Cultivarea ciupercilor cu miere acasă pentru începători

Conţinut

1 Modalități comune de a recolta ciuperci cu miere acasă
2 Tehnologie pentru autoproducția de miceliu
- 2.1 Din pulpa unei ciuperci
- 2.2 Dintr-un miceliu în creștere
3 Condiții optime pentru cultivarea ciupercilor cu miere
4 Cultivarea ciupercilor de miere într-un subsol sau pivniță umedă
5 Trei moduri de a recolta ciuperci de miere pe bușteni
6 Sera este cel mai bun loc pentru ciuperci cu miere
7 Creștere în borcane de sticlă
8 Creșterea ciupercilor de miere pe un ciot în creștere

Dintre ciupercile comestibile, ciupercile cu miere se remarcă prin bunul gust, aroma de pădure și creșterea rapidă. Dacă se dorește, ele pot fi cultivate pe propria parcelă din miceliu achiziționat sau din miceliu găsit într-o poiană de pădure. Pe lângă obținerea unei recolte, cultivarea ciupercilor este o afacere foarte interesantă. Este posibil să crească ciuperci cu miere acasă pentru începători; principalul lucru este să urmați tehnologia procesului.

Modalități comune de a recolta ciuperci cu miere acasă

Ciupercile prind rădăcini atât de ușor încât chiar și începătorii pot cultiva ciuperci cu miere la țară și în grădină. Cerința principală este menținerea umidității ridicate și a temperaturii constante.

Cele mai comune metode de cultivare sunt:

pe bușteni sau cioturi;
la subsol folosind saci;
într-o seră;
într-un borcan de sticlă.

Începătorii sunt adesea interesați de întrebarea cum să crească ciuperci cu miere în țară pe cioturi, deoarece această metodă este considerată mai puțin costisitoare. Trebuie doar să cumpărați miceliu. Butucii sunt folosiți crescând din copaci bătrâni sau bucăți de bușteni tăiați.Miceliul este colonizat în interiorul găurilor forate, după care acestea sunt acoperite cu mușchi sau rumeguș umed.

Sfat! Butucii în creștere și solul din jurul lor sunt umezite în mod constant pentru a menține umiditatea. Când se folosesc bușteni tăiați, semifabricatele sunt înmuiate în apă cu 3 zile înainte de însămânțarea miceliului.

Dacă ciupercile cu miere sunt cultivate în țară pe bușteni tăiați, atunci se găsește un loc umed pentru ele, de preferință subsol, unde temperatura este menținută la aproximativ 20^OC. Înainte ca miceliul să germineze, se acoperă cu paie și se umezesc constant, apoi se scot afară și se îngroapă în pământ.

Locuitorii unui apartament sunt potriviți pentru cultivarea ciupercilor cu miere în borcane cu o capacitate de 1-3 litri. Esența metodei este pregătirea unui substrat nutritiv, a cărui bază este rumegușul sau cojile din semințe de floarea soarelui. După însămânțarea miceliului, borcanele sunt păstrate la o temperatură de aproximativ +24^OC, apoi transferat într-un loc răcoros.

Dacă există un subsol sau o seră goală la dacha, atunci acesta va fi cel mai bun loc pentru ciuperci. Ciupercile cu miere sunt cultivate acasă folosind blocuri de substrat. Le puteți cumpăra sau le puteți face singur. Umplutura este materie organică. În timpul vieții ciupercilor, se supraîncălzește complet. Această metodă de cultivare a ciupercilor de miere pe compost este considerată cea mai productivă. Vom analiza fiecare metodă mai detaliat mai târziu. Acum să ne dăm seama cum să obțineți singur miceliul.

Tehnologie pentru autoproducția de miceliu

Când vă gândiți la modul de cultivare a ciupercilor cu miere acasă, merită să aruncați o privire mai atentă asupra metodelor de obținere a miceliului. Este mai ușor să-l cumpărați, dar dacă doriți, îl puteți obține singur.

Din pulpa unei ciuperci

Pentru a obține miceliu, folosesc ciuperci vechi, prea coapte, de culoare maro închis, sau chiar viermi.Veți avea nevoie doar de capace mari, cu un diametru de aproximativ 8 cm, deoarece miceliul se formează între membrane. Materiile prime preparate se înmoaie în apă. După o zi, toată masa se frământă bine cu mâinile până la o pastă și se filtrează prin tifon. Tot miceliul se va scurge împreună cu lichidul. Acum trebuie ocupat imediat. Butucii sau buștenii funcționează cel mai bine. Lemnul este găurit sau tăiat în caneluri cu un ferăstrău. Lichidul este turnat pe bușteni. Miceliul se va așeza în interiorul șanțurilor, care trebuie imediat acoperite cu mușchi.

