătăți performanța și a crește vigoarea. Frunzele de varză încarcă organismul cu energie și au un efect bun asupra sistemului nervos.

Care sunt beneficiile varzei albe pentru femei?

Beneficiile varzei albe crude pentru femei se manifestă cel mai clar în dietele de slăbit.Leguma are valoare nutritivă scăzută și ajută foarte eficient la slăbit și la eliminarea toxinelor acumulate din intestine.

Dar beneficiile legumelor nu se opresc aici. Produsul îmbunătățește digestibilitatea carbohidraților și previne acumularea depozitelor de grăsime, asigurând o bună funcționare a funcțiilor de reproducere. Varza albă ajută la păstrarea tinereții mai mult timp, deoarece îmbunătățește starea pielii și netezește ridurile.

Varza proaspătă promovează pierderea în greutate

Produsul este foarte util pentru femeile gravide - vitaminele din compoziția sa întăresc sistemul imunitar și contribuie la formarea sănătoasă a fătului. În timpul alăptării, leguma îmbunătățește lactația, deși se recomandă introducerea ei în alimentație la numai 3 luni de la naștere.

Beneficiile varzei albe pentru barbati

Pentru corpul masculin, varza albă are un efect benefic asupra sistemului vascular. Legumele ajută la întărirea pereților vasculari, previne acumularea de colesterol și îmbunătățește circulația sângelui. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta boli de inima.

În plus, atunci când se consumă legume, funcția sexuală se îmbunătățește. Varza proaspata sau saramura ei sunt cele mai eficiente remedii populare pentru mahmureala.

Care sunt beneficiile varzei albe pentru copii?

Vitaminele din varza albă proaspătă sunt foarte benefice pentru organismul copilului. Produsul întărește sistemul cardiac, nervos și digestiv al bebelușului și previne dezvoltarea constipației.

În același timp, copiii au voie să dea pentru prima dată varză albă numai după 1,5 ani. Pentru prima dată, ar trebui introdus în alimentație sub formă fiartă și în porții foarte mici. La o vârstă mai fragedă, leguma va fi prost digerată și va provoca colici și flatulență bebelușului.

Produsul este oferit copiilor numai după fierbere.

Atenţie! Varza albă are unele contraindicații. Înainte de a-l introduce în meniul copilului dumneavoastră, trebuie să vă consultați cu medicul pediatru.

Daune de varză albă

În ciuda tuturor beneficiilor sale, o legumă poate provoca rău dacă este consumată incorect sau în exces:

Varza albă este un produs care crește formarea de gaze în intestine. Dacă consumi mai mult de 200 g de legume proaspete pe zi, poate afecta digestia și poate duce la simptome neplăcute de flatulență.
Varza albă poate fi dăunătoare dacă este consumată înainte de culcare. Puteți mânca niște varză proaspătă cu cel puțin 4 ore înainte de culcare, altfel procesele digestive active nu vă vor permite să dormiți liniștit.

Important! Tulpinile vechi pot provoca daune deosebite - acumulează nitrați.

Contraindicații pentru varza albă

În unele condiții ale corpului, este mai bine să excludeți varza albă din dietă. Nu se recomandă utilizarea produsului:

pentru pancreatită și enterocolită;
cu exacerbarea gastritei sau a ulcerului peptic;
cu tendință la diaree și flatulență;
pentru boli de rinichi.

Este mai bine să nu mâncați produsul în perioadele după operația abdominală, deoarece peristaltismul crescut poate afecta vindecarea.

Produsul trebuie utilizat cu prudență dacă aveți afecțiuni intestinale.

Reguli pentru consumul de varză albă

Varza albă poate fi consumată sub orice formă; se consumă proaspătă și fiartă, prăjită și înăbușită și murată. Se recomandă respectarea mai multor reguli:

Mâncărurile cu varză albă sunt asezonate cu ulei vegetal - îmbunătățește absorbția vitaminelor. Dar uleiul animal și margarina nu trebuie folosite.
Tratamentul termic al varzei albe trebuie să fie cât mai scurt posibil, nu mai mult de 15 minute. Dacă o legumă este expusă la temperatură prea mult timp, majoritatea vitaminelor vor fi distruse.
Beneficiile și daunele salatei de varză albă și ale altor feluri de mâncare depind de momentul zilei. Cel mai bine este să consumați produsul dimineața sau după-amiaza, când peristaltismul activ va aduce beneficii organismului.

