Conţinut
Ciupercile de lapte cresc aproximativ în aceleași locuri, indiferent de regiune. Dacă știți ce sol preferă ciupercile și în ce vreme apar, atunci colectarea ciupercilor de lapte va deveni mult mai reușită.
Cum cresc ciupercile de lapte
Ciupercile de lapte comestibile, sau ciupercile de lapte, sunt foarte respectate de culegătorii de ciuperci - corpurile fructifere sunt deosebit de bune pentru murat pentru iarnă. Cu toate acestea, nu toată lumea reușește să aducă din pădure un coș plin cu lapte comestibile; chiar și în plin sezon, mulți se întorc cu mâinile goale. Pentru ca căutarea să aibă succes, trebuie să știți în ce păduri se găsesc ciupercile de lapte, ce condiții meteorologice preferă și să țineți cont de timpul de creștere a ciupercilor de lapte.
Trebuie să mergeți la vânătoare de ciuperci la un anumit moment și în anumite locuri
În ce pădure cresc ciupercile de lapte?
Habitatul laticiferelor din pădurile rusești este foarte larg.În primul rând, trebuie să vă amintiți că sunt împărțite în mai multe soiuri, iar preferințele lor pentru locurile de creștere pot diferi.
În general, ciupercile de lapte cresc atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. Cel mai adesea le puteți găsi în locuri precum plantațiile de mesteacăn și aspen, păduri cu un număr mare de plopi și fagi. Ciupercile se găsesc în zonele de defrișare și pe marginile drumurilor forestiere, în funcție de tip:
- Ciuperca albă de lapte comestibilă alege de obicei locuri în apropierea mesteacănilor.
- mulgătorul de vioară este în mod special pasionat de fagi.
- Lăpcile de aspen cresc în masă în locurile din apropierea plopilor și aspenilor.
- Tipul negru de lapte se găsește mai des în plantațiile mixte și de conifere.
Aproape orice laticifer aleg pădurile de foioase și mixte pentru creștere.
Când căutați un loc cu creștere abundentă de laticifere, trebuie să țineți cont de faptul că aceste ciuperci, ca majoritatea altora, formează o simbioză cu anumiți copaci. Dezvoltarea miceliului necesită ceva timp; procesul poate dura câțiva ani. Astfel, șansele de a culege ciuperci de lapte în pădurile vechi sunt mult mai mari, în locurile cu plantații tinere sunt extrem de rare.
La ce temperatură cresc ciupercile de lapte?
Deși primele ciuperci apar la mijlocul verii, este mai probabil ca cerințele de temperatură pentru laptele să fie cele de toamnă. Pentru a începe fructificarea, este necesar ca temperatura de deasupra solului să fie de 8-10 grade peste zero.
De aceea, ciupercile de lapte cresc cel mai bine în pădure după ploi. Într-o astfel de vreme, temperatura de la suprafața solului scade la valori confortabile. În plus, umiditatea crește; pentru ciupercile din lapte ar trebui să fie destul de mare. Ciupercile cresc în principal în soluri umede, dar nu se găsesc în locuri deschise însorite.
Cât timp durează ca ciupercile de lapte să crească după ploaie?
Ciupercile din lapte cresc rapid - ciclul de viață durează în medie doar aproximativ 2 săptămâni. Dacă există o temperatură și umiditate confortabile, de obicei după ploaie caldă și nu prea abundentă, corpul roditor începe să se dezvolte din miceliu.
Creșterea corpurilor de ciuperci durează în medie 2 săptămâni
În prima zi, laptele crește doar cu 3 mm deasupra suprafeței solului, iar în zilele următoare continuă să crească ușor. Corpurile roditoare ale acestei specii nu pot crește rapid; sunt prea dense și grele. De obicei, creșterea ciupercilor de lapte durează 7-12 zile, acesta este cât timp trebuie să numărați după ploaie înainte de a merge la căutare.
Unde crește ciuperca de lapte?