Videoclipul arată cum să crești ciuperci cu miere în țară din miceliu colectat independent:

Dintr-un miceliu în creștere

Această metodă este mai bine numită cum să crești singur ciuperci cu miere, dar este mai potrivită pentru locuitorii de vară sau pentru locuitorii satului. Concluzia este că reproducerea are loc prin miceliu din miceliul în creștere. Pentru a obține material săditor va trebui să mergeți la pădure sau la orice plantare unde sunt copaci bătrâni putrezi. După ce au găsit un ciot cu ciuperci de miere în creștere, ei încearcă să separe cu grijă o bucată de lemn. Acasă, descoperirea este tăiată în cuburi mici de aproximativ 2 cm. Pe șantier se pregătesc butuci sau bușteni și se forează găuri cu un diametru adecvat. Acum nu mai rămâne decât să așezi cuburile cu miceliu în interiorul cuiburilor și să le acoperim cu mușchi.

La sfârșitul toamnei, cioturile sunt acoperite cu ramuri de paie și pin pentru iarnă. Primăvara încearcă să curețe cât mai multă zăpadă. O cantitate mare de apă topită poate spăla miceliul ciupercilor cu miere. Adăpostul de toamnă este îndepărtat de la jumătatea lunii iunie pentru a obține o recoltă de vară de ciuperci cu miere. Pentru a colecta ciuperci toamna, paiele și ramurile sunt îndepărtate la sfârșitul lunii iulie.

Video cu creșterea ciupercilor pe cioturi:

Important! Cultivarea artificială a ciupercilor cu miere vă permite să obțineți numai recolte de vară și iarnă. A doua opțiune este potrivită pentru proprietarii de dachas mici, deoarece ciupercile pot fi cultivate afară.Pentru a obține o recoltă de vară, sunt necesare pivnițe mari, umede, cu o bună ventilație.

Începătorii sunt interesați în special de întrebarea cât timp durează ca ciupercile de miere să crească din miceliul colectat. Dacă se respectă tehnologia, după germinare ciupercile sunt tăiate după două săptămâni. Ciupercile cu miere pot fi smulse chiar și cu mâna. Miceliul nu va suferi de acest lucru.

O altă întrebare importantă este cât timp durează ca ciupercile cu miere să crească după recoltarea primului val de recoltare. Ciupercile cresc repede. Dacă umiditatea și temperatura sunt menținute, o nouă cultură va apărea în 2-3 săptămâni.

Atenţie! Când creșteți în aer liber, este imposibil să spuneți cu exactitate cât timp durează să crească ciupercile tăiate cu miere. Totul depinde de temperatura aerului. Dacă umiditatea poate fi menținută artificial, atunci nopțile reci nu vor fi încălzite. Pentru a accelera creșterea, puteți întinde o seră peste miceliu.

Condiții optime pentru cultivarea ciupercilor cu miere

Dacă așezi pur și simplu un ciot cu miceliu populat în interiorul casei, proprietarul nu va primi nicio ciupercă. Pentru a obține o recoltă, trebuie să creați un microclimat special. Când intenționați să cultivați ciuperci cu miere pentru consum propriu, este recomandabil să alocați o suprafață de aproximativ 15 m2²unde poți menține constant umiditatea. Cel mai bun loc este considerat a fi un subsol, o pivniță sau o seră. În interior va fi posibil să se mențină 80% umiditate și temperatura optimă: iarna - de la +10 la +15^OC, vara – de la +20 la +25^OC. În plus, va fi posibilă organizarea optimă a iluminatului artificial în interiorul încăperii.

Când vine vorba de cum să crești ciuperci de miere la dacha în condiții de aer liber, buștenii sunt așezați într-o zonă umbrită unde practic nu ajunge soarele. Cu orice metodă de creștere, este important să se asigure o bună ventilație. Ciupercile emit mult dioxid de carbon și au nevoie de un aport constant de aer proaspăt.

Cultivarea ciupercilor de miere într-un subsol sau pivniță umedă

Cel mai bun mod este să crești ciuperci cu miere în subsol folosind blocuri de substrat. Culegătorii de ciuperci le fac singuri. Luați o pungă de plastic, umpleți-o cu paie mici, rumeguș și coji din semințe de floarea soarelui. Substratul este mai întâi aburit cu apă clocotită timp de aproximativ 12 ore. Apa fierbinte distruge sporii ciupercilor parazite, semințele de buruieni și bacteriile. Se dovedește a fi un fel de compost pentru ciuperci.

Masa finită este ambalată în pungi. Substratul este așezat în straturi, stropind miceliu între ele. Punga umplută este legată cu o frânghie în partea de sus, așezată la subsol pe un suport sau atârnată de o bară transversală. Greutatea unui sac de substrat poate varia de la 5 la 50 kg, în funcție de dimensiunea acestuia.

După trei zile, tăiați fante lungi de 5 cm pe pungi pe partea convenabilă cu un cuțit. Germinarea ciupercilor cu miere va începe în aproximativ 20 de zile. Din această perioadă se asigură o bună ventilație și iluminare la subsol, iar temperatura aerului se menține la 15^OCU.

Trei moduri de a recolta ciuperci de miere pe bușteni

Când întrebarea este cum să crești ciuperci cu miere în țară din miceliu în condiții de exterior, folosiți butași de bușteni. Se aleg cotletele care nu sunt putrezite, deoarece ciupercile necesită nutriție. Este recomandabil să folosiți bușteni proaspăt tăiați cu scoarță. Dacă cala este uscată, se înmoaie în apă timp de trei zile. Lungimea piesei de prelucrat este de 30–50 cm. Este imediat de remarcat faptul că recolta va fi obținută dacă temperatura străzii este menținută în intervalul 10–25.^OCU.

Important! Pentru a cultiva ciuperci cu miere, se folosesc bușteni din copaci foioase.

Există trei moduri de a cultiva ciuperci:

Buștenii sunt găuriți cu un burghiu convențional. Găurile sunt făcute cu un diametru de 1 cm, o adâncime de 4 cm și un pas de aproximativ 11 cm.Bețișoarele de lemn umplute cu miceliu sunt introduse în adâncituri cu mâinile curate. Calele sunt învelite în peliculă, sunt tăiate câteva orificii de ventilație și sunt duse într-o cameră întunecată și umedă. După 3 luni, trunchiul va fi acoperit cu ciuperci de miere. În această etapă este important să se mențină temperatura la +20^OCU.
Pe strada, la umbră de sub copaci, unde există umiditate constantă, săpați o groapă de dimensiunea unui buștean și umpleți-o cu apă. După ce lichidul este absorbit, se așează pe orizontală o cale cu bețișoare de miceliu pre-introduse. Pentru a respinge melcii și melcii dintr-un loc de plantare umed, stropiți pământul cu cenușă. Nodul este umezit în mod regulat pentru a preveni uscarea acestuia. Pentru iarnă, bușteanul este acoperit cu un strat gros de frunze căzute.
Locuitorii apartamentelor pot cultiva ciuperci pe balconul deschis. Cala cu miceliul populat este scufundată într-un recipient mare și acoperită cu pământ. Pentru germinare, ciupercile cu miere mențin umiditatea și temperatura aerului de cel puțin +10^OCU.

Când se cultivă ciuperci prin orice metodă, nivelul de umiditate este controlat cu un dispozitiv special - un higrometru.

Sera este cel mai bun loc pentru ciuperci cu miere

Dacă luăm în considerare modul de cultivare a ciupercilor cu miere acasă pas cu pas folosind o seră, atunci orice metodă existentă va fi potrivită, cu excepția creșterii cioturilor. Puteți plasa bușteni și borcane de substrat sub adăpost. Când o seră mare este goală acasă, este mai bine să pregătiți pungi de substrat.

Paiele, rumegușul sau cojile sunt aburite, așa cum s-a procedat cu metoda de creștere a subsolului. La masa finită se adaugă ovăz și cretă. Substratul este încărcat în straturi în pungi, populând miceliul. Raport aproximativ de umplutură: 200 g de rumeguș uscat, 70 g de cereale, 1 linguriță. cretă.

Pentru a menține umiditatea în interiorul pungii, pe suprafața substratului se pune un dop de vată umedă.Blocurile finite sunt plasate în interiorul serei. Temperatura se menține în jur de +20^OC. Într-o lună, miceliul va începe să crească sub formă de tuberculi albi. Până în acest moment, fantele ar trebui deja tăiate în pungi. Temperatura este redusă la +14^OC și menține o umiditate constantă de 85%. Sunt necesare ventilație și iluminare artificială.

Creștere în borcane de sticlă

O cantitate mică de ciuperci cu miere poate fi cultivată în borcane simple de sticlă. Există multe rețete pentru pregătirea substratului. Cel mai simplu este să luați 3 părți rumeguș și 1 parte tărâțe. Amestecul este înmuiat în apă timp de o zi. Masa finită se stoarce și se pune în borcane. Mucegaiul prezintă un pericol deosebit pentru substrat. Pentru ca munca să nu fie în zadar, borcanele umplute cu rumeguș sunt scufundate în apă fierbinte timp de 1 oră pentru sterilizare.

Când substratul s-a răcit, găurile sunt străpunse cu un băț, iar miceliul de ciuperci de miere este populat în interior. Deasupra se pune un strat de vată umedă. Borcanul se inchide cu un capac cu orificii de aerisire. Într-o lună, substratul va fi acoperit cu miceliu. După alte 20 de zile vor apărea ciupercile. Când capacele ajung la capac, acesta este îndepărtat. Borcanele se pun intr-un loc cald, umbrit, umed. După recoltarea primului val al culturii, următoarele ciuperci cu miere vor crește în 20 de zile.

Creșterea ciupercilor de miere pe un ciot în creștere

Procesul nu este diferit de cultivarea ciupercilor pe bușteni. Singura diferență este că un ciot în creștere nu poate fi adus într-un subsol sau într-o seră. Bețe cu miceliu de ciuperci de miere sunt populate în găurile găurite și acoperite cu mușchi deasupra. Butucul este umezit periodic și acoperit cu paie. Este important să creați umbră, altfel miceliul se va usca la soare. Când se răcește, puteți face un adăpost dintr-o peliculă peste ciot.

Pentru începători, cultivarea ciupercilor de miere pe propriul teren poate părea la început destul de dificilă.Trebuie doar să o încerci o dată, să te entuziasmezi, iar apoi cultivarea ciupercilor va deveni activitatea ta preferată.