Este mai bine să aruncați tulpina amară, conține substanțe nocive. Numai tulpinile tinere din cele mai mici capete de varză sunt considerate sigure.

Se recomandă îndepărtarea tulpinii înainte de a utiliza produsul.

Utilizări ale varzei albe

Produsul util este utilizat în mai multe zone simultan. Varza albă aduce beneficii nu numai în gătit, ci și în tratamentul la domiciliu, precum și în îngrijirea de sine.

În medicina populară

Datorită compoziției sale vitaminice, varza albă are numeroase proprietăți medicinale. Este folosit pentru raceli, procese inflamatorii si dureri.

Bulion de varză pentru răceli

Varza albă conține o cantitate imensă de vitamina C și, prin urmare, este bună pentru ARVI și gripă. De obicei, pentru tratament se prepară următorul decoct:

200 g de frunze de varză se toarnă cu 500 ml apă;
se fierbe 15 minute;
se răcește și se filtrează prin pânză de brânză;
adăugați 50 g de miere lichidă.

Trebuie să beți produsul de trei ori pe zi, 1 pahar, de obicei simptome de răceală

Supa de varză ameliorează febra și ajută la tratarea răcelilor

Infuzie pentru deficit de vitamine

In caz de deficit de vitamine, legumele au un efect foarte benefic. Puteți prepara următoarea infuzie din varză:

se toaca marunt 60 g pulpa de varza;
se toarnă 250 ml apă clocotită și se acoperă recipientul cu un capac;
se lasă 3 ore, apoi se filtrează prin pânză.

Bea infuzia de trei ori pe zi caldă, 1 pahar, în total trebuie să folosești produsul timp de 2 săptămâni.

Infuzia de varză cu vitamine completează deficitul de nutrienți

Pentru migrenă

Substantele benefice continute de frunzele de varza au un efect benefic chiar si atunci cand sunt folosite extern. Pentru durerile de cap se recomanda aplicarea unei frunze de varza proaspata in locul in care este concentrat disconfortul. Foaia trebuie frământată mai întâi ușor. Trebuie să păstrați compresa timp de o jumătate de oră.

Sfat! Puteți folosi varza albă ca compresă chiar și atunci când aveți febră; aceasta scade rapid febra.

Frunzele de varză zdrobite ameliorează migrenele

Pentru mastopatie

Frunza de varză este bună pentru durerile toracice recurente la femei. Efectuarea unei comprese este foarte simplă - trebuie să zdrobiți frunza astfel încât să elibereze puțin suc și să o aplicați pe glandele mamare timp de o jumătate de oră. Compresa este fixată deasupra cu un bandaj; dacă se dorește, se poate aplica chefir suplimentar pe frunza de varză.

Frunza de varză este bună pentru mastopatie

Pentru dureri în gât

Frunzele proaspete de varză au un efect bun asupra durerilor de gât și a tusei. Leguma este folosită în două moduri:

aplicați o compresă din frunza zdrobită în gât timp de câteva ore, asigurând varza cu o eșarfă;
gargara cu suc de varza.

Beneficiile sucului de varză albă și ale frunzelor proaspete ajută la combaterea inflamației și ameliorează rapid durerea.

Puteți trata durerile de gât cu comprese de varză și gargară.

Pentru durerile articulare

Utilizarea unei comprese de varză poate ameliora exacerbarea artritei sau artrozei.Leguma se foloseste in mod clasic - se framanta putin o frunza de varza proaspata si apoi se aplica pe articulatia dureroasa. Este mai bine să păstrați o astfel de compresă pe tot parcursul zilei și în fiecare oră foaia trebuie înlocuită cu una nouă.

O compresă făcută din frunze de legume ajută la durerile articulare.

În gătit

În bucătărie, varza albă este folosită pe scară largă:

Din legumă fac salate - o toacă și se stropește cu sare, apoi se lasă o jumătate de oră. Varza din salate poate fi combinată cu morcovi și mere, sfeclă, ierburi și nuci.
Varza proaspătă este adesea folosită în salate
Legumele fierte sunt adesea un element de supe, tocanite de legume si garnituri pentru felurile principale. Celebrele sarmale cu carne tocata sunt preparate din frunze de varza fierte.
Sarmale umplute - un fel de mâncare tradițional cu legume
Varza înăbușită sau prăjită se pune în plăcinte, plăcinte sau rulouri; legumele sunt adesea combinate cu un ou. Produsele de copt nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase.
Plăcintele cu varză cu ouă sunt delicioase și hrănitoare

Puteți face suc de legume sănătos din legume tocate. Uneori se consumă în forma sa pură, iar uneori amestecat cu morcovi, sfeclă și alte sucuri de legume. Varza albă este adesea fermentată pentru depozitare pe termen lung.

