Conţinut
Ciupercile cu miere din regiunea Leningrad în vara anului 2021 au început să apară înainte de termen - deja la începutul lunii iunie a fost posibilă recoltarea, deși nu era mare. Vârful de fructificare a ciupercilor de miere are loc la sfârșitul verii - începutul toamnei, totuși, sezonul de cules de ciuperci este deja considerat deschis. Puteți găsi o varietate de tipuri de ciuperci cu miere în pădurile din regiunea Leningrad, dar înainte de a merge să culegeți ciuperci, este recomandat să citiți din nou descrierea acestora - împreună cu ciupercile cu miere, omologii lor otrăvitori încep să dea roade în cantități mari. .
Cum arată ciupercile cu miere în regiunea Leningrad
După cum puteți vedea în fotografia de mai jos, ciupercile de miere sunt ciuperci foarte mici, a căror înălțime depășește rar 12-14 cm, totuși, în regiunea Leningrad se găsesc uneori exemplare mai mari.Forma capacului ciupercilor tinere este ovoidă, dar pe măsură ce crește se deschide, marginile se curbează în sus, iar corpul fructifer capătă aspectul unei umbrele îngrijite. În mijlocul capacului, este clar vizibil un mic umflătură, a cărui culoare poate diferi ușor de cea principală. Diametrul capacului este în medie de 12 cm.La ciupercile mature, marginea capacului devine ușor ondulată.
Pulpa este netedă, foarte fragedă și suculentă. Gustul său este plăcut, la fel și mirosul. Culoarea pulpei variază de la albiciu la galben pal.
Lungimea piciorului este de aproximativ 8-10 cm, iar la capacul propriu-zis se lărgește vizibil. La fel ca și capacul, carnea piciorului este albă, uneori gălbuie. Structura sa este fibroasă. Culoarea tulpinii ciupercilor tinere este gălbui-ocru, apropiată de culoarea mierii deschise, dar pe măsură ce corpul fructifer crește, tulpina ei se întunecă și devine maro. Unele specii au o fustă mică pe picior, mai aproape de capac.
Tipuri de ciuperci comestibile de miere din regiunea Leningrad
În total, există aproximativ 40 de specii diferite, dintre care 10 soiuri au fost descoperite în regiunea Leningrad. O descriere a ciupercilor comestibile de miere din regiunea Leningrad cu o fotografie și un nume este prezentată mai jos.
Unul dintre cei mai populari reprezentanți din această regiune este ciuperca de miere de nord (lat. Armillaria borealis). Înălțimea lor este de 10-12 cm, iar diametrul capacului poate ajunge la 10 cm. Are formă convexă, maro-portocaliu, dar există și ciuperci de culoare măsline sau ocru.Există un punct de lumină în centrul capacului, iar suprafața ciupercii este acoperită cu solzi mici. Marginile sunt neuniforme, ușor aspre.
Piciorul se extinde în jos, diametrul său este de 1-2 cm.În mijlocul piciorului se află o fustă-ringă caracteristică, destul de moale. La atingere pare ca ar fi format dintr-un film.
În 2021, această varietate de ciuperci cu miere crește în pădurile din Sankt Petersburg (Sankt Petersburg) în grupuri mari, se găsesc mai ales sub mesteacăn, stejar și arin. Fructarea durează din ultimele zile ale lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. În anii călduroși, ciupercile cu miere pot fi culese până în noiembrie.
O altă specie comestibilă populară de ciuperci cu miere din Sankt Petersburg este ciuperca de toamnă cu picioare groase (lat. Armillaria lutea), o fotografie a ciupercilor este prezentată mai jos. Le poți crește singur. Înălțimea corpurilor roditoare ajunge la 10 cm, diametrul capacului acestei specii este de 8-10 cm.Forma sa este conică, marginile sunt dense și îndoite în jos. Întreaga suprafață este acoperită cu solzi mici. Culoarea variază de la maro la ocru. Pulpa este densă, cu o aromă distinctă de brânză.
Ciupercile de miere cu picioare groase cresc pe perne de frunze putrezite, resturi de scoarță și ace de pin. Grupuri mari de ciuperci se găsesc în zonele cu incendii.
Unde să colectați ciuperci cu miere în regiunea Leningrad
În 2021, ciupercile cu miere din regiunea Leningrad au crescut din abundență în pădurile de pin și mixte; familii întregi pot fi găsite sub copacii bătrâni. În mod tradițional, grupurile de ciuperci pot fi găsite în următoarele locuri:
- pe cioturi vechi de mușchi;
- în râpe umede și zone joase;
- într-o veche nepăsare;
- în locurile de defrișare;
- la baza bustenilor de uscare;
- pe trunchiurile copacilor căzuți.
Unde sunt colectate ciupercile cu miere lângă Voronezh?