Pentru a colecta cu succes un coș plin de corpuri fructifere, trebuie să întrebați în prealabil în ce zone cresc cel mai activ ciupercile de lapte. De asemenea, trebuie să aflați ce locuri preferă în pădure; chiar și în aceeași pădure, puteți trece mult timp pe lângă ciuperci dacă nu le cunoașteți preferințele pentru anumite locuri.
Trebuie să cauți corpuri de ciuperci în iarbă și sub frunze
Unde să cauți ciuperci de lapte în pădure
Indiferent dacă ciuperca crește într-o pădure de mesteacăn sau lângă aspen și plop, de obicei este situată în imediata apropiere a copacilor. Acest lucru vă permite să mențineți simbioza, miceliul și rădăcinile copacului schimbă nutrienți și umiditate între ele. Prin urmare, este inutil să cauți corpuri roditoare în centrul poienilor largi, în râpe și în alte locuri deschise; ei aleg locuri mai aproape de trunchiurile copacilor.
Ciupercile de lapte preferă solurile moderat umede.Cel mai adesea cresc sub un covor de frunze căzute de anul trecut, sub un strat de ace de pin căzute sau în iarbă înaltă. Adesea, lăptele aleg locuri în apropierea ferigilor și căpșunilor, așa că trebuie să vă uitați cu atenție la astfel de zone. De asemenea, puteți colecta ciuperci de lapte în creștere în mușchi și la marginea mlaștinilor, în poieni și pe marginea drumurilor lângă copaci.
Dar în locurile puternic mlăștinoase, pe malurile râurilor și lacurilor, precum și în tufișuri întunecate și dese, corpurile roditoare nu cresc. Corpurilor ciupercilor nu le place excesul de umiditate și lipsa de lumină; nu pot crește în astfel de condiții.
Orice laticifer preferă solurile moderat umede
Unde cresc ciupercile de lapte în Rusia?
Pe teritoriul Rusiei, lacticifere în aproape toate soiurile se găsesc peste tot. Aceste ciuperci nu sunt rare; în special, le puteți găsi:
- în zona de mijloc și în regiunea Moscovei;
- în Urali;
- în Siberia de Vest și de Est;
- în regiunea sudică și mijlocie a Volga;
- în regiunile nordice şi în regiunea Kaliningrad.
În locurile în care cresc, corpurile de ciuperci apar de obicei nu individual, ci în grupuri întregi sau familii. Teoretic, pot fi găsite în aproape orice pădure de mesteacăn sau aspen sau plantații mixte. Dar, în diferite regiuni ale Rusiei, se obișnuiește să se identifice locuri specifice în care ciupercile de lapte cresc în cantități crescute:
- În regiunea Moscovei, corpurile fructifere se găsesc cel mai adesea în sud și în direcția Kursk din capitală. Potrivit recenziilor culegătorilor de ciuperci, locuri bune pentru colectarea corpurilor de rod sunt stațiile Cehov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; în pădurile din apropierea acestor platforme feroviare puteți colecta cu succes coșuri pline. Un traseu excelent al ciupercilor merge lângă stația Lvovskaya din spatele satului Lagovskoye, unde există o pădure extinsă de mesteacăn.
- În Siberia, în Transbaikalia și în apropiere de Chita se găsesc recolte abundente de lăpte. De asemenea, puteți merge în căutarea ciupercilor în vecinătatea Tyumen și Surgut, lângă Tobolsk, pe teritoriul Altai.
- În Urali, ciupercile de lapte cresc cel mai activ în locurile lor obișnuite de fructificare din regiunea Chelyabinsk.
- În zona de mijloc, ciupercile de lapte sunt colectate cu succes în regiunea Volga de Jos, în câmpia inundabilă Volga și în regiunea Kirov.
Fiecare regiune are propriile locuri speciale pentru colectarea laptelui
Când începe sezonul ciupercilor?
Regulile generale recomandă colectarea ciupercilor de lapte de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei. Dar există și date mai specifice care indică sezonul de fructificare.
Când pleacă ciupercile de lapte, în ce lună?
Primele corpuri roditoare apar în păduri în jurul datei de 20 iulie. Mai ales des în acest moment puteți găsi specii de stejar și aspen în locuri adecvate.
Cu toate acestea, fructificarea în masă a ciupercilor începe mai aproape de toamnă; în august și septembrie, corpurile fructifere cresc deosebit de abundent. În această perioadă, cea mai mare parte a Rusiei se confruntă cu condiții meteorologice optime, cu temperaturi moderate și umiditate ridicată.
Cel mai bun moment pentru a merge la cules de ciuperci este august.
Cum să colectezi corect ciupercile de lapte
Pentru a colecta în siguranță o mulțime de ciuperci mature și gustoase, trebuie să aveți o idee despre soiurile lor. Plantele lăptoase pot fi fie comestibile, fie nepotrivite pentru consumul alimentar.
Ce ciuperci din lapte pot fi colectate
În primul rând, în sezonul ciupercilor de lapte, culegătorii de ciuperci caută în locurile de adunare ciuperci albe sau cu lapte adevărat.Această ciupercă are cea mai mare valoare culinară și este potrivită nu numai pentru murat, ci și pentru tratament termic.
Ciuperca albă de lapte este ușor de recunoscut după capacul său lat, cu pubescență ușoară și o depresiune în formă de pâlnie în mijloc. Capacul ciupercii este albicioasă sau galben-crem, tulpina are o înălțime de până la 10 cm, iar pulpa este albă și îngălbenește la rupere.
Pe lângă ciuperca albă de lapte, există și alte subspecii. Printre acestea, sunt de o valoare deosebită următoarele:
- negru - ciuperca de lapte are capacul masliniu-maroniu;
- vioară - la exterior ciuperca este foarte asemănătoare cu o ciupercă albă de lapte, dar sucul ei la pauză devine roz și nu se îngălbenește;
- aspen - capacul pubescent albicios poate fi acoperit cu pete rozalii;
- piperat — capacul corpului fructifer este neted și alb mat;
- galben - ciuperca arată la fel ca cea reală, dar nuanța sa este auriu închis sau galben-maronie.
Toate tipurile enumerate sunt potrivite pentru murare și alte metode de gătit. Orice lapte de lapte trebuie mai întâi să fie înmuiat pentru a elimina cât mai mult suc amar din pulpă.
Cum să cauți corect ciupercile de lapte
Când căutați laticifere în locurile în care cresc, este necesar să ne amintim că corpurile fructifere sunt de obicei ascunse în iarbă sau sub o pătură de ace de pin și frunze căzute. Prin urmare, este ușor să ratezi corpurile de ciuperci literalmente sub picioare; capacele lor se amestecă adesea cu fundalul general al pădurii.
Pentru a găsi ciuperci de lapte în pădure, este recomandat să iei cu tine un băț lung. Când mergeți prin pădure în locuri în care pot crește ciupercile, trebuie să mergeți foarte încet și să mutați cu grijă frunzele și iarba de sub picioare cu un băț.
Când căutați corpuri fructifere, trebuie să vă uitați cu atenție în iarbă
Tăiați sau alegeți: reguli de colectare
De asemenea, trebuie să îndepărtați ciupercile de lapte din pământ conform regulilor. Nu puteți scoate cu forță ciupercile din sol, deoarece acest lucru va deteriora sistemul miceliului, iar anul următor fructele nu vor mai crește în același loc.
Culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă folosirea unui cuțit ascuțit pentru a colecta și tăierea cu grijă tulpina la nivelul solului. O altă modalitate este să luați corpul fructifer de bază și să-l răsuciți ușor într-o direcție sau alta pentru a deconecta tulpina de la miceliu cu o deteriorare minimă a acestuia din urmă.
Concluzie
Ciupercile de lapte cresc în zonele cu plantații de foioase și mixte, în principal lângă mesteacăn și aspen. Dacă mergi după ei în locurile potrivite și pe vremea potrivită, atunci căutarea va fi probabil încununată de succes.