În dietetică

Varza albă este unul dintre cele mai valoroase alimente din dietă. Deoarece legumele au un conținut foarte mic de calorii, este imposibil să te îngrași pe ea. Însă produsul elimină foarte bine deșeurile și toxinele din organism și astfel promovează pierderea în greutate.

Proprietățile de slăbire ale verzei albe sunt bine demonstrate în combinație cu alte alimente. Cu toate acestea, în absența bolilor cronice de stomac, puteți aranja zile de post pe frunze de varză.În timpul zilei, în acest caz, se mănâncă exclusiv salată de legume, care poate fi stropită cu suc de lămâie.

Important! Este permisă o mono-dietă pe varză albă timp de cel mult 1 zi o dată pe săptămână. Este interzis să recurgeți la zilele de post pe această legumă dacă aveți boli gastrointestinale.

În cosmetologie

Vitaminele și mineralele din produs ajută la reîmprospătarea și întinerirea pielii, scăpa de acnee și excesul de ulei din epidermă. Cosmetologia acasă oferă mai multe măști pe bază de legume.

Mască pentru piele uscată

Următoarea metodă ajută la hidratarea pielii și la albirea pistruilor și a petelor de vârstă:

ștergeți pielea feței cu ulei de măsline;
aplica un servetel inmuiat in infuzie de musetel timp de 5 minute;
toacă 200 g de frunze de varză proaspătă;
Întindeți pasta pe față timp de 15 minute.

Varza mărunțită poate fi folosită pentru îngrijirea pielii

Se recomandă să faceți o mască de trei ori pe săptămână, apoi procedura va aduce rapid rezultate.

Mască hrănitoare pentru toate tipurile de piele

Următoarea mască ajută la restabilirea elasticității pielii și la strângerea ușor a ovalului feței:

200 g varza alba se macina in blender;
amestecați pulpa de legume cu gălbenușul de ou;
adăugați 10 picături de ulei de măsline la amestec.

Amestecul trebuie distribuit cu grijă pe față și lăsat timp de 15 minute.

Ternitura de varză cu unt și gălbenuș hrănește bine epiderma

Mască pentru acnee

Pentru iritațiile pielii și acnee, această mască oferă un efect bun:

legumele proaspete se zdrobesc într-o pulpă și se stoarce 50 ml de suc;
umeziți un șervețel în suc și aplicați-l pe față timp de 20 de minute, hidratând pe măsură ce se usucă;
După finalizarea procedurii, spălați-vă fața cu apă curată.

Înainte de a utiliza măști, pielea poate fi tratată suplimentar cu smântână sau smântână.

Masca cu suc de varză scapă de acnee

Sfaturi utile

Atunci când alegeți varză în magazin, ar trebui să cumpărați numai capete puternice, ferme, cu frunze albe, fără pete sau pete negre. Cel mai bine este să alegeți legume de mărime medie.

Frunzele de varză de la bază nu trebuie să fie prea groase. Densitatea crescută a frunzelor indică faptul că nitrații au fost utilizați în timpul procesului de creștere.

Leguma poate fi păstrată destul de mult timp, până la câteva luni la o temperatură de aproximativ 0 °C. Pentru a menține capul de varză proaspăt mai mult timp, se recomandă să îl înfășurați strâns cu folie alimentară în mai multe straturi și să îl așezați pe raftul de sus al frigiderului.

Pentru depozitarea pe termen lung, legumele pot fi tăiate și congelate, în timp ce toate substanțele benefice se vor păstra în întregime. Dar cel mai bine este să mănânci varză decongelată fiartă în supe și garnituri, deoarece frunzele de varză crudă își pierd crocant și gustul după ce sunt păstrate la congelator.

Când este tăiată, o legumă proaspătă trebuie să fie albă, fără pete întunecate.

Concluzie

Beneficiile și daunele varzei albe depind de doza de utilizare și de prezența contraindicațiilor. Leguma nu trebuie consumată în cantități prea mari, deoarece dăunează intestinelor. Dar, în porții mici, varza albă are un efect foarte pozitiv asupra sănătății.

Varză albă: beneficii și daune, proprietăți medicinale