Există multe locuri de ciuperci lângă Voronezh, dintre care cele mai populare sunt următoarele:
- în silvicultura Somovsky, recolta este recoltată în apropierea stațiilor Dubrovka, Orlovo, Grafskaya și Shuberskoye;
- în districtul Khokholsky, grupurile de ciuperci se găsesc în cantități mari în apropierea satelor Borshchevo și Kostenki;
- în silvicultură Semiluksky, ciupercile sunt colectate în apropierea satelor Orlov Log, Fedorovka și Malaya Pokrovka;
- în silvicultură Levoberezhny merg în satele Maklok și Nizhny Ikorets pentru a colecta ciuperci.
Zone de pădure în care cresc ciuperci de miere în regiunea Leningrad
Ciupercile de primăvară, vară și toamnă din Sankt Petersburg pot fi colectate în următoarele zone de pădure:
- pădure de pini din districtul Priozersky (în direcția autostrăzii Vyborg);
- pădure de pini din regiunea Vsevolozhsk;
- zona de padure langa Lacul Luga;
- pădure de conifere lângă satul Sosnovo;
- zonă de pădure lângă gara Berngardovka;
- zona din jurul satului Kirillovskoye;
- păduri de conifere lângă satul Snegirevka;
- zonă mlaștină între satele Sologubovka și Voitolovo;
- zonă de pădure lângă lacul Zerkalnoye;
- o zonă lângă râul Vuoksa, lângă satul Losevo;
- o mică zonă de pădure lângă satul Yagodnoye;
- teritoriul adiacent satului Zakhodskoe;
- pădure din regiunea Luga, lângă satul Serebryanka;
- Zona Porții Sinyavinsky, lângă satul Mikhailovskoye.
Când puteți colecta ciuperci cu miere în regiunea Leningrad?
În funcție de speciile din care aparțin ciupercile cu miere, acestea încep să dea roade în regiunea Leningrad în momente diferite:
- Cele de primăvară încep să apară la jumătatea lunii martie și dau roade până în mai. Uneori, sezonul recoltei în regiunea Leningrad este prelungit până în iunie și chiar iulie.
- Fructificarea ciupercilor cu miere de vară în pădurile din regiunea Leningrad are loc de la mijlocul lunii august până în ultimele zile ale lunii octombrie.
- Ciupercile cu miere de toamnă din regiunea Leningrad pot fi colectate din august până în noiembrie.
- Soiurile de iarnă dau roade din septembrie până în decembrie. Unele dintre ele pot fi colectate doar din octombrie
Reguli de colectare
Se recomandă recoltarea de ciuperci în regiunea Leningrad, ținând cont de următoarele reguli de bază, care se aplică aproape tuturor celorlalte specii:
- În timpul recoltării, este indicat să lăsați miceliul intact. Pentru a face acest lucru, corpurile fructifere sunt tăiate cu grijă cu un cuțit, mai degrabă decât scoase. De asemenea, este permisă extragerea ciupercilor folosind metoda de răsucire. Această metodă de recoltare lasă miceliul rodnic până anul viitor.
- Este mai bine să nu colectați corpuri fructifere care cresc în regiunea Leningrad în imediata apropiere a drumurilor.Ciupercile absorb rapid toate toxinele din mediu.
- De asemenea, nu este de dorit să colectați ciuperci supracoapte. Astfel de exemplare sunt adesea afectate de mucegai.
- Dacă există cea mai mică suspiciune că specimenul găsit este fals, ar trebui lăsat în pace.
- Recolta recoltată este pusă într-un coș sau găleată cu capacele în jos.
Cum să aflați dacă ciupercile cu miere au apărut în regiunea Leningrad
Dacă ciupercile cu miere sunt acum sau nu în regiunea Leningrad, poate fi determinat de condițiile meteorologice:
- Cultivarea maximă are loc în principal la temperaturi cuprinse între +15°C și +26°C.
- La căldură extremă, corpurile fructifere nu cresc (de la +30°C și mai sus). De asemenea, ciupercile nu tolerează bine seceta - corpurile fructifere se usucă și se deteriorează rapid.
- Ciupercile încep să dea roade intens în regiunea Leningrad după ploi. După 2-3 zile poți merge la recoltat.
Concluzie
Ciupercile cu miere din regiunea Leningrad încep în mod tradițional să fie colectate primăvara, cu toate acestea, multe specii se coc doar în iunie-iulie sau chiar mai târziu. Pentru a vă asigura că o excursie în pădurile din regiunea Leningrad nu se dovedește a fi o dezamăgire, se recomandă ca înainte de a culege ciuperci să vă familiarizați cu o carte de referință despre cum arată diferitele specii. De asemenea, este recomandabil să clarificați la ce oră se coacă și unde este mai bine să căutați ciuperci în regiunea Leningrad.
În plus, este important să poți distinge soiurile comestibile de cele false - în ciuda faptului că nu provoacă daune grave sănătății, în cantități mari o astfel de cultură poate provoca otrăviri grave.
Puteți afla mai multe despre caracteristicile colectării ciupercilor din videoclipul de mai jos:
